przekaski na impreze skladkowa

29.11.11, 02:54
w obocie taka imreza bedzie
na mnie wypadli appetizers
jesli chodzi o uczestnikow to tak:
ja jestem bezglutenowa, jedna osoba nie je swin, jedna nie je orzeszkow ziemnych, beda dwie kobiety ciezarne wiec z serami i rybami chyba trzeba ostroznie, chyba bedzie tez kilkoro weetarian. bedzie ze 35-40 osob. byloby idealnie zadowolic wszystkich choc zdaje sopbie sprawe ze moze sie nie udac. no ale kazdy ma przyniesc cos wiec na pewno jedzenie bedzie po uszy. dla utrudnienia dodam ze bedzie to w piatek po pracy wiec bede miala ograniczony czas na przygotowanie. no i jeszcze powinno sie to w miare dobrze transpotowac bo impra nie u mnie.

nie mam pomyslusad pomozecie?
    • roseanne Re: przekaski na impreze skladkowa 29.11.11, 13:57
      najwazniejsze to niech kazdy napisze liste skladnikow swojej potrawy - mielismy takie obiadki w szkole czasami, bardzo dobrze sie sprawdzalo

      trzebaby , byscie sie rowniez zmowili, jaki typ potrawy kazdy przygotowuje, by sie nie skonczyli na jednej salatce jarzynowej, jednehj pieczeni i 30 deserach smile

      z praktyki wiem ,ze im wieksze ma sie ograniczenia, tym lepiej przygotowac cos, z wlasnego normalnego menu, by miec pewnosc ,ze jednak sie cos dla siebie znajdzie


      bez glutenowo, bez wywarowo, bez wieksozsci mies, bez skorupiakow, bez jajka, bez kilku rodzajow warzyw,bez grzybow, bez suszonych owocow - jestem zmora dla wiekszosci gospodarzy

      potrawy , ktore przynosilam najczesciej to :

      grecki ryz z bobem i natka piertruszki ( bob najlepszy mrozony do tego)
      kasza gryczana z marchewka lub dynia
      golabki gryczane z dynia
      pilaw z brazowego ryzu z marchewka i porem
      curry z ciecierzycy
      salatka z burakow, z czosnkowym winegretem
      ceviche z soli
      roladki pieczone z soli
      pieczony kurczak, najlepiej w postaci rolady, ale to wiecej paprania sie

      w ramach deserow salatka owowcowa
      • matya Re: przekaski na impreze skladkowa 29.11.11, 15:55
        no wlsnie lista jest. chcialm przyniesc deser ale juz byly desery zajete i zostaly mi przystawki
        • kasia_bzdeta_wons Re: przekaski na impreze skladkowa 29.11.11, 20:06
          możesz się szybko wstawić i zacząć przystawiać do kazdego faceta na imprezie, ale kanadyjczycy mogliby tego nie zrozumieć wink)

          do głowy przyszły mi nadziewane pieczarki
          ja np robię to tak
          wybieram w miare równe grzyby, oddzielam ogonki (wykrawam je głęboko z kapelusza) z tychze ogonków smażę farsz z duża iloscia cebuli i pieprzu, pózniej nadziewam farszem surowe kapelusze, te obtaczam w jajku i bułce tartej i smażę z dwóch stron do złotego koloru, solę z wierzchu podczas smażenia. zastanawiam się czy jest bezglutenowy odpowiednik bułki tartej i czy wegetarianie uwierzą w samosklejalność tegoz odpowiednika.
          • roseanne Re: przekaski na impreze skladkowa 29.11.11, 20:14
            smile zalezy z ktorej prowincji
            roznica pomiedzy statecznym ontario a "artisanal" quebeckiem jest kolosalna


            zamiast bulki tartej w takim przypadku podzialaja rozrobnione orzechy, migdaly
            chocia faszerowanych nie panieruje, a pieke pod folia aluminiowa - corka takie uwielbia
          • matya Re: przekaski na impreze skladkowa 29.11.11, 20:20
            mieszkam wsrod Kombojow wiec wiec raczej konserwa

            bezglutenowe bulki tarte wystepuja w przyrodziesmile
            • fettinia Re: przekaski na impreze skladkowa 29.11.11, 20:43
              Mysle,ze przy tylu ograniczeniach najbezpieczniejsze bedzie cos weganskiego.
              Np dzisiaj w Das Perfekte Dinner gotowala weganka i wszystkim bardzo smakowalo.M.in byla salatka cesar w wydaniu weganskim i wszystki zmietli z talerzysmile
              www.vox.de/rezepte/anzeigen/index/rezept/416341/id/541/Caesar-Salad-mit-gebackenen-Tofustreifen
              jesli cie zainteresuje to przetlumacze
              inne pomysly to np krakersy czy inne mini kanapki z pastami-kopiuje przykladowe

              PASZTET Z FASOLI

              3 szklanki ugotowanej fasoli, 2 kawałki chleba, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki oleju, cebula, 2 średnie marchewki, 1/4 szklanki pietruszki, 1,5 łyżeczki bazylii i 1,5 łyżeczki soli.

              Fasolę, chleb i czosnek zmielić. Cebulę i marchew zetrzeć. Pietruszkę pokroić. Następnie składniki te podsmazyć na oleju, aż warzywa będą miękkie. Dodać miksturę z fasolą i smażyć przez kilka następnych minut. Odstawić z ognia i dodać bazylię. Wkładamy wszystko do wysmarowanej tłuszczem formy, ugniatamy i studzimy. Następnie wykładamy na półmisek i kroimy w plastry.

              PASTA WARZYWNA

              20 dag marchwi, po 15 dag pietruszki, selera, pora i cebuli, olej do smażenia, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, sól, pieprz, papryka w proszku, łyżeczka mąki ziemniaczanej, łyżka musztardy, natka pietruszki.

              Marchew, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Por i cebulę drobno pokroić. Warzywa podsmażyć na oleju, dodać przyprawy, wlać około 3/4 szklanki wrzątku, przykryć i dusić do prawie całkowitego jej odparowania. Dodać koncentrat pomidorowy i mąkę ziemnaiczaną z dwoma łyżeczkami zimnej wody. Zagotować. Po zestawieniu z ognia masę przyprawić musztardą i wystudzić. Przełożyć warzywa do salaterki i przechowywać przykryte w lodówce. Najsmaczniejsze na drugi dzień. Podawać z razowym pieczywem, posypane zieleniną.

              AROMATYCZNE PIECZARKI

              1/4 kg pieczarek, 1/2 łyżeczki soli cebulowej, łyżeczka pieprzu, 1/4 łyżeczki bazylii lub tymianku, sok z połowy cytryny, 1/4 łyżeczki soli, 1/2 imbiru w proszku, 1/4 łyżeczki kurkumy, roztarty ząbek czosnku, 3 łyżki oleju.

              Pieczarki pokarajać na plasterki. Rozłozyć na tacce i oprószyć solą cebulową, pieprzem, bazylią lub tymiankiem. Skropić sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszać i odstawić na 15 minut. Na patelnię z rozgrzanym olejem włożyć pieczarki, doprawić resztą przypraw i smażyć na dużym ogniu przez 2 minuty. Woda powinna wyparować. Skropić łyżką wody i posolić do smaku, przykryć, zmniejszyć płomień i dusić kilka minut. Można podawać ze świeżym pieczywem.

              wegan.wordpress.com/category/weganska-kuchnia-i-gotowanie/sosy-i-dipy/
              mozesz zrobic jakies tarty ewentualnie z bezglutenowej maki z warzywami-na zimno tez dobre
              zwegowani.pl/category/kuchnia-weganska/
              polenta gotowana w bulionie warzywnym,wystudzona ,rozsmarowana na blasze inp zapiekana z jakimis warzywami
              jak cos mi sie przypomni to dopiszesmile
              • fettinia Re: przekaski na impreze skladkowa 29.11.11, 21:03
                przy okazji-blog z bezglutenowymi pysznosciami
                katespiehole.blogspot.com/search/label/bezglutenowe
                • roseanne Fetus, jestes super 29.11.11, 21:09
                  jak zwykle zreszta,
                  juz myszkuje w blogach
                  • fettinia Re: Fetus, jestes super 29.11.11, 21:11
                    kiss
    • matya Re: przekaski na impreze skladkowa 29.11.11, 22:16
      wielkie dzieki wszystkim za podpowiedzismile cos sie wykompinujewink
      • kanuk Re: przekaski na impreze skladkowa 30.11.11, 05:28
        zawsze mozesz pojsc na uatwizne i podac
        mais souffle comme au cinema,vrai beurre,cuit a la marmite.
        oraz pivello novello.
        ewentualnie pulled pork wraps. znaczy zamiast pulled pork moze byc guacamole.
        szkoda,ze desery wziemte. bo mam przepis na sweet potato brulee. na 50 kokilek poczebne som dwa piekarniki i cztery lodowki.
Pełna wersja