Zdrowe odzywianie

[dru.ga]

Kochane mamy - przegladajac fora zauwazylam ze niektore z was to skarbnica wiedzy na temat odzywiania. Myslalam ze jestem mistrzynia swiata bo gotuje z surowych, staram sie wystrzegac przetworzonych a i tak okazalo sie ze nasza rodzinna dieta pozostawia WIELE do zyczenia.
Czy moglybyscie sie podzielic swoja wiedza na temat:
1.Czym zastapic produkty typu ziemniaki, makarony, bialy ryz, chleb ktore najczesciej wystepuja w 'polskiej kuchni'.
Wiem juz ze kasza jaglana i ryz brazowy - co jeszcze?
2.Czy macie jakies linki do stron z gotowymi przepisami na zdrowe dania? Szukalam w szczegolnosci pod katem dzieci ale wszedzie tylko pierozki i nalesniczki;-))
3.Jakie warzywa jecie i w jaki sposob je przyrzadzacie? Moje dziecie jak tylko wchodze do sklepu wlacza syrene wiec nie mam za bardzo czasu kontemplowac przy polkach a znudzily mi sie juz brokuly, kalafior i buraki.
4.W jakich sklepach ze zdrowa zywnoscia kupujecie i co? Chodzi mi glownie o to czy jest roznica miedzy tymi produktami w sklepach Holland & Berret a Tesco.
5. Czy macie jakies ksiazki/strony internetowe godne polecenia ktore pomogly wam w nauce zdrowego zywienia.

Za kazda odpowiedze bede bardzo wdzieczna.

[galadriella]

dru.ga napisała:

> okazalo sie ze nasza rodzinna dieta pozostawia WIELE do zyczenia.

Nie mogę powstrzymać ciekawości - w jaki sposób się okazało?

[dru.ga]

galadriella napisała:

> dru.ga napisała:
>
> > okazalo sie ze nasza rodzinna dieta pozostawia WIELE do zyczenia.
>
> Nie mogę powstrzymać ciekawości - w jaki sposób się okazało?



Hmmm....daj mi pomyslec jak to sie okazalo.....a juz pamietam - w pelnej krasie.

[dru.ga]

galadriella napisała:

> dru.ga napisała:
>
> > okazalo sie ze nasza rodzinna dieta pozostawia WIELE do zyczenia.
>
> Nie mogę powstrzymać ciekawości - w jaki sposób się okazało?




Czekaj, daj mi pomyslec jak to sie okazalo........a juz pamietam - w pelnej krasie.

[dru.ga]

Nie ma to jak miec dwa okna otworzone na tym samym forum;-))

To juz jak tak tworze to dodam ze jak sa jacys chetni to wrzuce pare przepisow
na soki z sokowirowki i smoothies bo ksiazke posiadam.

[edytataraszkiewicz]

dru.ga napisała:

> Nie ma to jak miec dwa okna otworzone na tym samym forum;-))
>
> To juz jak tak tworze to dodam ze jak sa jacys chetni to wrzuce
pare przepisow
> na soki z sokowirowki i smoothies bo ksiazke posiadam.


Heheheh! A niby to jakas rewelacja wlozyc owoce do sokowirowki?:D
A i ksiazke nawet w tym celu.WOW;)

[monadame]

W Polsce ukonczylam dietetyke. Ale prawde mowiac zdziwilo mnie to, ze Wasz
sposob odzywiania pozostawia WIELE do zyczenia. Od dawna wiadomo, ze biale
pieczywo, produkty maczne typu makarony, ziemniaki etc sa wysokokaloryczne.
Mozna je oczywiscie zastapic kaszami, pieczywem z grubego przemialu itd. Ale nie
popadajmy w paranoje. Jesli masz ochote kup maszyne do pieczenia chleba, kupuj
make zytnia i piecz buleczki i chleb. Jesli o chodzi o warzywa i owoce choc sa
dostepne przez caly rok wiadomo, ze nie smakuja tak samo dobrze zima jak latem
ale czy waitrose ma lepsze banany czy tesco??? No zapewne lepiej zasadzic sobie
drzewko w przydomowym ogrodku;-))) Jedyne czego sie wystrzegam to tzw.
angielskich gotowcow. Sa rzeczywiscie wysokoprzetworzone a do tego kiedy widze
na jednej tacce ziemniaki mieso z sosem i surowka, ktory to talerz mam wlozyc do
mikrofali no to dziekuje. Zreszta nasza corka jest takim niejadkiem, ze musze
sie nielada napracowac zeby cos zjadla, ale mnie to sprawia przyjemnosc;-)))

[dru.ga]

monadame napisała:

> W Polsce ukonczylam dietetyke. Ale prawde mowiac zdziwilo mnie to, ze Wasz
> sposob odzywiania pozostawia WIELE do zyczenia.

Wiesz co to zalezy jakie kryteria sie przyjmie - wydawalo mi sie ze jemy zdrowo bo duzo owocow/warzyw, raczej pieczone niz smazone ale jak zaczelam zglebiac temat to sie okazuje ze jeszcze wiele sie musze o zdrowym odzywianiu nauczyc i taka mialam nadzieje ze osoby z tego forum pomoga umiescic to wszystko w jednym watku zeby nie trzeba bylo calego neta przeczesywac.
Pewnie moge napisac na SFD albo poczytac ich dzial odzywianie ale tez licza sie podpowiedzi gdzie co kupic.
Jak np. gdzie kupic morele niesiarkowe?

[mama5plus]

>Jak np. gdzie kupic morele niesiarkowe?

W tesco np
Infinity foods tea maja w asortymencie. U nas w sklepie lokalnym typu farm shop
Warzywa zamawiam wlasnie lokalnie. Akurat z farmy biodynamicznej ale u nas
sporo jest ekologicznych w okolicy.
Biodynamiczna ma glownie sezonowe ( teraz np rozne kalafiory, kale, spring
greens, kapusta zielona, marchewka roznokolorowa ;-P, pory, dyniowate)ale tez w
asortymencie inne ekologiczne i pare egzotycznych z Wloch tez eko jesli mamy
ochote na zmiane.
Wlasnie przyjechaly :)
Czesc warzyw od znajomego farmera, owoce tez wiekszosc lokalnie i hurtowo.
Make, jajka ( jesli nasze kury odpoczywaja ;-P ) tez od nich.
Mieso podobnie. Wedlin nie kupuje. Sami robimy bo najlepsze ;)

Lubimy probowac nowosci a jesli na cos nie mam pomyslu to przepis googluje i
decyduje czy zdrowy czy badziewny ;-P
Albo zaczynam od przepisu ( mam sporo ksiazek i zbieracze zapedy ;) )i zamawiam
produkty.
Z innych zastepczych - makarony z maki pelnego przemialu, orkiszowe, z bialej
ale gotowane al dente, kasze, quinoa.
Z maki PP albo orkiszowej tez wychodza pyszne muffiny, nalesniki, placki
(rowniez z dodatkiem platkow owsianych).

Uzywam tez maki migdalowej, zamiast rafinowanego cukru - nierafinowany, melase,
miod a najczesciej owocowy czyli fruktoze.

Pyry moze raz na miesiac ;) jesli juz. Nawet do zup nie dodaje.

Do miesa czy ryb duzo warzyw, salatek. Nie musi byc zapychacza w postaci
ziemniakow, kaszy, ryzu czy macznych bo kto powiedzial ze musi?
Ryz ciemny albo basmati. Sporadycznie dziki.
Cieciorzyca, soczewica swietnie sie do zup nadaja albo do curry.

Pieczywo od dawna pieke. Tez orkisz, maka z pp, sporadycznie jakies biale.
Lubimy z dodatkami nasion roznych, ziol, cebuli.

[edytataraszkiewicz]

Bez ziemniakow ,nie widze zycia:)

Od dzieciaka uwielbialam ziemniaki i kasze...Nigdy nie przepadalam
za makaronami i przetworami macznymi typu,kluski.
Zupa ogorkowa,krupnik,grzybowa bez ziemniakow to dla mnie nie zupa.

Do miesa,ryb raczej wolimy kasze wszelkiego rodzaju i surowki,ale za
pyzy ziemniaczane,placki oddalabym wiele.


No i tluszcze ograniczam jak tylko sie da.

[mama5plus]

ja tez nie widzialam ;)
Przyzwyczajenie druga natura ale tak mi sie porobilo
ze teraz z powodzeniem sie obywam i dziatwy nie przyzwyczajam choc czasem zjedza.
Ich ulubione na styl wloski ;)
Za macznymi, pierogami, kluchami itede nigdy nie przepadalam, ani np za zupami
na slodko.
Zwlaszcza mlecznymi bleeee. Owsianka zawsze solona :)

A jeszcze ryby, owoce morza tez glownie lokalnie z przystani bo rzut beretem.
Na tluszcz tez u nas ciecie. Przyprawowo i do smazenia oliwa glownie albo
jakis orzechowy.

A dzis krwiozerczo na steka mnie wzielo niemozliwie.
Od 2 dni za mna chodzil a M swieze zamowienie wolowe wlasnie odebral. Ze
stosem salatek >mmmmm :D

[violus73]

Przepraszam ze ja tak z finansowej strony uderze, ale Bogusiu ty musisz w
jakiejs szczesliwej okolicy mieszkac, bo ja z przykroscia stwierdzam ze mnie na
stac na ekologiczne i okoliczne rarytasy, nie zebym to z niewiedzy pisala, ale
kilka razy zakupilam i miesko z oklicznej farmy i warzywa i owoce rowniez z
kilku okolicznych farm, ale niesiety kosztuje to o wiele wiecj i na dluzsza mete
musialam zrezygnowac z tych zakupow. Niestety ale dosc drogo to dla mnie.
Zostalam na razie przy pieczeniu wlasnego chleba:)

[mama5plus]

Violus,
nie wiem jak to finansowo tak w szczegole ale my mieszkamy w regionie typowo
rolniczo-ogrodniczym i np sklepow farmowych na peczki. W promieniu kilometra mam
3 co najmniej i kilka innych troche dalej.
Porownujac pare produktow( warzyw) wychodzi z pewnoscia taniej niz w tesco (
nawet nierzadko taniej niz nieekologiczne w tesco) a tam gdzie zamawiam i mi
pdowoza, robie zakupy raz w tyg, dla nas hurtowo wiec i ceny hurtowe....
Worek maki w przeliczeniu na kilogramy tez wychodzi taniej niz supermarketowa
zwykla.
Jemy glownie sezonowe, a w sezonie rzecz jasna taniej. Mam duza zamrazarke plus
przetwory bo lubie sie w to bawic wiec zima zadnych truskawek czy innych
pozasezonowych nie kupuje. Chyba ze na cos egzotycznego mamy ochote ale to nie
norma.
Mieso nabywam najczesciej na swinskie sztuki :) czy tzw freezer box i tez w
przeliczeniu na kg taniej niz gdziekolwiek wychodzi.
A teraz trafilismy w poblizu na Community Farm gdzie sie udzielalismy
spolecznie :) i tak sie sklada ze tam tez stworzenia rozne w godziwych warunkach
hoduja i ceny bardzo atrakcyjne wiec nastepne zamowienie od nich bedzie pewnie.
Dziczyzne gratis od znajomych a ostatnio i M nabyl wiatrowke.
Zatrzesienie mamy tuz za plotem
Mysle ze to rzeczywiscie kwestia miejsca zamieszkania i lokalnych kontaktow i
troche potrwalo zanim tak po nitce do klebka,
ale ktos kogos polecil, farmer znajomy np w drodze wyjatku tylko nam i jeszcze
komus jablka bezposrednio od siebie sprzedaje i naprawde ceny symboliczne.
Podobnie szparagi ( 50p/ peczek :) ), czy fasolke ( od innego)- wtedy tez robie
zapas duzy.
Nie mowiac o tym ze roznymi plodami rolnymi z ogrodka sie po prostu wymieniamy
:) Handel wymienny to fajna rzecz jest :)
Albo komus zbywa. Tym sposobem stalam sie szczesliwa posiadaczka pary kg pigwy,
wiader sliwek czy jablek, czeresni czy innych takich.

Szczerze mowiac... gdyby wychodzilo drozej i musialabym oszczedzac to bym raczej
w innej dziedzinie te oszczednosci robila niz w tej akurat.
I wiesz pewnie po czesci z jakich powodow.

[edytataraszkiewicz]

>>>>>nie wiem jak to finansowo tak w szczegole ale my mieszkamy w
regionie typowo
rolniczo-ogrodniczym i np sklepow farmowych na peczki. W promieniu
kilometra mam
3 co najmniej i kilka innych troche dalej.
Porownujac pare produktow( warzyw) wychodzi z pewnoscia taniej niz w
tesco (
nawet nierzadko taniej niz nieekologiczne w tesco) a tam gdzie
zamawiam i mi
pdowoza, robie zakupy raz w tyg, dla nas hurtowo wiec i ceny hurtowe



Dziwne mamo5plus,bo zjezdzilam w ubieglym roku wszystkie farmy w
promieniu 20 mil i ceny sa wyzsze a samemu sie zbiera.

Najbardziej zszokowalam sie w najblizszej farmie,gdzie zbieralismy
sliwki,bo tak mi sie chcialo na placek.Nie dosc,ze cena duzo wyzsza
niz w sklepie,to do tego wisial duzy napis,aby tylko zbierac do
woreczka a nie podjadac!!!!!!!!!!!!!!!!
Totalnie mnie to wkorzylo,bo sliwek zgnilych,bardzo dojrzalych pod
drzewanmi -multum! No i ile czlowiek moze ich zjesc ?

Na innej farmie wydalam 30 funtow za kilka burakow,kilo bobu i
jakies owoce,wiec jest drogo.

Ja moge tez kupowac hurtowo,tylko gdzie latem to przechowywac?No
chyba,ze masz piwnice.

[mama5plus]

No to rzeczywiscie dziwne. Dobrze ze mieszkam gdzie mieszkam :)

>
> Na innej farmie wydalam 30 funtow za kilka burakow,kilo bobu i
> jakies owoce,wiec jest drogo.

Ja tyle zwykle place za nasze warzywa /tydzien.
Bywa ze wiecej jesli dodatkowo skrzynke owocow czy/i worek maki. Okazjonalnie
cos w pobliskim do tego dokupuje.

Piwnicy nie mam. Mam przemyslowa lodowke w garazu ;-P

PS
Na naszej PYO dopiero minionego lata wprowadzili tabliczki rozne.
A to dlatego ze doswiadczyli najazdu calych klanow ( nie wiem jakiej
narodowosci, ale nie, nie rodacy ;) ) ktorze to sobie zbieraly, robily piknik na
trawie a nastepnie wychodzily z malutkim pudelkiem do zaplacenia....
Rzeczywiscie widzialam na wlasne oczy. :->
Przy okazji jeszcze telepali wozki miedzy rzadkami redlinek niszczac co po drodze.

[glasscraft]

Mama, a podalabys jakis dobry przepis na pieczywo. Chodzi za mna
maszyna do chleba...

[pyza_uk]

Za mna tez chodzi, a moze wlasciwie chodzila (panasonic sd255 mi sie marzyl),
ale wlasnie skrecilam chleb z gotowej mieszanki farmhouse bread z Lidla (wiem,
wiem, to nie to samo co wlasny) z uzyciem mojego zdychajacego robota kuchennego
i wyszedl z piekarnika, w foremce rewelacyjnie; wiec ja tez chetnie z przepisu
(prostego) skorzystam, ale sprobuje ponownie w piekarniku, a kase przeznaczona
na breadmaker doloze do robota...

[murasaki33]

Pyza i Glasscraft - warto zainwestowac w maszyne do chleba, do kazdej
sa dolaczone przepisy na rozne wypieki, nie tylko chleb. A po paru
razach odkladasz na bok przepisy i komponujesz wlasne chleby, u mnie
ostatnio przebojem jest chleb z bialej maki z duuuuuuuzo iloscia
kminku i slonecznikiem, delicje:) A chleby na zakwasie to juz robi
maz, bo dla mnie za duzy wysilek wyrobic ciasto-maszyna tego nie
uciagnie, swietnie mu to wychodzi i jakaz satysfakcje czul, gdy wyjal
pierwsze dwa bochenki z piekarnika.

[glasscraft]

Wyglada na to, ze wkoncu mnie ta maszyna dopadnie :-) tylko musze
poweszyc internetowo - chce taka, zeby robila male bochenki...

[pyza_uk]

To popatrz na moja faworytke, bardzo polecana na forum i nie tylko:
www.amazon.co.uk/Panasonic-SD255-Breadmaker-Raisin-Dispenser/dp/B000QUYW62/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=kitchen&qid=1267201462&sr=8-1
3 rozne wielkosci bochenkow produkuje; nie wiem, czy ten nizszy, tanszy model
sd254 tez ma takie mozliwosci, zaraz sobie poczytam

[edytataraszkiewicz]

Zapomnialam jeszcze dodac,ze mam przepis na kromke chleba
ziarnistego z maslem organic;)

[dru.ga]

edytataraszkiewicz napisała:

> Zapomnialam jeszcze dodac,ze mam przepis na kromke chleba
> ziarnistego z maslem organic;)
>


Ulzylo? To sie ciesze. Milego dnia.

[galadriella]

Nie wiem, czemu się tak najeżyłaś...

Jedyną okolicznością, z jaką się zetknęłam, kiedy ktoś oceniał czyjąś dietę była tabelka wyżywienia dziecka wypełniana dla Health Visitor (w przypadku kilkuletnich niejadków) lub u dentysty (w przypadku zaawansowanej próchnicy o dziecka). Nawet wtedy nikt by nie podsumował matki, że dieta pozostawia WIELE do życzenia, poprawność polityczna by im na to nie pozwoliła :-)

Dlatego zaciekawiło mnie jak to się może "okazać" i moje pytanie było całkiem niewinne i bez podtekstów, ale widzę, że nie mam szans na zaspokojenie ciekawości. No cóż, przeżyję to bez trudu; przyjmę po prostu, że nagle można się obudzić i stwierdzić "O kurczę, dawałam rodzinie szajs do jedzenia, muszę to natychmiast zmienić".

[dru.ga]

galadriella napisała:

> Nie wiem, czemu się tak najeżyłaś...



Nie najezylam sie tylko nie wiedzialam ze to moze byc dziwne ze mi sie okazalo:-))



>
> Dlatego zaciekawiło mnie jak to się może "okazać" i moje pytanie było całkiem n
> iewinne i bez podtekstów, ale widzę, że nie mam szans na zaspokojenie ciekawośc
> i. No cóż, przeżyję to bez trudu; przyjmę po prostu, że nagle można się obudzić
> i stwierdzić "O kurczę, dawałam rodzinie szajs do jedzenia, muszę to
natychmiast zmienić".
>


W zwiazku z tym ze karmie piersia/ niedosypiam szukam ratunku w diecie zeby nie
pasc;-)) A reszta rodziny to tak przy okazji skorzysta;-)

> st zmienić".
>

[abri]

dru.ga napisała:

> 1.Czym zastapic produkty typu ziemniaki, makarony, bialy ryz, chleb ktore
najczesciej wystepuja w 'polskiej kuchni'.
> Wiem juz ze kasza jaglana i ryz brazowy - co jeszcze?

U nas kroluja kasze (jeczmienna i gryczana) i ryz brazowy. Jaglana gotuje corce
na kolacje. Ziemniaki jadamy 1-2 razy w tygodniu. Makarony tylko w rosole i
pomidorowce.

Na reszte pytan niestety nie odpowiem. Corka jesli juz dziobnie mieso to tylko
smazone, a wiem ze to "srednio" zdrowe. Dlatego tak jadamy :/

[maleczytaniecouk]

Az się boję w tym temacie wypowiadać :)))) Specjalistką nie jestem, jestem
zwolenniczką ziemniaków (:0!) Ale co do zastępowania zaiemniaków: na pewno
kasze: quinoa (brązowa podobno zdrowsza), gryczna (nieprazona podobno zdrowsza),
jaglana, kus kus. ja jeszcze często gotuję fasolę, najlepiej kolorową, chetniej
maluch zajada.

[pyza_uk]

Ja tez lubie kuskus ale to chyba bardziej pasta niz kasza (autorka pytala czym
zastapisc ziemniaki i makarony)? Nie wiem, czy zdrowsze od pasty, lubie i jedno
i drugie, ale kluchy wszelkie bardziej, niestety ;)

[gobisha]

nie no kus kus to kasza nie pasta.
Makarony natomiast sa tez zdrowe, te razowe.
Kalorie to nie wszystko, przynajmniej wedlug niektorych. Sa tez "wyznawcy" produktow o niskim indeksie glikemicznym.
Zdrowo odzywiac sie to przede wszystkim oznacza unikac bialego curku, wszelkich gotowcow i fast food'ow, napojow gazowanych. Owoce tez trzeba ograniczac - choc zawieraja naturalny cukier, to w nadmiarze nie jest on zdrowy. Ponadto jedzenie owocow przed posilkiem na nie po nim sprawia, ze uniknie sie wzdec.
Totak w skrocie, wiecej teraz nie moge.

