SOS zupowe

09.05.09, 19:57
Natchnięta pomysłem Fettiy , idąc za radą Mentorkismile))chciałabym
pomoc tym którzy nie mają pomysłu na zupy i nie umieją ich gotowac.
Ja zupy kocham i uważam ,że są prawdziwą skarbnicą smaków.Nie ma
dwóch takich samych zup!!!
Zupy to skarbiec pomysłow.
JEDNO ALE:NIE POMOGĘ W KWESTII ROSOŁU-POPROSTU DOBRY MI NIE
WYCHODZI!!sad(
    • fettinia Re: SOS zupowe 09.05.09, 20:09
      aaaa rosolbig_grin watkow jak mrowkow bylo na FKbig_grin
      Ja mam patent-powoli i z milosciasmileI tylko wloszczyzna/z cebula zrumieniona/ i
      wolowe-bez kuraka i inszychsmileTak jak sobie kilka godzin pomalenku popyrka jest
      swietnysmile
      • achulaw Re: SOS zupowe 09.05.09, 20:34
        Mnie pyrka na wolowinie ( klepka lub pręga)kuraka daję dla "oczka
        tlustości".
        Marchewki mini mini ,serer , por ,pietruszka,podpalona cebulka.
        Pieprz,sól-tradycja-ale smak nioe tensadMoże tej miłości mi brak??
        • fettinia Re: SOS zupowe 09.05.09, 20:36
          smile moze-i lubczyka dodaj trochesmile
          • ka_thy Re: SOS zupowe 09.05.09, 23:56
            Ja daję jeszcze kawałek kapusty włoskiej - gdzieś mi się obiło o
            uszy (oczy), że to małopolski zwyczaj. Moja mama-warszawianka nigdy
            kapusty nie dawała. Marchewki daję dużo, podobnie natki pietruszki.
            Selera z kolei odrobinę. Gotuję na wołowinie i kawałku kury. I
            zawsze w przeddzień podania. Świeżo ugotowany rosół jest taki jakiś
            pusty, przez noc nabiera "mocy" i na drugi dzień robi się fajny.

            Aha, rosół jest jedyną zupą, która mi się udaje.
        • momas Re: SOS zupowe 11.05.09, 09:24
          ja dodaje ze dwa trzy podgrzybki suszone - w zależności od wielkości
          gara i grzyba.
          pyrka - mruga co najmniej ze 4 godziny.
          nie uzywam szpondra - tzw rosołowe, lecz pręge lub łatę. No troszkę
          lepsze wołowe niż szponder
          • momas Re: SOS zupowe 11.05.09, 09:25
            dodaje listek laurowy mały, ziarnko-dwa ziela angielskiego i troche
            pieprzu czarnego w ziarnach.
    • pasqoodnikowo Re: SOS zupowe 11.05.09, 14:33
      No to ja poproszę o te wszystkie inne poza rosołem smile No może z
      wyjątkiem pomidorowej, ogórkowej i grzybowej, bo te wychodzą mi
      zawsze smile To jakie jeszcze?
      • fettinia Re: SOS zupowe 11.05.09, 16:39
        Skoro te wychodza to inne tez powinny?smileJakie bys chciala-bo zup mnostwo innych
        jestsmile
        • achulaw Re: SOS zupowe 11.05.09, 21:48
          No właśnie czy myślisz o jakiś konkretnych standandardowych typu
          kapuśniek ,krupnik czy myślisz o wariacjach zupowych?
    • achulaw Re: SOS zupowe 14.05.09, 21:42
      Zaeksperymentowałamsmile Miałam pourodzinowo ,w lodówce paprykę ( po pół
      z każdego koloru , kukurydzę , podwiędnięte ogórki świeże i koperek.
      Ugotowałam wywar na skrzydełkach i szyjkach z kurczaka .Wrzuciłam
      paprykę ,ogórki i koperek.Pogotowałam 15 min.zmiksowałam
      wszystko ,dodałam podduszone na masełku pomidory.Ten krem posypałam
      kukurydzą.Do tego grzanki z czosnkiem.Misz-masz okrutny smile) ale jaki
      pyszny!!!
    • misia72 Re: SOS zupowe 15.05.09, 13:01
      uwielbiam gotowac i jesc zupy. Rozniste. Ostatnio w zwiazku z praca
      robie najszybsze, bo zupy-kremy, ale smakowo tak rozne, ze rodzinka
      najesc sie nie potrafi.
      Nasze ulubione to : dyniowa z imbirem, kalafiorowa z curry,
      szparakowa z krewetkami. Uwielbiam tez cebulowa z serem i grzankami,
      pomidorowa z grilowanych pomodorow z bazylia i czosnkiem oraz krem z
      zielonego groszku z mieta .

      Robie sie niebezpiecznie. Zoladek zaczyna zasysac wink
      • achulaw Re: SOS zupowe 08.06.09, 17:21
        Dzisiaj zrobiłam szpinakową!!!Mniam.
        Analogicznie do botwinki-jejku jakie dobre.Jutro mam w planach
        rzodkiewkową:
        Bulion drobiowy(oczywiście nie z kostki),ziemniaki pokrojone w
        kostkęugotować w bulionie.3-4 pęczki rzodkiewek zetrzeć na grubej
        terce-udusić na masełku.Wrzucić do bulionu.Dodać .....koperek (
        wiem ,że niektórzy uciekają z krzykiemsmile) wię myślę ,że może być
        dobra ze świeżą bazylią.
        TO WSZYSTKO!!! CHYBA PROŚCIEJ SIĘ NIE DA.
        • misia72 a jak zrobilas ta szpinakowa ??? nt 08.06.09, 18:13

          • achulaw Re: a jak zrobilas ta szpinakowa ??? nt 08.06.09, 18:27

            Gotuję wywar z mięska (żeberka lub biodrówka) lub samej włoszczyzny-
            wtedy wersja ze śmietaną.
            Szpinak kroję dość grubo ,duszę na maśle z dużą ilością czosnku i
            szczyptą gałki muszkatołowej.
            Po "zredukowaniu" sterczącej kopy szpinaku do ilości =/- 1/3 garnka
            wszystko przekładam do wywaru.Wcześniej trę lub miksuję wyciągniętą z
            wywaru włoszczyznę-świetnie zagęszcza zupę bez dodawania mąki.
            Przyprawy standard: pieprz świeżo mielony ,sól(bez polepszaczy)
            Podają z jajeczkiem na twardo i ziemniaczkami (na boku talerza) lub
            lanymi kluskami.(JESTEM FANKĄ KOPERKU...)
            MOJ ZJADŁ 2 KOPIASTE TALERZEsmile
            • misia72 Re: a jak zrobilas ta szpinakowa ??? nt 08.06.09, 18:47
              pytam, bo mnie sie wlasnie wywar dogotowuje a dziecko wyslalam z
              ogromna micha do ogrodka. Bedzie szpinakowa smile
              Dzieki bardzo !!!!
              • misia72 Szpinakowa jak marzenie !!! 09.06.09, 17:43
                Dzis dziecko dojadlo resztki. Zrobilam wczoraj z jajkiem, dzis z
                grzankami. Cos wspanialego ! Wchodzi do kanonu smile
                • achulaw Re: Szpinakowa jak marzenie !!! 09.06.09, 21:54
                  Super! Spróbuj rzodkiewkowąsmile
Pełna wersja