Dodaj do ulubionych

Kącik kulinarny....:)

26.01.09, 09:34

W najbliższych dniach czeka mnie niezła zabawa w kuchni... Jestem
odpowiedzialna ( między innymi) za tzw. bar sałatkowy...Jako , że
zacny Jubileusz - to coś specjalnego dla podniebienia by się zdało..
Potrzebuję jakieś przepisy na sałatki i na surówki. Surówki
podawane będą do pieczonej karkówki z frytkami , czy kuleczkami
ziemniaczanymi....
No..znam trochę , ale chciałabym coś "nowego" , a równoczesnie już
przez kogoś sprwadzonego....
Bardzo Was proszę - jak coś macie "fajnego " - napiszcie....smile

gosia

Najlepiej , żebym się aż tak dużo nie narobila smileAle sałatki i
surówki powinny być kolorowe , cieszące oko , zdobiące stół ,
kojące podniebienie ....smile
g


Obserwuj wątek
    • ziege77 Re: Kącik kulinarny....:) 26.01.09, 10:21
      Moze byc do karkowki nawet salatka z czerwonej fasoli z cebulka i mandarynka lub
      ananas, byleby dobrze przyprawiona
      kapusta pekońska z sosem czosnkowym ja daje jogurt naturalny, wciskam 2 zabki
      czosnku dodaje troche pieprzu oraz posiekanej natki pietruszki.
      smacznegosmile
    • e-okto Re: Kącik kulinarny....:) 26.01.09, 10:23
      Sałatki dzielą się na smaczne i na ładne smile
      Np uwielbiam sałatkę z kaszką kus kus, z groszkiem, tuńczykiem,
      ogórkiem konserwowym, cebulką, czosnkiem i majonezem, ale lepiej
      zamknąć oczy przy spożywaniu wink
      Ładne sałatki wychodzą na bazie makaronu ryżowego, np z paluszkami
      krabowymi lub krewetkami koktajlowymi /+ ananas, kukurydza, dymka,
      jajko, majonez/
      Nieźle na stole prezentują się ułożone na półmisku świeże
      warzywa /na spód szatkowana sałata lodowa, na górę kompozycja -
      ogórki, pomidory, czerwona papryka, krążki czerwonej cebuli, oliwki,
      ser feta/ i do tego w osobnym naczyniu dressing - ja robię tak:
      garść różnych i czosnek zalewam odrobiną ciepłej wody, solę, dodaję
      octu balsamicznego i na końcu oliwę... tzn, z racji tego, że nie
      zawsze mam w domu bezzapachową rewelacyną hiszpańską oliwę z oliwek,
      mieszam z olejem kujawskim i też wychodzi ok.
      Do smacznych smile surówek zaliczam te z białej kapusty, np z
      kukurydzą, papryką i czosnkiem /mozna dodać dla podkręcenia wrażeń
      papryczkę chilli/...
      • e-okto Re: Kącik kulinarny....:) 26.01.09, 10:24
        garść ziół - gdzies mi umknęło
        • exman Re: Kącik kulinarny....:) 26.01.09, 11:28
          najlepiej z własnego ogródka.
          • ginger43 Re: Kącik kulinarny....:) 26.01.09, 11:45
            Albo przynajmniej doniczki smile

            .................................................................
            "Nasze życie jest ekscytujące tylko dzięki możliwości spełnienia
            marzeń" P.Coelho, Alchemik
          • gosia.43 Re: Kącik kulinarny....:) 26.01.09, 11:45
            exman napisał:

            > najlepiej z własnego ogródka.


            zaraz lecę pozrywać jarzyny smile
            gosia
    • ginger43 Re: Kącik kulinarny....:) 26.01.09, 11:43
      Ja kilka razy robiłam Cob salad, którą wchłaniali, trzęsąc uszami
      nawet ci, których zielsko kłuje w dziąsła tongue_out Proste do przygotowania
      i smaczne. Ale to jako osobna przekąska, a nie dodatek do
      karkóweczki (a pieczesz karkówkę ze śliwkami, jeśli nie to polecam)

      Sos:
      - 3 łyżki czerwonego octu winnego
      - 1 łyżka soku z cytryny
      - 2 łyżeczki musztardy Dijon - ja dawałam taką jaką akurat miałam
      - 1 mały roztarty ząbek czosnku
      - 1/2 łyżeczki soli
      - 1/2 łyżeczki cukru
      - 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
      - 1/2 szklanki oliwy
      Sałatka:
      - 3 piersi kurczaka
      - 2 awokado
      - 1 poszatkowana sałata rzymska lub lodowa
      - skwarki z 6 plasterków bekonu
      - 3 pomidory pokrojone w kostkę
      - 6-8 dag rokpola - dawałam więcej
      - 1-2 tacki kiełków słonecznika, jak nie ma kiełków to też jest dobre
      - 2 pokrojone jajka na twardo, też dawałam więcej
      - szczypiorek lub dymka

      Wymieszać składniki sosu, oprócz oliwy. Potem ucierać z oliwą, aż
      zgęstnieje - najprościej potrząsać w słoiku jak shakerze.
      Ugotowanego kurczaka pokroić w kostkę, awokado też. W misce
      układamy warstwami sałatę, kurczaka, bekon, pomidory, ser, awokado,
      kiełki, jajka i szczypiorek. Polać sosem i są dwie szkoły mieszać
      albo nie, ja nie mieszam.

      .................................................................
      "Nasze życie jest ekscytujące tylko dzięki możliwości spełnienia
      marzeń" P.Coelho, Alchemik
      • gosia.43 Re: Kącik kulinarny....:) 26.01.09, 11:51
        Fajnie , dziewczyny , dzięki smile , trochę nowości , których nie
        znam.... Z pewnoscią coś wykorzystam....smile
        gosia

        impreza jest rodzinna ( przekrój wiekowy ogromny ) , trudno więc tak
        uniwersalnie trafić w żołądek ...

        Sałatek ma być sporo ( z pięć, sześć ) , a tych surówek (do
        karkówki piszę - bo nie kazda się komponuje ) to ze trzy chcialabym
        zapodać....i zeby ze sobą wspólgrały....smile
        g
Inne wątki na temat:

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka