dlaczego ciśnieniowy lepszy niż przelewowy?

[agagrusz]

Witajcie,
mam dosyć rozpuszczalnych płynów, których raczej nie można nazwać kawą, ani
pić na dłuższą metę. Postanowiliśmy kupić ekspres. Super! I teraz się zaczęło:
JAKI????
Z wypowiedzi na forum wynika, że ekspresy ciśnieniowe są o wiele lepsze niż
ciśnieniowe. Nie mam doświadczenia z żadnym, więc pytam - dlaczego? Poradźcie cos

[turzyca]

Bo kawa z nich jest smaczniejsza. I tyle.

Przelewowe to to co sie widzi na amerykanskich filmach - takie z szklanym
dzbankiem na dole.
Cisnieniowe to, to co stoi np w porzadnych kawiarniach czy restauracjach. Robi
sie zazwyczaj kawe na filizanki.

Przepuszczanie wody przez kawe pod cisnieniem wydobywa smak i aromat.

[antonow2]

Przelewowy - to taka kawowa plukanka. Cisnieniowy - to sama esencja!!! Poza tym
kawa w przelewowym, jak postoi pare minut na podgrzewaczu robi sie, jak dla
mnie , niestrawna.

[jarka63]

Moim zdaniem to kwestia upodobań.Ja nigdy nie kupię ekspresu
ciśnieniowego, bo kawa z niego mi nie smakuje - jest zbyt gorzka i
mocna. Za to z przelewowego ma łagodny, ale pełny smak i
aromat.Musisz spróbować, porównać i zdecydować.

[bizarre86]

oczywiście że ciśnieniowy
na przelewowy nie ma co tracić pieniędzy,
co do gorzkiego lub kwaśnego smaku kawy z eksp. ciśnieniowego - odpowiedź jest
prosta, kawa była źle zaparzona. Wykonanie dobrego espresso na ciśnieniowym
wymaga trochę umiejętności, ale opłaca się:)

[malgosiek2]

bizarre86 napisała:

> Wykonanie dobrego espresso na ciśnieniowym
> wymaga trochę umiejętności, ale opłaca się:)

A jak tego cudu dokonać?:)
Mam od dawna ekspres ciśnienieniowy i raczej nie narzekam na smak i
aromat kawy,ale chciałabym mieć jeszcze lepszą.
I też polecam ciśnieniowy:)
Pzdr.Gośka

[studentk]

90% smaku to "kawa" ale pozostałe 10% czyli ekspres musi potrafić
wydobyć ten aromat.

Najwżniejsze to kawa która odpowiada, później odpowiednie zmielenie,
ubicie, ciśnienie pary a na koniec creme :)

Ważne jest też zmielenie, powinien być młynek żarnowy bo on nie
przecina ziaren a je miażdży. Ziarna zmiażdżone posiadają
mikropęknięcia przez które później para wydobywa "esencję smaku".

Ale bez dobrej kawy nic się nie zrobi.

[mcmacpl]

Ciśnieniowe nie są "lepsze" od przelewowych. Po prostu służą do czego innego.
Przelewowy robi kawę przelewową, a ciśnieniowy robi espresso. Tylko i wyłącznie.
Nie da się z ciśnieniowego zrobić kubła dobrej kawy. A kawa z przelewowego
zawsze będzie inaczej smakować niż espresso. I paradoksalnie mimo że wodnista i
lurowata ma więcej kofeiny i szkodliwych składników niż "esencja" z ciśnieniowego.

Czymś pośrednim może być kawiarka typu moka.

Można z przelewowego zrobić nawet niezłą "kawę". Ale jak ktoś spróbuje naprawdę
dobrze zrobionego espresso, albo cappucino, to już przepadł :-)