BIGOS:)

[domatorka.amatorka]

Jakiej kapusty używacie do bigosu: słodkiej czy kwaśnej?
Ja kiedyś używałam jednej i drugiej /gotowałam osobno/, ale teraz chyba mi się
kubki smakowe zużyły i namiętnie używam tylko kiszonej kapusty.

Uwielbiam jak bigos jest tak kwaśny żeby paszczą wykręcało;)
Na szczęście domownicy podzielają moje upodobania kulinarne, więc smakuje
wszystkim.
Zaskoczyła mnie ostatnio moja własna, osobista siostra twierdząc,że bigos to
tylko ze zwykłej, białej kapusty <że coooo?> ewentualnie lekko doprawiony
sokiem z cytryny:(

No to ankietę muszę zrobić coby wypośrodkować nasze opinie:)

[blanka0]

no tylko z kiszonej, musi gebe wykrzywiac
uwielbiam jak sa grzybki ale moj m grzybow nie jada wiec sie
poswiecam dla niego
dzisiaj mamy na obiadek bigosik, bo mi sie gotowac nie chcialo :-)

[agusiajasia]

Bigosik....mmmmmm :)
Marzy mi się z ziemniaczkami....
Oczywiście tylko z kiszonej, musi wykręcać!

[dorka3078]

ja też robię tylko z kiszonej ,grzybki musowo muszą być ,kiełbacha i
mięcho ,dodaję łyżkę miodu jak za bardzo wykręca, no i dla mnie nie
do przejścia jest dodawanie ketchupu co widziałam już u kilku osób

[blanka0]

moja mama zawsze dodawala przecier pomidorowy ale ze moj m nie jada
pomidorow to od jakiegos czasu jemy bez przecieru

[aurinko]

Bigos robię z mieszanej kapusty, ale z przewagą kiszonej, przeważnie 3/4kg kiszonej i 1/4kg białej słodkiej. Do tego różne rodzaje mięsa, przeważnie jest to kawałeczek łopatki, wołowiny, resztki jagnięciny które wykrajam z mięsa kupowanego dla Małej, wędzonki kolekcjonowane w zamrażalce specjalnie do bigosu, grzyby suszone, śliwki suszone, cebulka, przyprawy, łyczek winka czerwonego jeśli akurat mam w domu i leciutkie gotowanie przez pierwszy dzień 2-3h, potem przez 3-4 dni po pół godzinki. Mniam :)

[a.zaborowska1]

domatorka ja tak jak ty BIGOS to kapusta kiszona kwaśna + różne
mięcho i prawdziwe grzyby suszone :-)
Cała reszta dla mnie to jest "ala Bigos"

[ri.ka]

bigosik pyszna sprawa zjadło by się ale narazie to tylko marzenie
eehhhh
a robię mieszany z kwaśnej i z białej ale kwaśnej jest więcej
no i oczywiscie grzybki, kiełbacha, mięcho i przecier
a z dodatków to wino czerwone i łyzka powideł

[anula_82]

wolę z samej kiszonej kapuchy :)) i to tak ukiszonej tradycyjnie a
nie ukwaszonej sklepowej (twarda,blee)

[monikaj21]

Dla mnie bigos to tylko ze słodkiej + przecier pomidorowy :)
Z kwaszonej też lubię ale to się u mnie 'kapusta' nazywa :)

[marigold222]

u mnie pół na pół lub kapusta wigilijna z samej kwasnej, lub, ewentualnie, 3/4
kwaśnej, 1/4 słodkiej

[agasar79]

tylko z kiszonej, najbardziej lubię robić bigos latem z młodej
kiszonej kapusty, mniam :))) Zimą gdy jest zbyt kwaśna troszkę moczę
ją w wodzie, ale ogólnie lubię dosyć kwaśny bigos :)

[lipiec_2007]

u mnie bigos robi sie z kapusty mieszanej z serdeczniejszym uklonem
w strone kiszonej + miesa + przecier pomidorowy.

i tez lubie jak bigos ma "moc"

[lipiec_2007]

i nie trzeba kapusty gotowac oddzielnie. najpierw gotuje sie slodka,
a kiedy zmieknie dodaje sie kiszona i juz.

[michalina_79]

no to widocznie tylko ja robię bigos z białej kapusty, resztę dodaję normalnie
kiełbasę, mięsko najczęściej robię na żeberkach, kapustę gotuję z liściem
laurowym i zielem angielskim potem dodaję obsmażone żeberka, potem kiełbasę a na
końcu koncentrat pomidorowy doprawiam do smaku sola i pieprzem (od dłuższego
czasu nie używam w ogóle vegety i takich tam podobnych:)

michalina

[joasia83m]

ja tak jak Ty:)
choc zjem tez i mieszany.
ale jak tylko pojawia sie mloda kapusta, to dla mnie zaczyna sie raj
dla geby, taka kapuste moge jesc non stop:))
a w zimie, robie raczej mieszany z przewaga bialej kapusty

[domatorka.amatorka]

dzięki za odpowiedzi
gusta i przepisy różne ale z tendencją w stronę kwaśnicy :D

[anmroz]

Różnie, w zależności od ochoty - i z kiszonej i mieszany. Nie dodaję kiełbasy,
tylko samo mięsko.

[beetaa]

ale mi temat poddalyscie, odkiedy tu mieszkam gotowalam bigos
slownie jeden raz :( dwa razy pierogi z kapusta i grzybami, musze
sie przemoc i sprobowac z ich kapusty kiszonej, albo znow sama
zakisic
bigos to dla mnie potrawa z kapusty kiszonej, z kapusty bialej
ewentualnie z dodatkiem koncentratu pomidorowego to poprostu
kapusta, a kapusniak to zupa z bialej kapusty.
Ostatnio ugotowalam kapusniak z kapusty wloskiej i nie polecam, to
nie ten smak co z normalnej bialej.

[lipiec_2007]

ojej. u mnie kapusniak robi sie z kapusty kiszonej...

[beetaa]

fajnie tak sobie poporownywac, bo co region to inne okreslenie, a
moze lepiej powiedziec co rodzina ;)
A Polska to niby taki jednolity kraj, a ile okreslen na potrawy z
kapusty ;) i ile ich rodzajow

[domatorka.amatorka]

u mnie kapuśniak też tylko z kiszonej kapusty:)
z białej lub włoskiej kapusty to zupa prezydencka/ta odchudzająca;)

[dorka3078]

no u mnie kapuśniak też musi wykręcać i mieć dużo podsmażonego boczku
,mniam

[domatorka.amatorka]

oo, Dorka my to mogłybyśmy w jednej kuchni gotować, szkoda że Ty z drugiego
końca Polski:(