ciasta bezmleczne

28.01.10, 20:33
Jestem na diecie bezmlecznej (mój mały ssak ma alergię niestety), w związku
drastycznie ograniczyła mi się liczba ciast, które mogę jeść. Od 2 miesięcy
piekę na zmianę cynamonowiec z jabłkami i ciasto marchewkowe, ostatnio jeszcze
odkryłam muffinki bananowe Nigelli - też są na oleju. Znacie może jeszcze
jakieś dobre ciasta bez masła/mleka?
    • at.at Re: ciasta bezmleczne 28.01.10, 21:19
      Witaj,

      jeśli bez masła i mleka, to szukaj przepisów kuchni wegańskiej.

      Pierwsze z brzegu:
      loto2.republika.pl/
      jogin.hopto.org/forum/viewtopic.php?f=53&t=291
      icantbelieveitsvegan-veganstories.blogspot.com/2009/03/weganskie-ciasto-czekoladowe.html
      wrzuć w google "Ciasto wegańskie".

      Pozdrawiam
      • elaola1 Re: ciasta bezmleczne 28.01.10, 21:25
        www.ciasta.net/zebra.php
    • niejako Re: ciasta bezmleczne 28.01.10, 21:31
      bezczelnie podrzucam
      troche-inna-cukiernie,
      bez jajek, bez mleka:

      pinkcake.blox.pl/html
      pinkcake, wybacz (;
      • pinkcake Re: ciasta bezmleczne 29.01.10, 10:20
        Ależ, Niejako, ja się nie gniewamsmile Po to mam blog, żeby ktoś jeszcze mógł
        korzystać z moich przepisów

        A do Eilian: wszystkie ciasta oprócz kruchego robię na oleju. A poza tym bez
        jajekwink Spróbuj tez, czy możecie pić mleko kozie i jeść kozie sery, to Wam
        załatwi kwestię nabiału.
        Pozdrawiam
    • nicol.lublin Re: ciasta bezmleczne 28.01.10, 21:49
      a pokaż to ciasto marchewkowe

      ja piekę to co lubię zastepując jaja przepiórczymi - 1 szt kurzego
      to 4 przepiórcze, a margaryny używam maryny. ale mam też ciasto z
      olejem i wodą gazowaną, znasz?
      • eilian Re: ciasta bezmleczne 28.01.10, 23:34
        Dzięki za odpowiedzi i linki, posprawdzam te strony, ale już na pierwszy rzut
        oka widać tam sporo przepisów dla mnie, super!
        Jeśli chodzi o ciasto marchewkowe, to korzystam z przepisu vanilli4 (z fotoforum
        galeria potraw):
        1 szklanka oleju
        2 szklanki cukru
        4 całe jaja
        2 szklanki marchwi tartej na drobno
        3 szklanki mąki
        1 łyżeczka proszku do pieczenia
        1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
        1 łyżeczka cynamonu
        W oryginale jest przekładane kremem budyniowym, ja to sobie oczywiście
        odpuszczam, ale i tak jest pyszne i zawsze się udaje. W środku wilgotne (ale nie
        wygląda jak zakalec jak w innych marchewkowcach, które próbowałam) a z wierzchu
        ma chrupiącą skórkę.
    • cahir4 Re: ciasta bezmleczne 28.01.10, 23:33
      Też miałam ten problem. Po prostu w każdym przepisie, gdzie było masło/margaryna
      dawałam olej (ok. szklanka za 1 kostkę). Tylko z kruchym się nie da. Do tej pory
      mi to zostało, bo margarynę uznaję za sztuczne świństwo i kiedyś używałam tylko
      do ciasta. A teraz odkryłam, że nie muszę. Wygodniej w dodatku, bo olej w
      płynie, to rozpuszczać nie trzeba.
    • misself Re: ciasta bezmleczne 29.01.10, 09:10
      Ciasto mandarynkowe Nigelli jest bez mleka i nawet bez oleju.
      Zawiera jajka, ale jajka to nie mleko smile

      Wygooglaj sobie.
    • fajnababka3 Re: ciasta bezmleczne 29.01.10, 10:44
      Poproś pediatrę o receptę na Bebilon Pepti i nim zastępuj mleko tam gdzie jest potrzebne (puszka 400g ok 10zł na receptę) a dziwnego smaku w cieście nie czuc, z margaryn sprawdza się żółta Flora i Rama Olivio nawet do kremu.
      • nicol.lublin Re: ciasta bezmleczne 30.01.10, 15:39
        rama olivio od jakiegoś czsu zawiera mleko. zmienili recpturę.
    • budzik11 Re: ciasta bezmleczne 29.01.10, 14:32
      Babka puchowa
      6 jajek, 25 dag. margaryny, 2 szkl. cukru, 2 szkl. mąki ziemniaczanej, 6 pełnych
      łyżek mąki pszennej, 6 łyżek oleju, 2 płaskie łyżeczki proszku di pieczenia, 1
      łyżka octu
      Margarynę utrzeć z cukrem, wbijać kolejno jajka. Wsypać mąkę ziemniaczaną
      wymieszaną z mąką pszenną i proszkiem, wlać olej i ocet Wymieszać, wlać do
      formy, piec w temp. ok. 175stopni.

      Zebra
      2,5 szkl mąki, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 5 jaj, 1 i 1/3 szkl. cukru,
      zapach (albo nie), kakao, 0,5 szkl oleju, 0,5 szkl. ciepłej wody. Jajka ubić z
      cukrem, dodać pozostałe składniki, wymieszać. Ciasto podzielić na 2 części, do
      jednej dodać kakao. Na środek formy wlewać na zmianę chochelkę białego i
      ciemnego ciasta. Upiec.

      Murzynek też jest bez mleka.
    • magdalaena1977 Re: ciasta bezmleczne 31.01.10, 01:52
      forum.celiakia.pl/viewtopic.php?t=963
      Piegus - bez mleka i glutenu
      świetne ciasto. Na Boże Narodzenie piekę z makiem a na Wielkanoc w formie babki
      z wiórkami kokosowymi.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja