jan.kran 05.05.09, 10:36 N apewno już było Samemu zrobić czy nabyć ? I co jeszcze dodać do zielonych szparagów ? K. Odpowiedz Link czytaj wygodnie posty
fettinia Re: sauce hollandaise 05.05.09, 12:25 Sylwia mowi,ze ten wychodzi fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,94346922.html a jak nie wyjdzie to nabyc to shop.edeka24.de/out/1/html/0/dyn_images/1/VxTi4zXou8RcdHgGWBzBEd-30.jpg i mozna go przerobic na maltanski-dodac sok i skorke z czerwonej pomaranczy Odpowiedz Link
jan.kran Re: sauce hollandaise 05.05.09, 12:52 Idziemy z Juniorem na całość , robimy sami Odpowiedz Link
aaaguniaaa Re: sauce hollandaise 05.05.09, 12:54 ten z drugiego linku wczoraj kupilam ale bede dopiero pod koniec tygodnia testowac. z kartonika jest dla mnie niejadalny a domowy mi raz nie wyszedl i nie mam checi narazie na robienie Odpowiedz Link
fettinia Re: sauce hollandaise 05.05.09, 12:56 Potwierdzam-z kartonika niejadalnyTen z tyki jest ok Odpowiedz Link
momas troche nie do konca na temat sosu, ale szparagów 05.05.09, 13:02 wczoraj zamiast kwiatków dostałam peczek mi.in białych szparagów było to póxnym wieczorem i nie chcialo mi się ich gotowac (a szparagi lubię, więc chcialam je pożreć natychmiast). Robiłam je w mikrofali - na talerzu ułozyłam, polała ze 4 łyzkami wody, przykryłam folia spozywczą i do mikrofali na 7 minut na 640 mocy. Wyszły super... wiem, że mikrofala sie nie cieszy popularnością, ale moim zdaniem te szparagi zyskaly na tym sposobie przyrządzania ps. podobno kwiatki mam dostac dzisiaj.... hmmmm Odpowiedz Link
ilekobietamalat Re: troche nie do konca na temat sosu, ale szpara 05.05.09, 15:02 ojej!! jak ja bym chciala dostac szparagi zamiast kwiatkowDD dla mnie szparagi zamiast z sosem, moga byc z serem chwilke zapiekane pyycha Odpowiedz Link
aniaiewa Re: troche nie do konca na temat sosu, ale szpara 05.05.09, 21:24 No mikrowela rzeczywiscie nie koniecznie cieszy sie popularnoscia, ale dzieki tym woreczkom pokochalam ja nie tylko jako urzadzenie do odgrzewania Wrzucam czasami jakies warzywka (zachecona przez Ciebie wyprobuje szparagi), pare minut i pychota! A. Odpowiedz Link
sylwia1607 Re: sauce hollandaise 05.05.09, 19:31 Samemu zrobic Ten co ja robie mnie wychodzi, a jak smakuje Odpowiedz Link
wedrowiec2 Re: sauce hollandaise 05.05.09, 20:31 JanieK. Zrób sama, a sprawozdanie umieść w wiadomym miejscu Sos holenderski robiłam raz. To co wyszło raczej nie nadawało się do szparagów... Tylko raz ten sos mi smakował. Podejrzewam, że te restauracyjne, które próbowałam były z torebki Odpowiedz Link
jan.kran Re: sauce hollandaise 05.05.09, 22:36 Zrobiliśmy i wyszedł bdb. Te proporcje to dla wielodzietnej rodziny ... Trzy żółtka i jakieś 150 gram masła , wyszło tego sporo. Spróbuję jutro resztę użyć do jakichś innych warzyw. Dodaliśmy czubatą łyżeczkę mondaminy czyli mąki kartoflanej bo był za rzadki. Trzeba bardzo uważć kiedy się ubija jajka na parze bo mogą się ściąć , ja zauważyłam w ostatnim momencie... Kran Odpowiedz Link
kasia_bzdeta_wons Re: sauce hollandaise 06.05.09, 12:30 errata do przepisu ja nie ubijam na parze. nie trzeba na nic uwazać. zimne zółtka ubijam pojedynczą trzepaczką miksera, na niezawysokich obrotach, dodaje sok z cytryny szczypte soli i pieprzu. w tym czasie masło sie roztapia i cały czas kręcąc mikserem wlewam powoli roztopione masło. konsystencja majonezu zawsze wychodzi. szparagi pieke pod folia wiec jak je polewam, sos lekko sie na nich scina bo sa gorace. pyszne i proste jak drut Odpowiedz Link
jan.kran Re: sauce hollandaise 22.05.09, 13:30 kasia_bzdeta_wons napisał: > errata do przepisu > ja nie ubijam na parze. nie trzeba na nic uwazać. zimne zółtka ubijam pojedyncz > ą trzepaczką miksera, na niezawysokich obrotach, dodaje sok z cytryny szczypte > soli i pieprzu. w tym czasie masło sie roztapia i cały czas kręcąc mikserem wle > wam powoli roztopione masło. konsystencja majonezu zawsze wychodzi. szparagi pi > eke pod folia wiec jak je polewam, sos lekko sie na nich scina bo sa gorace. py > szne i proste jak drut ---------> Kasiek ja wypośrodkowałam Zrobiłam na parze bez mondaminy , wrzuciłam ugotowane szparagi do formy żaroodpornej polałam sosem i potzrymałam chwilę w piekarniku na 200 stopni. Bdb !!! Kran Odpowiedz Link
kasia_bzdeta_wons Re: sauce hollandaise 22.05.09, 17:21 wyczuwam lekką obawę przed surowym jajkiem ))) ale zageszczac nie ma co )) pozdrawiam Odpowiedz Link
jan.kran Re: sauce hollandaise 24.05.09, 08:01 Obawy nie występują tylko wygodnie mi rozpuścić masło i ostrożnie dodac jajka. Nie zagęszczam Odpowiedz Link
sylwia1607 Re: sauce hollandaise 06.05.09, 20:26 Mowilam, ze wyjdzie Napisales, ze to dla wielodzietnej rodziny a nas jest dwoje, wstyd sie przyznac, ale zawsze ta porcja prawie cala znika, a jesli zostanie to tez sie nie marnuje, bo uzywamy do innych warzyw, kalafior, fasolka szparagowa, groszek z marchewka, brokuly. Odpowiedz Link
fettinia Re: sauce hollandaise 06.05.09, 22:09 Brawo Kranie! Jak dla wielodzietnej to dla mnie w sam raz to sie chyba odwaze Odpowiedz Link
jan.kran Re: sauce hollandaise 07.05.09, 05:14 Kranie i Juniorze , bp On mnie namowil. Moze kucharzem zostanie , ma dryg Odpowiedz Link