Dodaj do ulubionych

Dania z makaronem

12.01.10, 13:32
Witam Panie
Chcialabym przygotowac kolacje dla meza ale w kuchni radze sobie
kiepsko dlategopisze moze wy znacie jakies przepisy na dania z
makaronem ktore beda smaczne a zarazem latwe w przygotowaniu?
Obserwuj wątek
    • lili-2008 Re: Dania z makaronem 12.01.10, 14:32
      Spaghetti bolognese (takie jak robi mój mąż)

      Makaron spaghetti
      Mięso mielone - wołowe/wieprzowe/woł-wiep - 300 g - 500 g
      Pomidory w puszce/koncentrat pomidorowy/pomidory surowe, sparzone i obrane ze skórki
      Cebula - 1 średniej wielkości
      Czosnek - w zależności od upodobań, my dajemy całą kopęwink
      Zioła - oregano, bazylia
      Sól, pieprz
      Oliwa/tłuszcz do smażenia
      Parmezan

      Nastawiasz wodę na makaron.
      Rozgrzewasz patelnię (lepiej rondel), wlewasz trochę tłuszczu i smażysz
      posiekaną cebulę.
      Jak się podsmaży (będzie szklista) wrzucasz mięso mielone i razem podsmażasz, aż
      mięso nie będzie surowe. Wrzucasz rozgnieciony czosnek, smażysz dalej, wrzucasz
      pomidory/wlewasz rozrobiony z małą ilością wody koncentrat. Przykryj pokrywką,
      niech się poddusi razem.
      Jeśli wrzuciłaś pomidory niech się dusi aż pomidory zmiękną.
      Dodaj zioła, posól, popieprz - do smaku.
      Makaron już pewnie ugotowany, więc rozłóż na talerze i polej sosem "bolońskim",
      całość posyp startym parmezanem. Nie patrz na zegarek, gdy dodajesz kolejne
      składniki. Kieruj się zmysłami i sercemsmile
      Smacznegosmile

      Tagliatelle z kurczakiem i grzybami

      Makaron tagliatelle
      Pierś z kurczaka/indyka - jedna podwójna, jeśli wolisz dodać mniej proszę
      bardzo, ja lubię mięsowink
      Grzyby - ja przeważnie daję 250 g boczniaków
      Czosnek - ile kto lubi
      Bazylia - świeża lub suszona, świeża - kilka liści posiekanych
      Oliwa do smażenia
      Parmezan

      Nastawić wodę na makaron, ugotować go.
      W międzyczasie rozgrzać patelnię, polać oliwą, podsmażyć pokrojonego w kostkę
      kurczaka. Dodać wyciśnięty czosnek.
      Gdy kurczak będzie podsmażony dodać pokrojone na mniejsze kawałki grzyby. Smażyć
      wszystko razem, odparować nadmiar wody. Dodać bazylię i krótko smażyć. Wrzucić
      na patelnię ugotowany makaron i podsmażać.
      Rozłożyć na talerze. Posypać startym parmezanem.


      Dania na bazie makaronu są na ogół bardzo proste, no i przepyszne. Aż się
      zrobiłam głodna i mam ochotę na spaghettiwink
      • emily_valentine Re: Dania z makaronem 12.01.10, 15:46
        Mój ulubiony przepis na penne z boczkiem i gorgonzolą

        makaron penne ugotować
        podsmażyć boczek na patelni - nie dodawać tłuszczu do smażenia, bo
        boczek już i tak jest tłusty sam w sobie, ja używam PMB krojony na
        plastry, który kroję jeszcze na mniejsze kawałki
        odcedzić makaron
        do garnka po makaronie (cóż za oszczędność wink ) wrzucić śmietanę,
        ja używam 22% lub ostatecznie 18%, próbowałam też robić z jogurtem,
        ale sos kompletnie wtedy nie wychodzi), pokrojoną w kostkę
        gorgonzolę, wymieszać, jak się rozpuszczą dorzucić boczek, posolić,
        popieprzyć
        na koniec do gara z powrotem wrzucić makaron, chwilę zagrzać
        ponieważ sos się robi błyskawicznie to makaron nie zdąży nawet
        ostygnąć na durszkalu
        wykładać na talerz, polać oliwą, posypać parmezanem

        bardzo szybki i łatwy przepis
        smacznego smile
    • allija Re: Dania z makaronem 12.01.10, 15:37
      makaron penne z warzywami
      kup mrożoną mieszanke Hortexu "warzywa na patelnie z przyprawą
      włoską" i makaron penne.Całe kucharzenie sprowadza sie do ugotowania
      makaronu, podsmażenia warzyw, połączenia obu a potem posypania
      wszystkiego parmezanem lub zwykłym żółtym serem jeśli ktos nie lubi
      lub nie ma parmezanu. Przepis na opakowaniu warzyw.
      Do tego może być lekkie wino.
      • lili-2008 Re: Dania z makaronem 12.01.10, 15:49
        blee, próbowałam parę razy zjeść te warzywa na patelnię, ale są tak paskudne, że
        nie dałam rady...
        jeśli mąż ma delikatne podniebienie to za taki obiad się wścieknie... i to
        jeszcze bez mięsa(wink)
            • tia-dalma Re: Dania z makaronem 12.01.10, 20:32
              Makaron ze szpinakiem:

              dowolny makaron gotujesz zgodnie z przepisem na opakowaniu (ja jednak preferuję
              penne albo tagliatelle)

              W rondlu roztapiasz z 2 łyżki masła, podsmażasz pokrojoną drobniutko cebulę,
              dosypujesz mąki (ok 1 czubatą łyżkę)i mieszasz przez chwilę, żeby się połączyło
              ale nie przypaliło. Taką zasmażkę rozrabiasz mlekiem - dolewaj powoli, żeby nie
              wlać zbyt dużo. Ważne żeby sos był gęsty. Ciągle mieszaj! Do tego wrzucasz
              zamrożony szpinak, dużo czosnku i obrane ziarna słonecznika. Wszystko
              podgrzewasz jeszcze chwilę i tyle smile Ja czasem podsmażam osobno pokrojony filet
              z kurczaka z przyprawą gyros i na talerz nakładam makaron, na to sos i na
              wierzch mięso. Możesz też dodać do sosu podczas gotowania pokrojony ser
              camembert albo już na talerzu wędzonego łososia.
              Smacznego!
        • allija Re: Dania z makaronem 12.01.10, 20:14
          może nie potrafisz ich podsmażyć? jesli na zbyt małym ogniu to wtedy
          robi sie miękka breja. Ja zwykle robie warzywa orientalne z
          kurczakiem i ryżem i sa w porządku, warzywa chrupiace, przyprawa
          dobrze uzupełmia. Do Hortexu przyczepic sie nie moge, jeśli kupuje
          mrożonki to tylko ich.
          A mięso? no, co kto lubi, ja akurat mięsożercą nie jestem.
          • lili-2008 Re: Dania z makaronem 12.01.10, 20:32
            nie robiła mi się miękka breja, ja po prostu nie lubię gotowych mrożonek do podsmażania, zwłaszcza, że te ich kompozycje są kiepskie wg mnie, zdecydowanie wolę kupić świeże warzywa, skroić i podsmażyć
              • misself Re: Dania z makaronem 12.01.10, 22:14
                gros-zek napisała:

                > a moze jest jakis przepis na makaron serowy??

                Na makaron serowy nie mam, ale sos serowy robię tak: roztapiam łyżkę masła w
                rondelku, do ciepłego dolewam śmietanki (słodkiej, 18%). Do tego dorzucam ser w
                małych kawałkach - żółty albo pleśniowy, wszystko jedno, jedyny warunek, żeby
                dobrze się topił. Trzeba mieszać, żeby nie zrobiły się grudki.

