kogosia 16.10.08, 08:26 Możecie mi wytłumaczyc, bardzo dokładnie?? Odpowiedz Link czytaj wygodnie posty
lilianak1 Re: Jak się robi zrazy??? 16.10.08, 08:31 Mięso rozbijasz na okrągłe-owalne kotlety, nacierasz przyprawami (sól, pieprz, papryka, co tam lubisz). Na brzeg kładziesz pasek ogórka kiszonego, cebulki, słoniny - boczku, szynki , bądź czegoś jeszcze co lubisz i zawijasz w ruron. Obwiązujesz albo nitką albo wkuwasz wykałaczki i do brytwany na deko oleju. Obsmażasz, podlewasz wodą, obsmażasz, podlewasz wodą, obsmażasz zalewasz bulionem i dusisz. U mnie to tak wygląda. Odpowiedz Link
lilianak1 Re: Jak się robi zrazy??? 16.10.08, 08:32 Mięso rozbijasz na okrągłe-owalne kotlety, nacierasz przyprawami (sól, pieprz, papryka, co tam lubisz). Na brzeg kładziesz pasek ogórka kiszonego, cebulki, słoniny - boczku, szynki , bądź czegoś jeszcze co lubisz i zawijasz w ruron. Obwiązujesz albo nitką albo wkuwasz wykałaczki i do brytwany na deko oleju. Obsmażasz, podlewasz wodą, obsmażasz, podlewasz wodą, obsmażasz zalewasz bulionem i dusisz. U mnie to tak wygląda. Odpowiedz Link
lilianak1 Re: Jak się robi zrazy??? 16.10.08, 08:32 Mięso rozbijasz na okrągłe-owalne kotlety, nacierasz przyprawami (sól, pieprz, papryka, co tam lubisz). Na brzeg kładziesz pasek ogórka kiszonego, cebulki, słoniny - boczku, szynki , bądź czegoś jeszcze co lubisz i zawijasz w ruron. Obwiązujesz albo nitką albo wkuwasz wykałaczki i do brytwany na deko oleju. Obsmażasz, podlewasz wodą, obsmażasz, podlewasz wodą, obsmażasz zalewasz bulionem i dusisz. U mnie to tak wygląda. Odpowiedz Link
lilianak1 Chyba nerwy burdzi mi się udzieliły 16.10.08, 08:38 patrz wątek porannej kawy :) Coś jest z forum nie tak. Odpowiedz Link
kogosia Re: Chyba nerwy burdzi mi się udzieliły 16.10.08, 08:41 własnie coś pisałam i tego nie ma. A więc jeszcze raz: Może byc ogórek konserwowy?? I jak długo się piecze?? Odpowiedz Link
lilianak1 Re: Chyba nerwy burdzi mi się udzieliły 16.10.08, 12:15 Zawsze robię z kiszonym, ale myślę że konserwowy też może być jeśli wolicie. Ja najpierw je opiekam, właściwie spiekam, spalam, robię to po to żeby potem mieć ładny brązowy kolor sosu. Taką czynność podlewania wodą wykonuję kilka razy, ale brytwana stoi na największym gazie. Jak się woda wygotuje znowu podlewam i obracam zrazy tak żeby były spieczone jednakowo. Jak już są z wierzchu usmażone i woda po podlaniu jest brązowa, wtedy wlewam bulion i już na średnim - małym gazie gotuję (pod przykrywką) tak około godziny. Jeśli robisz z łopatki to do momentu kiedy mięso z kruszeje. Odpowiedz Link
aga_n20 Re: Jak się robi zrazy??? 16.10.08, 08:32 kobieta.gazeta.pl/poradnik-domowy/1,51400,2873881.html Odpowiedz Link
dmgr Re: Jak się robi zrazy??? 16.10.08, 09:54 No normalnie post mi się nie wyświetlił no. Coś z tym forum jest. Chciałam napisac, że ja kilka lat temu podpatrzyłam fajny sposób na niby-zrazy na studenckiej stołówce (tam się to zrazami nazywało) i tak robię. Kupuję mielone z ładnej wołowiny, doprawiam i do takiego kotlecika mielonego daję w środek ogórka kiszonego, cebulkę, wędzonkę, obtaczam w mące i na patelnie, koniecznie z kaszą i buraczkami. Odpowiedz Link
marigold222 Re: Jak się robi zrazy??? 16.10.08, 17:28 ja robie tylko z wołowiny, kroje plastry, lekko rozbijam (naprawde bardzo lekko), smaruje musztardą, wkładam po kawałku kiszonego ogórka, cebuli i boczku wędzonego- ale musi byc dobrze uwędzony, dość tłusty i bez skóry)spinam w rulonik szpilką lub wykałaczką, obsmarzam krótko na patelni i przekładam do garnka lub brytfanny, przykrywam i dusze do miękkości ( 1,5 godziny) z listkiem, zielem, marchewka, solą i pieprzem. Odpowiedz Link
domatorka.amatorka Re: Jak się robi zrazy??? 16.10.08, 18:41 o to to, wiedziałam,że czegoś mi tu brakuje:musztarda MUSI być,bo wtedy sos i mięso mają taki niepowtarzalny smak i aromat. Odpowiedz Link
kogosia Re: Jak się robi zrazy??? 16.10.08, 19:21 jutro spróbuję zrobic w mięsie wieprzowym ze schabu Odpowiedz Link
kristin4 Re: Jak się robi zrazy??? 16.10.08, 22:27 U nas tosię rolady nazywa, właśnie dawno nie robiłam musze zrobić, a takie super wypasione to są jeszcze z jajkiem na twardo i boczkiem. Super. Odpowiedz Link
a.zaborowska1 Re: Jak się robi zrazy??? 17.10.08, 08:24 fajny pomysł na obiad, trzeba spróbować Odpowiedz Link