[pyza_uk]

Kuskus to cos pomiedzy kasza a makaronem :)
pl.wikipedia.org/wiki/Kuskus
www.cliffordawright.com/caw/food/entries/display.php/id/58/
Jest produkowane m.in. z semolina plus inne skladniki, dlatego wiele osob sie
jednak sklania ku temu ze to pasta, a nie kasza (ktora to jest nasionem zboz, a
nie wieloskladnikowym 'produktem ludzkim', nie wiem jak to nazwac ;0))

[mrs.t]

>tez lubie kuskus ale to chyba bardziej pasta niz kasza (autorka
pytala czym
> zastapisc ziemniaki i makarony)?

nie no od kuskusu to juz podobno makaron lepszy
kuskus podobno jakos niewiele ma wartosci
(co swego czasu meni zasmucilo, bo uwielbiam szybkosc przygotowania,
brak gotowania owego, i w ogole)

[klaton]

Z warzyw moge polecic slodkiego ziemniaka, jest dobrym substytutem
zwyklego bialego ziemniaka, poza tym dynia butternut squash, zielona
cukinia (courgette), szparagi, french beans i male kukurydzki.

Dobrym, nienudnym przepisem jest stir fry, gotowe, zawsze zdrowe
(!!) woreczki z kielkami i warzywami dostepne w kazdym markecie.

[klaton]

Dzieci na pewno to warzywa polubia, moja corka ma 7 miesiecy i
zajada je wszystkie!

[cherrie]

dla mnie zdrowe odzywianie musi isc w parze ze zdrowym rozsadkiem. Nie mam poprostu czasu i ochoty zeby przesadzac tzn. robic 3-4 surowki do obiadu, piec chleb, jezdzic na farmy itp.
Ja tam jem wszystko na co mam ochote, przy czym staram sie kierowac kilkoma zasadami:
- nie kupuje zadnych gotowcow i konserw,
- zawsze czytam etykiety - sklad, im mniej skladnikow tym lepiej
- nie pije kawy, alkoholu, sokow owocowych (wszystko jedynie sporoadycznie),
- staram sie preferowac ciemne pieczywo,
- ograniczam spozycie miesa do minimum,
- staram sie jesc wiecej ryb,
- smaze rzadko, raczej gotowanie na parze,
- jem maslo zamiast margaryn,
- jem duzo jogurtow naturalnych,
- nie uzywam cukru, nie jem slodyczy,
- robiac zakupy zwracam uwage na kraj pochodzenia,
-itp. itd.
Mysle, ze zdrowe odzywianie dla kazdego oznacza co innego. Sa pewne wyznaczniki, ale chyba kazdy sam stwarza swoj wlasny sposob na odzywianie. Nie ma idealnego zlotego srodka.

[aniaheasley]

To ja chyba juz dlugo nie pozyje....
A najsmieszniejsze jest to ze zawsze myslalam ze odzywiam sie
zdrowo :)
Zwlaszcza ze rzeczy najbardziej oczywiscie niezdrowych (ciastka,
chipsy, frytki, hamburgery, piwo) nie lubie.

Uwazam, ze wszystko (prawie) jest dla ludzi tylko umiarkowanie.
No ale czytajac ten watek mozna wpasc w depresje.

Poza tackami do mikrofalowki, ktorych nigdy nie kupuje, to wlasciwie
jem wszystko. Najpierw grzechy glowne: ziemniaki pieczone, gotowane,
mashed z kielbaskami i z cebulka, hmmmmmm, smazone z polska kielbasa
na patelni, mniam, sernik cytrynowy z M&S, hmm dalabym sie za niego
pokroic. Kawa i herbata na okraglo caly dzien, dopoki nie wypije
dwoch mocnych kaw rano to rodzina wie, ze nie ma sensu zaczynac ze
mna rozmowy bo i tak nic do mnie nie dociera.

A teraz glowne cnoty kulinarne, przynajmniej do tej pory mi sie tak
wydawalo: kurczak gotowany, do tego brokuly, marchewka, kiszone
ogorki, swiezy ogorek z koperkiem, kuskus.
Z tym ze kurczak ze zwyklej polki z Sainsburego, nie od rolnika,
farmera czy country organics. Brokuly i reszta warzyw tez. A kuskus
z saszetki, juz doprawiony.
Jogurty greckie w duzych ilosciach.
Pieczywo ciemne, moje ulubione to walnut pave (nie wiem co to
znaczy) z Sainsburego. Flora light.
Do chleba wszystko, szynka, ser, losos wedzony, dzemy, philadelphia.
Winogrona, banany, nektarynki i w ogole tony owocow. Ale nie
sezonowych, tylko takich na jakie mam akurat ochote.
Wino czerwone wieczorem do lub po kolacji. Musi byc naprawde dobry
powod zeby nie wypic kieliszka.

aniuheasley

[derka1]

Lacze sie w jedzeniu ... i w piciu :-))

[pyza_uk]

chin chin! ja tez!

Staram sie zdrowo, ale bez paranoi.

[violus73]

Fajnie ze sa jeszcze na swiecie ludzie ktorzy jedza jak ja:)

[aniaheasley]

Nie no dziewczyny nie robcie dywersji w takim zdrowym watku!
Wlasnie wrocilam z kolacji w greckiej knajpce, ale sobie
podjadlam :)

derka1 :))))

[tonia2005]

My przez ostatni rok bardzo zmienilismy nasz sposob odzywiania... mam nadzieje, ze na lepsze ...i tak:

- chlep i inne pieczywo pieczemy sami tylko na swoim zakwasie w piekarniku, make organiczna (zytnia i orkisz kupujemy w mlynie),

- do pieczenia uzywam tylko sklarowanego masla,

- nie jemy miesa ani ryb ( w rybach za duzo rteci),

- codziennie jadamy duzo namaczanych wczesniej orzechow,

- olej robie sobie sama w domu, mam wytlaczarke ( lniany albo makowy),

- soki tez tylko wlasnej roboty czyli wyciskane codziennie w wyciskarce (sokowirowki to syf),

-warzywa i owoce kupuje tylko marketach farmerskich, nabial tylko z mleka niepasteryzowanego,

- nie uzywam zadnego cukru, do slodzenia i wypiekow sporadycznie syrop z organicznej agawy (fruktoza), sol tylko himalajska,

-jadamy bardzo czesto rozne odmiany fasoli, kasze, ciemny ryz ,makaron tylko orkiszowy albo z ciemnego ryzu,

- zamiast mleka krowiego ( moja 3,5 latka nigdy nie pila mleka krowiego) uzywam mleka migdalowego, ryzowego albo owsianego,

- warzyw nie gotuje tylko paruje w parownicy, kasze takze,

- 3 dni w tygodni robimy sobie z miom parnerem dni witarianskie ( tylko zywnosc surowa),

- slodycze czyli np: czekolade kupuje "raw",

- ponadto nie kupuje zadnych kosmetykow, perfum, uzywamy mydla szarego, naturalnego, do sprzatania ocet, cytryna, soda oczyszczona, kasztany mydlane, do prania kule ekologiczne...uffff, to tyle tak na szybko :-).

[carmelaxxx]

nie jestem pewna czy ten twoj styl odzywiania sie jest prawidlowy. Glownie
chodzi mi o ryby bo po 1. nie kazda ryba ma rtec a po 2 te ryby ktore ja maja
maja jej sladowe ilosci.
Nie bardzo wierze tez ze jestes w stanie w takiej diecie obyc sie bez suplementow.

[padynt]

Czytam , czytam i czytam i zastanawiam sie dlaczego jeszcze żyję i czuje sie nieźle, ja i cała moja rodzina. Chyba wszystko w mysl zasady -odżywiaj sie zdrowo, umrzesz zdowszy.

[edytataraszkiewicz]

nie jemy miesa ani ryb ( w rybach za duzo rteci


Boshe,to ja powinnam juz nie zyc!!!!
Przez okolo 40 lat jem ryby codziennie w roznych postaciach i zyje!

Wiekszej glupoty nie slyszalam.

[aniaheasley]

Edyta, przeciez toni sobie jaja (free range) robi

[edytataraszkiewicz]

aniaheasley napisała:

> Edyta, przeciez toni sobie jaja (free range) robi


No tak... Dopiero przeczytalam caly post:)
Niezle jaja a jakze wymarzone przez niektorych;)

[justin2009]

tonia, ty chyba z 500lat pozyjesz :) moze nawet wiecej

[justin2009]

ja nie popadam z paranoje: lubie kotleta z ziemniakami( mieso kupuje w asda,
wiec dla wiekszosci z was syf), chlebek bialym najlepiej swiezy z maselkiem,
wedliny roznego rodzaju, potrawy sole itp, itd.
lubie slodycze, a w sobote lubie z mezem wypic drinka i zagryzc chipsem :D

Tonia, chyba mialas 6 z polskiego:) umiesz bajki..

[chealsyka27]

pisac;P:))

[redwine25]

słyszałas o ortoreksji?

[redwine25]

po chwili namyslu stwierdzam, ze wypowiedz toni to chyba jednak ironia.

[golfstrom]

Ja jestem z tych, co wierza w indeks glikemiczny :)
Bardzo mi ta wiara pomogla, gdy chcialam schudnac.
Nie jem ziemniakow ani produktow macznych - rodzina przy okazji tez :D

Co do dzieci i warzyw - u nas jest tak, ze syn od kiedy jada z nami przy stole,
to widzi, ze my jemy warzywa, wiec i on warzywami nie gardzi. Brokul, fasolka
szparagowa bardzo mu podchodza. Zauwazylam, ze nie lubi smazonych warzyw. Nie
przekonal sie tez do szpinaku. Jeszcze ;)

Chleb piecze w maszynie moj maz. Uzywamy ciemnej maki pp. Nalesniki tez robi maz
:D z maki orkiszowej.