                Doprawiam najczęściej odrobiną czosnku albo gałką muszkatołową, albo świeżymi
                ziołami (np. pietruszka, bazylia, rozmaryn).

                Do sosu serowego doskonale pasuje łosoś (pieczony albo wędzony), pieczarki,
                pierś z kurczaka, brokuły albo kalafior...
          • olivkaa252 Re: szybka i prosta sałatka z makaronem 13.01.10, 20:04
            Uwielbiam ta sałatkę, bo jest szybka, prosta i uwielbiają ją moi
            goście. Składniki: opakowanie makaronu najlepsze są do tego kokardki
            pietruszka, szynka plastrach (jaką tylko lubisz), ser żółty (ja
            używam tego w plastrach bo szybko się kroi) do tego ząbek czosnku, 3
            łyżki majonezu, pomidory(ilość w zależności od tego jak dużo chce
            żeby jej wyszło na średniej wielkości salaterkę biorę 3 do 5
            pomidorów). Makaron ugotować w osolonej wodzie wtedy nie trzeba już
            dodawać sol do sałatki, resztę składników pokroić w kostkę a
            pietruszkę dość drobno, do majonezu wycisnąć czosnek i doprawić
            pieprzem do smaku, całość dobrze wymieszać.
            I jak mawiała Julia Child: Bon Appetit!!!
      • mahoniowawiedzma Re: Dania z makaronem 13.01.10, 00:15
        też robię z łosiem, ale trochę inaczej, bo sos na bazie czosnku, białego wina i
        cytryny. czyli: cebulę zeszklić, dodać czosnek w plastry, do tego troszkę wina i
        soku z cytryny, śmietana, łoś i gotowe.
        fajny tez wychodzi taki sam, ale z tuńczykiem-wersja ekonomiczna.
        i moje ukochane carbonara: podsmażony boczek połączony ze śmietaną, dowolny
        makaron i parmezan. mhhhmm.
    • dolmadakia Re: Dania z makaronem 13.01.10, 10:16
      W wersji baaaardzo szybkiej:kupić sos pestja bardzo lubie.
      I jeszcze jeden przepis: czosnek przeciśniety przez praskę dosłownie
      parę sekund podsmazyć na oliwie /ale króciutko/bo szybko sie
      pali.Dodac sól,pieprz i polac tym spagetti/Mozna posypac
      parmezanem.Do tego koniecznie sałata i czerwone wino.Warunek:muszą
      to jeśc wszyscy,bo inaczej ten,który nie zje cierpi z powodu
      zapachu /wydzielanego przez zjadaczy/smile
    • ollus Re: Dania z makaronem 13.01.10, 14:33
      makaron z porem i gorgonzolą
      przepis łatwy, składniki ogólnodostępne, sprawdzony wielokrotnie,
      testowany z sukcesem na różnych podniebieniach, więc chętnie
      puszczam dalej.

      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,92168371,92168371.html
      Przygotowanie sosu trwa tyle co ugotowanie makaronu, więc z gatunku
      ultraszybkich.
      Ja nie bawię się w dwie patelnie
    • otterly Re: Dania z makaronem 13.01.10, 15:43
      Pasty to główne danie w mojej kuchni. Mam kilka dyżurnych sosów, które
      urozmaicam metodą "na winie" (wrzucam to, co się nawinie).

      Czosnek na oliwie + pomidory z puszki (wolę krojone albo pulpę, ale w całości
      też mogą być, rozgotują się). Do tego można dodać absolutnie wszystko:
      podsmażone wędliny, łososia, tuńczyka, owoce morza, kurczaka, dowolne zioła i
      przyprawy, bakłażana (cudowne! jeszcze trochę czerwonego wina), cukinię i inne
      warzywa, sery pleśniowe (gorgonzola pięknie się ropływa i nadaje przyjemy
      posmak), boczek.

