julsza 06.01.08, 18:16 to moglby mi ktos podpowiedziec jak zrobic? z mleczkiem kokosowym koniecznie. bo boje sie, ze to mleko mi sie zwazy i bedzie ble. i chcialabym zeby smakowalo jak w indyjskiej restauracji. Odpowiedz Link czytaj wygodnie posty
an20 Re: a takie curry z kurczaka na wzor indyjski 06.01.08, 19:20 Mam znajomego rodowitego hindusa, to się go zapytam i odpowiem Ci w tygodniu Odpowiedz Link
julsza Re: a takie curry z kurczaka na wzor indyjski 05.02.08, 12:41 an20 napisała: > Mam znajomego rodowitego hindusa, to się go zapytam i odpowiem Ci w tygodniu > an20, a jak z Twoim znajomym? zdradzil jakies sekrety??? Odpowiedz Link
kika2705 Re: a takie curry z kurczaka na wzor indyjski 06.01.08, 20:36 ja robiłam na wzór indyjski, czyli na oko i tak: na patelni podsmażyłam curry w proszku żółte, kumin rzymski, kolendrę, trawę cytrynową (wszystko zmielone i dużo), potem dałam cebulę pokrojoną w piórka i jak była szklista kurczaka w kostkę trochę wody i groszek zielony mrożony i na koniec mleko kokosowe (wydaje mi się, że ono się nie waży) proste, szybkie i co tu mówić mi smakowało Odpowiedz Link
senin1 Re: a takie curry z kurczaka na wzor indyjski 05.02.08, 10:49 kika2705 napisała: > ja robiłam na wzór indyjski, czyli na oko i tak: > na patelni podsmażyłam curry w proszku żółte, kumin rzymski, kolendrę, trawę > cytrynową (wszystko zmielone i dużo), potem dałam cebulę pokrojoną w piórka i > jak była szklista kurczaka w kostkę to nie jest inyjskie curry - moze zdziebko tajskie gdyby bylo bez groszku ) po indyjsku to: podsmaz posiekana cebule, dodaj czosnek i swiezy imbir, potem garam masala i czilli oraz kurkume (albo indyjska mieszanke curry) dorzuc kurczaka - lepiej z koscia pocietego na male kawalki, ale 'pierws' tez moze byc dodaj mleko kokosowe, albo yogurt, albo nic nie dodawaj no moze troche cytryny (lepiej tamaryszek, ale i cytryna ok) to bardzo uproszczone curry indyjskie trawa cytrynowa to raczej smaki tajskie /malajskie/indonezyjskie (caly ten region) to curry zolte, ktore podsmazylas to moze i bylo indyjskie curry ze skretem'chinskim' - bo chinczycy lybuja sie w takich (przewaga kurkumy i suszonej kolendry) > trochę wody i groszek zielony mrożony i na koniec mleko kokosowe (wydaje mi się > ,> proste, szybkie i co tu mówić mi smakowało pewnie ze tak - bo wszelkie azjatyckie wariacjie sa niezawodne ale to nie indyjskie curry ) Odpowiedz Link
fettinia o witaj Senin:) 05.02.08, 15:11 Widze,ze slowo "curry" na odleglosc wyniuchasz Odpowiedz Link
senin1 Re: o witaj Senin:) 06.02.08, 09:18 fettinia napisała: > Widze,ze slowo "curry" na odleglosc wyniuchasz ;DDDDDDDDDDDD a poza tym wcinam sie miedzy wodke a zakaske i jeszcze pouczam na dodatek ;/// chyba czas sie z tym rozprawic !!! ;D fajne to forum dopiero co sie o nim dowiedzialam Odpowiedz Link
julsza Re: o witaj Senin:) 06.02.08, 09:22 e tam, zaraz miedzy wodke i zakaske ) jak dla mnie to sie wetnij - w przyszlym tygodniu wprowadze w czyn to, co opisalas Odpowiedz Link
kika2705 Re: a takie curry z kurczaka na wzor indyjski 07.02.08, 20:19 rozumiem, przyjmuję do wiadomości , bo na kuchni indyjskiej, tajskiej i innych azjatyckich to ani dydu się nie znam Odpowiedz Link
fettinia Re: a takie curry z kurczaka na wzor indyjski 07.01.08, 10:12 tu przepis Dziuuni z GP fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,61660214,61660214.html?f=777&w=61660214&a=61660214 Odpowiedz Link