kotlety ziemniaczane

09.07.09, 18:15
przyznaje, ze nie robilo sie w domu kotletow ziemniaczanych (z gotowanych ziemniakow) i jestem niedoinformowana w temacie, ale to chyba z kopytkowego ciasta najpewniej?

MD naszla nostalgia i marudzi cos o sosie grzybowym i owych kotletach smile

Zagladnelam do moich ksiazek, znalazlam dwa przepisy z ktorych wyjdzie ogromna ilosc a jak chce tak z szesc sztuk nie wiecej smile

W jednym kaza gorace pyry gniesc, w drugim zimne mielic, czy bulka tarta jest musowa do obtoczenia przed smazeniem?

Jakis domowy, wyprobowany przepis sie znajdzie?

Maszynki do mielenia nie mam, ale mam praske.
    • fettinia Re: kotlety ziemniaczane 09.07.09, 18:22
      Ja robie z ciasta jak na biale slaskie.I zamiast do gara to na patelnie-ale
      takie placki bez dziurki.Nie wiem czy o to ci chodzismile
      • mysiulek08 Re: kotlety ziemniaczane 09.07.09, 18:58
        a czy ja wiem o co mi chodzi? kiedys jadalam cos takiego na stolowce i zadnego smakowego doswiadczenia nie mam

        znalazlam:
        fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,77772355,77772355,0,2.html?v=2
        i

        fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,86094399,92873679.html
        te Nobull bardziej mnie jakos przekonuje, ale nie ma proporcji, chyba ze ja pomecze smile
        • fettinia Re: kotlety ziemniaczane 09.07.09, 19:03
          zrob proporcje jak na slaskie-bedzie ok-prztestowanesmile
    • very.martini Re: kotlety ziemniaczane 09.07.09, 18:23
      Ja nigdy nie robiłam co prawda, ale te, które jadłam, z kopytkowym
      ciastem nie miały wiele wspólnego i twórcy twierdzili, że to są
      kotlety z ziemniaków, zresztą wykorzystane produkty i forma dania
      ewidentnie na to wskazywały. Po prostu ugotowane ziemniaki, jakoś
      tam rozgniecione, w to jajko i bułka tarta, wymieszane, doprawione i
      siup na patelnie. Typowe kotlety z bebeluchy warzywnej wszelkiego
      rodzaju.
      Ja kotlety robiłam dość często kiedyś z różnych warzyw, ale nigdy
      nie obtaczałam w bułce, zawsze sypałam jej naprawdę uczciwie do
      środka, żeby się trzymało porządnie.

      16%VOL
      22%VAT

      --
      takie tam... forum homeopatia
      • mysiulek08 Re: kotlety ziemniaczane 09.07.09, 19:03
        rodzicielka sie przychyla do kopytkowego, ale z praktyki nie wie tongue_out

        wlasnie ta bulka tarta nie jest w srodku tylko jako panierka

        zrobie i zobacze smile
        • wiolunia79 Re: kotlety ziemniaczane 09.07.09, 20:23
          Ja robię tak
          60 dag ziemniaków ugotowanych, zimnych
          łyżka masła
          2 żółtka
          2 łyżki sera żółtego startego
          sól, pieprz
          bułka tarta do panierki

          Wszystko wyrobić na gładką masę, panierować w bułce niewielkie kotlety i na
          patelnię smile
    • bodzia50 Re: kotlety ziemniaczane 09.07.09, 20:21
      może takie:
      zpierwszegotloczenia.pl/przepisy/kotleciki-ziemniaczane-z-sosem-pieczarkowym/
      ja robię tak : po ugotowaniu ziemniaki tłukę takim zwykłym tłuczkiem do
      ziemniaków, odparowuję ,gdy wystygną dodaję jajko , czasem cebulkę duszoną,
      czasem ser brie, pietruszkę, no to co mam w lodówcesmile
      mąki nieduzo...bułka tarta jednak potrzebna bo są chrupiace...
      nie polewam sosem tylko daję obok bo lubie jak są takie chrupiace
      z wierzchu,ostatnio z powodu nadmiaru zielonej pietruszki ,polałam
      takim rzadkim pesto z zielonej pietruszki.
      O ! orzechy tez sa dobre, obowiązkowo pieprz,
    • mysiulek08 Re: kotlety ziemniaczane 09.07.09, 23:18
      a wiec tak,
      ugotowalam ziemniaki, gorace przecisnelam przez praske, najmniejsze oczka (mam taka z wymiennymi sitkami), jak ostygly dalam jajko, troche maki, sol, pieprz (cebulki przesmazonej nie lubie), wyrobilam, formowalam kotleciki i na goraca oliwe.

