azaheca
29.11.07, 18:51
Przepis wyczytany we wspomnianej książeczce dla oszczędnej gospodyni
0,25 l mleka
5 dag kwaśnej śmietany
3 żółtka
20 dag mąki krupczatki
olej do smażenia
sól
Żółtka rozbić ze śmietaną,rozprowadzić mlekiem,dodać mąkę i rozbić wszystkie
składniki by nie było grudek.Ciasto powinno być nieco gęściejsze niż na
naleśniki.W wąskim,głębokim garnuszku rozgrzać olej.Łyżkę wazową z drewnianym
uchwytem zanurzyć tak by opłynął on zewnętrzną powierzchnię łyżki,lecz nie
nalało się do jej wnętrza i natychmiast przełożyć ją znów do
tłuszczu.podtrzymując łyżką cedzakową,by ciasto nie mogło spływać z łyżki.Po
chwili wyjąć i osączyć.Zdjąć z łyżki naleśnikową miseczkę.Do miseczek można
nakładać różne warzywa podprawiane,półpłynne potrawy typu forszmak,gotowane
lub pieczone mięso,ryby,drób w gęstych sosach,wiele resztek obiadowych może
stać się nadzieniem do miseczek,tworząc doskonałe danie kolacyjne.