Filety z kurczaka/mięsko mielone/na rózne sposoby

14.01.10, 13:34
WITAM!! nie wiem czy juz był taki wateksmile
znudziły mi sie juz tradycyjne kotleciki z piersi z kurczaka,
pulpety itp. Teraz mam ochotę na jakieś nowe danie, mam nadzieje ze
macie jakieś sprawdzone przepisy i podzielicie sięsmile
    • zla_wiedzma coś ale chili con carne 14.01.10, 14:02
      Co prawda lepsze jest mielone z indyka a w oryginale to już w ogóle mielona
      wołowina ale w domu praktykuję wersję drobiową wink

      ok. 0,5 kg mięsa mielonego
      1 cebula
      1 puszka czerwonej fasoli red kindley
      2-3 łyżki przecieru pomidorowego (dobrego wink)
      1 papryka świeża
      1/2 łyżeczki mielonego kminku
      1/2 łyżeczki oregano
      szczypta cynamonu
      czosnek (może być granulowany)
      papryka w proszku (ja daje słodką bo są dzieci ale w sumie powinno się to robic
      na ostro)

      Cebulę posiekać i zeszklić na oliwie z oliwek. Dodać mięso mielone dokładnie
      ugniatają i mieszając żeby rozdzielić na drobne grudki. Dodać fasolkę z puszki
      razem z zalewą. Dodać przecier. Ja dodaję też kostkę rosołową knorra (zamiast
      soli itp.). Dodać przyprawy i dusić pod przykryciem jakiś czas (ja na zegarek
      nigdy nie patrze ale myślę że jakies 20-30 minut minimum powinno się dusić).
      Dodać paprykę pokrojoną w kostkę. Poczekac aż lekko zmięknie i zajać z chlebkiem
      lub ziemniakami
    • karolinazajac Re: Filety z kurczaka/mięsko mielone/na rózne spo 14.01.10, 16:04
      Szkoda, że ten temat nie powstał wześniej, bo parę godzin temu też
      miałam dylemat. Ostatecznie zdecydowałam się na coś takiego:
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,23138222.html
      Tylko u mnie bez pieczarek i tym razem w cieście drożdżowym. Ale we
      francuskim też jest pyszne.
    • agulag76 Re: Filety z kurczaka/mięsko mielone/na rózne spo 14.01.10, 17:25
      Ja kiedyś znalazłam taki przepis i stosuję często wink
      "Kurze piersi smile z piekarnika"
      Składniki
      • 1 podwójna pierś z kurczaka
      • 5-6 pieczarek
      • 1 cebulka
      • majonez
      • 15-20 dag sera żółtego
      • sól, pieprz

      1. Piersi rozbić jak na kotlety i doprawić do smaku jak kto lubi. Na
      blaszce do pieczenia rozłożyć folię aluminiową i ułożyć na niej
      kotlety (surowe !).
      2. Na patelni podsmażyć pokrojone w kostkę pieczarki i cebulkę,
      doprawić do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowane wyłożyć na kotlety.
      3. Teraz na każdy kotlet wykładamy majonez (ok. 1 łyżka na kotlet,
      zależy od wielkości piersi)i posypujemy grubą warstwą serka
      żółtego.
      Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20 min. w temp. 180-190
      stopni.
      • zawle Re: Filety z kurczaka/mięsko mielone/na rózne spo 14.01.10, 21:51
        filet z kurczaka drobno siekam i gotuję w wodzie z rosołkami. Gdy
        zmiękną, miksuję i dodaję 2 duże śmietany. Przyprawy:
        -ziele
        -imbir
        -pieprz biały
        -pieprz czarny
        Gęsty sos podaję z ryżem i dużą ilością natki/lubczyku. Pysie.
        • mother.foca Re: Filety z kurczaka/mięsko mielone/na rózne spo 14.01.10, 22:56
          Piersi z kurczaka rozcinam na płasko, w środek daję suszonego pomidora, ew. boczniaka i cieniutki plaster słoniny posypany mieszanką Kamisa <suszone pomidory z bazylią i czosnkiem> Zawijam jak roladki i do szkła żaroodpornego lub na patelnię <wolę szkło> W trakcie jedzenia najpierw jest smak pomidorów, potem boczniaków, słoniny nie czuć wcale a roladka trzyma się w całości i nie jest sucha.

          Do mielonego mięsa można władować do środka pieczarkę lub owego pomidora właśnie.
    • gosia2122 Re: Filety z kurczaka/mięsko mielone/na rózne spo 15.01.10, 08:13
      Wczoraj zrobiłam 
      DEWOLAJE Z SERKIEM TOPIONYM
      Składniki:
      -1 podwójna pierś
      -serek topiony ziołowy/paprykowy/czosnkowy
      -przyprawy: pieprz, vegeta lub przyprawa do kurczaka
      -1 jajko
      -bułka tarta lub panierka do kurczaka

      Rozbijamy filety, następnie posypujemy przyprawami.
      Na każdym fiulecie rozsmarujemy serek topiony i zwijamy w roladki
      (można spiąć wykałaczkami)
      Następnie panierujemy w jajku/bułce i smażymy na głębokim tłuszczu.

      w niedziele bede robic mięsko mielone
    • budzik11 Re: Filety z kurczaka/mięsko mielone/na rózne spo 15.01.10, 09:47
      Piersi kroję wzdłuż (dzielę na pół, w sensie na dwa cienkie kotlety), solę,
      pieprzę i smażę krótko na patelni grillowej, bez tłuszczu. Wychodzą delikatne,
      soczyste, mniam.

      Dowolną mrożoną mieszankę pt. "Warzywa na patelnię" podsmażam wg przepisu na
      opakowaniu, kilka minut przed końcem smażenia wrzucam pokrojone piersi kurczaka,
      można je wcześniej polać oliwą, posolić, popieprzyć.
    • misself Re: Filety z kurczaka/mięsko mielone/na rózne spo 15.01.10, 11:19
      Z cycków kurzych:
      - tarta wiejska -
      klik.
      - kurczak słodko-kwaśny -
      klik i
      klik
      - kurczak po meksykańsku, ale bez pomidorów! pyszny na zimę -
      klik

      Z mielonego - nibytadżin -
      klik.

      Przepraszam za linki, ale wklejane zajęłyby za dużo miejsca.
    • ewelina-e12 Placuszki 15.01.10, 12:18
      Filety z kurczaka pokroić drobno. Wymieszać z pokrojoną papryką
      czerwoną i porem. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać z ciastem
      naleśnikowym i usmażyc placuszki. Pyszne.

      • misself Re: Placuszki 15.01.10, 12:57
        Brzmi pysznie, a próbowałaś z innymi warzywami?
        • ewelina-e12 Re: Placuszki 15.01.10, 15:33
          Próbowałam raz z selerem, bo mąż seler z porem pomylił big_grin Nie
          polecam smile
          Te są fajne, bo dają taki ostrzejszy smaczek, ale tak sobie
          pomyślałam, że możnaby czosnku dorzucić, hmmm...
          • letizia2 Re: Placuszki 15.01.10, 16:43
            Ja polecam piersi zapiekane z serem i pieczarkami. Szybko sie robi i jest
            pyyyyyyysznesmile Polecam!
            fotoprzepis.pl/index.php/filety-z-kurczaka-z-pieczarkami-zapiekane-z-serem/
Pełna wersja