Potrawy - "nie narobię się" na Komunię dziecka!

[iloneczka27]

Witajcie, 30 maja syn ma Komunię. Przyjęcie ze względów finansowych
(i nie tylko) robimy w domu.
Osób będzie około 20 plus 6 dzieci.
Potrzebuję przepisów na sprawdzone potrawy "odświętne" ale tez
takie, żebym nie musiała w garach stać już tydzień wcześniej.
Co polecacie na takie przyjęcie komunijne.
Dodam, ze częśc osób będzie z daleka - więc obiad w stylu
grillowania czy też szwedzki stół w grę nie wchodzą. Musze dobrze
nakarmic gości.
Grillowanie może zostać na kolację - dla tych co jeszcze nie wyjadą.
Dajcie rady dziewczyny bo mnie strach ogarnia.
Do pomocy będę miała babcię.
Podeślijcie propozyjce zstawów: zupa, drugie, sałatka.
Może jakieś nieskomplikowane desery?
Dziękuję!

ps. za rady w stylu "lepiej zrobić w lokalu" dziękuję - to jest
NIEMOŻLIWE.

[dariamax]

moje menu wygladało nastepujaco:
rosół ( barszcz czerwony )
pieczona szynkę marynowana w winie, zrazy wołowe( zrobić wcześniej i
zamrozić),pieczone pałki z kurczaka dla dzieci
ziemniaki piure i ryż szafranowy
surówka wiosenna, młoda kapustka na krótko, surówka z białej rzodkwi, napoje
po obiedzie
tort, ciasta, kawa, herbata, owoce
zimna kolacja: pasztet z borówkami, talerz wędlin, łosoś z cebulą i cytryna,
napoje, pieczywo
wszystko można zrobić wcześniej i nie wymaga wariactwa w uroczystym dniu.
Postaw też na prezentację : hiper eleganckie nakrycie, świeże kwiaty.

dariamax

[iloneczka27]

hej, dziękuję za odzwe - mam pytania:

pieczona szynkę marynowana w winie- poprosze o przepis jak?
pasztet z borówkami - przepis poproszę
dziekuje
tak, masz racja podanie jest ważne! Postaram się, tym bardziej, ze
to maj - kwiatów pod dostatkiem a i owoców wiecej niz teraz

[dariamax]

Szynka to chyba brałam z Ćwierczakiewiczowej sprawdzę w domu. A pasztet robię na
oko. Tłuste mięso wieprzowe gotuję z włoszczyzna w małej ilości wody. Osobno
wątrobę. Mielę wszystko razem mieso, jarzyny, przesmażoną cebulkę,surowe jajko,
jak za geste to daje trochę wywaru,czosnek, majeranek,tymianek troche gałki
muszkatułowej, pieprz.Piekę w jednorazowych keksówkach do zrumienienia. Czasami
zamrażam i piekę dopiero przed podaniem lepszy niż upieczony i zamrożony. Na
twoim miescu zrobiłabym pasztet z tych wszystkich resztek rosołowych, tylko
watróbka wtedy kurza i zamiast majeranku oregano lub inne zioła jakie lubisz,
czosnku ledwie powiew.

inne dobre rady

[dariamax]

Żadnych sałatek, przy 20 osobach musisz podać co najmniej 2-3 ( cały dzień
przesiedzisz w kuchni krojąc składniki).
Potrawy powinny być kompletne np. jak zrazy wołowe to ziemniaki lub kasza i
ostra surówka.
Nakryj stół przeddzeń uroczystości. Rano przygotujesz półmiski do podania potraw
i nietrwałe dekoracje do nich.
Żadnych potraw do gotowania w dzień uroczystości (wyjątek ziemniaki), napoje
podaj w udekorowanych dzbankach.
Ciasta typu niepłynaącego bo jak będzie ciepło to zwariujesz podając i chowając
do lodówki na zmianę.
Sprawdź czy masz odpowiednia ilość zastawy żebyś nie musiała zmywać w trakcie
imprezy.

