jakie szparagi?

22.04.09, 14:03
sezon na szparagi się rozpoczął a ja ze szparagami mam tak jak z krewetkami: nie do końca rozumiem czym się ludzie zachwycają i co roku próbuję i sprawdzam, czy może smak mi się zmienił i może polubiłam?

dziś kupiłam, ale średnio mi smakują.
I w sumie zaczęłam się zastanawiać JAKIE powinnam kupić.
Bo kupiłam takie cieńsze, a może powinnam kupić grubsze? (grubsze były droższe więc może lepsze?)
I coś mi się wydaje, że zielone chyba też były lepsze.....

Czy ktoś mnie może uświadomić szparagowo? Bo przecież nie będę wszystkiego po kolei próbowaćsad
    • fettinia Re: jakie szparagi? 22.04.09, 14:15
      zdecydowanie grubszesmilea zielone sa bardziej intensywne w smakusmilezajrzyj
      tu-pisalysmy o szparagach niedawno
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=48129&w=94078186&a=94133984
      ja na poczatku tez nie wiedzialam co ludzie w tym widza,az w koncu kupilam
      swieze takie ledwo z pola i zrobilam z sosem holenderskim-i..przepadlambig_grin
    • diegosia Re: jakie szparagi? 22.04.09, 14:19
      Mialam podobnie, ale juz polubilam smile
      U mnie w Berlinie wylacznie szaparagi z Beelitz! Dostarcza mi
      kumpel, ktorego rodzice maja tam wlasnie gospodarstwo i zazwyczaj
      przywozi mi te grubsze.
      Wg mnie biale szparagi musza byc: 1. swieze, 2. dobrze
      obrane
      , 3. podane z maslem, ziemniakami i plastrami
      dobrej szynki gotowanej.

      Od kumpla wiem, ze te ciensze sa tansze - moze dlatego, ze po
      obraniu mniej ich zostaje smile a najbardziej lubiane wlasnie te troche
      grubsze. Oni dziela je na klasy wg wagi / srednicy, ale tez np. wg
      koloru glowki - cale biale sa drozsze niz te z lekko fioletowa
      glowka, choc wg niego to nie ma znaczacego wplywu na smak (wg mnie
      zadnego, ale ze mnie zaden smakosz szparagowy) tylko jest wazne
      zazwyczaj dla restauracji ze wzgledow estetycznych smile

      Radze jeszcze raz sprobowac: obrac, odkroic konce, ugotowac na
      parze, podac z maslem. Pycha!

      Acha - ja gotuje w takim wysokim garnku z wyjmowanym sitkiem (ikea).
      Na dno wlewam jakies 3 cm wody, wstawiam w to sitko ze szparagami i
      gotuje. Dziala znakomicie!
      • amused.to.death Re: jakie szparagi? 22.04.09, 15:57
        aha, dzięki dziewczyny.

        Tak sobie pomyślałam, że w sumie wszystkie te baby cukinia, baby marchewka etc.
        są smaczniejsze więc może ze szparagami też tak jest, ale widocznie nie.

        Z samym masłem jeść nie będę, bo zdecydowanie za mdłe.
        Kiedyś przy którejś próbie robiłam takie zapiekane z szynką i sosem majonezowym
        - w sumie nie były najgorsze, poszukam sobie czegośsmile
    • ilekobietamalat Re: jakie szparagi? 22.04.09, 14:51
      biale szparagi sa dla mnie calkowicie niejadalne. i od dluzszego
      czsu, chodze i zastanawiam sie,co ludzie wnich widza? i dalczeg
      bardziej doceniaja biale szparagi,skoro to zielone sa najlepsze na
      swiecie! (Zwlaszcza te cieniutkie z mojego wlasnego ogrodu;D)

      to takie moje przemyslenie;D
      ale ze sezon na szparagi juz,to nie wiedzialambig_grin
      • kasia_bzdeta_wons Re: jakie szparagi? 22.04.09, 17:03
        zdecydowanie zielone. w dodatku przygotowanie jest proste. ja wrzucam je do pieca przykryte folią, wczesniej skropione oliwą, cytryna, sola i pieprzem lekko oprószone. poźniej tylko sos holenderski i voila. sos znajdziesz wink
    • julsza Re: jakie szparagi? 22.04.09, 17:49
      zielone jak nic!!!
      a jadl ktos fioletowe?
      • kasia_bzdeta_wons Re: jakie szparagi? 22.04.09, 18:30
        julsza napisała:

        > zielone jak nic!!!
        > a jadl ktos fioletowe?

