Piernik staropolski

21.10.12, 10:41
zagnieciony już? Ja zamierzam jutro i jak co roku zastanawiam się której przyprawy użyć. Wiem, wiem, powinnam w końcu sama zrobić, ale jakoś znowu mi nie wyszło. I jak tu się teraz poradzić, żeby nie bylo reklamy firmy? To jakoś tak dystkretnie pytam, czym przyprawialiście?
    • kasia_bzdeta_wons Re: Piernik staropolski 21.10.12, 11:31
      jestem piernikoodporny, ale też chętnie sie dowiem smile))
      • czarna9610 Re: Piernik staropolski 21.10.12, 12:03
        Nie zagnieciony i chyba nie będzie zagnieciony. Nie jest to ulubione ciasto domowe.
    • bucefal_macedonski Re: Piernik staropolski 21.10.12, 15:10
      Imbir w proszku - 1 łyżka
      Cynamon - 1 łyżka
      Pieprz - tuzin i trochę ziaren
      Kardamon - zawartość ośmiu, dajmy na to, łupin.

      To podstawowe przyprawy. Można dać jeszcze kminku, ziaren kolendry, czy badianu, albo anyżku. I to jest tak na ciasto z pół kilograma mąki. Do tego szklanka ciemnego, intensywnego miodu, albo trzeciej melasy, 1/4 do 1/2 szklanki cukru (najlepiej surowego), 1/4 szklanki oleju lub stopionego smalcu, i 1/4 szklanki portera. Jedno jajo.

      Recepta sprawdzona, wczoraj właśnie z młodym siostry wycinaliśmy pierniczki na Haloween, zamiast gwiazdek, choinek i mikołajków robiąc, gingerbread mummies, zombie, hellcaty, złe księżyce, azteckie czachy, głowy cyklopów i maskę upiora w operze.
      • kasia_bzdeta_wons Re: Piernik staropolski 21.10.12, 20:01
        wow. brzmi super smile))
        szczególnie wypicie 3/4 portera nad miską ciasta jest zachęcająca smile)
      • edyta95 Re: Piernik staropolski 21.10.12, 21:48
        goździków nie dajesz? ja je uwielbiam.
        Może zrobię eksperyment, połowa ciasta z czymś kupnym, połowa z mieszanką produkcji własnej, no zobaczę jakie przyprawy jutro w sklepie znajdę
        • bucefal_macedonski Re: Piernik staropolski 22.10.12, 00:49
          Ależ oczywiście, że daję, tylko zapomniałem wpisać.

          Nie eksperymentuj, tylko śmiało imbirem, cynamonem i pieprzem, oraz resztą korzennych przypraw, jakie do głowy przyjdą. Gotowe mieszanki są jak kasety ze składankami letnich przebojów.
          • daxter Re: Piernik staropolski 28.10.12, 15:15
            Polecam zrobienie wlasnej mieszanki
            fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,102411618,102506725.html
            W kupnej znajdziecie duzo maki jako wypelniacza i aromatu zero .
            Wystarczy zemlec w starym mlynku do kawy i gotowe,lub utluc w mozdzierzu.
Pełna wersja