pietnacha40 10.11.12, 21:48 chcę zrobić ryby w zalewie octowej . Śledzie muszę wymoczyć . Jak to się robi ? Które jeszcze ryby nadają się do takiej zalewy i czy wszystkie trzeba wymaczać ? Odpowiedz Link czytaj wygodnie posty
roseanne Re: wymoczenie śledzi 10.11.12, 22:56 sledzie solone, w calosci wymaczasz po sprawieniu, filetow typu matjas nie zalewasz zimna woda na kilka godzin i tyle mozna rowniez w mleku, ale nigdy nie probowalam Odpowiedz Link
kasia_bzdeta_wons Re: wymoczenie śledzi 11.11.12, 09:58 a ja matiasy moczę, w zimnej wodzie, nie dłuzej niz godzinę, są wtedy mniej słone np. gdy robię śledzie w śmietanie, oliwie i pietruszce, soku cytrynowym. w sumie to dobry wątek, zachciało mi się ))) Odpowiedz Link
pietnacha40 Re: wymoczenie śledzi 11.11.12, 12:40 mnie też ,a nigdy nie robiłam . Co do matiasów . To te na tackach mogą byc ? Czy to chodzi o takie z lady ? Odpowiedz Link
tamaryszek44 Re: wymoczenie śledzi 11.11.12, 17:08 Ja filety z matiasów moczę godzinę w zimnej wodzie z sokiem z jednej cytryny. Potem dodaję do sałatki itd. Też mam na nie apetyt, ale już poczekam do wigilii żeby lepiej smakowały Odpowiedz Link
kasia_bzdeta_wons Re: wymoczenie śledzi 11.11.12, 18:57 te matiasy na "tackach" bywaja juz w oleju. kupiłem kiedys cos takiego lisnera, nie zauwazyłem ze tam był olej, zjeśc sie nie dało, chyba był silnikowy. kupujesz matiasy z wiadra. supermarketowe czy targowiskowe, byleby były na oko jedrne i w jednym nierozmoczonym kawałku ) Odpowiedz Link
kasia_bzdeta_wons Re: wymoczenie śledzi 14.11.12, 16:45 nastawiłem w śmietanie z cebulą moczyłem ok pół godziny pokroiłem skropiłem octem balsamicznym sparzyłem cebulę czosnkową 1 duzą na 0,5 kg sledzia wymieszałem z kapka oleju to i zalałem smietaną jutro rano juz bedzie jedzone daję misce dwa dni maks póki zniknie, na dwie gęby Odpowiedz Link
roseanne Re: wymoczenie śledzi 11.11.12, 17:17 mnie ciekawi, jaka inna rybe mozna przygotowac, a'la sledz w marynacie badz occie? sledz, szprotka, sardynka na liscie produktow zakazanych do slodkowodnych, z wyjatkiem mulistego karpia nie mam dostepu Odpowiedz Link