Moje grzechy glowne: kawa i chinskie jedzenie na wynos.
Poniewaz gotowanie i pieczenie to moja pozno odkryta radosc, to zdarza sie, ze
pojawia sie u nas jakies ciasto. Uwielbiam robic tarte cytrynowa :)

Generalnie wyznaje zasade, ze na codzien warto odzywiac sie w sposob, ktory nie
wpedzi mnie w tarapaty. Natomiast lakocie i inne przekaski, ktore nie ciesza sie
opinia zdrowych, traktuje ostroznie. Nie widze nic zlego w tym, ze raz na dwa
miesiace zjem sobie Toblerona. Ale jakbym go miala wsuwac raz na tydzien lub co
gorsza codziennie, to to juz by bylo bardzo zle.

[liley11]

ups...szeroki temat...a i kazdy gotuje to co lubi.
polecam ksiazke Paul Pitchford "Odzywianie dla zdrowia" - biblia o
odzywianiu i gotowaniu

makarony jemy pelnoziarniste, ryz ciemny..ogolnie wszystko
pelnoziarniste - nie twierdze ze nie zdaza nam sie nie zjesc paczka
czy bialej bulki.
Zakupy robie w Sainsburym, ZAmiast Holland & Barret kupuje hurtem
tutaj:
www.ethicalsuperstore.com/category/groceries-and-everyday/
Warzywa moje dziecie je tylko w sosach - wiec takie tez robie.
Inaczej nie tknie wiecej niz raz.
Moze rob zakupy, jak maz w domu..z dzieciem?

...a i nie zwaracj uwagi

[liley11]

na ignorantow. Tacy zawsze sie znajda i dadza ujscie swoim
frustracjom nakims, kto stara sie byc inny niz oni i jeszcze glosno
o tym mowic.

[murasaki33]

Wlasnie wyjelam z pieca muffinki bananowe z orzechami i czekolada -
czyli takie zdrowo/niezdrowe:)))
Ja kiedys, jako nastolatka umialam tylko wode na herbate ugotowac, gdy
przeszlam na sciezke wege mama powiedzila - dwoch obiadow gotowac nie
bede - no i wzielam sie za gotowanie. W koncu popadlam w uwielbienie
do kuchni, a koniecznosc gotowania innego, niemiesnego obiadu
spowodowala, ze lubie szukac nowosci. W tym kraju odkrylam mnostwo
produktow i nowosci kulinarnych, moge z kuchni nie wychodzic:)))
Czasem mam wesolo, bo gotuje czesto dwie wersje, dla siebie i dla
miesozercow. Jak mam dobry dzien, to w ciagu godziny powstaje zupa,
salatka, zapiekanka i cos slodkiego:) Pod warunkiem, ze dzieci spia. A
jak mam gorszy, to wyciagam pizze z zamrazarki, ale to baaaaardzo
rzadko.
Moja zasada numer jeden - rozmaitosc/roznorodnosc.
Makarony/ryze/maki ciemne,z pelnego przemialu, ale bez fanatyzmu,
biale tez podaje. Bardzo lubie makaron ryzowy i sojowy. Ale kochamy
tez ziemniaki-maz uwielbia krola edwarda, mi kazdy ziemniak pasuje,
ale raz w tygodniu je jemy, czasem dwa. Raz na miesiac popelniam
frytki, mnaimmmm...
Pieke chleby, staram sie co dzien inny w skladzie. Maka
orkiszowa/gryczana/kukurydziana/zytnia ciemna. Uwielbiamy kasze -
jaglana,jeczmienna,gryczana,kuk kus,quinoa. Ryz tylko basmati, nie ma
lepszego jak z tildy. Do tego cala polka roznych
platkow/otrab/zarodkow z kazdego praktycznie zboza - rzucam do ciast,
nalesnikow,chleba. Podobnie z nasionami, orzechami i suszonymi
owocami - lubie miec wszystko pod reka i uzyc wg widzimisie.
Lubimy dobre herbaty, ale soki tez pijemy-dzis byl z burakow/jablek i
marchwi, oczywiscie mineralana - ja co wieczor przygotowuje sobie
szklane wody z miodem, do ktorej rano dodaje cytryne. No i kawa, musi
byc, oboje pijemy z mezem. Dwie polki mam zapelnione domowymi
przetworami na slodko i na ostro - dzielo mamy i tesciowej. Bezcenne.
Warzywa staram sie kupowac organic w supermarkecie i na markecie
farmerskim w niedziele. Moim tutejszym hitem sa butternut, jerusalem
artichokes!!!, watercress, okra, slodki ziemniak. Wszystkie warzywa sa
obecne, kochamy szpinak, buraki, brokuly, cukinie, baklazana a ja
ciagle gdzies wciskam fasole wszelakie - mung, adzuki, cieciorke,
soczewice,soje. Jadam duzo tofu, szczegolnie wedzone.
Owoce w duzych ilosciach, ja nawet moze w zbyt duzych. Za miodowe
mango dam sie zabic:)
Do tego oliwa, maslo. Zero margaryn. Sery biale, zolte, jogurty domowe
lub grecki, czasem onken. Miesozercy kochaja baranine, kazde miecho w
sumie i ryby, minimalnie kurczak. Mieso organic zwykle.
No i slodkosci domowe, oj tak. koniecznie:)))
Ale zglodnialam.

[mama5plus]

ZAmiast Holland & Barret kupuje hurtem
> tutaj:
> www.ethicalsuperstore.com/category/groceries-and-everyday/

Tez wlasnie zauwazylam ze maja atrakcyjne ceny. A ze mi wyszly ostatnio 2
zamowienia kwalifikujace sie na przesylke gratis i po £10 voucher to tym
bardziej waro bylo

[dru.ga]

Dziekuje pieknie dziewczyny!!!!
Moze niepotrzebnie napisalam duzymi literami to wiele:-))/do zyczenia/ ale takie mam odczucia ze odkad wyszlam za maz to szlag trafil zdrowe odzywianie bo sie zaczely wlasnie ziemniaki z kotletem i surowka, ogolnie duzo miesa, tlusto, duzo pieczywa, makaronow etc bo moj ma zoladek bez dna / a dla zmylki jest bardzo szczuply/.
No a odkad mamy dzidzie to juz wogole jakas tragedia - tosty, pizze i tak w kolko...ja troche lepiej bo na risottach z warzywami bo to szybko ale i tak mam wyrzuty sumienia jesli chodzi o starsza, wiec postanowilam sie jakos ogarnac .

[murasaki33]

I jeszcze kielki, uwielbiam.

[beamek8]

Rany, od tego wątku dostałam zawrotu głowy. Wcale nie tak dawno, bo w pokoleniu
naszych dziadków, znakomita wiekszość ludzi była szczęśliwa jeśli nie chodziła
głodna. Jak codziennie były ziemniaki i chleb to było bardzo dobrze, a jak
jeszcze omasta do tego się znalazła, to pełnia szczęścia.

A teraz okazuje się, że jest sie wyrodnym rodzicem i totalną porazką osobistą,
jesli regularnie nie je sie orkiszu, mung, kaszy jaglanej, tofu, goji, quinoa,
jarmużu itd itp. Warunkiem zdrowia jest zdobycie świeżo tłoczonego oleju
lnianego a bez octu balsamicznego z Modeny nie ma życia. A stary dobry chleb i
ziemniaki to trucizna niemalże i trzeba się za nie wstydzić.

Jak dobrze poszkuać to nie ma takiego produktu żywieniowego, który nie ma
jakichś fatalnych skutków dla zdrowia. Wszystko zawiera podejrzane zwiazki
chemiczne i może zaszkodzić. Do tego wszystko jest zanieczyszcone bo rośnie na
zanieczyszczonej ziemi. Organiczna żywność bywa gorsza niż zwykła.

A już na pewno uważałabym z pełnoziarnistymi zbożami. Może i nie zaszkodzą
dorosłemu, ale dzieci nie powinny jeść tego zbyt dużo. Jest o tym wiele
materiałów w sieci.

[mama5plus]

> A teraz okazuje się, że jest sie wyrodnym rodzicem i totalną porazką osobistą,
> jesli regularnie nie je sie orkiszu, mung, kaszy jaglanej, tofu, goji, quinoa,
> jarmużu itd itp


To Ty to powiedzialas :)
I dlaczego masz poczucie winy i takie rozterki(wyrodnym rodzicem i totalną
porazką osobistą)?
Przeciez nikt nikogo nie wytyka palcem tylko mowi o wlasnych doswiadczeniach. Az
tak to niektorych rusza?

Ktos chce schabowego z ziemniakami codziennie, to niech je na zdrowie :)
Jego zoladek i kubki smakowe, jego sprawa.
Ja tam lubie roznorodnosc.
I nie rozumiem skad u niektorych tyle emocji w temacie zawartosci cudzego
talerza. :)


Dawniej kobiety ligniny w wiadomym celu uzywaly i sie cieszyly ze maja.
Czy to znaczy ze teraz tez powinny?


PS
Moja mama byla wielka fanka bialego pieczywa, koniecznie sklepowego i
najlepiej bulki. Im bardziej cos przetworzone,
tym lepiej.


Babcia chleb od zawsze piekla i nic oprocz razowego nie tknela.
Ogolnie niewiele przetworzonych

Cieszyla sie dobrym zdrowiem do sedziwego wieku 80paru lat.

U mamy jeszcze przed 60ka zdiagnozowano raka jelita.
Od tego czasu drastycznie zmienila diete z zalecenia lekarza.
Zgadnij na jaka.

Ktory przyklad ja wole?

[karolkowa1]

mama5plus napisała:
> PS
> Moja mama byla wielka fanka bialego pieczywa, koniecznie
sklepowego i
> najlepiej bulki. Im bardziej cos przetworzone,
> tym lepiej.
>
>
> Babcia chleb od zawsze piekla i nic oprocz razowego nie tknela.
> Ogolnie niewiele przetworzonych
>
> Cieszyla sie dobrym zdrowiem do sedziwego wieku 80paru lat.
>
> U mamy jeszcze przed 60ka zdiagnozowano raka jelita.
> Od tego czasu drastycznie zmienila diete z zalecenia lekarza.
> Zgadnij na jaka.
>
> Ktory przyklad ja wole?
>



Moj dziadek przez 40 lat palil papierosy bez filtra,odzywial sie
przez ostanie 20 lat swojego zycia,ze pozal sie Boze(np.boczek
smazony z cebula i biale pieczywo,slodkosci tez nie
odmawial).Uwielbial kaszanke,salceson,mortadele.Leczyl sie
denaturatem(nie,nie pil tylko sie nim smarowal).Do lekarza nie
chodzil,w wieku 83 lat z rozleglym zawalem uciekl ze szpila z
OIOMu.Ostanie 20 lat mial tyle ruchu,co z domu do sklepu 500m. lub
do samochodu kilka metrow.Zmarl w wieku 85 lat.


