racuchy idealne mi wyszly:)

14.01.11, 10:25
Musze sie pochwalic a cobig_grin
I nalesniki i racuchy robie "na oko".Ale tym razem zapamietalam dokladnie co i jak-byly puszyste,chrupiace i wogole mniambig_grin Tym razem zrobilam wieksze-prawie jak nalesniki.
Oczywiscie moge sie podzielic przepisem jakby ktos chcialsmile
    • pani.serwusowa Re: racuchy idealne mi wyszly:) 14.01.11, 10:36
      Ja poprosze. Zapowiada sie spokojny weekend w domu, wiec moze usmaze. Byle do godz.16 ten przepis, bo potem nie bede miala szans dokupic sklandikow, gdyby mi cos brakoalo. wink

      Ja za to zrobilam najlepsze na swiecie tosty francuskie w zeszla niedziele, beda na blogu za pare dni. smile
      • fettinia Re: racuchy idealne mi wyszly:) 14.01.11, 10:43
        smileI tak mam tylko przed poludniem czas,wiec teraz piszesmile
        Podgrzalam ca 300 ml mleka-tak aby bylo lekko cieple.W misce rozkruszylam 20g drozdzy z lyzka cukru i dolalam ciut mleka.Do duzej michy dalam 2 jajka,rozbilam z reszta mleka i odrobina gazowanej mineralnej.Dosypywalam maki tak aby bylo dosc geste-jak smietana kwasna.Starlam dwa jablka,dodalam wyrosniete drozdze,cukier waniliowy i zostawilam w cieplym miejscu na chyba godzine.Smazone byly na Butterschmalz-niemiecka wersja ghee.
        Uwielbiam zapach smazonych drozdzowych racuchowsmile
        • pani.serwusowa Re: racuchy idealne mi wyszly:) 14.01.11, 11:15
          Dziekuje! Ciekawe, czy na suchych drozdzach wyjda. Bede probowac. Wyszlo Ci jak dla armii? Bo nas tylko dwojka do jedzenia. wink
          • fettinia Re: racuchy idealne mi wyszly:) 14.01.11, 11:25
            No jak dla armii jak zwyklebig_grin Zrob z polowy skladnikow.
            Lepiej na swiezyc-jakos nie lubie suszonych.
            • pani.serwusowa Re: racuchy idealne mi wyszly:) 14.01.11, 11:31
              Zrobie z polowy i na suchych, bo swiezych u mnie nie ma. W miasteczku, w ktorym pracuje jest jedna piekarnia-sieciowka, ale oni pieka z gotowych mieszanek, wiec nawet tam nie wydebie swiezych. Dam znac, czy wyszly. Dziekuje!
              • princesswhitewolf Re: racuchy idealne mi wyszly:) 16.01.11, 18:46
                no wlasnie, moze ty mi wyjasnisz dlaczego nie ma drozdzy swiezych w tym kraju?
          • czekolada72 Re: racuchy idealne mi wyszly:) 14.01.11, 11:31
            Ja dziś robię takie:
            ),5 l kwasnego mleka (ale ja robie z jogurtu nat.) wymieszac z 35 dag maki i 3 jajkami. Dodac 1 łyzeczke proszku do pieczenia i odstawic na 15 minut.
            Teraz tak - w oryginale - wymieszac z 50 dag czereswni, wydrylowanych - a ja z pokrojonym w kostke ananasem.
            Klasc łyzka na rozgrzany tluszcz, rumienic z obu stron, posypac cukrem pudrem.
          • krysia2000 Re: racuchy idealne mi wyszly:) 14.01.11, 22:17
            > Dziekuje! Ciekawe, czy na suchych drozdzach wyjda.

            A dlaczegóż miałyby nie wyjść? Suche czy mokre to są te same drożdże. Poza tym w cieście już nie są suche. Wilgoć, cukier i już zaczynają pracować.
    • alltid_ung Re: racuchy idealne mi wyszly:) 14.01.11, 11:31
      tez zrobie ... bo mi smaku narobilyscie a wogole to ja jestem milosnik "plackow" wszelakich ,a ostatnio zapomnialam o tym cudnym zarelku big_grin big_grin
    • ilekobietamalat Re: racuchy idealne mi wyszly:) 14.01.11, 13:00
      fettinia napisała:
      > Oczywiscie moge sie podzielic przepisem jakby ktos chcialsmile

