jak zrobic watrobke by nie wyszla sucha?

06.02.10, 14:54
dzis zakupilam watrobke wolowa na jutrzejszy obiad. nigdy nie
przepadalam za watrobka po kojarze ja z bardzo suchym, niezbyt
dobrym daniem. wiem, ze jest jakis sposob jej przyzadzenia i
wychodzi wtedy mieciutka. jak robicie watrobke by byla smaczna i
rozplywala sie w ustach?
    • monika3411 Re: jak zrobic watrobke by nie wyszla sucha? 06.02.10, 15:18
      Po usmażeniu nie wyłączaj kuchenki. Wlej trochę wody z czajnika lub
      mineralnej i przykryj. Niech się tak poddusi kilka minut. Następnie
      wyłącz, jeszcze chwilę może postać pod przykryciem. I gotowe. Nie
      będzie sucha.
    • prochottka1 Re: jak zrobic watrobke by nie wyszla sucha? 06.02.10, 15:21
      nie powinno sie solic miesa
      dopiero na talerzu
      przy gotowaniu mozna dodc na patelnie pokrojone w duze kawalki jablka i cebulke
      pyyychaaaaaaaaaaaa
    • gorgolka Re: jak zrobic watrobke by nie wyszla sucha? 06.02.10, 15:25
      [i]wątróbka wysycha i twardnieje jak się ją posoli
      u nas robiło się wątróbkę z duszoną cebulką, ale zawsze wątróbkę na
      oddzielnej patelni, bez soli i w ostatniej chwili dodawało do
      duszonej i doprawionej cebuli - takie półkrążki seszklić na oleju,
      podsmażyć aż będą miękkie i złocistobrązowe, dodać watróbkę i jeść

      może niezbyt wykwintnie ale jak smacznie
      • beniusia79 dzieki serdeczne! 06.02.10, 15:52
        posole dopiero na talerzu.
        • lukrecja34 Re: dzieki serdeczne! 06.02.10, 16:17
          j.w.-oprócz tego jeszcze pamiętaj o namoczeniu w mleku na kilka godz.
    • budzik11 Re: jak zrobic watrobke by nie wyszla sucha? 06.02.10, 16:26
      Ja smażę na jednej patelni - najpierw cebulę na słoto, do tego wątróbkę (ale ja
      wolę drobiową). Duszę do miękkości pod przykryciem dodawszy trochę wody. I, jak
      już dziewczyny napisały - soli się dopiero na talerzu. Mniam smile
Pełna wersja