Jak się robi zrazy???

16.10.08, 08:26
Możecie mi wytłumaczyc, bardzo dokładnie??
    • lilianak1 Re: Jak się robi zrazy??? 16.10.08, 08:31
      Mięso rozbijasz na okrągłe-owalne kotlety, nacierasz przyprawami
      (sól, pieprz, papryka, co tam lubisz). Na brzeg kładziesz pasek
      ogórka kiszonego, cebulki, słoniny - boczku, szynki , bądź czegoś
      jeszcze co lubisz i zawijasz w ruron. Obwiązujesz albo nitką albo
      wkuwasz wykałaczki i do brytwany na deko oleju. Obsmażasz, podlewasz
      wodą, obsmażasz, podlewasz wodą, obsmażasz zalewasz bulionem i
      dusisz. U mnie to tak wygląda.
    • lilianak1 Re: Jak się robi zrazy??? 16.10.08, 08:32
      Mięso rozbijasz na okrągłe-owalne kotlety, nacierasz przyprawami
      (sól, pieprz, papryka, co tam lubisz). Na brzeg kładziesz pasek
      ogórka kiszonego, cebulki, słoniny - boczku, szynki , bądź czegoś
      jeszcze co lubisz i zawijasz w ruron. Obwiązujesz albo nitką albo
      wkuwasz wykałaczki i do brytwany na deko oleju. Obsmażasz, podlewasz
      wodą, obsmażasz, podlewasz wodą, obsmażasz zalewasz bulionem i
      dusisz. U mnie to tak wygląda.
    • lilianak1 Re: Jak się robi zrazy??? 16.10.08, 08:32
      Mięso rozbijasz na okrągłe-owalne kotlety, nacierasz przyprawami
      (sól, pieprz, papryka, co tam lubisz). Na brzeg kładziesz pasek
      ogórka kiszonego, cebulki, słoniny - boczku, szynki , bądź czegoś
      jeszcze co lubisz i zawijasz w ruron. Obwiązujesz albo nitką albo
      wkuwasz wykałaczki i do brytwany na deko oleju. Obsmażasz, podlewasz
      wodą, obsmażasz, podlewasz wodą, obsmażasz zalewasz bulionem i
      dusisz. U mnie to tak wygląda.
      • lilianak1 Chyba nerwy burdzi mi się udzieliły 16.10.08, 08:38
        patrz wątek porannej kawy :) Coś jest z forum nie tak.
        • kogosia Re: Chyba nerwy burdzi mi się udzieliły 16.10.08, 08:41
          własnie coś pisałam i tego nie ma.
          A więc jeszcze raz:

          Może byc ogórek konserwowy?? I jak długo się piecze??
          • lilianak1 Re: Chyba nerwy burdzi mi się udzieliły 16.10.08, 12:15
            Zawsze robię z kiszonym, ale myślę że konserwowy też może być jeśli
            wolicie. Ja najpierw je opiekam, właściwie spiekam, spalam, robię to
            po to żeby potem mieć ładny brązowy kolor sosu. Taką czynność
            podlewania wodą wykonuję kilka razy, ale brytwana stoi na
            największym gazie. Jak się woda wygotuje znowu podlewam i obracam
            zrazy tak żeby były spieczone jednakowo. Jak już są z wierzchu
            usmażone i woda po podlaniu jest brązowa, wtedy wlewam bulion i już
            na średnim - małym gazie gotuję (pod przykrywką) tak około godziny.
            Jeśli robisz z łopatki to do momentu kiedy mięso z kruszeje.
    • aga_n20 Re: Jak się robi zrazy??? 16.10.08, 08:32
      kobieta.gazeta.pl/poradnik-domowy/1,51400,2873881.html
    • dmgr Re: Jak się robi zrazy??? 16.10.08, 09:54
      No normalnie post mi się nie wyświetlił no. Coś z tym forum jest.
      Chciałam napisac, że ja kilka lat temu podpatrzyłam fajny sposób na niby-zrazy
      na studenckiej stołówce (tam się to zrazami nazywało) i tak robię. Kupuję
      mielone z ładnej wołowiny, doprawiam i do takiego kotlecika mielonego daję w
      środek ogórka kiszonego, cebulkę, wędzonkę, obtaczam w mące i na patelnie,
      koniecznie z kaszą i buraczkami.
    • marigold222 Re: Jak się robi zrazy??? 16.10.08, 17:28
      ja robie tylko z wołowiny, kroje plastry, lekko rozbijam (naprawde bardzo
      lekko), smaruje musztardą, wkładam po kawałku kiszonego ogórka, cebuli i boczku
      wędzonego- ale musi byc dobrze uwędzony, dość tłusty i bez skóry)spinam w
      rulonik szpilką lub wykałaczką, obsmarzam krótko na patelni i przekładam do
      garnka lub brytfanny, przykrywam i dusze do miękkości ( 1,5 godziny) z listkiem,
      zielem, marchewka, solą i pieprzem.
      • domatorka.amatorka Re: Jak się robi zrazy??? 16.10.08, 18:41
        o to to, wiedziałam,że czegoś mi tu brakuje:musztarda MUSI być,bo wtedy sos i
        mięso mają taki niepowtarzalny smak i aromat.
        • kogosia Re: Jak się robi zrazy??? 16.10.08, 19:21
          jutro spróbuję zrobic w mięsie wieprzowym ze schabu
          • kristin4 Re: Jak się robi zrazy??? 16.10.08, 22:27
            U nas tosię rolady nazywa, właśnie dawno nie robiłam musze zrobić, a
            takie super wypasione to są jeszcze z jajkiem na twardo i boczkiem.
            Super.
            • a.zaborowska1 Re: Jak się robi zrazy??? 17.10.08, 08:24
              fajny pomysł na obiad, trzeba spróbować
Inne wątki na temat:
Pełna wersja