Czy od soli się umiera?

03.08.11, 20:07
bo czasami, kiedy czytam komentarze do różnych przepisów ("niestety z solą, za duzo soli, zamiast soli to i tamto"), to mam wrażenie ze to jakaś straszna trucizna, a przecież nawet zwierzętom daje się sól do lizania ...
    • momas Re: Czy od soli się umiera? 03.08.11, 21:51
      Przez lata uwazano, ze sol to droga do nadcisnienia. Ostatnio uslyszalam ze mit o szkodliwosci soli obalono. Niestety, nie dotarlam jeszcze do zrodla tej informacji.
      Ja tam wiem, ze sol potrzebna. Np, zawsze mocno solilam pomidory i co - okazalo sie , ze to z powodu potasu w nich ktorego mam nadmiar. Chodzilo o wyrownanie poziomu Na do K....
      Poza tym odsolenie jest niezdrowe - zaburzenia elektrolitow w organizmie to droga do zatrzymania akcji serca..znam taki przypadek...
      Po duzym wypoceniu nalezy uzupelnic brakujace pierwiaski. Ha - kiedys po ciezkim dniu w gorach (bynajmniej, nie turystyczna to wizyta byla) wsypalam lyzeczke soli do zupy. Dopiero wtedy poczulam, ze jest odpowiednio doprawiona big_grin
      Z ta sola - bez przesady, nalezy zachowac zdrowy rozsadek smile Jalk organizm sie domaga - widocznie potrzebujesmile
      • very.martini Re: Czy od soli się umiera? 03.08.11, 22:18
        Niektórzy solić wręcz musząsmile Pamiętam, jak mi ciśnienie spadało dramatycznie, pierwsza rzecz, o którą mnie zapytano - czy solę; ano nie solę prawie wcale, bo nie przepadam, kazano więc zacząć i zgłosić się do kontroli. I działo się to w szpitalu w Szwajcarii, a nie u znachorki pod lasem gdzieś tam. I faktycznie, elektrolity wtedy miałam podle niskie, jak się przemogłam i trochę zaczęłam dosalać, to podskoczyły i problemy się skończyły. Żadnego leku na ciśnienie nigdy na oczy nie widziałamwink

        > Z ta sola - bez przesady, nalezy zachowac zdrowy rozsadek smile Jalk organizm sie
        > domaga - widocznie potrzebujesmile

        Też tak uważam. Należy tu, oczywiście, wykluczyć przypadki od soli uzależnione z racji pożerania kilogramów chipsów albo masakrycznych ilości kiełbachy i boczku.

        Tutaj jest artykuł o badaniach nad spożywaniem soli
        www.rp.pl/artykul/681089.html
        16%VOL
        22%VAT
      • bene_gesserit Re: Czy od soli się umiera? 04.08.11, 02:04
        momas napisała:

        > Przez lata uwazano, ze sol to droga do nadcisnienia. Ostatnio uslyszalam ze mit
        > o szkodliwosci soli obalono. Niestety, nie dotarlam jeszcze do zrodla tej info
        > rmacji.

        A ja juz czytalam - chyba w Polityce, ale moze w Newsweeku - ze juz obalono to obalenie. Wyniki byly sensacyjne, ale przeprowadzone na miernej liczbowo grupie (12 osob), budzily tez inne watpliwosci, ktorych nie pomnę.
    • roseanne Re: Czy od soli się umiera? 04.08.11, 00:29
      normalna osoba moze sobie sol jesc, czemu nie

      niestety wiele chorob to zmienia
      • daxter Re: Czy od soli się umiera? 04.08.11, 17:57
        Jeżeli z umiarem to niesmile
        Nawet trucizna w niewielkich ilosciach homeopatycznych leczy .
        Tak ,ze trzeba wyposrodkować smile
        • shachar Re: Czy od soli się umiera? 04.08.11, 19:54
          ano umiera się, jak ktoś ma nadciśnienie, bo ma żyły czy tam aorty zwężone już dobrze cholesterolem. Wszystko to jest kompilacja paru rzeczy które następują w wieku starczym; brak ruchu, zarcie bez umiaru (obydwa napędzają się wzajemnie). Sól wtedy nie pomaga.
          • jacek1f od życia sie umiera, tak w ogóle.... jak i od soli 05.08.11, 09:45
            ale jak smacznie!
            smile
          • felinecaline Re: Czy od soli się umiera? 05.08.11, 10:13
            To, co piszesz to typowy "groch z kapusta".
            Stezenie fizjologiczne (tzn normalne zyciowo) soli w plynach ustrojowych wynosi 0,9% (jak w patecznych fiolkach "soli fizjologicznej. Najwazniejszym i objetosciowo najobfitszym plynem ustrojowym jest kres a NaCl wystepuje w jej osoczu wlasnie w takim stezeniu. Przekroczenie zawartosci NaCl w osoczu krwi prowadzi do hemolizy krwinek i wywoluje rozne zaburzenia patologiczne do zgonu wlacznie.
            Najprostszym przykladem jest smierc z odwodnienia, gdzie w gre wchodzi nie nadmierna podaz soli ale znaczny ubytek lub niedostateczna podaz wody.
          • qubraq Re: Czy od soli się umiera? 05.08.11, 10:51
            Dziwne... mam zdiagnozowane nadciśnienie i biore na to codziennie pastylke 5 mg Axtilu rano i wieczorem i jest okej; jem normalnie sól w potrawch, jem masło i smalec, slodze napoje tylko miodem, nie jadam rzeczy smazonych na oleju czy oliwie, inna rzecz ze prawie w ogóle nie pije alkoholu mocnego czy słabego, nie pale od 30 lat, za to pijam kwas chlebowy i podpiwek ukraińskie z Obołonia, pijam wlasny zakwas buraczany i mam wyniki z analiz takie ze aż pani anestezjolog sie ostatnio zdziwiła ze nie mam zadnych cholesteroli czy też jakiegos innego świństwa...
            Moze to nie sama sól a jej nadmiar, ktory dla każdego może mieć inną wartośc krytyczną... smile
            • felinecaline Re: Czy od soli się umiera? 05.08.11, 11:06
              O zasadach fizjologii napisalam wczesniej, dorzuce jeszcze pare moich bardzo skromnych obserwacji kuchennych.
              A mianowicie: kiedy jestem w Polsce to prawie wszystko, co jem jest dla mnie przesolone. Podgladam czesto moja kuzynke np solaca banalne ziemniaki: buuuch do gara lyche soli! Ciekawa jestem, ile soli zuzywa ona (a wy?) rocznie? Ja na posilki dla 2 osob potrzebuje 2 tutejsze solniczki po 0,500g i moooze garsc gruboziarnistej w celach dekoracyjnych i tak samo "kwiatu solnego). Uzywana u nas sol pochodzi z Morza Srodziemnego lub Atlantyku, nie sadze, zeby byla "slonsza" od kopalnianej kamiennej uzywanej w Polsce, wiec co? narodowa roznica smaku? Czestotliwosc wystepowania nadcisnienia w obu krajach mniej wiecej jednakowa.
Pełna wersja