Chwale sie - zrobilam jogurt

21.03.09, 17:49
Po raz pierwszy w zyciu sama zrobilam jogurt! Bylam pelna obaw czy
wyjdzie no i moglby byc troche gestszy, ale i tak jak na pierwsza
probe to jestem mega zadowolona. Mam litr jogurtu za cene mleka, a u
nas jogurt idzie w duzych ilosciach. Polecam bardzo! :))
    • lee_a Re: Chwale sie - zrobilam jogurt 21.03.09, 17:51
      przepis, przepis!!!!
      • atenette Re: Chwale sie - zrobilam jogurt 21.03.09, 18:03
        Kupilam mleko pasteryzowane (nie uht) i jogurt naturalny (taki,
        ktory zawiera bakterie). Zagotowalam mleko i poczekalam az wystygnie
        do temperatury 40 stopni. To bardzo wazne - musi byc 40 bo to
        opymalna temperatura dla baketrii jogurtowych, powyzej bakterie
        zgina, ponizej nie beda sie rozmnazac. Nie mam termometru kuchennego
        wiec mierzylam na czuja wkladajac palca :). Do wystudzonego mleka
        dodalam 4 lyzki jogurtu naturalnego i wlalam to do litrowego sloika.
        Teraz chodzi o to, zeby to mleko stalo z 3-4 godziny w stalej
        temperaturze i sa na to rozne sposoby:
        - mozna wsadzic do termosa (wlac mleko do termosa, lub wsadzic sloik
        do termosu napelnionego ciepla woda)
        - mozna owinac gazeta i wsadzic w posciel - jak kasze
        - mozna owinac kocem i polozyc kolo kaloryfera
        - a mozna tak jak ja - obwinac folia aluminiowa, wsadzic do
        reklamowki i to do nagrzanej mikrofalowki (wlaczylam ja przed
        wsadzeniem tam sloika na 3 min). Mirofalowka jest szczelna i trzyma
        cieplo. Po wyciagnieciu jogurtu po 4 godzinach nadal byl cieply.
        Czytalam, ze zeby jogurt byl bardziej gesty mozna dodac z 3 lyzeczki
        mleka w proszku.
        Taki jogurt moze stac z tydzien w lodowce, a potem do zrobienia
        nastepnej porcji uzywamy reszty tego co zrobilismy wczesniej.
        • narttu Re: Chwale sie - zrobilam jogurt 23.03.09, 17:57
          tez robilam ale wieki temu :)
          Pamietam ze im starszy byl jogurt uzywany do domieszania to bylo
          lepsze. Jakos tak kolo czwartego to bylo super dobre i w ogole nie
          jak ze sklepu. Musze zrobic znowu :)
    • dmgr Re: Chwale sie - zrobilam jogurt 21.03.09, 18:52
      Ja za to pamiętam ten super smak robionego przez moją mamę twarogu z mleka,
      smakował jak serek wiejski, który jest teraz w sprzedaży. Pychotka. Trzeba było
      przeczekać aż mleko się zsiądzie i to tak dosyć mocno no i przez drobne sito.
      • burdziaa Re: Chwale sie - zrobilam jogurt 21.03.09, 21:00
        ja wstawiam do nagrazanego wczesniej piekarnika/ gratuluje ! Na
        wiosne znów rusze z produkcją, no moze bliżej lata :)
Inne wątki na temat:
Pełna wersja