Mieso hermetycznie zamkniete

03.09.11, 15:56
Kupilam we wtorek mieso na steki, rzeznik zamknal mi je hermetycznie, mialy byc jutro na obiad, okazalo sie, ze jutrzejszy obiad zjemy gdzie indziej i teraz mam pytanie jak dlugo moze tak zamkniete mieso lezec, czy lepiej je zamrozic? Czy niech lezy i dojrzewa? Mieso bylo wczesniej tez zamkniete hermetycznie (argentynskie) nie bylo mrozone, u rzeznika widzialam jak wyjmowal i odkroil mi sluszne kawalki miesa.
Wg mnie moze lezec i niech sobie dojrzewa, ale nie jestem pewna na 100% dlatego pytam Wassmile
    • achulaw Re: Mieso hermetycznie zamkniete 05.09.11, 10:55
      Szkaoda, że nie spytałaś sie do kiedy miało temrmin ważności pierwotnie pakowane mięso.
      Jeżeli całkiem śiweże to spokojenie 48 h ( w vakum) przetrzyma. Jak "chyliło się ku końcowi" smile
      lepiej zamroić. Po rozmrożeniu steki proponowałabym zamienić na coś innego lub solidnie wysmażyć.
Pełna wersja