Co do naszego odzywiania to nie jemy gotowcow,fast food bardzo zadko
moze raz lub dwa do roku,slodycze raz w tyg.Na codzien duzo warzyw i
owocow.Malo przypraw.Czytam etykiety na produktach.Mamy sporo
ruchu,jazda na rowerze,plywanie,po wielu latach zaczelismy jezdzic
na lyzwach,spacery i jak najwiecej na swiezym powietrzu w okresie od
wczesnej wiosny do poznej jesieni.Nie chorujemy,czujemy sie
dobrze,problemow ze zdrowiem nie mamy.

W tych czasach to najlepiej byloby zamieszkac w skansenie gdzies w
lesie z dala od cywilizacji i od poczatku do konca robic wszystko
samemu.Takie zycie to nie dla mnie ;)

Najwazniejsze to zachowac zdrowy rozsadek.

[mama5plus]

> Moj dziadek przez 40 lat palil papierosy bez filtra,odzywial sie
> przez ostanie 20 lat swojego zycia,ze pozal sie Boze...

Co nie zmienia faktu ze to wyjatek nie norma.
Moj palacy tato i dziadek, oraz kilku wujkow (i wiekszosc znajomych
podciagnietych do tej kategorii)nie mieli tyle szczescia. Srednia wieku to ok
60-65l w w/w przypadkach.
I takie sa realia. Inaczej wszystkie podstawowe normy zywieniowe, odstreczanie
od palenia, picia, zazywania bylyby od czapy.
No chyba ze sa. ;-P


> W tych czasach to najlepiej byloby zamieszkac w skansenie gdzies w
> lesie z dala od cywilizacji i od poczatku do konca robic wszystko
> samemu.

Nie popadajmy w skrajnosci w tej dyskusji.
Choc znam i takich ktorzy w/w wyboru dokonali i dobrze im z tym, nie zajuja poki
co a wrecz przeciwnie. I nie mi oceniac. Grunt ze zainteresowani szczesliwi.


> Najwazniejsze to zachowac zdrowy rozsadek.

Jasne. Rowniez jesli o osady chodzi.

[asica74]

Moj dziadek przez 40 lat palil papierosy bez filtra,odzywial sie
przez ostanie 20 lat swojego zycia,ze pozal sie Boze(np.boczek
smazony z cebula i biale pieczywo,slodkosci tez nie
odmawial).Uwielbial kaszanke,salceson,mortadele.Leczyl sie
denaturatem(nie,nie pil tylko sie nim smarowal).Do lekarza nie
chodzil,w wieku 83 lat z rozleglym zawalem uciekl ze szpila z
OIOMu.Ostanie 20 lat mial tyle ruchu,co z domu do sklepu 500m. lub
do samochodu kilka metrow.Zmarl w wieku 85 lat.

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

Kiedys wdalam sie w dyskusje z pielegniarka ( rzucalam wtedy palenie
i tak sobie gadalysmy) i wlasnie wyciagnelam podobny przyklad. A ona
na to odpowiedziala, ze starsi ludzie moze odzywiali sie mniej
organicznie, pili i palili, ale tez poziom stresu, a raczej jakosc
stresu na jaki byli narazeni, byl zupelnie inny, niz w obecnym
trybie zycia. Oni po prostu mieli wiecej czasu, by organizm ktoremu
dostarczano uzywki badz nadmiar cukru sam sie zregenerowal. W
naszych czasach to luksus.

[beamek8]

Mamo5plus, przepraszam, może troche przesadziłam. Chodziło mi tylko o nadanie perspektywy tej dyskusji. Akurat twoje posty autentycznie podziwiam, widać, że czerpiesz radość z gotowania i wynajdywania ciekawych składników i chwała Ci za to. Najeżyła mnie założycielka wątku swoim dramatycznym tonem. Moim zdaniem żywienie rodziny to nie jest jakaś tajemna sztuka wymagająca zbierania ogonów jaszczurek o północy i szukania dostawców w Chinach, wystarczy trochę zdrowego rozsądku i obieraczka.

[golfstrom]

A nie sadzisz, ze to takie troche dziwne podejscie, podziwiac kogos, kto juz
umie i jezyc sie na kogos, kto sie chce nauczyc?

[dru.ga]

beamek8 napisała:

> Rany, od tego wątku dostałam zawrotu głowy. Wcale nie tak dawno, bo w pokoleniu
> naszych dziadków, znakomita wiekszość ludzi była szczęśliwa jeśli nie chodziła
> głodna. Jak codziennie były ziemniaki i chleb to było bardzo dobrze, a jak
> jeszcze omasta do tego się znalazła, to pełnia szczęścia.


Za czasow naszych dziadkow nie bylo technologii jak z 50 kg swiniaka zrobic 100 kg miesa, ziemniakow nie uprawiano kolo autostrad, kur nie trzmano tysiacami po klatkach a reszta pozywienia nie zawierala tyle soli,cukru,barwnikow, zmiekczaczy, utwardzaczy i czego tam jeszcze - wiec ja bym tego jedzenia nie porownywala.

> A teraz okazuje się, że jest sie wyrodnym rodzicem i totalną porazką osobistą,
> jesli regularnie nie je sie orkiszu, mung, kaszy jaglanej, tofu, goji, quinoa,
> jarmużu itd itp. Warunkiem zdrowia jest zdobycie świeżo tłoczonego oleju
> lnianego a bez octu balsamicznego z Modeny nie ma życia. A stary dobry chleb i
> ziemniaki to trucizna niemalże i trzeba się za nie wstydzić.

Jak uwazniej przeczytasz watek to sie okaze ze nikt kto usiluje sie zdrowo odzywiac nie pisze ' a ja w odroznieniu od tych wyrodnych matek ktore daja rodzinie same trucizny do jedzenia...' - jest powiedzialabym wrecz odwrotnie - mi sie dostalo juz w 3 min po zalozeniu tego watku.
Osobom ktore nie maja ochoty sie doksztalcac w temacie i uwazaja ze wszystko robia super proponuje poprostu nie zagladac do tego watku - oszczedza sobie duzo zdrowia:-))

[galadriella]

dru.ga napisała:

> mi sie dostalo juz w 3 min po zalozeniu tego watku.

No zaraz zaraz, bo zdaje się znów się najeżasz w moim kierunku (chyba, że się mylę - i nie o mnie chodzi, wszak ja odpowiedziałam dopiero 19 minut po założeniu wątku; jednak pozwalam sobie wziąć to do siebie bo odpowiedziałam jako pierwsza).

Bardzo proszę o wytłumaczenie jak pięciolatce, czymże mianowicie Ci się ode mnie dostało.
Bo wydawało mi się, że już wyłuszczyłam genezę swojego pytania i że nie było w nim żadnych negatywnych podtekstów - byłam ciekawa kto jeszcze oprócz służby zdrowia ocenia czyjąkolwiek dietę i na dodatek nie waha się wydać tak miażdżącej opinii.

No chyba, że to "dostało mi się" to taka sama prawda jak "w 3 min po założeniu wątku", to wtedy oczywiście daruj sobie. Rzeczywiście nie muszę Cię czytać a już na pewno nie muszę reagować.

[dru.ga]

Galladriella zawrzyjmy pakt o nieagresji wtedy nam obu bedzie latwiej:-)


Nie uwazalam za konieczne liczyc minut ale chodzilo mi o ta wypowiedz:

edytataraszkiewicz napisała:

> Zapomnialam jeszcze dodac,ze mam przepis na kromke chleba
> ziarnistego z maslem organic;)
>


galadriella napisała:
> Bo wydawało mi się, że już wyłuszczyłam genezę swojego pytania i że nie było w
> nim żadnych negatywnych podtekstów

Wytlumaczylas i ja zrozumialam a nawet tez wytlumaczylam wiec umowmy sie ze cokolwiek tu jeszcze napisze to nie bedzie to skierowane do ciebie.

[murasaki33]

No wlasnie, nasi dziadkowie ciesza sie zdrowiem (moj ma 85 lat i
wyniki jak 20latek), bo jedli moze malo, ale zdrowo. Barszcz czy zur,
ziemniaki ze skawrkami, kapusta kiszona, buraki, pasternak, cebula,
chleb ciemny, jablka, sliwki i woda. Swojskie mieso, jaja, sery,
mleko. Malo soli i cukru, bo to bylo drogie i nie dalo sie samemu
wyprodukowac. To bylo dawno temu i tak juz nigdy nie bedzie.
Niestety.

[aniaheasley]

Kilka miesiecy temu, moze rok temu, byl wszedzie publikowany wywiad
z dziadkiem z Ukrainy, ma chyba 120 lat mniej wiecej, i powiedzial,
ze przez wiekszosc zycia podstawa jego diety byly ziemniaki ser.

[murasaki33]

Ja ogladalam program kilka lat temu o najzdrowszych ludziach swiata,
chyba byli tez najdluzej zyjaca nacja, jakas spolecznosc malej
japonskiej wyspy - dieta ich skladala sie z ryzu, ryb, tofu i
herbaty.

[kingaolsz]

A ja nie widze nic kontrowersyjnego w poscie Toni.
Sama chcialabym miec takie zaciecie i nie rozumiem dlaczego ktos kto chce zyc po
swojemu jest wyszydzony - krzywdy nikomu nie robi.

Nieco mnie zastanawia ten olej samodzielnie tloczony i niepasteryzowane mleko (
czy w UK prawo nie zabrania rolnikom sprzedazy takiego w detalu?), bo to takie
nieco hmmm nierealne.

Porownywanie tez dzisiejszego zywienia do zywienia naszych dziadkow jest nieco
bledne, bo kiedys ludzie nie spedzali tyle czasu na kanapie, przy biurku, w
samochodzie, zakupy nie odbywaly sie z koszykiem z supermarkecie, autobus nie
stawal co 500m itd.

Co do tematu to staram sie zmieniac diete rodziny na zdrowsza, ale niestety
czesto brak mi konsekwencji. Nie uzywam prawie w ogole gotowcow zadnych veget i
mixow przypraw. Gotuje od postaw. Z chlebem nie umiem sie dogadac, ale moze
jeszcze kiedys mi sie uda nauczyc go piec aby byl zjadliwy.

[padynt]

Wydaje mi sie ,ze kazdy człowiek ma na tyle rozumu, że wie jakie produkty są niezdrowe i jakich nie może w wielkich w ilościach, nadmiarze spożywać, bo sa po prostu szkodliwe. Co nie znaczy ,że nie może ich czasami skosztować.
Nie wiem jakie sa warzywa i owoce ECO ale ilekroć je kupuje, a prawie zawsze, dziwi mnie ,ze leżą, leżą i nic. Zero zepsucia. Chyba mama5plus kiedys pisała, ze ziemia i tak jet tak wyjałowiona ,że za bardzo to znaczenia dla nich nie ma. Nie sądze więc by jeszcze wieksze znaczenia miało wyciskanie owoców ręczne czy przez SYF! wyciskarkę. ( dalej nie rozumiem co w niej jest takiego syfiastego, bo idąc tą drogą to trzeba by zrezygnowac z maszynki do mięsa, miksera, czajnika itd ) I tu nie zgadzam się z Kingą, że

<A ja nie widze nic kontrowersyjnego w poscie Toni>

- bo ja widzę. W koncu takie urzadzenia jak sokowirówka podlegają szeregom badań zanim zostną dopuszczone do użytku. Reszta, zyli co je i jak je jest jej wyborem i niekoniecznie jedynie słusznym ale to nie moja broszka.

Nie kupuje poduktów gotowych, zwacam uwagę na mięso i jaja ale reszta? Nie dajmy się zwariowac , co jakis czas świat obiega rewolucyjna wiadomośc o szkodliwości tego , czy tamtego. Trzeba po prostu wybierać. Bardzo mi się podoba Murasaki33 sama jest wege ale nie katuje wszystkich swoją flozofią zycia. I tak jak Murasaki33 wydaje mi się jest ok.

[aniaheasley]

Wypowiedz Toni to przeciez zart ewidentny. Przeczytajcie jej post
jeszcze raz. Parafrazujac Toni wypowiedz: Dziewczyny, podziwiam
dazenia do zdrowszego odzywiania, ale nie traccie przy tym kontaktu
z rzeczywistoscia.

Jezeli o mnie chodzi to nauczylam sie nowego slowka dzieki temu
watkowi - maka orkiszowa. Strasznie mi sie podoba.

[tonia2005]

Moj post nie byl zartem. Ubawilam sie bardzo czytajac reakcje niektorych dziewczyn.
Post byl pisany na szybko i chcialam uzupelnic go jeszcze o kilka rzeczy ale widze, ze nie warto.

[aniaheasley]

Zbieram szczeke z podlogi i oddaje honor.
Naprawde dalam sie nabrac. Bylam pewna ze to zart. Te moczone
orzechy i szare mydlo mnie zmylily juz najbardziej.

[rozowaporzeczka]

Tonia, alez napisz, prosze. Dla niektorych warto!
I pisze to calkiem serio.
Owszem, to dosc niszowe podejscie, my az tak na co dzien nie jestesmy
pokreceni;), ale nasi dobrzy znajomi zywia sie prawie tylko surowym jedzeniem.
Uwielbiam jej niektore przepisy, bo eksperymentuje i tworzy wlasne potrawy.
Nigdy nie wpadlabym, by do deseru dodac avocado, a co zabawniejsze, nie wyczulam
go:) Pycha, palce lizac.

Co masz na mysli piszac o sokowirowkach? my uwielbiamy soki warzywne, a warzyw
sie nie wycisnie jak owocow.

Eee, i nie ma sie co tak oburzac i dziwic;), ludzie rozne rzeczy jedza. Nasi
znajomi przywykli, ze my czesto inaczej sie odzywiamy niz oni. Niektorzy czasami
zazdroszcza, zwlaszcza efektow zdrowotnych, ale nie maja wystarczajacej
motywacji, by cos zmienic. Przy innych to z kolei my wypadamy b blado:D

[migotka_bober]

teraz jestem na diecie, wiec nie bede pisac co jem

w domu od zawsze zwyczaj ze nie tlusto, i nie kupuje zadnych
gotowych produktow na tackach , mrozonych itp,,,,nie zastanawialam
sie czy niezdrowe, po prostu mnie obrzydzenie bierze jak to widze :P

[dru.ga]

Chcialabym oficjalnie przeprosic osoby ktore sa tutaj krytykowane albo
osmieszane za to ze dziela sie swoimi doswiadczeniami w zakresie zdrowego
zywienia. Przykro mi ze z powodu mojej niewiedzy / i najwyrazniej braku
wyobrazni/ narazilam je na zlosliwe komentarze.
Na nastepny raz sie dwa razy zastanowie / a chyba nawet dziesiec/ zanim zaczne
jakis watek.
Nie wiedzialam ze nawet tak niewinny temat moze niektorych sprowokowac do
kopania po kostkach. W koncu w tytule jest 'zdrowe odzywianie' a nie ' co jecie
u siebie w domach' wiec naprawde nie rozumiem po co niektore osoby sie wypowiadaja.

[golfstrom]

Eee, sie przejmujesz :)

[dru.ga]

No troche sie przejelam bo ze ktos nie umie pojac ze ja chce zmienic zle nawyki
zywieniowe i mnie osmiesza za to ze mam jakies pytania to ok ale jak sobie
poczytalam jak sa komentowane osoby ktore mialy czelnos sie przyznac ze zwracaja
wieksza uwage niz inni na zywienie bo np. maja w historii rodzinnej duzo
przypadkow raka to dla mnie to jest poprostu nie w porzadku.

[edytataraszkiewicz]

dru.ga napisała:

> No troche sie przejelam bo ze ktos nie umie pojac ze ja chce
zmienic zle nawyki
> zywieniowe i mnie osmiesza za to ze mam jakies pytania to ok ale
jak sobie
> poczytalam jak sa komentowane osoby ktore mialy czelnos sie
przyznac ze zwracaj
> a
> wieksza uwage niz inni na zywienie bo np. maja w historii
rodzinnej duzo
> przypadkow raka to dla mnie to jest poprostu nie w porzadku.


Druga Slonko-wyluzuj,bo stres gorzej wplywa na zdrowie ,niz zle
odzywianie;)

Chyba dlugo na tym forum nie jestes ,skoro sadzisz,ze kometarze sa
bardzo obrazajace.

O kromke chleba z maslem sie obrazasz?
Prosze Cie ...:D

[dru.ga]

No dobra wyluzuje:-)))

[aniaheasley]

no dobrze. Czy moglabym prosic o przepisy, a raczej zestawy
sniadanie, lunch, obiad (goracy, podawany ok. 5-6-7pm jako glowny
posilek dnia) dla rodziny z dziecmi w wieku od 4 lat do 15?
Idzie wiosna, zainspirowalyscie mnie.

Pieczenie domowego chleba odpada, czy moglybyscie podac jakies
najzdrowsze odpowiedniki dostepne w Sainsburym najlepiej, w Tesco
lub w Waitrose ewentualnie.

Rodzina miesozerna. Tryb zycia siedzacy, z wyjatkiem 15-latka, ktory
ma wybitnie aktywny, sportowy tryb zycia. Ojciec rodziny z duza
nadwaga i tragiczne nawyki zywieniowe.
Z gory dziekuje.

[golfstrom]

U nas na siadanie jest owsianka. W sezonie z truskawkami. Poza sezonem moze byc
z suszonymi sliwkami, choc to znacznie podnosi jej koszt.

Na posilki gorace i szybkie mam kilka zestawow strategicznych.
1. kurczak w ziolach z jablkami. Jesli potrzebny jest zapychacz, to wystepuje w
tej roli dziki ryz.
2. Ryba z piekarnika plus cokolwiek sie nawinie - brokul, szparagi, szpinak,
cukinia, sos do warzyw.
3. Kurczak w pesto z pomidorami i mozarella.
4. Spagetti bolonskie z makaronem pelnoziarnistym - choc bolonskie staram sie
robic nie za czesto.
5. Nalesniki (jak wspominalam, z maki orkiszowej)
6. Swiniak z patelni grillowej.
7. Soczewica ze szpinakiem.

Jesli mam wiecej czasu to:
1. musaka
2. Wieprzowina/kurczak z pieca
3. Zeberka (taki niby gulasz, ale bez ziemniakow ;)
4. Kurczak nadziewany feta i oscypkiem w zalewie smietanowej z cukinia i
pieczarkami (z pieca)

Oczywiscie do tego sobie mozna wymyslac salatki (u nas najpopularniejsze za
swykle ogorki i pomidory w smietanie).

Na lunch calkiem fajna jest salatka z awokado, marchewki i kapusty pekinskiej.
Albo ser brie z korniszonami. Albo wedzona makrela z korniszonami.

[aniaheasley]

Dzieki Golfstrom! jest w czym wybierac. Z owsianka to ja mam taki
prywatny problem, ze nawet jezeli zjem podwojna porcje to i tak za 2
godziny jestem znowu glodna, pomimo zapewnien ze bede syta do
lunchu.
Druga refleksja to, ze chyba trzeba bedzie jednak polubic ryby :)

[golfstrom]

Do uslug :)

Niestety, owsianka nie jest az tak sycaca, jak sie ja reklamuje :) Choc jedna rzecz, na ktora musisz zwrocic uwage, to polaczenie owsianki i kawy. Ja staram sie odwlekac kawe, tak ze pije ja dopiero okolo godziny po sniadaniu.