        łooo. nie. ale pewnie są gorzkie jak białe? do białych muszę chyba podejśc raz jeszcze bo coś mi to spokoju nie daje wink
        • pietnacha40 Re: jakie szparagi? 22.04.09, 19:23
          Ja właśnie w zeszłym roku zrobiłam po raz pierwszy zielone i nie
          były dobre sad Chyba coś żle robiłam,w tym roku podejdę jeszcze raz.A
          na sezon szparagowy czekam przebierając nóżkami,tyle ,ze u nas na
          Śląsku kiepsko z ilością i ceną.Szparagi robi mójfacetzpyrowni.On je
          do mnie przywiózł i nakarmił pierwszy raz.Lubimy klasycznie - z wody
          (pary),masło z bułką tartą i zimne białe wino smile
          • ilekobietamalat Re: jakie szparagi? 22.04.09, 19:59
            ktos kiedys, na gp, a moze tu;D pisal, ze najlepsze szparagi(zielone
            ofkors) to zawiniete w pergamin(w takie paczuszki w sensie) z
            kawalkiem masla, pieprzem i sola.. i pieczone, chyba w niezbyt
            wysokiej temp (nie pamietam, msuaiabym poszukac).
            w zeszlym roku, na zakonczenie szparagowania wlasnie sobie je
            robilam,i potem bardzo cierpialam ze to juz koniec szparagowaniabig_grin
            • pietnacha40 Re: jakie szparagi? 22.04.09, 20:25
              właśnie jakiś taki przepis miałam z gp.W piecu się je robiło.Coś nie
              doczytałam,bo były suche,twarde - wyrzuciłam sad
            • julsza Re: jakie szparagi? 23.04.09, 19:29
              ilekobietamalat napisała:

              > ktos kiedys, na gp, a moze tu;D pisal, ze najlepsze szparagi
              (zielone
              > ofkors) to zawiniete w pergamin(w takie paczuszki w sensie) z
              > kawalkiem masla, pieprzem i sola.. i pieczone, chyba w niezbyt
              > wysokiej temp (nie pamietam, msuaiabym poszukac).
              > w zeszlym roku, na zakonczenie szparagowania wlasnie sobie je
              > robilam,i potem bardzo cierpialam ze to juz koniec szparagowaniabig_grin
              >
              tez je zrobilam i nie udaly mi sie
              przyznam Wam sie, ze mam zachomikowane mrozone jeszcze - musze je
              szybko przemielic na zupe i na weekend juz swieze
    • sylwia1607 Re: jakie szparagi? 22.04.09, 20:16
      Ja kupuje i biale i zielone i obydwie odmiany mi smakuja. Kupuje
      prosto z pola wiec mam zawsze swieze.
      Oczywiscie te grubsze (biale) sa drozsze i smaczniejsze. Z cienkich
      mozna zrobic zupe krem.
      U mnie wlasnie pojawily sie szparagi, wiec korzystam ile moge.
      A zapomnialabym dodac, ze szparagi sa bardzo dobre przy odchudzaniu,
      maja malo kalorii i sa moczopedne, ta wode po ich gotowaniu mozna
      pic (tak, tak), ja dodaje na szklanke lyzke smietanki i troszke
      koperku albo natki pietruszki, pychawink
    • mysiulek08 Re: jakie szparagi? 23.04.09, 00:23
      Amused, pociesze Cie. Ja mam podobnie, probuje te szparagi i probuje (biale, zielone, grube, cienkie, lokalne z targu czyli swieze, peruwianskie gotowane w wodzie, na parze, buleczka i maslem i czyste) i nic ale to nic mnie w nich nie zachwyca.
      Z krewetkami tez tak mam i z krabami i z homarami i z langustami.O ile zyjatka muszelkowe bardzo, bardzo lubie, tak te skorupkowe do mnie nie przemawiaja.
      • ilekobietamalat Re: jakie szparagi? 23.04.09, 11:56
        ysiulek08 napisała:

        > Amused, pociesze Cie. Ja mam podobnie, probuje te szparagi i
        probuje (biale, zi
        > elone, grube, cienkie, lokalne z targu czyli swieze, peruwianskie
        gotowane w wo
        > dzie, na parze, buleczka i maslem i czyste) i nic ale to nic mnie
        w nich nie za
        > chwyca.

        och zjadlabys moje zielone tagiatelle, z sosem szparagowo
        beszamelowym,to bys zdanie zmienila;D
        jak mnie zaprosisz do siebie (hihi;P) to ci moge nawet zrobicbig_grinD
        • mysiulek08 Re: jakie szparagi? 23.04.09, 12:03
          hihi, makaronu wlasciwie nie jadam, a na beszamel mam, hmm jaby tu delikatnie okreslic... odruch zwrotny tongue_out

          co nie zmienia faktu, ze gosciowa kanapa jest do dyspozycji smile
          • ilekobietamalat Re: jakie szparagi? 23.04.09, 12:26
            no co za wybredna baba no;PP
            to chociaz takie te pieczone w peraminie z maselkiem.. pyszne szparagi z mojego ogrodu.. jejuu ale mi slina cieknie;D

            uwazaj, bo kiedys ci sie na ta kanape zwalebig_grin
            • mysiulek08 Re: jakie szparagi? 23.04.09, 23:35
              > no co za wybredna baba no;PP
              smile

              te szparagi z Twojego ogrodka po niemal dwunstogodzinnym locie juz nie beda delux wink

              a zwalaj sie, tylko uprzedz smile
              • ilekobietamalat Re: jakie szparagi? 24.04.09, 08:44
                ee to do ciebie tylko sie 12 godzin leci?suspicious pchiwink co to dla mnie;D tatus dwa razy w roku lata 14 godzinsmile to wytrzymalosc mam we krwi;P

                ale fakt, po locie nie bylyby jyuz takie dobre;P to zapraszam w takim razie do mnie;>
                • mysiulek08 Re: jakie szparagi? 24.04.09, 11:27
                  o wytrzymalosc szparagow mnie chodzilo, no tongue_outPP

                  a z zaproszenia pewnie kiedys skorzystam smile
    • aniaiewa Re: jakie szparagi? 24.04.09, 16:41
      Ja dzis kupilam, z zamiarem przyrzadzenia na obiad Tym razem na parze
      Do tego maselko z buleczka i ziemniaczki
      No i szalu znow nie bylosad Tzn czuje ze z roku na rok juz jest lepiej, ale zebym
      kazde pieniadze dala, zeby tylko liznac szparaga, to nie powiem A kupuje
      naprawde takie pierwsza klasa +, bo mieszkam w niemieckim zaglebiu szparagowym.
      Nic, na drugi rzut pojda tegoroczne zielone Tym razem risotto
      A.
    • aniaiewa pytanko o gotowanie 24.04.09, 17:00
      A ile wlasciwie gotujecie szparagi?
      Jak nie w minutach to poprosze w konsystencji Maja byc calkiem miekkie, czy
      raczej takie troche bardziej ugotowane niz poltwarde?
      Bo moze tu jest pies pogrzebany Ja zawsze gotuje do miekkosci
      A.
      • julsza Re: pytanko o gotowanie 24.04.09, 19:19
        aniaiewa napisała:

        > raczej takie troche bardziej ugotowane niz poltwarde?

        poltwarde z tendencja do ugotowane smile
        czas zalezy od grubosci - po 15 minutach sprawdzam, jesli widelec
        wchodzi, ale z lekkim oporem to sa ok; jesli opor jest wiekszy to
        daje im jeszcze 3-5 minut.
        gotuje z cukrem, nie sola
    • ilekobietamalat fetiiiii 24.04.09, 17:07
      te szparagi w forumowym wstepniaku,to mi jakis slinotok spowodowalybig_grin
      • pietnacha40 Re: fetiiiii 24.04.09, 17:27
        u mnie też,a akurat wróciłam ze sklepu i tam były takie szparagi,że
        sklep powinni za karę zamknąć sad
        • fettinia Re: fetiiiii 24.04.09, 20:00
          hiehie specjalnie takie coby niedowiarki przyciagnac do szparagowbig_grin
          Pietnacha-u nas tez takie bywaja,ale na szczescie mam targ co sobotesmile
    • kwiecienka1 Re: jakie szparagi? 24.04.09, 18:44
      ja dzis mialam szparagi na obiad smile