      Nie powiem, aby byly zle, ale chyba wole paciajowy sos z grzybow z pyrami tluczonymi smile

      Sos byl z boczniakow, dla smaku mialo byc kilka suszonych grzybkow, ale okazalo sie, ze w sloiku oprocz grzybow jest calkiem niezla hodowla ćem i sloik z zawartoscia poszedl do smietnika. Z bardzo bolacym sercem, bo skoro w tych grzybach cos sie zaleglo to nie mam juz mety na suszone grzyby, tzn nie kupie w tym miejscu wiecej.
      • koniczynka777 Re: kotlety ziemniaczane 10.07.09, 10:15
        ja czesto robie tak:
        Ugotowane zmieniaki przepuszczone przez praske
        wzbogacam o cebulke usmazona na oleju, ewentulanie pieczarki i
        przyprawy
        oraz jajko surowe. Z tego po wymieszaniu formuje kotlet, obtaczam w
        bulce i smaze
    • alinka_li Re: kotlety ziemniaczane 10.07.09, 13:43
      Teraz już za późno, a ja też mam przepis:
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,79847808,79847808.html
      co prawda bez proporcji, ale sprawdzony i domowysmile
    • egipcjanka15 Re: kotlety ziemniaczane 10.07.09, 15:05
      Mysiulku, do kotletow ziemniaczanych koniecznie do srodka jakas
      zielenine trzeba: szczypiorek albo pietruszke, niezwykle podnosi ich
      urok. To jest mysl, kotlety... Bardzo lubie a dawno nie robilam.
      Mloda sie ucieszy, ona pyrowa jest i wszystko co smazone tez lubi smile
      • koniczynka777 Re: kotlety ziemniaczane 10.07.09, 20:42
        zielenina do srodka to jest pomysl
      • mysiulek08 Re: kotlety ziemniaczane 10.07.09, 21:31
        Milo Cie czytac smile

        Na zielenine nie wpadlam i juz teraz rozumiem dodatek tej przesmazonej cebulki, ktorej nie lubie.

        Kotlety beda pewnie do powtorzenia, bo chlopakom smakowaly.
        • arim28 Re: kotlety ziemniaczane 10.07.09, 23:52
          A dawalyscie potarkowane kiszone ogorki do srodka z koperkiem?

          Zawsze dodaje do miesnych i tak m,nie naszlo na te ziemniaczane
          kotlety z ogorkiem. Moze w niedziele sprobuje.
          • qubraq Re: kotlety ziemniaczane 12.07.09, 17:41
            Mysiulku, dzięki Ci za przypomnienie - strasznie kiedyś lubiłem te
            kotlety ziemniaczane z sosem grzybowym, chodziłem specjalnie jeszcze
            jako student do Baru Prasowego vis-a-vis redakcji Życia Warszawy bo
            tam je robili bardzo smacznie i kosztowały jakos niedrogo... smile
            Muszę sobie je ktoregos dnia zrobić ale najpierw musze kupić jakieś
            grzyby na bazarze;
    • aga-aa Re: kotlety ziemniaczane 13.07.09, 16:39
      ja robię najprościej jak się da, rozgniatam widelcem, mieszam z jajkiem,
      przyprawiam i wrzucam na patelnię- można jeszcze je panierować

      robię tak:
      http://eksperymentalnie.blogspot.com/2008/10/kotleciki-ziemniaczane.html
      lub z brokułami :
      http://eksperymentalnie.blogspot.com/2008/10/kotelty-ziemniaczano-brokuowe.html
Pełna wersja