No i wole zjesc miche owsianki rano a po dwoch godzinach wsunac jablko, niz zjesc np. miche platkow obficie zasypanych przez producenta cukrem (moje ulubione cini minis) i ratowac sie herbatnikami az do lunchu. Na ktory zjem cornish pasty ;))

do golfstrom

[edzior1]

golfstrom
czy przepis kochana na tego kurczaka nadziewanego feta z piekarnika
moglabys dac? bo mi slina kapie na klawiature? a ta soczewica ze
szpinakiem? -uwielbiam szpinak!
a ta salatka z pekinskiej i awokado! prosze o przepisy !
Ja ostatnio gotuje zupy- wiadomo zima....
hit- bez miesa, marchewka, cebula pietruszka,red lentils, podsmazane
na oliwie butternut i do tego papryka slodka w proszku i kus-kus,
mniam mniam
czy ktos jakies ma moze fajne przepisy na zupy malo popularne? bede
wdzieczna
edyta

[golfstrom]

To jesli pozwolisz bede na raty :)

Soczewica ze szpinakiem jest chyba najprostsza. Ggotuje soczewice (green lentils). Kupuje w Tesco taki duzy wor za 2.49. Nawet jej jakos specjalnie nie namaczam. Na nasza trzyosobowa rodzine wystarcza kubek.
Szpinak blanszuje, odlewam, siekam. Na lyzke oliwy wrzucam czosnek (mozna zabek, mozna trzy, zalezy co kto lubi) i zanim sie przyrumieni wrzucam szpinak. Sole, pieprze, zalewam odbobina mleka (rzadko stosuje miarki, ale powiedzialabym ze to tak okolo 100 ml), mieszam, i kiedy juz szpinak odparuje (okolo 4-5 minut) wylaczam.
Wsypuje soczewice do szpinaku, mieszam. Voila :) Prosta potrawa prostych ludzi :D

Kurczak w ziolach idzie tak. Powiedzmy ze kurczaka jest pol kilo.
Do miski wlewam lyzke oliwy i kieliszek bialego wina. Zamiast wina moze byc odrobina octu i wody. Dosypuje soli, odrobine pieprzu oraz mnostwo ziol. Nam najbardziej smakuje bazylia, ale mozna sobie poprobowac innych ziol. Mieszam a nastepnie do tych ziol wrzzucam pokrojonego w male kawalki (w taka mniej wiecej kostke) kurczaka i mieszam, Jesli mieso jest tylko troszke oblepione ziolami, do tych ziol jeszcze dosypuje.
Czasem tego kurczaka zostawiam przez noc w lodowce, a w leniwe dni po prostu trzymam do z 20 minut.
Nastepnie w szerokim rondlu grzeje lyzke oliwy, wrzucam na nia kurczaka i ze wszystkich stron go obsmazam (po kilka minut z kazdej strony).
Do tej miski, w ktorej byl kurczak wsypuje jeszcze troche soli i pieprzu (jak widac - lubie ;) oraz przyprawy jaki mi sie zamarza - zwykle imbir, cynamon i jeszcze troche ziol. Zalewam wrzatkiem a nastepnie zalewam tym obsmazone mieso. To tak zamiast kostki benzoesanowej. I pozwalam mu sie dusic tak mniej wiecej 20 minut.
W tym czasie obieram jablka i kroje w duza kostke. Po tych 20 minutach wrzucam jablka na kurczaka i zasypuje cynamonem. Przykrywam i zostawiam na 5 minut. Nastepnie mieszam i zostawiam jeszcze na 5 - 10 minut (zalezy jakie kto lubi jablka - moj maz woli takie rozpadajace sie, ja wole takie twardawe, wiec u nas to jest kompromis). I to tyle.
Aha, tej zalewy z kurczaka jest calkiem sporo i zauwazylismy, ze neizle sie sprawdza jako sos do salaty lodowej.
My to jemy z miseczek, ale jesli sie je z ryzem, to mozna tez z talerza.

Reszta jutro :)

[edzior1]

dzieki golfstrom, dopiero dzisiaj zobaczylam ze wkleilas przepisy,
juz wydrukowane i chyba zrobie na weekend bo cos mnie korci, kurczak
w jablkach :wyglada: obiecujaco,
milego weekendu zycze

[edzior1]

golfstrom i jeszcze prosze o ten kurczak w ziolach i w jablakch i w
mozarelli i pesto, wiem ze prosze o duzo ale pewnie dziewczyny tez
by chcialy cos tak smakowicie brzmiacego ugotowac.... dziekuje z gory

[murasaki33]

Ja tylko od siebie dodam, ze tak do ryb jak i do lubianej u nas nogi z
barana najlepiej nie dodawac tluszczu w ogole. Rybe ew. skropic
symbolicznie na patelni a najlepiej z piekarnika-neutralizujemy
pozytywne tluszcze omega poprzez smazenie w duzej ilosci np.oleju.
Baran ma mnostwo swojego tluszczu, po dodaniu innego robi sie mniej
zdrowy-rada kolezanki z Azerbejdzanu. Ponad to rybe nie nalezy laczyc
z bbk, czyli brukselka, brokulem, kalafiorem - powod jak powyzej.
Najlepiej jesc ja w towarzystwie groszku/marchewki.
Poza tym z drobiu wole wybrac indyka i ugotowac np cala noge w
warzywach niz kurczaka.
Poza tym u nas przebojem sa kulki miesne na modle grecka - 2 rodzaje
miesa mielonego plus duzo cebuli i papryki swiezej plus duzo natki i
miety. Gdy podaje takie kulki, corka nie moze odejsc od stolu:)
Kocham szpinak, podaje na styl wloski z pinia i ricotta a jako dodatek
kasze gryczana-swietna mieszanka smakow. Poza tym szpinak z pomidorami
i serem panir lub ziemniakami i cieciorka. Czasem do tego
papadamus/naan. Wielowarzywne ragu, rozne zapiekanki z warzyw z sosem
beszamelowym. Opiekane warzywa korzeniowe-marchew/seler/parsnip/burak
i ziemniaki jako dodatek do miesa, pieczona dynia z parmezanem i
orzechami plus ryz.
Na lunch b.czesto jakas zupa, swietnie sprawdzaja sie zupy-krem z
jednym dominujacym warzywem. Ostatnio przepadamy za taka z parsnip.
Ania, jesli chcesz meza nieco odchudzic, sprobuj zabrac mu
ziemniaki/makaron z talerza i w to miejsce daj duzo surowego, bardzo
szybko zobaczy efekty. (Ja ostatnio tak robie, w ciagu tygodnia
zniknal 1kg). Jesli sobie da zabrac:)))
Z chlebow moge polecic Vogel, sa chyba 3 rodzaje, sa w Sainsburys i
Waitrose.

[dru.ga]

murasaki33 napisała:

sprobuj zabrac mu
> ziemniaki/makaron z talerza i w to miejsce daj duzo surowego, bardzo
> szybko zobaczy efekty.

A jakie warzywa do obiadu jesz na surowo? Bo mi oprocz pomidora, salat,
cebuli,ogorka i rzodkiewki to jeszcze tylko kalafior przychodzi do glowy. Czy
np. tarkujesz takie jak marchewki, pietruszki, seler? Dodajesz sos winegret?

[pyza_uk]

Ja szczerze mowiac nie przepadam za warzywami, ale bardzo lubie surowki z
surowej kapusty, szczegolnie czerwonej (plus marchewka i salata np.) z dodatkiem
octu balsamicznego, bez soli itp.
A cala noga indyka w warzywach (mrozona marchewka, bob i groszek), z dodatkiem
maselka, to u nas przeboj.
Innym lubianym u nas daniem sa nadziewane miesem z indyka i ryzem papryki w
roznych kolorach, do tego surowki.

[murasaki33]

Golfstrorm - wieeeeeem, ale baaaaaardzo lubie beszamelowy sos, jednak
serwuje taka rozpuste najwyzej raz na dwa tygodnie:) I robie czesto z
ciemnej maki;)
Dru.ga - moja ulubiona surowka to por,marchew,ew.jablko plus jogurt
lub majonez. Moge ja jesc solo zawsze. Maz uwielbia pomidora z cebulka
i koperkiem plus oliwa (pomidor lubi oliwe, nie wiem dlaczego, mama
tak mi mowila). Ogorek z koperkiem,cebulka i jogurtem. Salaty
wszelakie, rukola, water cress, baby szpinak plus ogorek, papryka,
oliwki, cebulka, surowy burak, ziola i duuuuzo oliwy z czosnkiem i
sokiem z cytryny, ciut musztardy.Moge to jesc co dzien.
Tarta marchew z jablkiem i cytryna. Seler z orzechami i rodzynkami, i
jogurtem. Moja mama kocha cykorie, wiec i mnie zarazila - surowa
cykoria plus mandarynki, orzechy, zarodki pszenne, bialy ser i jugurt
i cytryna-sok.
Kochamy kiszona kapuste i ogorki, choc to nie surowki, to zdrowe
bardzo.

[golfstrom]

To dodam od siebie ;) ze niestety sos beszamelowy miesci sie w tej samej
kategorii co makaron z bialej maki.

Co do ryby sie zgadam - nie ma sensu podlewac tluszczem czegos, co ma wlasny
calkiem dobry tluszcz. Kiedy pieke rybe w piekarniku podlewam ja sokiem
cytrynowym lub bialym winem i zawijam w sreberko - w ten sposob wychodzi
mieciutka i maslana. Mmmm...

[aniaheasley]

Jeszcze sie zapytam w sprawie owsianki. Zajrzalam do szafki, mamy
Quakers Oats, czy to sie nadaje jako zdrowa zywnosc, czy owsianka
musi byc jakas specjalna, zeby mialo sens ja jesc w ramach zdrowego
odzywiania?

[edytataraszkiewicz]

A wolowinke jecie?

Bo widze tylko drob i drob;)


Ja mam dzisiaj beef strogonoff ,z warzywami,a jak!

[golfstrom]

Nie znam Quakers Oats, ale w kupowaniu owsianki kieruje sie tym, zeby byla bez dodatkow (rodzynki, cukier itp). No i nie moze byc blyskawiczna. Normala, szara obawiam sie ze nudna owsianka :) Tak jak pisalam, mozna ja sobie doprawic czyms bezpiecznym. Niestety, ani banan ani syrop klonowy do bezpiecznych nie naleza :(

Ania, dla mnie kompendium jest ta ksiazka
www.amazon.co.uk/Eat-Yourself-Slim-Stay-Slim/dp/2912737001/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1267355741&sr=8-1
Nie stosuje jej co do litery (stosowalam znacznie bardziej rygorystycznie kiedy chcialam schudnac), ale trzymam sie glownych zasad dotyczacych laczenia produktow, eliminowania innych produktow, jedzenia owocow itp.
Mozesz odniesc wrazenie, ze trzeba sie wyrzec wszystkiego, co 'najlepsze', ale tak nie jest. Trzeba to 'najlepsze' po prostu ograniczac i traktowac jako specjalny, odswietny przysmak.


Edyta - tak, wolowine, jagniecine tez jemy. Duzo rzadziej indyka - jakos nie przepadam za smakiem indyka.

Owsianka nie-blyskawiczna - jak po ang.?

[kash0303]

Przejrzalam wczoraj polke w Tesco i niestety nawet ta szara, zwykla,
ktora kupuje jest blyskawiczna.

