oliwa i co dalej?...

07.07.09, 13:55
Podzielicie się swoimi przepisami na dressingi?

W sezonie miskami pochłaniam sałatę ze wszystkim (pomidory, ogórki,
papryka, szczypior, koper itp.) ale już trochę zaczyna mi się nudzić
zestaw oliwa + ocet balsamiczny + zioła włoskie/do sałetek + czosnek
+ łyżeczka miodu.
Kopertowe gotowce Knorra i podobne wynalazki omijam szerokim łukiem.
Dwa podejścia wystraczyły.

To co, mogę na Was liczyć? smile

    • kasia_bzdeta_wons Re: oliwa i co dalej?... 07.07.09, 14:16
      jesli myślę po polsku to rozwiązaniem jest smietana, jesli jednak lekko z włoska to własnie zioła są odpowiedzią. unikam mieszanek ziołowych bo potrafi na raz znudzic wiel ziół. a tak moza po prostu np. nie dodac miodu lub czosnku, i do wyboru znów np. dzis tylko swieza bazylia, jutro duzo pioetruszki, pojutrze lekko podduszone liscie szałwi - swietna, ale trzeba uwazac bo też gorzka, dalej - rozmaryn, tymianek, lubczyk, hyzop, odrobina sera smierdziucha, parmezanowa posypka, oliwki, anchovis, wszystko to zmieni smak i chyba znudzic sie nie powinno (oczywscie nie wszystko na raz wink
      • la.felina Re: oliwa i co dalej?... 07.07.09, 15:41
        "po polsku" lubię wiele dań, ale sałata z dodatkiem śmietany nie do
        nich nie należy
        Chodziło mi o sosy na bazie oliwa + kwas wink
        Śmierdziuchy, parmezany i "fety" i oliwki były już w akcji (ach
        wspomnienia!) ale... poszły w bioderka więc i w tymczasową
        odstawkę wink
        Będę wypróbowywać te "lżejsze" sugestie.
        Na podduszanie liści szałwi (ani jakichkolwiek innych do tego akurat
        celu) bym nie wpadła. Dziękuję za inspiracje.
    • pani.serwusowa Re: oliwa i co dalej?... 07.07.09, 15:16
      Oliwa + cytryna + ziola
      Oliwa + limonka + ziola
      Oliwa + cytryna + musztarda Dijon
      Oliwa + cytryna + musztarda pelnoziarnista
      Oliwa + ocet jablkowy
      Oliwa + ocet malinowy
      Oliwa + ocet z bialego wina + swieza chili
      • pani.serwusowa Re: oliwa i co dalej?... 07.07.09, 15:17
        Oliwa + ocet balsamiczny + pieczona papryka bez skorki (zmiksowac)
        Oliwa + musztarda + czosnek.

        Jak mis ie cos przypomni, to dopisze. smile
        • pani.serwusowa Re: oliwa i co dalej?... 07.07.09, 15:20
          Zapomnialam napisac, ze 3 czesci oliwy na 1 czesc kwasu (ocet, sok z
          cytryny). Jak juz Ci sie znudza dressingi na bazie oliwy, to kup
          olej z orzechow wloskich. smile
          • la.felina Re: oliwa i co dalej?... 07.07.09, 15:33
            Wyobraźnia zadziałała i moje kubki smakowe szaleją domagając się
            nowych podniet.
            Dziękuję!

            > Jak juz Ci sie znudza dressingi na bazie oliwy, to kup
            > olej z orzechow wloskich. smile
            Czy przed zakupem wskazane jest obrabowanie banku?
            albo przynajmniej bankomatu? wink
            • momas Re: oliwa i co dalej?... 07.07.09, 15:40
              w PL :
              marii.pl/product_info.php/cPath/15_109/products_id/452?gclid=CLK0m-Xbw5sCFRISzAodvX4KdA


              albo olej sezamowy (tanszy ciut)
              smile
              • la.felina Re: oliwa i co dalej?... 07.07.09, 15:42
                auć!
                wink)
                • momas Re: oliwa i co dalej?... 07.07.09, 15:48
                  zawsze mnie serce boli przed półka z oliwani w BOMI...
                  • pani.serwusowa Re: oliwa i co dalej?... 07.07.09, 15:59
                    U mnie tez fajne oliwy i oleje sa dosc drogie, ale na szczescie sa
                    tez dostene w malych buteleczkach, wiec kupuje od czasu do czasu i
                    nie chlapie nimi, tak jak duza butla oliwy z supermarketu. wink
                • mysiulek08 Re: oliwa i co dalej?... 07.07.09, 20:28
                  w olefarm sa tansze smile
            • pani.serwusowa Re: oliwa i co dalej?... 07.07.09, 16:03
              Nie ma za co. smile

              Jak Momas napisala, fajny jest tez olej sezamowy, szczegolnie tez z
              prazonego sezamu (ciemny).

              Przypomnial mi sie jeszcze dressing w stylu tajskim - sok z limonki,
              dymka, chili, czosnek i imbir, do tego dobry jest olej z orzechow
              arachidowych. Wszystko zmiksowac. Pyszny do salat i ryby na parze.
              • malinu Re: oliwa i co dalej?... 07.07.09, 19:37
                Oliwę z orzechów dostałam kiedyś w prezencie, niedawno skończyła się. Niestety
                mimo, że byłam bardzo oszczędna smile
                Bardzo lubię ten zestaw oliwa, cytryna i musztarda dijon i jeden taki w małej
                torebce Knorra zresztą tezsmile
    • mysiulek08 Re: oliwa i co dalej?... 07.07.09, 20:26
      Podstawa u mnie jest oliwa/olej i ocet.
      Oliwa oczywiscie wylacznie chilijska, najlepsza pod sloncem
      Ocet to roznie, balsamiczny, malinowy, orzechowy, truskawkowy i inne dostepne hiszpanskie z tej firmy :

      www.vegadearanjuez.com/eng/index.php?option=com_content&task=category§ionid=4&id=17&Itemid=28
      do tego zawsze pieprz ziolowy, reszta to sie zapewne powtorze:

      - czosnek
      - swieze roztarte ziola np rozmaryn, mieta, oregano, bazylia, tymianek, mieta itp pojedynczo lub w kombinacjach
      - cukier puder albo miod
      - roztarte miekkie avocado
      - powidla sliwkowe
      - powidla morelowe
      - dzem zurawinowy
      - musztardy (lubie szczegolnie jedna, slodka z Kuhne)
      - czasami limonka zamiast octu

      a jak zmieniam oliwe na olej to zostaje tylko przy soli, cukrze pudrze i pieprzu ziolowym. W olejach ma wybor smile
      - z orzeszkow laskowych
      - sezamowy
      - z maku
      - z rosa mosqueta (tak, tak smile)
      - z pestek malin
      - z pestek dyni
      - lniany
      - z pestek ogorkow smile
      - z orzechow wloskich
      - zurawinowy

      Jedna z firm produkujaca moj ukochany olejek rosa mosqueta jest potentatem olejowym i te wszystkie cuda wyciska smile

      W Polsce tez jest spory wybor olejow:

      www.oleofarm.com.pl/produkty.php
      sosow na bazie smietany tez nie lubie do salaty a mizeria idzie u nas tylko w wersji tzatziki smile
Pełna wersja