pietnacha40
20.04.09, 21:50
Ja myślę,że dla Ciebie mysiulku i,jak i dla większości,zrobienie
takiej polędwicy to nic nowego

Konkret kawał polędwicy piekł na oliwie z każdej strony po 3
minuty,pózniej jeszcze podpiekł boki.I taką wsadził do piekarnika na
5 min.18o stopni.Dla mnie nowośc,to ta część piekarnikowa i
absolutny zakaz obracania,przekładania mięsa za pomocą wbijania
widelca.Nie wolno jej nakłuwać !Ale sos może być nowy

Na patelni rozpuścić trochę masła.Wyciągamy poledwicę z pieca i
kładziemy na patelnię.Wlewamy trochę brandy,sok z połowy
pomarańczy,wrzycamy trochę rozmarynu,natki pietruszki,dodajemy
gęstej śmietany.Zamieszać,na koniec sól.Jak sos za wodnisty,dodać
śmietany.Podć polędwicę z plastrami pomarańczy,polaną przetartym
sosem.