[kanga_roo]

w październiku urządzałam chrzciny i roczek razem. osób - 24, w tym
pięcioro dzieci. dałam sobie spokój z wymyślnym menu, tym bardziej, że
starsze pokolenie i dzieci wolą klasykę
tak więc było zwyczajnie - rosół z makaronem, ziemniaki, pieczony
kurczak, sałata w śmietanie i sałatka grecka, plus soki i wino białe.
potem kawa, herbata, tort urodzinowy, jeszcze jedno ciasto (wypieki
mojej Babci), drobne ciasteczka, owoce.
moje usprawnienia polegały na tym, że rosół przygotowałm wcześniej i
sprawdzoną metodą (w słoikach, zakręcanych gdy gorące) przechowałam w
lodówce. natomiast kurczaki (proszę się nie śmiać) zamówiłam w mojej
ulubionej budce z kurczakami, uznając, że ja takich dobrych nie zrobię,
no i dom zasmrodzę pieczonym mięsem. torty przyjechały gotowe, ciastka
też, mąż przygotował ziemniaki (gotowane rano przed imprezą,
przechowane w garnku zawiniętym w ręcznik i pod kołdrą, po wyjęciu były
gorące), ja zrobiłam makaron i sałaty i voila!
z błyskawicznych deserów na imprezy dla dzieci mogę też polecić
galaretki z bitą śmietaną - dzień wcześniej robisz galaretki (różne
kolory), wlewasz do pojemników plastikowych i do lodówki. przed
podaniem wyjmujesz na deskę, kroisz w kostkę i do przezroczystych
pucharków. plus bita śmietana. mniam.

kanga_roo

[iloneczka27]

sprawnie to załatwiłas (kurczaki mam na mysli)
poprosze o przepisy lub jakies ukierunkowanie na:


sałatka grecka masz jakiś przepis bo ja to feta, pomidory,
cebula czerwona, i sałata, oliwki cos jeszcze dodajesz?
galaretki! Dobra myśl - sama bym zjadła - orzeźwienie bedzie
potrzebne - 30 maja moze byc upał.


A co sądzicie o dwóch czy tez 3 potrawach mięsnych (dla dorosłych)?
Czy nie przesadzam? No tak żeby wybór był....

kurczak z budki

[jul-kaa]

Dawno temu miałam chłopaka i tenże w budce kurczakowej pracował. Ponoć pyszne te
kurczaki były naprawdę, kolejki ustawiały się dłuuugie. Ja jednak wiedziałam,
jak to wyglądało "od kuchni". Czas jakiś już minął, ale nigdy i nikomu nie
zaserwowałabym takiego dania (sama mięsa nie jadam). Chyba, że budka jakaś
bardzo, bardzo, baaaardzo zaufana...

[kanga_roo]

nie wiem, czy można ją nazwać zaufaną, na pewno sprawdzona wielokrotnie
na sobie
no i niewielka, prowadzona przez jedną osobę, z którą wcześniej
omówiono temat i sposób odgrzewania potrawy. oczywiście, fajnie podać
rozmaite mięsa, ale ja nie miałam czasu na przygotowywanie jedzenia. a
że najbardziej lubię pieczonego kurczaka..

sałatka grecka po mojemu to sałata lodowa, pomidor, ogórek zielony,
oliwki, feta plus sos od Knorra.

i rzeczywiście, sposób podania wg mnie jest ważny - u nas jeden duży
stół, w literę T, nakryty białymi obrusami (prześcieradła Ikea, 7,80 za
sztukę), zastawa biała, szkło białe, dekoracje na stole z winobluszczu
i rajskich jabłuszek.

[emily_valentine]

Schab ze śliwkami. Do tego jabłka pokrojone w ćwiartki lub mniejsze
i podduszone na wytopionym sosie ze schabu. Banalnie proste, a
pyszne. I brzoskwinie z puszki

emily_valentine

[iloneczka27]

czyli kawał schabu nadziewam suszonymi śliwkami i do piekarnika?
Później kroję w plastry i podaję? Czy jakiś inny sposób masz? A te
jabłka i brzoskwinie rozumiem, ze w tym sosie ze schabu na ciepło
podaję?

[emily_valentine]

Kawał schabu nadziewasz śliwkami, przyprawiasz majerankiem i innymi
przyprawami, odstawiasz na trochę do lodówki, obsmażasz na maśle
(wtedy nie puszczają soki i mięso jest soczyste), pieczesz do
miękkości, można podlać wodą, kroisz w plastry. Jabłka na ciepło,
brzoskwinie albo tak, albo na zimno. Łatwizna

[iloneczka27]

buziaki wielkie - taki schab moge też na kolację na zimno podać...
że też nie pomyslalam.
Ale jestem juz w stresie - druga taka moja duza impreza "domowa" ale
wtedy miałam kucharkę koleżankę

[jul-kaa]

kanga_roo napisała:

> nie wiem, czy można ją nazwać zaufaną, na pewno sprawdzona wielokrotnie
> na sobie
> no i niewielka, prowadzona przez jedną osobę, z którą wcześniej
> omówiono temat i sposób odgrzewania potrawy. oczywiście, fajnie podać
> rozmaite mięsa, ale ja nie miałam czasu na przygotowywanie jedzenia. a
> że najbardziej lubię pieczonego kurczaka..

Wierz mi, do opisywanej kurczkarni też ludzie przychodzili wiele razy i uważali
ją za sprawdzoną... No ale w sumie podobne historie (o robalach łażących po
rozmrożonym mięsie, o wielokrotnym mrożeniu tej samej porcji, spadaniu jedzenia
na podłogę, nie myciu NIGDY sprzętu...) można opowiadać o wielu miejscach, w
których przygotowuje się jedzenie, więc może już nie będę straszyć

na kolacje - sałatka kebabowa

[johana75]

Miałam fajny przepis ale nie mogę znaleśc tej stronki, zamiast majonezu daj
zazyki jest bardziej podoba do orginalnego gyrosu. Kurczaka smazysz też z
przyprawą do gyrosu. można zrobić dzień wcześniej.

johana75

[iloneczka27]

no właśnie nie pomyślałam, taka sałatka gyros jest bardzo lubiana.
Ostatnio kupiłam sobie olbrzymia szklaną michę (w ikea za 9 zł) i
myślę, że dobrze by ta sałatka w niej wyglądała. MOżna ją kłaść
warstwowo?
Nawet będzie lepsza jak przygotuję dzień wcześniej bo się przegryzie.

dzięki!

[johana75]

Tak koniecznie warstwowo i koniecznie w przeźroczystej misie. Jest pyszna zrób
zazyki koniecznie!

[ginalina]

Zupa krem z porów, najłatwiejsza: ugotować ziemniaki i pory, dać kostkę
rosołową, zmiksować, oczywiście sól, pieprz, gałka, potem śmietana. Do tego
groszek ptysiowy lub zrobione tydzień wcześniej grzaneczki z pieczywa możesz
już zbierać stary chleb . Bardzo ładnie wygląda i smakuje.

Możesz ugotować to na rosole, na kurczaku, a z kurczaka zrobić potrawkę i do
wyboru na stół dać ryż i ziemniaki. I zrobić 2 dni wcześniej na przykład
marchewkę duszoną lub w sosie. Lub - można przygotować dzień wcześniej - sałatka
z jabłek, porów (ale to chyba za dużo do zupy porowej) i ogórka kiszonego, sól,
pieprz i majonez. Rewelacja.
Na deser jakieś ciasto.

[espaniolla]

To i ja coś dorzucę - mega szybkie dwie sałatki - u mnie goście barzdo je lubią,
a robi się je tak szybko, że aż strach

Ryżowa:
1,5-2 torebki ryżu ugotowanego 35 dag ulubionej wędliny drobiowej - kroimy w
małą kostkę(ja prosze o pocięcie w sklepie na grubsze plastry, żeby było mniej
roboty )
słoik papryki czerwonej - pokroić w kostkę
kukurydza z puszki
słoik majonezu, pieprz, sól do przyprawienia
(jak mam więcej czasu daję jeszcze kilka kiszonych ogórków pokrojonych w kostkę,
a zamiast ryżu można ugotować makaron w kształcie ryżu - nie wiem jak się
fachowo nazywa - wtedy sałatka jest taka bardziej miękka i delikatniejsza w smaku)
to jest moja sałatka numer jeden na szybkie przyjęcia - sporo jej wychodzi, a
robota żadna gościom smakuje

nr2
Sałtka brokułowa
- 1 duży brokuł - gotujemy na parze 5-6 minut, tak, żeby był twardawy), kroimy
- puszka kukurydzy
- ok 30 dag zółtego sera - trzemy na tarce na grubych oczkach
- papryka czerwona słodka
- dwie garści posiekanych orzechów włoskich uprażonych wcześniej na chrupiąco na
patelni
- kilka ząbków czosnku
-majonez (może być pół na pół z jogurtem geckim light - wtedy jest lżejszy)
Składniki kroimy i wrzucamy do miski , zalewamy sosem zrobionym z majonezu ew.
majonezu i jogurtu + czosnek przeciśnięty przez praskę+sól+pieprz
(tylko tę sałatkę robimy w dniu imprezy, nr1 spokojnie można dzień przed)


Aha i co do obiadu - może kluski śląskie gotowe lub kopytka - bardzo dobre są
Aviko (nie narobisz się przy obieraniu góry ziemniaków) do tego jakiś sosik
myśliwski z wołowinki, opcjonalnie kotlety z piersi kurczaka np.zapiekane z
serem i ananasem na wierzchu.

Jeśli planujesz drugi np. ciepły posiłek np. w okolicy kolacji to najszybsze
coś jednogarnkowe - bigos, strogonow, zupa gulaszowa - które możesz zrobić
znacznie wcześniej i zamrozić.
Weź pod uwagę, że przy grillu też jednak trzeba stać i obracać te 20 kiełbach i
pieczystych Chyba, że masz chętnego do obsługi grilla

espaniolla

[iloneczka27]

matko dziękuję!
ta poerwsza sałatka w sam raz dla męża (pożeracz ryżu) a ta druga
dla mnie uwielbiam brokuły i ser zółty (co widać po oponie

Przyznam się, że też myślałam o kluchach na drugie... tylko, że
rzadko kupuję i nie wiem ile osób naje się paczką - muszę dać zakład
(na dokładki) chyba pójde do sklepu i pomacam opakowania
Takie kotleciory z kurzych piersi też myślałam zrobić - usmażyłabym
wcześniej a ananasa albo pieczarki i ser zółty połozylabym na
wierzch i do piekarnika, żeby nie smrodzić po domu smażonym mięchcem.

strogonow - mas zjakiś sprawdzony przepis? To też mogę
wcześniej przyfotować i np. zamrozić?
O grilu mysleliśmy bo działka spora i będzie można się winka
jakiegoś napic a może lepiej ognisko i kiełbacha na kiju do tego
piwko i winko na luzie kolacja


ps. nie znoszę takich imprez "za stołem"

[ludwik_13]

Z kluchami mrożonymi trzeba uważać. Garnek musi być spory, na raz
nie wrzucać więcej niż 2 paczki, bo jak wrzucisz więcej, to
temperatura wody za mocno spadnie i zanim się zaotuje, to będziesz
miała jedną wielką kluchę. Wiem - przetrenowalam, tesciowa moja nie
chciala uwierzyć, jak mówilam , że tak będzie . No i jedli z
chlebem ....
Jedna paczka standardowa powinna wystarczyć na 4 osoby a może nawet
5, w końcu to dodatek, a nie do zapchania się.

ginalina

[iloneczka27]

zupa/krem z pora - napis zmi proszę czy śmietana dodana musi
być sztywna (gęsta i kwaśna) czy może być zwykła 18%?

O! grzanki z pieczywa robie do zupy/krem z brokułów - smaże na
suchej patelni z odrobiną czosnku (MNIAM)

Potrawka z kurczaka daj dobra kobieto jakiś przepis (wstyd
sie przyznac ale nigdy czegos takiego nie robilam)

Ciasta upieką mi sąsiadki (ja nie potrafię nic innego jak szarlotkę)
dziekuje!

jeszcze cosik

[espaniolla]

Na strogonowa przepisu sprawdzonego nie mam - ja robię zawsze jako bazę gulasz,
a do niego daję co tam mam akurat - paprykę konserwową, albo świeżą, czasem
fasolę lub kukurydzę, albo ogórka kiszonego taki mój misz-masz

A jeszcze przypomniał mi się przepis na genialne roladki - robi się je 1-02 dni
wcześniej przed imprezą i przechowuje do tego czasu w lodówce - wychodzą takie
małe pyszne kanapeczki do przegryzania - na zimną płytę boskie.

Potrzeba do nich:
-bagietkę
-wędlinę, ser żółty i jakieś warzywka kwaśne - ogórki konserwowe, albo papryk,
mogą być oliwki itp.
serek typu fromage - czyli taki gęsty serek twarogowy do smarowania - może być
zwykły, albo np. ziołowy (ja robię częśc tak częśc tak)
Bagietkę przekrawamy wzdłuż, ale nie całkiem na póó, tylko tak jabyśmy z niech
chciały zrobić hot-doga - nie za głęboko, żeby się nie rozpadła. Wygrzebujemy z
niej śNie jestem człowiekiem w swoim wieku. Jestem człowiekiem w wieku kogoś o wiele
młodszego.k - czyli to co miękkie(nie będzie już potrzebne), a nastęonie
rozkładamy nadal uważając żeby nie pękła na pół (lepsze są takie mniej chrupiące
bo mniej pękają). Smarujemy tą rozłożoną bagietkę serkiem fromage, do połowy
kładziemy wędlinę, ser - tak jak na kanapkę i na jednym brzegu wzdłuż na serze i
wędlinie kłądziemy paski papryki i ogórka - nie zadużo, bo będziemy to zwijać. I
teraz zaczuybając od tej strony gdzie jest papryka i wędlina zwijamy ciasno jak
naleśnik czy makowiec - powstaje roladka. Zawijamy ją ciasno folią przezroczystą
do żywności i wkładamy na dzień, dwa do lodówki. Przed podaniem kroimy na
cienkie kawałki - powstają małe kanapko-roladki z kolorowym akcentem warzywnym w
samym środku. Trzeba tylko pamiętać, żeby wędliny i sera nie rozkłądać na całej
bagietce, bo nam się końcówka roladki nie sklei - na brzegu musi być sam fromage.
Mam nadzieję że to jasno wytłumaczyłam - jak coś pokomplikowałam to pisz
Miałam kiedyś zdjecia poglądowe ale mi wcięło

[espaniolla]

Coś mi się tam w środek wkleiło

Ma być wygrzebujemy z niej środek (to już nie będzie potrzebne)

[ginalina]

iloneczka27 napisała:

> zupa/krem z pora - napis zmi proszę czy śmietana dodana musi
> być sztywna (gęsta i kwaśna) czy może być zwykła 18%?

Może być 12-tka z kartonika
>
> O! grzanki z pieczywa robie do zupy/krem z brokułów - smaże na
> suchej patelni z odrobiną czosnku (MNIAM)
Muszę spróbować, z czosnkiem nie robiłam.
>
> Potrawka z kurczaka daj dobra kobieto jakiś przepis (wstyd
> sie przyznac ale nigdy czegos takiego nie robilam)

Robię raz na ruski rok, ale: ugotować wywar z kurczaka/pałek/ćwiartek/itp tak,
jak na zupę czy rosół, ostudzić. Część wywaru na zupę, część na potrawkę,
warzywa w zupę lub do sałatki. Masło 2 DŁ (duże łyżki) roztopić w rondlu, dodać
mąkę 2DŁ, wymieszać, dolewać wywar (nie może być gorący, ze 2 szklanki) i dobrze
mieszać, najlepiej trzepaczką, zagotować i mieszać, bo będzie gęstnieć. Taki sos
można używać do wielu dań. Dodaj też gałkę muszkatołową startą dla smaku i jeśli
rozcieńczyłaś wywar (mógł być tłusty), to trzeba jeszcze doprawić. Potem mięsko
do sosu i podaję w nim. Proporcje podane raczej na oko, jak mi za mało, to
dorabiam . Tutaj raczej na 4 osoby. Potrenuj, masz jeszcze czas. Danie jest
baardzo smaczne, mięsko doprawione, bajka
>
Zalinkuję Ci jeszcze fajny przepis:
ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Gotowana_kapusta_z_pieczarkami,,-4773213,9495.html
Proste jak drut, robiłam tydzień temu i dzieci pytały, czy ze świąt zostało.
Ale w święta bigos nie był taki smaczny. Możesz podać więc zamiast bigosu na
stół wieczorem.

[bluemacia]

Najważniejsze to wybrać potrawy, które można zrobić wcześniej, bo w
Dzień Komunii zabraknie Ci czasu na samą uroczystość w kościele.
Postawiłabym na udka pieczone, schab ze śliwką, ewentualnie coś w
sosie do tego. Do tego np. pieczone ziemniaki 9obgotowujesz dizeń
wcześniej i potem podpiekasz w piekarniku w kawałkach po posypaniu
ziołami i polaniu olejem) i ryż z warzywami (gotujesz dzień
wcześniej, dodajesz włoszczynę, groszek z puszki i przed obiadem
podsmażasz na patelni). Surówki do obiadu kupiłabym już gotowe,
zabraknie czasu, jeśli we dwie macie w planie wwszsytko zrobić.
O jakiej porze jest ceremonia?
Co z ciastami i tortem? Może zamów catering z obiadem, a postaw na
pieczenie ciast? Te wydają mi się znacznie droższe gotowe.
Robiąc w domu pomyśl nie tylko o koszcie zakupu mięsa czy
ziemniaków, ale również o ilości zużytej energii, wody czy gazu.
Twój czas też ma swoją cenę.
Uwzględnij też kwestię zastawy stołowej, dużych garnków,
świeczników, serwetek. Czy to wszystko masz na tak dużą grupę osób,
czy będziesz ponosić dodatkowe koszty?

potrawka z kurczaka

[johana75]

Własnie! u nas zadna uroczystośc nie odbywa sie bez niej!

My robimy troche inaczej sos do potrawki jest słodko-kwasny z rodzynkami to moja
ulubiona potrawa!

Ja robie tak:
1. gotujesz rosół z duza ilościa włoszczyzny jesli na komunie to z całego duzego
kurczaka ja dodałabym jeszcze kilka udek!

odlewasz część rosołu( musisz wiedzieć ile na tyle osób musi być sosu) więc
powiedzmy 1,5l. zaklepujesz go mąką żeby był gesty. Jak torche przestygnie
dodajesz zółtka jaj( musi miec ładny żółty kolor)
np. 5 żółtek* uważaj żeby się nie ścieły.
Potem dodajesz do smaku wyciśniętą cytrynę i cukier oraz namoczone rodzynki.Sól
pieprze do smaku.

Kurczaka obierasz z kości i mięso układasz na duzym półmisku. Przykrywasz ryżem
ugotowanym na sypko i polewasz sosem. Sos dajesz jeszcze do sosjerki. I gotowe
pyszne danie.
Ryz gotujesz w dzień komunii a sos możesz przygotować dzień wcześniej.Rosól
zostaje ci do bulionówek.

[pudelek09]

jak robisz te grzanki to chleb w kosteczke i na sucha patenie?a
czosnek-kroisz czy zmiazdzony?

[ginalina]

Grzanki z czosnkiem robi iloneczka27, czosnek dając na suchą patelnię. Najlepiej
chyba wyciśnięty.

Najlepiej już pokrojone

[ginalina]

w kosteczkę, taką do 1 cm.

[iloneczka27]

chleb kroję w niedużą kostkę, na koniec smażenia posypuję suszonym
czosnkiem.

ale kombinowana potrawka:)

[iloneczka27]

musi być pyszna ja uwielbiam takie połączenie smaków.
Kurcze musze pomyślec o jakims mega ogromnym garze na rosół.
Zamówilam już kuraka u sąsiadki - taki wiejski - tłuściutki Ale
jeszcze i tak dokupię w sklepie.

[johana75]

Wiesz u nas od pokoleń robimy potrawke z kurczaka własnie w taki sposób. mówię
ci pychota ...mniam

bluemacia

[iloneczka27]

Witaj,
ryż smażony przed obiadem odpada - to już wole kluchy z torebki na
wrzątek wrzucić.
Surówek nie kupię gotowych - bo nie mam gdzie. Mieszkam na
wsi - w mieście (15 km) jest bieda jeśli chodzi o gotowce. Albo jest
jeden rodzaj - więc odpada.
Ceremonia jest o 9,30

Może zamów catering z obiadem, a postaw na pieczenie ciast?
Już napisałam catering - ODPADA, ciast nie piekę bo NIE UMIEM.
Postawie więc na obiad a pieczeniem zajmie się sąsiadka a tort
zamówie w cukierni.

[bluemacia]

Iloneczko,
bardzo wcześnie jest ceremonia. Powinnaś chyba pomyśleć czym
przyjmiesz (zajmiesz) gości nim przygotujesz obiad. Chyba trudno
jest zorganizować się i podać o 11ej obiad.

[misself]

Moja komunia była w domu na podobną ilość osób - ale sam obiad.
Był rosół z makaronem "gwiazdki" (na moje specjalne życzenie ), na drugie
rolady wołowe, kluski śląskie i modra kapusta. Ciasta - "kołocze" - zamawiane z
cukierni.