No wiec gdzie kupie taka nie-blyskawiczna?

Z gory dziekuje za podpowiedz.

[murasaki33]

W PL zawsze kupowalam platki owsiane gorskie, taki lubie - duze, nie
polamane, dobre do zup mlecznych i wypiekow. Teraz rzuciam okiem na
polke i mam z tesco wlasnie organic porridge oats whole rolled
jumbo. Moze one nie sa blyskawiczne? Bo te "szybkie" to zwykle
polamane na miazge. Poza tym H&B ma duzy wybor owsianek.

[mama5plus]

u nas sie sprawdzaja tzw rolled oats bo nie lubimy takiej mazi ktora sie robi
z tych drobniejszych. W tej wersji sa tez rozne inne zboza.
Kupujemy zwykle jumbo z Infinity Foods bo mam w pobliskim sklepie- chyba 5 kg
paczka.

Tak naprawde rzadko jadamy w wersji gotowanej. Przewaznie sobie kazdy zimnym
mlekiem zalewa albo jogurtu zwyklego dodaje, jakies suszone owoce, ziarna,
orzechy, co kto lubi i tak konsumuje. W sezonie, swieze owoce, poza- takie
purree ze sloika albo mrozone zmiksowane truskawki np.
Do owsianki na cieplo dajemy przewaznie cynamon, kardamon jakis.
I zwykle na noc jest zamoczona.


U nas jeszcze popularnoscia ciesza sie tez grzyby, jagniecina( tradycyjnie na
mietowo i w innym zielsku), wolowina w roznych wersjach.
Dzieci i M jedza dziczyzne do ktorej ja sie przelamac nie moge wiec maz sie
kulinarnie spelnia.

Sporo ryb, owocow morza, troche fasoli i innych straczkowych.

Tez lubimy smacznie ( co nie musi sie wzajemnie wykluczac ze zdrowym ;) ) wiec
sie nie umartwiamy czyms co nam nie podchodzi.

A jadacie tatara?

[edytataraszkiewicz]

Ja uwielbiam.

Wlasnie jutro przychodzi do mnie swieza dostawa mielonej poledwicy
wolowej-prosto od mamusi:D

[mama5plus]

Nie dalej ja w zeszlym tyg. tak mnie jakos na krwiste naszlo. Ulubiona potrawa
mojego taty i moja w dziecinstwie.
Ale po czasie troche mi zajelo zanim sie przelamalam.
Zwlaszcza kiedy M nienawykly do takich potraw orzekl:` rownie dobrze mozesz mi
kawalek reki odgryzc ;-P :o)

Dzis na obiad jagniecina na mietowo z salatka i w przyplywie natchnienia
;)popelnilam... jak im tam... dolmades?

Dopisek

[golfstrom]

Przypomnialo mi sie jeszcze, ze do tej owsianki mozna sobie jeszcze serwowac mufinki z maki orkiszowej. Ale dawno ich nie robilam i nie pamietam proporcji, musialabym odgrzebac.

A na lunch swietne sa tez omlety - dawno nie robilam, dlatego mi umknelo. Ja zwykle robilam z creme fraiche lub z warzywami w zalewie - papryka, grzyby, suszone pomidory. Co tam sobie zamarzysz.

[murasaki33]

Podpisuje sie pod omletami - biszkoptowy na slodko z domowym dzemem
lub zwykly z smazonymi warzywami, mniammmmm

[dru.ga]

Murasaki jak kochasz kapuste kiszona to moze ci to zasmakuje:
kapusta kiszona, jablko i marchewka starte na grubych oczkach,cebula w drobna
kostke, kilka kropel oliwy, sol, pieprz, szczypta cukru. Koniecznie musi postac
troche zeby sie 'przegryzlo'

Do murasaki

[panixx]

A jak przyrzadasz te kulki z miesa mielonego? Duszone, grillowane, same, czy w
sosie? Chyba sprobuje to przyrzadzic wybrefnemu synkowi, bo uwielbia klopsiki w
sosie pom i grzybowym.


Pod konie to sie w koncu watek milo rozkrecil...
Od siebie dodam tylko, ze duzo zup jemy - zwlaszcza zima, nie na kosci, tylko
dusze warzywa na oliwie i potem zalewam wywarem, czesc miksuje, czesc nie i jest
taka swietna gesta zupa.
Do surowek dodam moje ulubione zimowe: tarta marchew+rzepa+ jablko z jogurtem
lub marchew+seler i ewentualnie jablko z oliwa.

[murasaki33]

Dru.ga - tak kapuste robi moja mama, ja czasem tez a zwykle zjadam
posypana cukrem, baaaaaardzo szybko znika z talerza.
Panixx - kulki robie za kazdym razem inaczej, co by byla odmiana -
mozesz usmazyc, ugotowac lub upiec w piekarniku. W Grecji podawali
smazone i to byl glowny posilek mojej 2 letniej wowczas corki,
duuuuuzo kulek i usciski wszystkich z obslugi, musielismy chodzic na
te kulki co drugi dzien, bo inne dania byly bleeee. Zwykle mieszam
po pol kilo wieprzowiny i wolowiny, czasem baranina lub indyk, jedno
mieso tluste a drugie lzejsze, warzywa nie siekam tylko miksuje w
blenderze, wrzucam jajo, natka i mieta-duzo, szczypta soli i pieprzu
i na patelnie. Moze byc do tego sos z duszonych pomidorow z cebulka
i czosnkiem albo smietankowy z koperkiem-gdy gotowane. Znikaja w
sekundzie:)

[panixx]

Dzieki!
Ja robie 'meatballs in tomato sauce' chyba z przepisu Nigelli, pol
na pol wolowina i wieprzowina gotowane w pomidorach z puszki,
miksowana cebula i czosnek jest w sosie.
Wybrobuje z Twoja wersje z warzywami w miesku....

[aniaheasley]

Kujac zelazo poki gorace i poki mi zapal nie opadnie, kupilam
dzisiaj chyba 10 kilo warzyw i owocow, kurczaka, 4 rodzaje ryby,
chick peas, cannellini beans, jakies 3 rodzaje innej fasoli, bulgar
wheat (??), orzechy niesolone i nieprazone, jogurty organiczne,
ciemy ryz, ciemny makaron. Quinoa (??) szukalam bezskutecznie,
czegokolwiek ze spelt rowniez.
Przywiozlam do domu i wpadlam w panike czy ja teraz rodzine
nakarmie ? :)
Od jutra zaczynam szukac przepisow, chyba ze ktos moze cos polecic z
w/w produktow?

Aha, jeszcze owsianke nudna i nieblyskawiczna.

[dariazv]

Poleccie mi prosze ciemny ryz. Tzn jakich firm uzywacie, nie chce
eksperymentowac.
U nas kroluje basmati wiec na ciemnym kompletnie sie nie znam. Gotuje
sie go dluzej niz bialy ryz?

[murasaki33]

Basmati to typ ryzu-moze byc bialy, moze byc ciemny, jasminowy,
dziki. Ja kupuje tylko z firmy Tilda. Drogi, ale pyszny. Czytalam
kiedys artykul o ryzach basmati i ponoc tylko tilda ma prawdziwy.

[edytataraszkiewicz]

dariazv napisała:

> Poleccie mi prosze ciemny ryz. Tzn jakich firm uzywacie, nie chce
> eksperymentowac.
> U nas kroluje basmati wiec na ciemnym kompletnie sie nie znam.
Gotuje
> sie go dluzej niz bialy ryz?


Stary jak sobie wmowi,ze zdrowy to i zje,ale nie dzieciak.

W smaku jest okropny i twardo-luskowaty.Najlepiej lubie basmati
wlasnie.

Ja tam stawiam na smak i jakosc;)

[panixx]

basmati nie znaczy bialy
basmati to rodzaj ziarna: dlugie, moze byc bialy i brazowy

Moj synek tez brazowego ryzu nie zje, ale uwielbia pelnoziarnisty
makaron, jak ma apetyt to zjada kasze gryczna, bulgur i racuchy z
pelnoziarnistej maki.

[dru.ga]

To moze zeby nie skakac po watku to jak ktos ma ochote to niech dopisze przepis
tutaj.
Ja natchniona przez Golfstorm dzisiaj zrobilam pesto ze szpinaku ale z pestkami
dynii.

podsmazyc cebulke na zloto, dodac swiezy szpinak/urwac wczesniej lodygi/,
zgnieciony czosnek, dodac uprazone lekko pestki z dynii i wszystki zmiksowac w
blenderze,przyprawic i podawac z makaronem.

Nawet moj dzisiaj nie marudzil ze miesa do obiadu nie ma tak mu smakowalo. A
corce do makaronu ugotowalam baby carrots bo pesto dla niej wygladalo ble i nie
tknela:-)

[golfstrom]

Sorry, nie sprawdzilam wpisu. Nastepne przepisy wrzuce tutaj :)

Fajny pomysl na szpinak :) Wyprobujemy :)

kurczak w pesto

[golfstrom]

Ten przepis kiedys jakas dziewczyna podala na forum Kobieta. Forum juz dawno nie czytam, a przepis ze mna zostal :)

Piekarnik rozgrzac do 150 st. Kurczaka przeciac na pol ( czyli z jednego fileta robia sie dwa ciensze). Do miski wrzucic, wrzucic tam kurczaka i zamieszac. Wlozyc do naczynia zaroodpornego i piec okolo 20-25 minut. Wyjac i na mieso polozyc pokrojone w okragle plastry pomidory. Ja biore tyle pomidorow, zeby cala powierzchnia naczynia byla przykryta. Wlozyc do piekarnika na 5 minut. Wyjac i na pomidory polozyc pokrojona w plastry mozarelle - nie musi byc bardzo ciasno. Wlozyc na kolejne 5 minut.
Gotowe.

[edzior1]

dzieki golfstrom
to chyba jest taka zdrowsza wersja tego co ja robie(ale bez pesto)
piers przecinam (nie do konca)wkladam mozarelle i suszone pomidory w
oliwie, zapinam wykalaczkami (albo patyczkami do szaszlykow) i
smaze na oliwie, do tego jest fajny sosik z porow i smietanki,
twoja wersja lepsza bo pieczona i z pesto!

[galadriella]

golfstrom napisała:

> Do miski wrzucic, wrzucic tam kurczaka

Coś Ci tu uciekło... Podejrzewam, że pesto :-)

[golfstrom]

Ano :) Dzieki