szybkie pytanie o drozdzowe

15.08.09, 14:55
jestem w trakcie robienia ciasta drozdzowego z tego przepisu
whiteplate.blogspot.com/2008/07/ciasto-drodowe-z-kruszonk-i-malinami.html
i tak: maslo rozpuscilam polowicznie w rondelku, dodalam mleka z
lodowki i wlalam to wszystko do maki zmieszanej z cukrem,rodzynkami,
zoltkami i drozdzami instant (8g tych drozdzy). Mija godzina a
ciasto ani drgnie. ciekawe dlaczego, bo przed chwila upieklam chleb
pszenny na tych samych drozdzach wiec jest a) cieplo, be) drozdze sa
ok.
co prawda chleb stal 24 godz, zanim go upieklam...
ciasto na instant musi rosnac dluzej niz godzine?
a moze zrobilam cos nie tak?
    • ajer2 Re: szybkie pytanie o drozdzowe 15.08.09, 21:19
      Moim zdaniem to mleko było zimne(piszesz- z lodówki)a drożdżowe lubi ciepłe
      składniki.Powodzeniasmile
      • shachar Re: szybkie pytanie o drozdzowe 15.08.09, 23:15
        to ciasto dopiero teraz jest w piecu, zobacz ile godzin minelo.
        W koncu zaczelam grzac piekarnik i ciasto w formie polozylam na
        wierzchu kuchenki,na niewielkiej podstawce, coby za goraco nie bylo
        i modlilam sie o wzrost. Nastepnym razem dodam wiecej drozdzy.
        • shachar Re: szybkie pytanie o drozdzowe 15.08.09, 23:16
          no i mleko cieplejsze dodam smile
          • sylwia1607 Re: szybkie pytanie o drozdzowe 15.08.09, 23:18
            Drozdzy nie musi byc wiecej, na pol kg maki saszetka 7g w zupelnosci wystarczy.
            • shachar Re: szybkie pytanie o drozdzowe 15.08.09, 23:39
              to sa takie drozdze instant, a nie active dry,
              na dodatek kupione byly w duzej zgrzewce, chyba w jednym brykiecie
              jest z pol kilo tych drozdzy, odworzylam toto juz jakis czas temu
              (pare miesiecy), teraz po kazdym uzyciu zalepiam otwor, zawijam i do
              lodowki...ale nie wiem, czy one sie nadaja do czegos
              no ale hej, nadaja sie do pieczenia chleba, tak ze, krucabomba,
              chyba sa dobre, tylko za malo dodalam i to mleko zmrozilo
              sytuacje....
    • sylwia1607 Re: szybkie pytanie o drozdzowe 15.08.09, 23:17
      Pewnie juz za pozno, ale lepiej niz wcale...Mleko powinnas podgrzac i rozpuscic
      w nim maslo, a potem to dodac do reszty. Oczywiscie nie moze byc gorace, tylko
      letnie.
      • shachar Re: szybkie pytanie o drozdzowe 15.08.09, 23:19
        tak tez uczynie, bo nie daruje temu ciastu.
        dzieki smile
    • pamtaa Re: szybkie pytanie o drozdzowe 16.08.09, 12:23
      Drożdże lubią ciepełko i dlatego miałaś problem z ciastem.
      Mam nadzieję, że i tak placek był pyszny i został zjedzony w mig.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja