Zdrowsza żywność - pomóżcie :)

[aurinko]

Dziewczyny podpowiedzcie mi, jakie są zamienniki niektórych produktów, głównie dla dzieci. Czy są jakieś fajne płatki do mleka (ale nie takie typowe kukurydziane) bez dodatku cukru ale np. z miodem? Majce smakowały takie fasolki ale one mają oprócz miodu cukier. I nie chodzi mi o takie coś co zamiast cukru ma pięć tysięcy słodzików w składzie. Fasolki: schowekzdrowia.pl/shop/product_info.php/fasolki-kukurydziane-miodem-bezglutenowe-100g-glutenex-p-1237

Czym w ogóle zastąpić biały cukier aby nie było różnicy w smaku? Przymierzam się do ksylitolu ale podobno jest mniej słodki niż cukier? Czy ksylitol można dodawać do ciast, babeczek itp?
Jakie mąki proponujecie do podstawowych potraw - naleśników, placków, leniwych, lanych klusek, do ciasta? Podajcie konkretne nazwy i ew. na co zwracać uwagę przy zakupie?

Majka kocha mączne potrawy ale nie chcę jej ciągle faszerować białą mąką. Przeszłam już etap nie kupowania gotowców, poszło gładko i bezproblemowo (no raz na pół roku mi się zdarzy kupić paczkę ciasta francuskiego), buntów w domu nie było ;) teraz chcę pójść dalej, pomożecie mi?:)

[aurinko]

Znalazłam jeszcze takie chrupki schowekzdrowia.pl/shop/product_info.php/chrupki-kukurydziane-czekoladzie-bez-cukru-100g-glutenex-p-1228
ale mają w składzie substancję słodzącą "maltitol" - wiecie co to jest?

[lipiec_2007]

Wyrobił,

Jestem w biegu, wiec ci napisze tylko o chórze. Poczytaj sobie o stewii. To chyba najlepszy naturalny zamiennik cukru i nie ma w ogóle kalorii. Można go używać rownież do pieczenia, bo jest odporny na wysoka temperaturę. Mniej kaloryczny niż cukier będzie rownież syrop z agawy. Można nim slodzic napoje, używać tak jak miód.

[lilka.k]

Ja tez używam stevii i syropu z agawy.
A z płatków, to chłopcom daję granolę z mlekiem migdałowym albo owsianym, bardzo dobra granola jest w firmy Jordans, nie wiem czy w Polsce dostepna, trzeba poszukac, pycha
www.jordanscereals.co.uk/our-products/cereals/super-granola/super-nutty-granola/
mozna tez samemu zrobic granolę, wiec to nie problem. zadnych płatków innych nie daje, bo skład nieciekawy. Napisze pozniej jeszcze.

[moni_30]

Używamy do słodzenia stewii, ksylitolu i syropu z agawy.
Stewia ma specyficzną dla mnie "mdlącą" słodycz. Ale niewyczuwalną np. w koktajlu na bazie jogurtu naturalnego i owoców.
Ksylitol rzeczywiście jest mniej słodki niż cukier (ale najbardziej zbliżony smakowo) i trzeba go wprowadzać do diety stopniowo. Można używać do pieczenia.
Syrop z agawy - w smaku przypomina mleczny miód, bardzo dobry. Jedyna wada to cena.

[szalona_wielorybica]

Na ksylitolu raczej sobie nie popieczesz, ma całkiem inne właściwości niż cukier, krystalizuje nie tak jak karmel tylko w bardzo kruche kryształy, w związku z tym ciasta kruche są bardziej niż kruche i rozsypują się w drobny pył, a innych ciast już nie piekłam, bo się całkiem zniechęciłam. Robiłam też ksylitolowe lizaczki i sezamki, ale mój dzieć nimi gardził i mi również nie smakowały. Z ksylitolem jest ta niedogodność, że przedawkowanie go powoduje biegunki, norma dla dorosłego to ok. 9 łyżeczek dziennie, a dla dziecka mniej, więc biorąc pod uwagę jego mniejszą słodkość trzeba wypieki bardziej posłodzić to niebezpieczeństwo biegunki rośnie ;)

A może wszelkie syropy, nie tylko z agawy, ale również jabłkowy, gruszkowy, melasy (super winogronowa) i stewia. Ale czy ona nie robi się gorzka przy obróbce termicznej?