      ja bym chciala, ale racuchy a nie przepiswink)
    • sylwia1607 Re: racuchy idealne mi wyszly:) 14.01.11, 14:23
      My tez uwielbiamy racuchy i robie podobnie jak Fetti, na 2 osoby zuzywam 250g maki, 200ml mleka, lyzke cukru, szczypte soli, 2 jajka i paczuszke suchych drozdzy. Wszystkie suche skladniki mieszam w misce, dodaje letnie mleko i jajka i miksuje na gladkie ciasto. Jesli ciasto jest za rzadkie dodaje nieco maki. Ciasto powinno miec konsystencje gestej smietany i jest takie "ciagnace". Odstawiam przykryte na godzine do wyrosniecia a pozniej pomagajac sobie dwoma lyzkami smaze na wolnym ogniu aby ladnie wyrosly a nie spalily sie.
      • pamtaa Re: racuchy idealne mi wyszly:) 14.01.11, 15:59
        A ja dzisiaj miałam naleśniki tak mnie jakość ochota naszła.
        • daxter Re: racuchy idealne mi wyszly:) 14.01.11, 22:10
          Ja robie bez drożdzy i proszku tylko jajka, smietana lub jogurt i jajka daje 4 szt ubite jak do biszkoptu i jabłka starte na grubych oczkach no i wanilie i cynamon mąki na oko tak by była gestosc smietany .Musze wypróbowac na drożdzach smile
          • wilowka Re: racuchy idealne mi wyszly:) 15.01.11, 11:18
            Uwielbiam racuchy (sama chyba zaczynam jednego przypominać wink)
            Obowiązkowo dziś na kolację z Twojego przepisu Fetti smile
            • wilowka Leżę 16.01.11, 13:53
              I trawię smile

              Pyszne! Do jednej partii ciasta dodałam rozciapciane łaciaty banany... mhmmm smile
              Dziękuję za inspirację smile
              • fettinia Re: Leżę 16.01.11, 15:49
                big_grin
                ale bez keczupu?tongue_out
                • wilowka Re: Leżę 16.01.11, 18:42
                  Skończył sie sad

                  wink
    • achulaw Re: racuchy idealne mi wyszly:) 16.01.11, 20:34
      ja chcę!!! moje prawie zawsze kluchowatesad
      • achulaw nie spojrzałam... 16.01.11, 20:35
        ...że już jest przepissmile W piątek robię.
    • pani.serwusowa Re: racuchy idealne mi wyszly:) 17.01.11, 11:35
      Nie zrobilam, bo musialam upiec lapowke dla rzeznikow (w piatek mialam swieze, piekne kosci wolowe odlozone) i nam pol blachy zostalo, wiec nie bylo sensu smazyc rachuchow. Ale zrobie. wink
      • czekolada72 Re: racuchy idealne mi wyszly:) 27.01.11, 15:27
        Ja dzis robie z kukurydza smile
        Ok 1/2 szkl mleka, cieplego, wkruszyc ok 2 dag drozdzy, lyzeczke cukru, odstawic do wyrosniecia. Dodac 1,5 szklanki maki, 2 jajka i sól. Odstawic do wyrosniecia, wymisszac z puszka kukurydzy. Smazyc na złoto.
        • czekolada72 Re: racuchy idealne mi wyszly:) 24.10.11, 18:26
          Naleśniki w 2 wersjach:
          1. nalesniki smarujemy dzemem morelowym lub miodem, ciasno zwijamy i tniemy na 3-4 cm kawałki. Na szpadki nadziewamy na przemian kawałki nalesnikow i owoce - sezonowe lub z puszki.
          2. nalesniki jw zwijamy w rulony, na talerzu ukladamy po 2-4, posypujemy kawałkami owoców i posypujemy cukrem pudrem.
          Wkładamy na 1 minutke do mikrofali.

          Wiem - banalne, ale TEN efekt wizualny wink
          • daxter Re: racuchy idealne mi wyszly:) 26.10.11, 14:01
            Oj to chyba juz zima sie zbliza ,bo u mnie tez były wczoraj racuchy drozdzowe z jabłkiem , króluje fasoska bigos takie bardziej zimowe dania , a Twój pomysł z nalesnikowymi szaszłykami fajny zrobię na kolacje smile
            • czekolada72 Re: racuchy idealne mi wyszly:) 15.10.12, 08:12
              up
            • buka007 Re: racuchy idealne mi wyszly:) 20.10.12, 19:30
              ojej, ale mi narobiłyście ochoty na placuszki/racuszki z jabłkami!! smile
    • buka007 Re: racuchy idealne mi wyszly:) 27.10.12, 14:20
      zrobilam dzisiaj i chyba dalam za malo maki, albo zrobiöam jakis inny błąd, bo nie urosły mi na patelni. Moze miałam za mało tłuszczu? smażyłam na b. niewielkiej ilosci na teflonówce. Smaczne byly, ale mialam wrazenie, ze za wilgotne, niewyrosniete. Ciasto wyroslo bardzo dobrze i konsystencja byla chyba dobra.. moze ktos mi podpowie, co zrobilam zle???

      • czekolada72 Re: racuchy idealne mi wyszly:) 01.11.12, 16:57
        Ja na teflonowej nigdy nie pieklam, moze faktycznie za malo maki?

        Ja ostatnio robie takie:
        ryzowo-bananowo-serowe
        1 torebka ryzu ugotowana, 2 jajka, 2 banany, 10-20 dag bialego sera i 4 lyzki maki - miksuje i smaze na tluszczu na patelni.
Pełna wersja