Fałszerze chleba

11.09.08, 17:23
Barwienie chleba to sposób na zafałszowanie składu chemicznego miękiszu. -
Konsumenci kojarzą ciemny kolor pieczywa z jego większymi wartościami
zdrowotnymi. Faktycznie, produkty z mąki razowej mają więcej błonnika, witamin
z grupy B i składników mineralnych. Taki chleb ma jednak mankamenty
technologiczne - trudniej wyrasta, ma bardziej zbitą strukturę i łatwiej się
kruszy.
------------------------------------
Widzę,że na poważnie trzeba przemysleć,aby samemu piec chleb.

www.wprost.pl/ar/138339/Falszerze-chleba/
    • aga-kosa Re: Fałszerze chleba 11.09.08, 21:42
      i tak bardzo delikatnie napisane co do chleba dodają dla poprawienia wyglądu- bo
      na pewno nie jego wartości odżywczej.
      Nie mam odwagi napisać co jest dodane żeby był sprężysty, bo dla koloru to
      napisane już zostało.Ale jeszcze zapach zgodny z naturalnym...
      Czy ktoś oglądał dziś w TV Uwagę o nabiale....
      Smacznego .aga
      • jaga_22 Re: Fałszerze chleba 12.09.08, 13:00
        Spóżniłam się,ale i tak wystarczająco zobaczyłam.
        Teraz mi się piecze ciasto drożdżowe.
      • dede43 Re: Fałszerze chleba 12.09.08, 13:20
        Czy tylko chleb sie fałszuje??? Niestety nie tylko. Należę do tych
        czytających napisy małymi literkami na opakowaniach, gdzie chcąc nie
        chcąc firmy muszą podawać zawartość w rozbiciu na składniki i wiem,
        że jest np.jest produkowany :
        - sos chrzanowy nie zawierający chrzanu (tylko aromat identyczny z
        naturalnym)
        - dżem gdzie na 100 g produktu zuzytu 36 g owoców
        - masło z zawartością tłuszczu 63% (normalne ma min. 82%)
        - kiełbasa gdzie jej 100 g wyprodukowano z 53 g mięsa i skórek
        - 3 kg szynka wyprodukowna z 1,6 kg mięsa wieprzowego
        - cielęcina kanapkowa wyprodukowana bez kawałka cielęciny
        - czekolada deserowa, której skład jest jednakowy z wyrobem
        czekoladopodobym
        itd, itd.

        Marzy mi się by wróciły czasy tzw. Polskiej Normy PN, gdzie urzednik
        określał zawartość wyrobu. W jakimś sensie dawało to pewność, że
        krakowska sucha w każdym mieście miała prawie identyczny smak i nie
        zawierała więcej wody niz produktu stałego.
        • polnaro Re: Fałszerze 12.09.08, 15:40
          A to mleko od krów, które trawy jeść nie potrafią i są maszynami produkującymi
          10 x więcej mleka niż normalna , zdrowa krowa.
          Jogurt konserwowany perhydrolem i......szkoda gadać.
          • aga-kosa Re: Fałszerze 12.09.08, 18:16
            a pamiętacie z Opola z kabaretu Elita;"..gdy zielona sztuczna krowa da zielone
            sztuczne mleko../chyba tak to było/ do siebie przytul psa, weź na kolana kota...
            To było tak niedawno...aga
Inne wątki na temat:
Pełna wersja