[myrtille]

Ja piekę na ksylitolu, oczywiście nie drożdżowe ciasta bo nie wyjdą.
Ale u nas nie dużo potrzeba do wypieków bo np. do sernika gdzie w przepisie jest szklanka cukru ja daję 3 łyżki cukru brązowego, ksylitolu podobnie i nie jest dla nas za mało słodkie.
Zamiast słodyczy Amelka jada suszone owoce.
Są płatki kukurydziane bez cukru
amarantus.pl/product_info.php?products_id=2275
Ostatnio pierwszy raz kupiłam Amelce coś takiego do jogurtu bo nie znała:
amarantus.pl/product_info.php?products_id=3412
Lubimy też pszenicę z amarantusem lub migdałami
amarantus.pl/product_info.php?products_id=746
Nie jest to przeładowane cukrem a daje dziecku namiastkę słodkości:)
Długo bym mogła o tym pisać, bo właściwie nie kupujemy sklepowych batoników, chipsów i innych takich.
Jak się chce ciasteczek to piekę owsiane.
Mąki używamy pszennej niestety, ja nie lubię wypieków na razowej (poza ciastami z jabłkami), klusek i innych też nie.
Czasami karobu używam do wypieków, baaaardzo zdrowy.

[migro]

myrtille napisała:

> Ja piekę na ksylitolu, oczywiście nie drożdżowe ciasta bo nie wyjdą.

Na pewno nie wyjdą? Ja wprawdzie nie piekę niczego poza chlebem, no ale on właśnie jest na drożdżach, a któregoś dnia nie było w domu cukru, więc awaryjnie wsypałem ksylitolu i chleb wyrósł jak trzeba :)

[aurinko]

Zamówiłam kilka rzeczy, zobaczymy czy domownicy zorientują się jak im będę sypać ksylitol zamiast cukru albo syrop z agawy :) i jednak wypróbuję do ciasteczek, tylko muszę jeszcze pogłówkować jakie upiec ;)

[burdziaa]

To juz Dziewczynki napisały-my tez uzywamy stewii,agawy,ksylitolu rzadziej,miód, pałtki kukurydziane sa np w Carrefour bez cukru eko, granole sama robię, kasze rózniaste,teraz jest taki wybór :)

[aurinko]

No właśnie wybór jest tylko niestety Majka nie jest zainteresowana zamiennikami płatków :( Granolę czekoladową kupiłam (firma Sante) - musiałam sama zjeść. Płatków kukurydzianych w ogóle nie tknie (nawet tych słodkich zwykłych corn flakes), żadnych owsianek, jaglanek itp. (nawet zwykłej kaszy mannej nie ruszy chociaż kiedyś jadła). To musi być coś, co będzie do złudzenia przypominało płatki typu chocapic czy kangusy - spróbuję jeszcze tę pszenicę z ostatniego linka co podała Myrtille.
Dodatkowym problemem jest to, że Majka ostatnio przestała jeść pieczywo - może raz w tygodniu zje kromkę chleba pod warunkiem, że to biały pszenny chleb i bez żadnych ziaren. Nie je jogurtów, serów, twarożków, kefirów, koktajli mleczno-owocowych. Na śniadanie/kolację ruszy tylko płatki na mleku, jajka (bez znaczenia pod jaką postacią), parówki, naleśniki (i tu niespodzianka bo do naleśnika da sobie wpakować twaróg pod warunkiem że jest słodki). Nie je owoców (do niedawna jadła banany i jabłka, ostatnio nawet tych nie chce), z warzyw tylko gotowane ziemniaki, marchew, kalafior, brokuł, fasolka szparagowa, kilka plasterków ogórka surowego, surówka raz na jakiś czas z tartej marchewki (przemycam do niej jabłko), nie ruszy wędliny.
Jakiś czas temu jadła o wiele więcej rzeczy nadających się na śniadania i kolacje. Od mniej więcej roku mam mega problem i już mam dość podsuwania jej ciągle czegoś do spróbowania - ciągle słyszę "bleee niedobre, obrzydliweeee".
Pomyślałam, że skoro polubiła płatki i twaróg w naleśniku, to mogę jej to dawać częściej ale chcę wywalić cukier z tych rzeczy bo po prostu byłoby go za dużo. Ale to w sumie tylko częściowo rozwiązuje problem :( We wrześniu będzie chodziła do zerówki szkolnej, musi mieć ze sobą drugie śniadanie. Nie mam pojęcia co na te drugie śniadania szykować żeby zjadła :( ale póki co muszę próbować jakoś urozmaicać śniadania i kolacje (z obiadami nie ma aż takiego problemu, da się przeżyć).

[aurinko]

Aha, a sam cukier to chcę dla wszystkich w domu zamienić na coś zdrowszego, tak samo chcę wprowadzić więcej kasz i inne mąki.

[myrtille]

Też mam wrażenie, że Amelka kiedyś jadła więcej lepszych rzeczy.
Mam problem by w ogóle rozsądnie dawać Jej jeść bo Ona nie może ani surowych owoców, ani warzyw, ani kiszonek.
Z warzyw tylko brokuł, kalafior, barszczyk.
Kiedyś zupkę z pysznych pomidorów robiłam, a nie chce teraz.
Jadła ryż i kasze, a teraz nie tknie.
Może taki czas u dzieci?
Pocieszam się.
Witaminowo nadrabiamy orzechami bo lubi, pestkami, jogurtami naturalnymi.
Ta pszenica, o której pisałam fajna jest, sama podjadam, jest jeszcze gryka w ten deseń:)

[iki2007]

witaj, ja odkryłam płatki które smakuja podobnie jak te nesquiki i inne koła a maja o wiele porządniejszy skład, cukier mają ale nie mają innych swiństw i smakuja Wiktorowi
www.obst.pl/?menu=crocole
dla mnie to zawsze lepsze niz te wszusykie nestle i tańsze

[andzia84]

a gdybyś dawala owsiankę lub jaglankę tylko na początku slodką a potem stopniowo ograniczać ten cukier? u mnie roch też jadl kiedyś kulki a teraz jaglanko-owsiankę zajada bez problemu.co do mąk to ja kupuje w bogutyn mlynie i jest o niebo lepsza niż ta ze sklepu, a wychodzi kolo 3 zl za kilo, mają też bardzo dobre platki owsiane i inne śniadaniowe mieszanki

Andzia

[aurinko]

Majka nie chce tknac zadnej jaglanki, owsianki, czy jakiejs zupy mlecznej, tu nie chodzi o to ze nie chce jesc bez cukru, tylko w ogole nie ruszy nawet polanej czekolada. Tak samo nie tknie musli, granoli, lanych klusek na mleku, po prostu niczego z tego typu rzeczy nie ruszy, bez wzgledu na dodatki.

[aurinko]

Iki, ja chciałabym wykluczyć cukier :(

[klarysa007]

Takie coś wyczytałam:
fitness.wp.pl/dieta/abc-odchudzania/art175,inulina-zdrowy-cukier.html

[andzia84]

dzisiaj zmiksowalam ugotowane platki owsiane i kaszę jaglaną, dodalam jajko i zrobilam placki i dzieci zjadly z miodem

[aurinko]

No to zazdroszcze, Majka nie zje plackow, ani miodu :-/

[f3f]

to od szkoły na 2 sniadanie może przejdą muffinki lub babaczki? możesz rożne dodatki dawać - no i zamiast cukru zamienniki. są jogurtowe, twarogowe, z dynia, marchewka, buraczkiem etc.
A czy Maja lubi kabanosy? w biedronce są takie małe paczuszki - paluszki wyborne morlin. rewelacja (odnosnie składu) to nie jest ,ale od czasu do czasu moglabyś jej dać na 2 sniadanie.

