Na swietego Macina tradycyjna gesina

11.11.10, 21:47
Była. Nadziana kaszą gryczaną. Do tego modra kapusta z rodzynkami. Wszyscy się zajadali. I wiecie co, dobre było. Ja już od kilku lat miałam ciągoty, żeby niektórych mięs spróbować. Bo nie jadłam od ponad 15 lat. Nie lubiłam i już. Bez żadnej ideologii. Po prostu mi nie wchodziło. Ale ostatnio mnie brało żeby spróbować. Przy kaczce, króliku i ozorze. Inne mnie nie ciągnęlo. I dziś ta gęś mnie wreszcie zmogła. Spróbowałam. Dobre było. Pyszności. Gęsi nie robiliśmy w domu od ponad 18 lat. Ostatnio jeszcze mój dziadek robił, zanim mu się zdrowie zbuntowało i nie dało kuchnią zajmować.

Tenże właśnie dziadek mawiał, że gęś to głupie zwierze; bo dla jednego za dużo a dla dwóch za mało smile. Ale u nas dla pięciu starczyło. Wszyscy się najedli do wypęku i jeszcze sporo na potem zostało.

Tylko rogale już się nikomu nie zmieściły. Jedliśmy co prawda w południe, tak że tradycji stało się zadość, ale na wieczór jeszcze też były i zostały.

Jak tam u Was świąteczne obżarstwo?
    • buka007 Re: Na swietego Macina tradycyjna gesina 11.11.10, 23:20
      u mnie dzisiaj pączki smile
    • roseanne Re: Na swietego Macina tradycyjna gesina 12.11.10, 12:57
      u nas to niestety dzien pracy i szkoly, wiec celebracja bedzie w weekend tongue_out
      Marcinek dostanie kaczke z buleczkami na parze i buraczkami
      ges niestety w cenie porazajacej, o ile indyki zaczynaja sie od 20$ to gesi poniezej 80 nie uswiadczysz
    • felinecaline Re: Na swietego Macina tradycyjna gesina 12.11.10, 13:01
      U mnie o gesine trudno, trzebaby jechac gdzies do hodowcy a akurat obfitosci ich w mojej okolicy nie ma.
      Poza tym cala ges a nawet i pol to na nas 2 duuuzo za duzo, wiexc zadowalam sie , zreszta z wielka przyjemnoscia kaczyna, na ktora tez jest swietiomarcinowy "pogrom".
      Kupuje najczesciej juz poporcjowana, bo mam najmniej odpadow - nie jadamy zup wiec nie ma co zrobic z golym korpusem.
      A jakie czesci kupuje? Oczywiscie piers i "podpiers" - delikatne fileciki, ktore smaza sie w mgnieniu oka i sa delikatnosci z niczym nieporownywalnej (jesli wlasnie sie ich nie przesmazy.
      Dalej: oczywiscie udka i "maczugi" oraz skrzydelka no i rzecz jasna watrobke swieza i w postaci foie gras roznie zakonsrwowanych i zoladki, zwlaszcza uwieeeelbiane w roznej postaci przez mojego Meza.
      Ale ostatnio jednak "chodzi za mna" cala kaczka. I prosi "nadziej mnie".

      • jacek1f my tez jutro, cala wielka pieczona podobno, 12.11.10, 13:59
        u Marcina na wsi. Jadam raz w roku, zwykle jednak nie sami robimy ale w Adlerzesmile czyli tak po mniemiecku bardziej. Wyczekuje tego jutrasmile
      • qubraq Re: Na swietego Macina tradycyjna gesina 15.11.10, 16:27
        Podpowiedzcie proszę: gdzie mozna kupić trochę pieczonej gęsi, no udko czy pierś na przyklad
        Chyba nigdy jeszcze nie jadłem gęsiny wink
        • roseanne Re: Na swietego Macina tradycyjna gesina 15.11.10, 17:10
          swego czasu widzialam kawalki gesi - udka i piers pojedynczo mrozone w Auchan, ale surowe

