tamaryszek44
13.11.12, 14:59
Chciała cię zapytać i prosić o wskazówki. Chodzi mi o żelatynę do kremów, czy bitej śmietany. W wielu przepisach podają, aby ileś tam żelatyny rozpuścić w niewielkiej ilości wody, ostudzić i pomału dolewać do masy. Ile to jest niewielka ilość wody na przykład na 3 łyżeczki zelatyny.
Rozpuściłam 3 łyżeczki w 3/4 szklanki gorącej wody, ostudziłam, może za mocno bo zaczęła tężeć i jak dolewałam ją do zimnej bitej śmietany to żelatyna się ze śmietana nie połączyła bo w mig tężała i w śmietanie były kluseczki żelatyny. Czy gdybym jej tak mocno nie wystudziła i trochę ciepłą dolała do bitej śmietany, to czy śmietanie nic się nie stanie, bo przecież śmietana do ubijania powinna być dobrze schłodzona.