      udalo mi sie kupic na targu w Wiesbaden po kilka sztuk (bo normalnie
      sprzedaja w peczkach, ale tyle to my nie zjemy) i ugotowalam
      normalnie (w sensie: nie na parze)

      do posolonego & poslodzonego wrzatku wrzucilam biale szparagi i
      gotowalam 8 minut
      potem dorzucilam zelone i gotowalam je razem jeszcze 6 minut
      oczywiscie, wczesniej byly oskrobane jak marchewka)

      do tego mialam sos szynkowy: smietane z lyzeczka musztardy i 200g
      szynki pokrojonej w kosteczke potraktowalam blenderem i podgrzalam

      szparagi polalam sosem, posypalam ok. 100g szynki pokrojonej w
      kosteczke (jak do sosu) i posiekanym szczypiorkiem

      do tego byly pieczone ziemniaczki smile pycha smile


      pozdrawiam
      Kwiecienka ze Szparagami

      pe.es jutro beda zdjecia na moim blogu
      • aniaiewa Re: jakie szparagi? 24.04.09, 20:27
        Kwiecienko,
        A zielone tez obieralas?
        Bo ja do tej pory mialam doczynienia tylko z bialymi, a o zielonych slyszalam,
        ze fajniejsze, bo... obierac nie trzebawink
        Czekam na zdjecie!
        A.
        • sylwia1607 Re: jakie szparagi? 24.04.09, 23:00
          Aniaiewa, zielone czasem trzeba obrac, ale tylko 1/3 koncowki, jesli sa
          twardawe, wlokniaste, ale to rzadko sie zdarza.
          Ja do gotowania dodaje lyzke masla ,plaster cytryny (ale tylko przy bialych),
          sol (na kilogram szparagow) lyzke i lyzke cukru.
          Wody wlewam do garnka jak najmniej, tylko tyle aby szparagi byly przykryte.
          • aniaiewa Re: jakie szparagi? 25.04.09, 09:41
            No to dzis drugie podejscie Tym razem zielone
            Zobaczymy co z tego wyjdziewink
            A.
            • kwiecienka1 Re: jakie szparagi? 25.04.09, 13:01
              hehe, obralam jednego zielonego - tak sie zorientowalam, ze nie trzeba, bo wtedy przestaja byc zielone...

              a wiec: tylko odciac koncowke i do wody smile

              baterie sie laduja, za godzinke bada zdjecia smile

              pozdrawiam
              Kwiecienka z Grysikiem
    • kwiecienka1 chwale sie :) 25.04.09, 14:19
      oto moje szparagi:

      kwiecienkaodkuchni.blox.pl/html/1310721,262146,21.html?526098

      pozdrawiam
      Kwiecienka ze Szparagami
      • fettinia Re: chwale sie :) 25.04.09, 15:11
        mniam mniamsmilejak dobrze,ze juz kupilam dzisiaj bo inaczej zaraz pobieglabym do
        sklepubig_grin
        ps-chce tez sprobowac z sosem maltanskim-wlasnie wczoraj wpadl mi przepissmile
        • kwiecienka1 Re: chwale sie :) 25.04.09, 15:18
          smile
          o sosie maltanskim jeszcze nie slyszalam - co to? z czym to?

          pozdrawiam
          Kwiecienka Ciekawa
          • fettinia Re: chwale sie :) 25.04.09, 15:24
            Do podstawowego sosu holenderskiego dodaje sie sok i starta skorke z czerwonej
            pomaranczysmile
            • kwiecienka1 Re: chwale sie :) 25.04.09, 15:46
              no dobra, przekonalas mnie smile

              wlasnie dodalam czerwona pomarancze do listy zakupow

              pozdrawiam
              Kwiecienka z Ochota na Sos Maltanski
        • julsza Re: chwale sie :) 25.04.09, 20:24
          fettinia napisała:

          > ps-chce tez sprobowac z sosem maltanskim-wlasnie wczoraj wpadl mi
          przepissmile
          jesoooo, a ja na Dukanie, wiec w tym roku szparagi sote smile
          • fettinia Re: chwale sie :) 25.04.09, 20:26
            Nie martw siesmileMoj M i Martyna tylko tak jedza bo z sosem nie lubiasmile
      • aniaiewa Re: chwale sie :) 25.04.09, 21:42
        Kwiecienko,
        Cudne zdjecie i na pewno rownie cudnie smakowaly
        U nas jutro drugie podejscie smile
        A.
        • fettinia Ania:) 25.04.09, 21:47
          ugotuj na parze-sa o wiele lepszesmiledo wody troche soli i cukrusmilei dziabnac
          widelcem-nie powinny byc zbyt miekkie-takie w sam razsmile
          • aniaiewa Re: Ania:) 25.04.09, 21:54
            Fetti,
            Dokaldnie tak wczoraj zrobilam z bialymi I rzeczywiscie duzo bardziej nam
            smakowaly niz za kazdym poprzednim razem Stwierdzilam nawet ze chyba zaczynam
            osiagac moment, ze powiem "o, szparagi, lubie!"
            Jestem jeszcze strasznie ciekawa zielonych, bo do tej pory nie jadlam <wstydzioch>wink
            A.
            • fettinia Re: Ania:) 25.04.09, 21:56
              juz pisalam-trzeba sie do nich przekonacsmiletez kiedys nie lubilamsmileA co do
              zielonych to nie ma sie co wstydzicsmileSprobujesz nastepnym razemsmile
    • amused.to.death Nie wiem czy mogę o tym pisać..... 25.04.09, 23:06
      czy to temat na Pogaduszki Kuchenne....

      kupiłam szparagi zielone i.....przypomniało mi się.
      Że w zeszłym roku przecież już smakowo polubiłam szparagi zielone i
      posmakowały mi.
      A potem poszłam do łazienki i mi się przypomniało dlaczego jednak nie lubię
      szparagów.

      Ehhhh....
      • aniaiewa Re: Nie wiem czy mogę o tym pisać..... 25.04.09, 23:18
        hihihi
        smile)))))))))))))
        • fettinia Re: Nie wiem czy mogę o tym pisać..... 27.04.09, 16:42
          big_grinDDD Amused!tongue_outP
          • kasia_bzdeta_wons Re: Nie wiem czy mogę o tym pisać..... 14.05.09, 07:55
            tak działa wiele potraw smile)) ja tam sie cieszę, ze zjadłem a reszta juz poszła jak z płatka wink))
    • aniaiewa No to wpadlam:) 27.04.09, 16:18
      Zielone szparagi!!!!!!
      Mmmmmmmmmmmmmmmm, cudo
      O ile z bialymi nadal mam mieszane uczucia, to te pokochalam od razu
      Gotowalam przpisowe 7 min i wyszly cudowne Nie rozgotowane ale i nie chrupkie Do
      tego sosik serowo-ziolowy, kartofelek z wody, szynka suszona
      Na pewno nie raz jeszcze pojawia sie w tym roku na naszym stole!
      smile
      A.
      p.s. dzieki za wskazowki co do czasu gotowania
      I czy Wam zielone tez smakowo troche przypominaja brokuly?
      A.
      • fettinia Re: No to wpadlam:) 27.04.09, 16:42
        Sprobuj na parze-sa jeszcze lepszesmile
        A brokuly tak troszke przypominaja faktsmile
    • sylwia1607 Re: jakie szparagi? 29.04.09, 19:40
      A do obierania szparagow polecam taka obieraczke firmy wmf, jest na
      prawde swietna, ostra, prosta w uzyciu, wystraczy trzymac szparage
      za glowke i przeciagac obieraczka w dol,no i nie lamie szparagow.
      Acha nie pracuje dla tej firmy, i nie robie reklamywinktylko
      podpowiadam innym forumowiczom/czkom aby ulatwic obieraniewink Ja w
      ciagu 10 minut obieram nia kilogram szparagow.
      fotoforum.gazeta.pl/3,0,1772556,2,2.html
      fotoforum.gazeta.pl/3,0,1772555,2,1.html
    • jan.kran Re: jakie szparagi? 08.05.09, 07:28
      Ja tylko zielone.
      Nie obieram a końcówek nie obcinam tylko odłamuję.
      Do tego mini ziemniaczki w skórce i szynka parma albo serano.
      Mniamsmile
Pełna wersja