Fetti, czerwona kapuste

29.06.08, 20:43
chce zrobic dzis do obiadu i czytam i czytam przepisy. Kiedys sie chwalilas slaskim obiadem o ile pamietam, ale znalezc nie moge.
Rodzicielki w domu nie ma, wiec konsultacji brak.
W czym rzecz, wszystkie przepisy ktore przeczytalam nakazuja cebulke przesmazona z boczkiem i najczesciej pozniej zasmazke. Skwarki i smalec mam, ale to nie bedzie zjadliwe dla MD (bedzie chlop cierpial przez caly wieczor) a dla mnei nie do przyjecia jest zasmazka.

Bo tak w ogole to zwariowalam i nadalam sobie pichcenia. Zrazy bite z indyka w sosie, do tego albo kluski na "gaciach" albo knedel, no i wlasnie tak kapucha mi gra, bo za pozno juz na gotowanie burakow.
    • fettinia Re: Fetti, czerwona kapuste 29.06.08, 20:48
      winkJa robie lzejsza wersje kapuchy-bez zasmazki i boczku smazonegosmile
      Kapuste ugotowac i potem-sol,cukier,pieprz,cebule posiekana surowa,jablko w
      kostke,kwasek lub sok cytrynowy.
      Chlop to potem sobie po swojemu robi.Podsmaza szynke parmenska lub serano,dodaje
      kapuste juz gotowa i doprawia ciemnym octem balsamicznym.Dzieci jednak wola
      wersje pierwszasmile
      • mysiulek08 Re: Fetti, czerwona kapuste 29.06.08, 20:55
        Dzieki smile
        Z jablkiem nie jadlam (zreszta ja czerwona kapusta na cieplo nigdy nie przepadalam), mam tylko slodkie starkingi wiec sie obejdzie, ale za to octu jablkowego dodam smile
        Cebulke to chyba na oliwie lekko poddusze i dorzuce szynki z indyka bo sie kawalek pieczonej ostal. To ide dzialac.

        Buziaki, dam znac jak wyszlo smile
        • mysiulek08 Re: Fetti, czerwona kapuste 29.06.08, 23:49
          No, wiec tak:

          Niby ta kapusta dobra, lekko slodko-kwasna i takie tam, ale jednak co cebulka na boczku by dala, to by dala tongue_outPP

          Rodzicielka stwerdzila, ze bez smalcu ze skwarkami to szkoda nawet gotowac kapuste, a kobita od dawna zerwala z kuchniopolska tradycja.

          Echhh, to nie ten smak...
          • fettinia Re: Fetti, czerwona kapuste 30.06.08, 07:59
            Hmm bo niektore potrawy bezwstydnie wolaja o tluszcz i kalorycznosctongue_outP Inaczej
            to nie to hehesmile
          • momas Re: Fetti, czerwona kapuste 30.06.08, 11:57
            Poznańskie geny we mnie krzyczą:
            nie ma modrej kapuchy bez boczku i zasmażki!!!!!!!!
            • pasqoodnikowo Re: Fetti, czerwona kapuste 01.07.08, 12:58
              Nigdy nie robiłam z boczkiem i zasmażką. Raz z zasmażką.

              U mnie czerwona kapusta wchodzi na surowo wink No prawie, bo przelewam
              posiekaną wrzątkiem, żeby trochę na kruchości straciła. Do tego
              dodaję czerwoną cebulę pociątą w piórka, trochę rodzynek i
              troszeczkę oliwy z oliwek. I mam surówkę jak marzenie wink
              • mysiulek08 Re: Fetti, czerwona kapuste 01.07.08, 18:58
                My tez jak najbardziej surowke z czerownej kapusty lubimy i nawet jej nie parze, wystarczy dobrze wygniesc z sola, potem starta marchewka i cebulka luc szczypior i sos z oleju (nie oliwy, do kapusty jakos mi nie pasi oliwa), octu winnego, cukru i pieprzu, najlepiej ziolowego.

                W takim zestawie jaki byl na obiad po prostu nie bylo wyboru, albo kapusta na cieplo albo buraczki na zimno (na cieplo nie znosze, choc wielkopolskie korzenie mam smile)
            • mysiulek08 Re: Fetti, czerwona kapuste 01.07.08, 18:54
              > Poznańskie geny we mnie krzyczą:
              > nie ma modrej kapuchy bez boczku i zasmażki!!!!

              We mnie tez!
Inne wątki na temat:
Pełna wersja