          przy mojej czestotliwosci odwiedzi sklepow w PL pewnie to juz wspomnienine
          • daxter Re: Na swietego Macina tradycyjna gesina 15.11.10, 18:53
            W auchan mozna dostac ges i kaczke w kawałkach czyli piersi , nózki nawet świeże nie mrozone .
            • pod_powiekami Re: Na swietego Macina tradycyjna gesina 15.11.10, 21:39
              ja tez po wielu latach nieobecnosci gesiny w moim domu chcialam ja upiec na 11 listopada
              trafilam na mrozona piers juz przyprawiona i gotowa do pieczenia wiec zaryzykowalam
              i kupilam www.indykpol.pl/Oferta/Produkty/Kategoria/11_produkty_obiadowe/Podkategoria/38_miesa_przetworzone/88_piers_gesia_marynowana_%2522przysmak_wokulskiego%2522.html
              pieklam w rzymskim garnku , dodalam 2 kwasne jablka i dwie cebule rozciete na polowki
              z czego na koncu wyszedl wspanialy sos
              zjedlismy na obiad z pyzami i modra kapusta a reszte na drugi dzien na zimno
              goraco polecam
            • qubraq Re: Na swietego Macina tradycyjna gesina 16.11.10, 16:42
              daxter napisała:

              > W auchan mozna dostac ges i kaczke w kawałkach czyli piersi , nózki nawet świeże nie
              > mrozone .

              nie nie, to musi być juz upieczone zebym sobie tylko podgrzał na patelni albo w piekarniku;
              skoro jest w Auchan to może będzie i w Carrefour'ze w Galerii Mokotow gdzie mi stosunkowo najwygodniej za względu na autobus 117 ode mnie spod Wilanowa;
              o, jeszcze poszukam na bazarkach przy Alei Lotnikow i na Wałbrzyskiej smile
              • jacek1f gęś zaliczona, podział osobisty 4,5 kg ptaka takoż 16.11.10, 17:46
                Jestem zachwycony - to była akurat po alzacku upieczona - z nadzieniem wieprzowym, watrobkowym, podrobowym i kalarepa.
                Na kapuscie podana lekko bigosowatej z jablkowa nuta i z iemniaczkami pure. Super.

                Nie wiem sam czemu jem ges tylko raz w roku!? Mieso jest doskonale - chic nie jadam miesa wiele od 3 lat, lepsze od kaczego - dla mnie oczywiscie... - a to wyszlo super.

                Do tego Marco Capitoni z Pienzy z Val d'Orcia - jedno z lepszych win, jakie pilem... ech....
                Do powtorki. Jedno i drugie.

                Gesi slofoodowe sa do konca listopada do dostania, a wino... coz, przywiozlem z Toskanii tego akurat tylko 20 butelek, juz malusio....
                • turzyca Re: gęś zaliczona, podział osobisty 4,5 kg ptaka 16.11.10, 18:00
                  > Nie wiem sam czemu jem ges tylko raz w roku!? Mieso jest doskonale - chic nie j
                  > adam miesa wiele od 3 lat, lepsze od kaczego - dla mnie oczywiscie... - a to w
                  > yszlo super.

                  No to musisz dolozyc sobie pare tradycyjnych terminow. smile Nie masz jakiejs Basi w okolicy? Albo Andrzeja czy Katarzyny, coby sobie dobry pretekst znalezc? U mnie w domu rodzinnym jadalo sie ges albo indyka na nowy rok. Chyba musze przypomniec rodzinie o tradycji.
                  • jacek1f no wlasnie:-) Dzieki, to mysl, one najlepsze po 16.11.10, 18:11
                    poczatku listopada, wiec swieta lub Sylwestrowa uczta - jak znalazl...smile
                    • czekolada72 Re: no wlasnie:-) Dzieki, to mysl, one najlepsze 16.11.11, 17:06
                      Sprawdzalam dzis specjalnie - kaczki dostepne jak najbardziej - gesiny brak sad((
                      • czekolada72 Re: no wlasnie:-) Dzieki, to mysl, one najlepsze 05.11.12, 10:16
                        Moze w tym roku sie uda nabyc?
    • pamtaa Re: Na swietego Macina tradycyjna gesina 15.11.10, 22:15
      U mnie dla Marcina były rogaliki, które zostały zjedzone w migsmile

      https://wstaw.org/m/2010/11/15/DSC_0342.JPG
Pełna wersja