Kotlet mielony (sznycel) inaczej

22.05.12, 15:06
Eksperymentowałam bo moje dziecko z tych niejedzących kotelta mielonego za którym zaś przepada mąż - i jak tu dogodzić?? smile

Robie je przeważnie z mielonego indyka (ok 1 kg), dodaję do mięsa małą drobno pokrojoną cebulę, ugotowaną torebkę ryżu (100g), jedno jajko, trzy łyżki mąki (może być pełnoziarnistej), pół pęczku koperku, dwie lub trzy pieczarki starte na grubym oczku, sól pieprz do smaku.

Po zmieszaniu wszystkiego formuje niewielkie kuleczki, obtaczam w mące i smaże na oleju.
Nastepnym razem spróbuje upiec je w piekarniku.
Są naprawdę pyszne a jednocześnie całkiem inne niż te do których przywykliśmy - polecam smile
    • a74-7 Re: Kotlet mielony (sznycel) inaczej 22.05.12, 15:41
      a hamburger domowej roboty nie przejdzie ?
      • robbea1 Re: Kotlet mielony (sznycel) inaczej 22.05.12, 15:55
        > a hamburger domowej roboty nie przejdzie ?

        Nie przejdzie - nawet taki z grilla.
    • krysia2000 Re: Kotlet mielony (sznycel) inaczej 22.05.12, 19:28
      Czy mielone mięso można nazwać sznyclem?
      • roseanne Re: Kotlet mielony (sznycel) inaczej 22.05.12, 20:06
        to akurat regionalizm smile
      • buka007 Re: Kotlet mielony (sznycel) inaczej 22.05.12, 22:58
        ano.
        dla mnie sznycel to wiedenski, ale Krysia popatrzy:
        pl.wiktionary.org/wiki/sznycel
        Ciekawe skąd pochodzi autorka wątku smile

        krysia2000 napisała:

        > Czy mielone mięso można nazwać sznyclem?
        >
      • 363636r Re: Kotlet mielony (sznycel) inaczej 23.05.12, 12:11
        Krysiu, w Małopolsce na mielonego mówią sznycel. Makłowicz na przykład tak mówi.
      • qubraq Re: Kotlet mielony (sznycel) inaczej 28.05.12, 17:49
        krysia2000 napisała:

        > Czy mielone mięso można nazwać sznyclem?

        Nie, nie mozna; mielone mięso to mielone mięso a sznycel to sznycel... Ja pochodzę ze Lwowa i u nas tak sie mówilo na kotlety mielone! O! smile

    • momas Re: Kotlet mielony (sznycel) inaczej 23.05.12, 13:32
      Jestem miksem róznych regionów Polski.
      I choc dla mnie sznycel - to cielecina smazona w panierce, to nie dziwi mnie sznycel jako mielony smile

      Tak samo jak:
      zrazy zawijane/rolady
      galart/nózki
      szabelek/fasolka szparagowa smile
      pyzy (na parze)/pyzy (ziemniaczane)
      żulik/chlebek turecki
      itd
      big_grin
      • pani.serwusowa Re: Kotlet mielony (sznycel) inaczej 23.05.12, 14:14
        Szabelek ---> urocze! smile Pierwszy raz slysze taka nazwe. smile

        Dla mnie mielony, to mielony, ewentualnie karminadel. Ale slyszalam o nazywaniu mielonego sznyclem i tez mnie to nie dziwi. Slyszalam tez okreslenie zrazy siekane. smile Zrazy zawijane to nazewnictwo lubego, dla mnie rolada i juz! wink
      • buka007 Re: Kotlet mielony (sznycel) inaczej 23.05.12, 17:09
        o, dla mnie pyzy to tez na parze smile

        momas napisała:
        > pyzy (na parze)/pyzy (ziemniaczane)
    • roseanne Re: Kotlet mielony (sznycel) inaczej 23.05.12, 18:48
      wychowana w krakowie, z wielka rodzina w wielkopolsce
      sznycel dla mnie to zawsze mielony, a kotlet to panierowany kawal miesa
      zraz tylko zawijany, ale do tego dania nazwa roladki tez jest uzywana w rodzinie

      pyzy gotowane na parze, a ziemniaczane to kluski slaskie smile
    • a74-7 Re: Kotlet mielony (sznycel) inaczej 23.05.12, 19:01
      wracajac do tematu mielonego , przyznam sie ze mnie osobiscie mielone z kurczczka czy jendyka tez nie wchodza smile Z ryzem raczej do golabkow bym kombinowala , a dzieci jedza oczami ...
      A co dziecko lubi , moze jakis kawalek piersi kurczaka czy indyka w panierce bez mielenia beda oki ?
      • roseanne Re: Kotlet mielony (sznycel) inaczej 27.05.12, 01:08
        z indyka, kurczaka robie bardzo czeso
        z dodatkiem pieczarek
        z czarnymi oliwkami
        zamiast bulki(gluten) migdaly lub kasza jaglana lub zgnieciony chleg chrupki gryczany


        czesto jako ostatni etap smazenia kotletow dodaje cebule pokrojona w talarki i calosc podduszam razem, cebula sie karmelizuje i nadaje calosci bardzo faj ego posmaczku

        moja corka uwielbia, choc za indykiem nie przepada
        jedynie mielone lub wedzony jako wedlina
Pełna wersja