[aurinko]

Kabanosy odpadają, nie tknie ale babeczki zaczynamy testować, nieźle muszę się nakombinować żeby przemycić coś czego normalnie nie lubi, nie udało się z bananem - nie smakowały jej (ale przyznam, że mnie też bananowe nie podeszły) ale jutro robię marchewkowe i słowem nie pisnę co w środku ;) Jeśli babeczki przypadną jej do gustu to ze dwa dni w tygodniu z drugimi śniadaniami będę miała z głowy :)

[olcia.kaktus]

my przerzuciliśmy się na ksylitol, ale trzeba uważać, bo za dużo "goni"
Nie używam makaronu innego niż razowy, ryż jest tylko i wyłącznie brązowy.
mało piekę ostatnio, więc nie wiem, jak to jest z wypiekami na ksylitolu.
moja młoda lubi bran flakes, zwierają trochę cukru, ale mało i nie są słodkie. Zjada je na sucho, bo "chrupią".
Pizze piekę zawsze na mące razowej, jest naprawdę ok. Na pizze mogę nawrzucać do woli warzyw.
I oliwa zawsze jest z oliwek - extra virgin do sałatek, rafinowana do ewentualnego smażenia, ale raczej większościowo grilluję w piekarniku.
poza tym założenie jest jedno u nas - nie jesz obiadu - nie ma nic innego.
Acha, z owoców na topie są czereśnie, więc jest ogromna szansa, że to lubi :)

[aurinko]

Olcia, u nas przy założeniu że albo jesz to co jest na obiad albo wcale Majka schudła 3kg w ciągu tygodnia - wolała nic nie jeść niż tknąć to, co jej nie podeszło. Dłużej wolałam nie eksperymentować bo po prostu boję się o jej zdrowie, poza tym sama wiem jak to jest jak rodzice właśnie tak postępują :-/ Nie wiem, może ja się za bardzo spinam nad tym jej jedzeniem, pediatra mówi, że póki wyniki ma ok, przybiera na wadze to niech sobie je te jajka i parówki ale ja mam wątpliwości :(

[f3f]

a mielonego zje? w mielonym można przemycić różne gotowane warzywa np. zamiast bułki.

[aurinko]

f3f napisała:

> a mielonego zje? w mielonym można przemycić różne gotowane warzywa np. zamiast
> bułki.

Na obiad zje, staram się przemycac różności ;) Z obiadami nie ma takiego wielkiego problemu jak ze śniadaniami i kolacjami, ew. z obiadu wybierze sobie to co najbardziej lubi a resztę zostawia, ale zawsze coś dla siebie znajdzie.
Wczorajsze śniadanie (nie poszła do przedszkola) to były 2 jajka na miękko i wciśnięta niemalże na siłę kromka chleba z masłem, a na kolację makaron odgrzany na patelni z wybełtanym jajkiem :-/ Dziś śniadania na bank nie zjadła bo w przedszkolu była zupa mleczna i kanapki z wędliną i warzywami (ogórek, sałata, pomidor, rzodkiewka). Na kolację zrobię jej naleśniki, więc dziś problem z kolacją mam z głowy. Zwariować można :(

[aga_junior]

aurinko
moja Andżela nigdy w życiu nie wzięła do buzi pomidora, sałaty czy buraka. Do obiadu nie je nawet ziemniaków a wyniki ma piękne ;-)
Nie dało i nie da jej się przemycić czy zmusić żeby coś zjadła czego nie lubi więc ja odpuściłam. Bo sama byłam niejadkiem i nie raz były walki i awantury o jedzenie.

która stewia?

[m_k8]

Dziewczyny jakiej firmy stewię polecacie? Chciałam kupić ostatnio, ale po składzie widzę, że są jakieś dodatki. Szukać tylko 100% stewi w stewi, jest taka:-)?

[lilka.k]

Chyba taka bedzie najlepsza ;)
www.natura24.pl/go/_info/?user_id=2021&lang=pl
Lucy, Ty chodujesz ponoc stevię. Warto? Bo znalazlam nasiona i nie wiem czy kupic.