czarna9610 04.11.08, 20:34 czy marchew przed zamrażaniem sie blanszuje? Odpowiedz Link czytaj wygodnie posty
mysiulek08 Re: zamrażanie marchwi 04.11.08, 22:44 Cytujac "Kuchnie Polska" wyd 1987 "...W celu uzyskania lepszego wygladu, smaku i zapachu oraz zachowania wartosci odzywczej, niektore warzywa przed mrozeniem poddaje tzw. blanszowaniu..." I przykladowo koperek w przepisie jest blanszowany. Osobiscie mroze marchewke podgotowana i pokrojona w kosteczka, tak by byla gotowa do groszku Odpowiedz Link
alltid_ung Re: zamrażanie marchwi 05.11.08, 10:44 ja zamrozilam marchew w calosci i nie blanszowana...jesli sie chce ja do "rosolku" to ujdzie jesli do "marchewki z groszkiem" to raczej nie -robi sie jakas tak miekka i ma dziwna "konsystencje" ze tak to nazwe ...wiec lepiej podgotowac i zamrozic Odpowiedz Link