ciasto na nalesniki

12.04.08, 15:48
Z tym to chyba tak samo jak z ciastem na pierogi-temat rzeka.Jak robicie?
Macie sprawdzony przepis? Ja raczej na intuicje sie zdaje i po konsystencji
oceniam czy dobre.
    • wiolunia79 Re: ciasto na nalesniki 12.04.08, 15:54
      zawsze "na oko" i zawsze się udaje smile
      nawet pierwszego naleśnika nie muszę wyrzucać
      ważne żeby patelnia była mocno nagrzana
    • turzyca wg przepisu Babci ;) 12.04.08, 16:16
      Wez dziecko jedno jajko, ze dwie szklanki mleka, mozesz czesc zastapic woda
      gazowana, i dosyp maki, tyle zeby mialo konsystencje ciasta na nalesniki. Wiesz
      jaka, prawda? Jak bedzie za rzadkie to dosyp make, jak za geste dolej mleka. ...
      Jak wlejesz jeszcze ze dwie szklanki to mozesz dobic kolejne jajko. Tylko wez
      jakas dobra patelnie.

      Po kilku mniej i bardziej udanych probach zalapalam i robie bez myslenia. I
      trzeba Babci przyznac, ze do nalesnikow bezwzglednie trzeba miec dobra patelnie.
      • aniaiewa Re: wg przepisu Babci ;) 12.04.08, 16:49
        Robie dokladnie jak dziewczyny - na oko, i moj przepis jest prawie identyczny
        jak Turzycy, bo po prostu czasami wbijam 2 jajka do 0,5l. plynu (najczesciej mix
        mleko + woda gazowana) I na koniec dodaje jeszcze lyzeczke oliwy/oleju
        Odstawiam na jakas godzinke do lodowki, zeby maka napeczniala, mieszam i
        ewentualnie jak za geste dolewam ciut wody
        No i tez - dobra patelnia i dobrze nagrzana to podstawa
        smile
        Ania
        • buka007 Re: wg przepisu Babci ;) 12.04.08, 17:00
          jedno jajko, szklanka maki, szklanka mleka, mixuje i dolewam wody
          gazowanej do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
        • fettinia Re: wg przepisu Babci ;) 12.04.08, 17:53
          Tez tak samosmileAle daje 2-3 jajka.No i patelnia to podstawa juz po raz entybig_grin
          • ciociapolcia Re: wg przepisu Babci ;) 12.04.08, 22:44
            A ja nie mam serca do naleśników. wink Zawsze muszę się przy nich
            popłakać, albo wnerwić tak, że na wszystkich wrzeszczę. wink
            Oczywiście robię na oko, ale jak to mówią, na oko to chłop w
            szpitalu umarł. wink
    • inessta Re: ciasto na nalesniki 13.04.08, 10:00
      a ja czasem zamiast wody dolewam piwa. Oczywiście nadzienie nie może być wtedy
      słodkie. Do krokietów pasuje, a smak niepowtarzalny.
    • mala300 Re: ciasto na nalesniki 13.04.08, 10:00
      jak mam czas to odzielam bialko od zoltka i ubijam piane i dodaje do
      ciasta.
      ciasto: pol litra mleka, 2 jajka, maka na oko, sol, troche cukru.

      a jak robie bez piany to po ubiciu, odstawiam mase na ok 15 min.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja