Jak mogę?...

19.02.10, 20:41
...Przetworzyć i wykożystać mleczko kokosowe? Otrzymałam od mamy,
która stwierdziła, że JA na pewno coś z tym zrobię!!!! Miłó za
zaufaniesmile i wiarę big_grin w inwencję ,ale w tym przypadku....crying
Jakoś mnie te wszystkie " tajskie"sad pseudospecjały nie
przekonujątongue_outPOMÓŻCIE
    • roseanne Re: Jak mogę?... 19.02.10, 21:35
      deser mleczny - polowe zwyklego mleka lub smietany zastapic kokosowym i z grzywki smile
    • mysiulek08 Re: Jak mogę?... 19.02.10, 21:37
      Tarte smile
    • pani.serwusowa Re: Jak mogę?... 19.02.10, 21:51
      Ryz gotowany na mleku kokosowym i udekorowany jakimis egzotycznymi owocami.
    • aniaiewa Re: Jak mogę?... 19.02.10, 22:47
      Kolezanka z innego forum wspominala ostatnio o pysznej kawce wlasnie z mlekiem
      kokosowym Jakbys byla zainteresowana, to poszukamsmile
      A.
      • jacek1f pudding ryzowy na kokosowym wlasnie. 19.02.10, 23:12
      • achulaw No ciekawa jestem 21.02.10, 09:36
        n/t
    • izabelski curry 19.02.10, 23:19
      Curry z kurczaka w mleku kokosowym
      (Chicken Chettinad)
      Kuchnia południowych Indii

      Mieszanka przypraw nr 1
      1/2 łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
      4 suszone małe papryczki (można mniej, gdy nie lubisz ostrości w
      nadmiarze - ja często w ogóle ich nie dodaję)
      1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
      1/4 łyżeczki nasion zielonego kardamonu

      Powyższe przyprawy zmielić w młynku.

      Mieszanka przypraw nr 2
      1 łyżka utartego imbiru
      1 łyżeczka ostrego chili (dla odważnych)
      3/4 łyżeczki utartej gałki muszkatołowej

      2 łyżki ghee lub oleju podgrzać, dodać 2 średnie cebule (ok. 300 g)
      drobno posiekane, usmażyć na złoto.
      Do usmażonej cebuli dodać mieszanki przypraw nr 1 i nr 2 i smażyć 1-2
      minuty, aż zaczną ładnie pachnieć.

      Dodać:
      600 g nóg kurzych bez skóry (z kością)
      180 ml wody
      400 ml mleka kokosowego lub śmietanki z puszki
      4 łyżki przecieru pomidorowego
      6 liści curry (gdy są dostępne)
      2 gwiazdki anyżowe
      1 łyżkę soku z limonki (lub mniejszą ilość soku z cytryny)
      2 średnie pomidory (ok. 180 g)

      Gotować pod przykryciem na małym ogniu do miękkości, mniej więcej 40
      minut, nie rozgotować.
      Pod koniec dodać 1/4 łyżeczki soli.
      Najlepsze następnego dnia, z ryżem lub chlebem naan.
      • achulaw Re: curry 21.02.10, 12:02
        DZIĘKI chyba tak spróbuję, ale czy kardamon zielony można zastąpić
        zwykłym lub czy sama gałka nie wystarczy???
        Pikantności uwielbiamysmile ale z tym nadmiarem aromatów byłabym
        ostrożna.
        WIEM,ŻE CO PRZEPIS ORYGINALNY TO ORYGINANYtongue_out ale taka maleńka
        modyfikacja?

        Fetti ten deser brzmi smakowicie.
        W ogóle dzięki za inspiracjesmile :0)
        • izabelski Re: curry 23.02.10, 03:27
          mozesz nie dac kardamonu
          mysle,ze nie zaszkodzi to przepisowi
          i nie jest wcale bardzo aromatyczne

          jest w sam raz smile
          • achulaw Re: curry 23.02.10, 20:16
            DZIĘKIsmile
    • fettinia Re: Jak mogę?... 20.02.10, 10:20
      A moze jednak tajskie ale na slodko?
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,100134980,100134980.html
    • amused.to.death Re: Jak mogę?... 21.02.10, 16:12
      do zupy pomidorowej trochę - zamiast śmietany (mniamsmile
    • julsza Re: Jak mogę?... 21.02.10, 17:51
      do zupy dyniowej z pasta tajska curry i chyba Marta Gessler podawala
      niedawno przepis na kako/czekolade na mleku kokosowym (tak mi cos
      dzwoni)
    • egipcjanka15 Re: Jak mogę?... 25.02.10, 14:07
      Ja czasem robie zupe krem z marchwi i pomidorow, dosc ostra (chilli)
      i wlasnie z mlekiem kokosowym. Wszystkim smakuje, a kolor ma
      niezwykle optymistyczny i pobudzajacy zmysly. W sam raz na
      przedwiosnie dla dodania energii.
      • czekolada72 Re: Jak mogę?... 14.02.11, 09:52
        Pozwole wywlec sobie wątek, a gdyby ktoś jeszcze miał jakieś "mleczne" przepisy i je dopisal - byłoby super!
        • fettinia Re: Jak mogę?... 14.02.11, 10:01
          W ktorejs kuchni jest przepis na "dzem kokosowy"-smarowidlo do pieczywa-wpisac?
          • fettinia Re: Jak mogę?... 14.02.11, 10:03
            nie musze wklepywac-juz to ktos zrobilbig_grin
            wwwpysznejedzonko.blox.pl/2010/01/Kaya-malezyjski-dzem-kokosowy.html
            przymierzam sie do tego juz od dawna-chyba wreszcie sprobujesmile
Inne wątki na temat:
Pełna wersja