a takie curry z kurczaka na wzor indyjski

06.01.08, 18:16
to moglby mi ktos podpowiedziec jak zrobic? z mleczkiem kokosowym
koniecznie. bo boje sie, ze to mleko mi sie zwazy i bedzie ble. i
chcialabym zeby smakowalo jak w indyjskiej restauracji.
    • an20 Re: a takie curry z kurczaka na wzor indyjski 06.01.08, 19:20
      Mam znajomego rodowitego hindusa, to się go zapytam i odpowiem Ci w tygodniu smile
      • julsza Re: a takie curry z kurczaka na wzor indyjski 05.02.08, 12:41
        an20 napisała:

        > Mam znajomego rodowitego hindusa, to się go zapytam i odpowiem Ci
        w tygodniu smile
        >


        an20, a jak z Twoim znajomym? zdradzil jakies sekrety???
    • kika2705 Re: a takie curry z kurczaka na wzor indyjski 06.01.08, 20:36
      ja robiłam na wzór indyjski, czyli na oko i tak:
      na patelni podsmażyłam curry w proszku żółte, kumin rzymski, kolendrę, trawę
      cytrynową (wszystko zmielone i dużo), potem dałam cebulę pokrojoną w piórka i
      jak była szklista kurczaka w kostkę
      trochę wody i groszek zielony mrożony i na koniec mleko kokosowe (wydaje mi się,
      że ono się nie waży)
      proste, szybkie i co tu mówić mi smakowało
      • senin1 Re: a takie curry z kurczaka na wzor indyjski 05.02.08, 10:49
        kika2705 napisała:

        > ja robiłam na wzór indyjski, czyli na oko i tak:
        > na patelni podsmażyłam curry w proszku żółte, kumin rzymski,
        kolendrę, trawę
        > cytrynową (wszystko zmielone i dużo), potem dałam cebulę pokrojoną
        w piórka i
        > jak była szklista kurczaka w kostkę

        to nie jest inyjskie curry - moze zdziebko tajskie gdyby bylo bez
        groszku wink)

        po indyjsku to: podsmaz posiekana cebule, dodaj czosnek i swiezy
        imbir, potem garam masala i czilli oraz kurkume (albo indyjska
        mieszanke curry) dorzuc kurczaka - lepiej z koscia pocietego na male
        kawalki, ale 'pierws' tez moze byc

        dodaj mleko kokosowe, albo yogurt, albo nic nie dodawaj

        no moze troche cytryny (lepiej tamaryszek, ale i cytryna ok)

        to bardzo uproszczone curry indyjskie


        trawa cytrynowa to raczej smaki tajskie /malajskie/indonezyjskie
        (caly ten region)

        to curry zolte, ktore podsmazylas to moze i bylo indyjskie curry ze
        skretem'chinskim' - bo chinczycy lybuja sie w takich (przewaga
        kurkumy i suszonej kolendry)


        > trochę wody i groszek zielony mrożony i na koniec mleko kokosowe
        (wydaje mi się
        > ,> proste, szybkie i co tu mówić mi smakowało

        pewnie ze tak - bo wszelkie azjatyckie wariacjie sa niezawodne

        ale to nie indyjskie curry wink)

        • fettinia o witaj Senin:) 05.02.08, 15:11
          Widze,ze slowo "curry" na odleglosc wyniuchaszsmile
          • senin1 Re: o witaj Senin:) 06.02.08, 09:18
            fettinia napisała:

            > Widze,ze slowo "curry" na odleglosc wyniuchaszsmile

            ;DDDDDDDDDDDD
            a poza tym wcinam sie miedzy wodke a zakaske

            i jeszcze pouczam na dodatek ;///
            chyba czas sie z tym rozprawic !!! ;D

            fajne to forum
            dopiero co sie o nim dowiedzialam
            • julsza Re: o witaj Senin:) 06.02.08, 09:22
              e tam, zaraz miedzy wodke i zakaske smile)
              jak dla mnie to sie wetnij - w przyszlym tygodniu wprowadze w czyn
              to, co opisalas smile
        • kika2705 Re: a takie curry z kurczaka na wzor indyjski 07.02.08, 20:19
          rozumiem, przyjmuję do wiadomości smile, bo na kuchni indyjskiej, tajskiej i innych
          azjatyckich to ani dydu się nie znam
    • fettinia Re: a takie curry z kurczaka na wzor indyjski 07.01.08, 10:12
      tu przepis Dziuuni z GPsmile
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,61660214,61660214.html?f=777&w=61660214&a=61660214
Inne wątki na temat:
Pełna wersja