      Sos śmietanowy: podsmażasz na oliwie (najlepiej z czosnkiem) dowolny dodatek (tu
      znowu "na winie": najlepiej wychodzą pieczarki, albo cukinia z cebulą, może też
      być łosoś, boczek, parówka, szynka) i dodajesz 36% śmietankę. Do cukinii dodaje
      curry, do pieczarek i reszty gałkę muszkatołową, do łososia koperek, kapary.
      Zamiast śmietany często używam mascarpone, szczególnie do łosia, bo lubię jego
      tłusty, słodkawy smak.

      Sos serowy: w śmietance rozpuszczasz dowolne sery. U mnie to jest sprzątnie
      lodówki. Jemy potwornie dużo serów, więc zbieram takie różne ogryzki, skórki i
      podeschnięte końcówki i później robię w tego sos. Na koniec posypuje makaron
      natka i parmezanem. Ten sos robię tez do brokułów i kalafiora.

      Typowe alio et olio, najprostszy makaron świata i jeden z najlepszych wg mnie:
      na podgrzaną oliwę (musi być dobrej jakości, z pierwszego tłoczenia na zimno)
      wrzucasz czosnek. Nawet nie chodzi o to, żeby się podsmażył, bo łatwo go
      przypalić, tylko , żeby oliwa nabrała smaku. Dodajesz makaron i gotowe!smile Ja
      dodaję jeszcze pęczek zielonej natki, bardzo świeżej. Wariacja na temat: olej
      sezamowy i mała papryczka (czy to czuszka czy chilli) - jest pikantnie i pyszniewink

      Sos na bazie podsmażonego kuraka + dowolne warzywa, śmietana, masło, mleko
      kokosowe, masło orzechowe, sos sojowy z mąka ziemniaczaną i grzybkami mun...

      Oczywiście szpinak: jaki by nie był zestaw podstawowy to czosnek i sos sojowy.
      Do tego mogą być podsmażone grzyby (nawet pieczarki), albo śmietana, albo ser
      pleśniowy, albo puszka pomidorów. Albo podję od razu, albo zapiekam.

      No i tu się otwiera cały rozdział zapiekanek makaronowych, ale to chyba na inny
      postwink

      • otterly Re: Dania z makaronem 13.01.10, 15:45
        Dodam tylko jeszcze, że dodaję jeszcze przeróżne orzechy, pestki, rodzynki,
        śliwki suszone, żurawiny i takie tam. taki mały dodatek może radykalnie odmienić
        nudną potrawęsmile
      • misself Re: Dania z makaronem 13.01.10, 16:19
        Przypomniał mi się jeszcze jeden z gatunku najprostszych: do ugotowanego
        makaronu dodać odrobinę masła i parę łyżek pesto, wymieszać, podawać posypany
        parmezanem.
        • olivkaa252 Re: Dania z makaronem 13.01.10, 20:05
          Uwielbiam ta sałatkę, bo jest szybka, prosta i uwielbiają ją moi
          goście. Składniki: opakowanie makaronu najlepsze są do tego kokardki
          pietruszka, szynka plastrach (jaką tylko lubisz), ser żółty (ja
          używam tego w plastrach bo szybko się kroi) do tego ząbek czosnku, 3
          łyżki majonezu, pomidory(ilość w zależności od tego jak dużo chce
          żeby jej wyszło na średniej wielkości salaterkę biorę 3 do 5
          pomidorów). Makaron ugotować w osolonej wodzie wtedy nie trzeba już
          dodawać sol do sałatki, resztę składników pokroić w kostkę a
          pietruszkę dość drobno, do majonezu wycisnąć czosnek i doprawić
          pieprzem do smaku, całość dobrze wymieszać.
          I jak mawiała Julia Child: Bon Appetit!!!
Inne wątki na temat:

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka