Forum Czas Wolny, Hobby Kawa na ławę!
ZMIEŃ
    Dodaj do ulubionych

    Mielenie kawy a ekspres ciśnieniowy

    04.02.08, 20:06
    Drodzy kawowielbiciele,

    Jest problem. Otóż mam ekspres ciśnieniowy Saeco - jeden z prostszych modeli (Via Veneto). Do niedawna parzyłem w nim kawy mielone - zwykle Lawazzę (przeznaczone do ekspresów ciśnieniowych). Pod choinkę dostałem młynek żarnowy - kupiony, jak się potem dowiedziałem - w sklepie DUKA (i przez ten sklep firmowany). Niestety, z parzeniem kawy zmielonej w tym młynku są problemy. Przy ustawieniu młynka na najdrobniejsze mielenie (a i tak - moim zdaniem - wychodzi grubiej, niż było to w przypadku kawy mielonej do ekspresów ciśnieniowych), często jest tak, że podczas parzenia napar do filiżanki ścieka bardzo powoli. Przy próbach z grubszym mieleniem jest jeszcze gorzej - nie cieknie wcale...

    Co może być przyczyną? Na mój gust winny jest niestety młynek - ale może coś robię nie tak? Może ktoś ma podobny młynek i mógłby podzielić się doświadczeniami?
    Obserwuj wątek
      • wojtek33 Re: Mielenie kawy a ekspres ciśnieniowy 05.02.08, 08:54
        Nie piszesz nic o smaku tej "wolnocieknącej" kawy. Z moich
        obserwacji tanich ekspresów wynika, że im wolniej ona cieknie to
        jest gorętsza i mocniejsza. A może kawa nie jest najlepszej jakości?
        wilgotna itp.? Zanim odstawisz młynek i wrócisz do marketowej
        mielonki spróbuj poeksperymentować z kawą, kup na wagę niewielką
        ilość w kilku sklepach i sprawdź, czy nie będzie lepiej.
        • diquial Re: Mielenie kawy a ekspres ciśnieniowy 05.02.08, 14:25
          Smak kawy "wolnocieknącej" jest kiepski. Nie ma również cremy. O
          smaku kawy "niecieknącej wcale" ;-) nie mogę nic powiedzieć.

          Eksperymenty były robione z czerwoną, ziarnistą kawą Segafredo
          kupionej w kilogramowym opakowaniu - oraz jeszcze jakąś, której
          nazwy w tej chwili nie pamiętam. Próbowałem różnych grubości
          mielenia, im grubiej zmielona - tym jest gorzej (aż do sytuacji,
          kiedy kawa nie cieknie wcale). Przy ustawieniu młynka na mielenie
          najdrobniejsze, nie jest jednak dobrze - cały czas mam wrażenie, że
          kawa zmielona jest zbyt grubo. Zrobiłem natomiast eksperyment
          polegający na tym, że porcję kawy zmieliłem dwukrotnie - i parzenie
          wypadło dobrze! Jednocześnie jednak stwierdzam, że młynek mieli kawę
          nierównomiernie - są drobinki różnych wielkości. Tak chyba być nie
          powinno..
          • wojtek33 Re: Mielenie kawy a ekspres ciśnieniowy 05.02.08, 20:10
            Nie będę mieszał bo ostatni młynek mi zszedł jakiś czas temu i kupuję teraz
            mielonkę. Dziwi mnie tylko bardzo ta odwrotna od normalnej zależność prędkości
            przepływu od grubości mielenia. Z różnym stopniem ubicia eksperymentowałeś?
      • bizarre86 Re: Mielenie kawy a ekspres ciśnieniowy 20.02.08, 22:49
        zapytaj się na forum..
        tutaj o młynkach
        www.caffeprego.pl/phpBB2/viewforum.php?f=12&sid=9cd38a9f3a93bae38d093607a0fb7a3a
      • wojtzab Re: Mielenie kawy a ekspres ciśnieniowy 22.05.08, 17:15
        Raczej nie wina młynka tylko ekspresu. Nigdy nie uda Ci się w nim
        zrobić espresso, bo 15 bar ma raczej teoretycznie, a o temperaturze
        wogóle szkoda gadać. Jak zmielisz kawę drobno- nic nie pocieknie
        (ew. pójdzie górą). Zmielisz grubo- przeleci ciurkiem i o
        pieszczocie zmysłów zapomnij. Ale o grubości mielenia można by dużo
        opowiadać. Normalnie ma lecieć bardzo powoli (jakieś 20 sekund-
        minimum). Miałem kiedyś via veneto, robiłem różne kombinacje, ale
        nic to nie dawało. Młynek z Duki może być dobry,sprzedają Jurę, więc
        i młynki chyba porządne.
      • zosiaaa_12 Re: Mielenie kawy a ekspres ciśnieniowy 06.09.18, 11:31
        Też mi się wydaje, że problem jest raczej w młynku. Ja wolę pić kawę z ekspresu niż mielić samemu kawę w młynku :) Tutaj możesz sobie poczytać o młynkach :) www.delonghi.com/pl-pl/produkty/kawa/coffee-culture/mlynek-stalowy-czy-ceramiczny-w-ekspresie-do-kawy#
    Inne wątki na temat:

    Najnowsze z forum Kawa na ławę!

    Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

    Nie pamiętasz hasła lub ?
    Nakarm Pajacyka
    Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin