co dobrego jedliście ostatnio 2.0

[buka007]

shachar, a paprykę obierasz? bo teraz widzę w kulinarnych tv taki trend w sprawie obierania

shachar napisała:

> Znaczy słupki warzyw; papryki, ogórka z czarną solą nie są mi się w stanie znud
> zić . Ale żeby się czymś zachwycić, to sobie nie przypominam . Wybijcie mnie z
> marazmu , proszę

[roseanne]

rolada z lopatki wieprzowej, w srodku posiekane suszone sliwki, sol pieprz
na zewnatrz sol, pieprz, majeranek
do tego pieczony kalafior, bo przeceiz w piekarniku masa miejsca i szkoda energie marnowac
u mnie najczestrza przyprawa do kalafiora jest "pain d'epice", francuska mieszanka, podobna do piernikowej..

[a74-7]

ja wprawdzie nie pytany/na shachar ale:
obrana papryka wydaje sie jakby slodsza i mniej chrupiaca , dla tych ktorzy z wiekiem oszczedzaja juz ostatnie zeby ,albo pierwsze sztuczne
Osobiscie wole obrana ,tez ta chrupkosc zalezy od metody obierania , zdaje sie.
A z ta czarna sola to zdaje sie jest tak jak z sezamem : dla jednych potrawy azjatyckie posypane bialym wydaja sie bardzieli smakowite ,a do innych czarny sezam bardziej przemawia.
Mam nadzieje ,ze bylam pomocna

[kanuk]

A co to za papryka, na ktorej skorce zeby mozna polamac ?

[a74-7]

Niezbyt dojrzala z supermarketow
Tesco wiedzie prym Avoid.

[roseanne]

ha, no tak
rzadko jadam surowa poza sezonem
surwej nie obieram, pieczona/ grilowana owszem


a aporpos co dobrego - wczesna ejsienia sie pytalam co zrobic z nadmiarem bazylii- taraz powoli rozmazam kostki pesto - do makaronow, pizzy, pieczeni

[shachar]

Na temat papryki; po prostu biorę krzepką, tłustą paprykę i kroję ją w słupki. Czerwona jest najlepsza, bo ma najbardziej neutralny, ale wyraźny smak. Wszelkie żółte i pomarańczowe są jakoś przeinaczone na mój gust. Potem dotykam czubkiem takiego kawałka papryki do powierzchni pojemniczka z czarną solą. Ziarna soli przylepiają sie do papryki i w tej postaci ją jem, za każdym razem zachwycając się, jaki to znakomite połączenie.

A ostatnio zachwyciła mnie surówka z czerwonej kapusty, którą kupiłam przez całkowity przypadek w zestawie obiadowym w polskim sklepie na Greenpoincie sławetnym. Otóż ta sałatka była w najbardziej na świecie udanym połączeniem chrupkości, smaku winnego i słodkiego i w ogóle takiego, że ja, mięsożerca 100% po prostu oniemiałam. Nie przypominam sobie bardziej udanego dania w tym roku.

[czekolada72]

Łopatkę już któryś raz robię w folii, marynuję i okladam w czym mam akurat. poprzednio dominowala cebula i węgierki, teraz - mnostwo posiekanego zielska wymieszanego z musztarda.

Niemieckie serki - z orzechami włoskimi , a drugi z pasta mango-ananas, bardzo delikatny.
Mniam!

[buka007]

Czekolada, w jakiej folii? W piekarniku?

czekolada72 napisała:

> Łopatkę już któryś raz robię w folii, marynuję i okladam w czym mam akurat. pop
> rzednio dominowala cebula i węgierki, teraz - mnostwo posiekanego zielska wymie
> szanego z musztarda.
>

[a74-7]

Czekoladowe trufle mochi ,wygladaja tak :

Fascynujaca konsystencja jak dla mnie, nie wyobrazam sobie zrobienia tego w domu , a ponoc mozna .

[roseanne]

Nice

[a74-7]

Naughty but nice

[kanuk]

Mochi , to znaczy ,ze to lody sa ? Do niedawna byly tu oryginalne z Japanii. Teraz sa rownie dobre z..Montre.

[a74-7]

Te akurat nie maja nic wspolnego z lodami .
Tak, japonskie.
W srodku nadzienie czekoladowe, otoczka taka" ciagnaca sie " ale nie "mordoklejka i posypane czekoladowym proszkiem ....mmmmmm,....od pierwszego kesa

[kanuk]

Cieple lody z napedem hybrydowym na trufle Mochimordki.

[a74-7]

[buka007]

Mmmmmhhhmm... jadłabym!!! 😋
a74-7 napisał:

> Czekoladowe trufle mochi ,wygladaja tak :
>
> Fascynujaca konsystencja jak dla mnie, nie wyobrazam sobie zrobienia tego w do
> mu , a ponoc mozna .

[roseanne]

klasyk, kasza gryczana i pieczarki przesmazone z cebulka. do tego surowka z cykorii i gruszki

[kanuk]

U mnie tez gryka , zamiast cykorii kimchi. Jablko za gruszke

[roseanne]

Hm, kimchi pod gryke jeszcze nie jadlam

[kanuk]

Nic straconego . Nie zeby sie toto roznilo od dajmy na to kiszonego ogorka w tym "zestawie".
Na deser byly jagody z marshmallows i bita smietana

[roseanne]

kimchi znam, robie, lubie
o dziwo latwiej strawne niz tradycyjna kiszona kapuste- ale w sumie mniej soli i czesc siarki wyplukane

jagody beda jutro, z kozim twarozkiem i miodem

[czekolada72]

Kimchi nie znoszę, znaczy jak dostane na talerzu to przelknę, ale... taka kiszona kapusta to mniam mniam!
A gryczna to wylacznie z kwasnym mlekiem / kefirem / jogurtem.
Dodatki np smazona cebulka, skwarki czy pieczarki ok, ale nie koniecznie

[a74-7]

Skoro kiszona kapusta w temacie , pierwszy raz eksperymentuje z turecka kiszona ze sloja plus turecka plaska okragla .I z tego bedzie bigos swiateczny ,a moze cos podobnego ,sie jeszcze zobaczy ....

tu w sloju kazdy lisc zwiniety osobno, lagodnie kwasny w smaku.

[roseanne]

nie widzialam nigdy, nawet w etnicznych sklepikach w Zurychu

[kanuk]

W kazdym markecie ( prawie) mozna tu kupic. To takie balkanskie , na szybkie kwasne golabki, w ich stylu.

[roseanne]

hm... powiadasz ,ze w kazdym?

z nawosci kiszonych robilam w tym roku pomidory, smaczne w sumie, ale jakos slabo schodza

[kanuk]

W kazdym (prawie) . w sekcjach "etnicznych" ze 4 dookola. plus kilka malych delikatesowych sklepow wegierski ,serbski ,pare polskich itd.

[kanuk]

Kasza gryczana jest zbyt wdziecznym produktem natury ,aby sie ograniczac do jednego zestawu czy przepisu. Wczoraj sprobowalem ze szpinakiem i czosnkiem. Tez smaczne.

[czekolada72]

Oczywiscie, ze smaczne