kwiecienka1
24.03.09, 19:27
hej,
dopadły mnie wątpliwości...
mam taki przepis na tartę z kaszą i pieczarkami:
Tarta z kaszą gryczaną i pieczarkami
Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
200 g pieczarek
100 g kaszy gryczanej
cebula
z ząbek czosnku
1 jogurt grecki
1 żółtko
parmezan
natka pietruszki
Przygotowanie:
Ciasto rozmrażamy i wykładamy na formę. Pieczemy w temp. 180 stopni
na złoty kolor. Na patelni szklimy cebulkę, czosnek dodajemy
pokrojone trzonki pieczarek, ugotowaną kaszę gryczaną. Sól, pieprz
do smaku. Lekko studzimy i dodajemy parmezan i koperek. Na
podpieczony spód wykładamy kaszę i na wierzch kładziemy całe
kapelusze pieczarek. Jogurt mieszamy z żółtkiem i zalewamy wierzch
tarty. Posypujemy jeszcze parmezanem. Pieczemy około 20 minut aż ser
się stopi i lekko zezłoci.
moje pytanie:
czy blachę mam wysmarowac tłuszczem?
nakłuwac widelcem? czy jakieś inne myki & tricki są potrzebne?
uformowac taki brzeg jak przy kruchym?
przy drugim pieczeniu tez 180 stopni?
jeszcze nigdy nie robiłam nic z ciasta francuskiego, więc
przymierzam się do niego jak pies do jeża...
(mam świeże, nie mrożone)
z góry dziękuję za porady i pozdrawiam
Kwiecienka Zagubiona