Wszystko zrobiła Mama z Babcią w tygodniu poprzedzającym imprezę, zamrażając
większość rzeczy.

[iloneczka27]

musze wykombinować więcej na obiad - 70% gości ma do przejachania
500 km, także muszę więcej aha i noclegi jakieś też znalazłam - w
gospodarstwie agro.

[iki2007]

moje typy:
rosół z makaronem, ziemniaki i ryż do wyboru, zrazy wołowe (przygotowane
wcześniej) z sosem do tego karczek pieczony i kurczak pieczony np. pałeczki,
surówki z marchewki i jablka (dzieci lubią bo słodka), surówka z jabłka, pora i
ogórka kiszonego z łyzka jogurtu naturalnegi i dla ochłody mizeria lub salata z
kefirem.

na deser galaretka z owocami lub ptasie mleczko (ubijasz pianę z białek robisz
galaretke tylko poł wody z przepisu i jak lekko zgęstnie dodoajesz do bialek,
robi się takie niby ptasie mleczko na gorący dzień wsam raz do tego salatkę z
owoców dla dorosłych Z sangrią podana np. w arbuzie.

Na kolacje salatka gyros ( warstwami kurczak piersi smażony z przyprawą gyros z
knora na to keczup potem ogórek konserwoowy, potem kukurydza i majonez i na górę
kapusta pekińska), wędliny, schab ze sliwką, deska serów, pomidory itp jeśli coś
na ciepło to np. barszczyk z rosołu z obiadu i krokiety z kapustą i grzybami

Dobra organizacja :)

[olejanka]

Grunt to dobra organizacja i wypróbowane potrawy
Od tego zawsze zaczynam każdą imprezę.

Tak sobie pomyślałam - czy wszystko musisz robić sama? Czy może zrobiłabyś przyjemność komuś z rodziny (mama, teściowa, ciocia, siostra), prosząc o zrobienie ulubionej potrawy? No wiesz, taka zmodyfikowana i dobrze zaplanowana wersja imprezy składkowej. Uwierz mi, ludzie naprawdę się cieszą mogąc pomóc. Znam to dobrze z autopsji - mamy dużą rodzinę Sama uwielbiam się "narobić", więc większość imprez przygotowuję własnoręcznie. Ale komuś, kto nie jest do tego przyzwyczajony radzę zawsze, żeby nauczył się delegować uprawnienia. To nie rysa na honorze, ważne, żeby wszyscy byli tego dnia uśmiechnięci, wypoczęci i po prostu - żeby ten dzień zapadł Wam w pamięci jako radosny i uroczysty.
To ma być przyjemność również dla Ciebie --> więc pomyśl nad organizacją
Ściskam,
Ola

P.S. Ja zrobiłabym kurczaka (piersi, pokrojone po upieczeniu w plastry) w sosie estragonowym można zrobić nawet 2 dni wcześniej i odgrzać tuż przed podaniem - proste, świąteczne i eleganckie; podajemy z kilkoma dodatkami - pieczonymi ziemniakami, kolorowym penne, czasem z kopytkami lub kaszą kuskus (lub tabbouleh). Do tego mieszanka sałat z winegretem, prosta sałatka z pomidorków cherry (pomidorki przepołowić, dodać pokrojony gruby szczypior, polać oliwą z oliwek, sól, pieprz). Goście lubią mieć wybór - my dajemy zwykle wybór dodatków i są bardzo zadowoleni. To moja propozycja
Aha, deser. A może ubić śmietankę 36% (śmietan fix koniecznie, jeśli robisz to dzień wcześniej, to nie opadnie) i podać z owocami? Dzieci to uwielbiają, a to przecież ich święto

[faq]

popytaj o catering , serio! nie doradzam lokalu
zwykle to wcale nie taka droga zabawa, 60 pln za osobę na przyklad vs Twoj nakad
pracy, koszt produktów i czas - zmeczenie, od którego nie uciekniesz - warto?
Wychodze z założenia, że minęły czasy, kiedy do chochli stawaly wszyskie ciotki
i babcie - już nie zapytam co robili w tym czasie ojcowie i wujowie i dlaczego
mogli odpoczywac

[scharon]

Ja nie jestem tradycjonalistka ,moja rodzina rowniez
Komunie mam 9maja
13 os doroslych i 3 dzieci
zamawiam wielkie koryto za 230zl -w tym 36 szt miesa ,kapusta zasmarzana w
chlebie ,36 szt pierogow ,dufinki i ziemniaki pieczone w ksiezyce
do tego podam zaraz po przyjsciu z kosciola bogracz z kluseczkami w chclebku (ze
znajomej piekarni -jeden chlebek 40-50gr)
chleb wiejski duzy cebulowy
kilka rodzajow salatek ktore przygotuje dzien wczesniej ,oraz faszerowane
ziemniaki (szybko sie robia )
ciasto jedno upieke sama a drugie siostra

podam w postaci szweckiego stolu ,tylko bogracz w chlebku podam na stol zaraz po
pzyjsciu reszta bedzie obok na stole


postawie na dekoracje ,tani obrus bialy (przescieradlo)swierze kwiaty ,serwetki
i obowiazkowo bukszpan

[misiowazona]

Serce mnie boli, gdy widzę wyrzucane naczynka po żurku czy gulaszu w
postaci chlebka. Bo nikt tego nie zjada, a Polska jest podobno
krajem, "gdzie kruszynę chleba podnoszą z ziemi przez uszanonowanie
dla darów nieba".Chyba już nikt nie pamięta...

[figaroo]

scharon napisała:


> zamawiam wielkie koryto za 230zl

A gdzie coś takiego fajnego można zamówić? Bo wydaje mi się, że cena do ilości i
rozmaitości jest dość atrakcyjna. Brzmi smacznie

[velluto]

Na drugie polecam pieczone udźce z indyka - cała robota to posypanie przyprawami
i wstawienie w brytfance do piekarnika na jakieś 2 godzinki. Jak są duże to
jeden wystarczy na 6 osób. Nie mogą nie wyjść, mięsko rozpływa się w ustach. Do
tego oprócz sałaty można podać słodkie dodatki - brzoskwinie, ananasy, śliwki w
occie - i robi się wyrafinowane danie Nawet najprostsza potrawa efektownie
przybrana robi wielkie wrażenie.

Żeby było wykwintnie - podałabym opiekane ziemniaczki, ale nie wiem czy
wystarczy ci miejsca w piekarniku.

[bogusiamaria]

Podam może sałatkę kurczakową:
np.2 piersi kurczaka obsmażyć z dowolnymi przyprawami na oleju,odsączyć,pokroić
w kostkę i schłodzić-dać na spód salaterki,ok. 100 gram dużych rodzynek zalać
sokiem z puszki ananasa-podgrzać aby nabrały soku-zestudzić.
Na chłodnego kurczaka wyłożyć rodzynki,potem ananas (kostka z puszki),
potem połowki śliwek w occie.
Majonez rozrzedzić octem ze śliwek(na gęstą śmietanę) dodać curry w/g życzenia
zostawić w słoju-polać przed podaniem lub ok 1-2 godz. wcześniej.
Bardzo chodliwe i mało roboty.
Podaje się schłodzone w lodówce

Drugie danie- trochę na słodko

[figaroo]

Przy tym to kompletnie się nie narobisz. Pałki z kurczaka w miodzie z dodatkiem
Vegety. Wrzucasz potrzebną ilość pałek z kurczaka, zalewasz wodą. Jak się woda
zagotuje i będzie szum to trzeba go zdjąć. Później dodaje się miód i vegetę i
koniec roboty. Ma pykać na kuchence. Nie powiem Ci dokładnie jakie są proporcje
miodu i Vegety. Ja robię to generalnie trochę na oko. Miodu dodaję na 10 palek
około 3 dużych łyżek. A vegetę to już kompletnie na oko. Tego dania chyba się
nie da popsuć. Mi zawsze wychodziło smaczne. Z wody, miodu i vegety robi się
przepiękny sos w kolorze bursztynowym, ale musi się to trochę pogotować.
Ja podaję to z ryżem i brzoskwiniami z puszki. Mniam, palce lizać.
Dla złamania tej słodyczy można zrobić ryż z curry.

Polecam Ci serdecznie. Jak nie masz pewności to wypróbuj wcześniej. Do 30 maja
masz jeszcze trochę czasu

sprostowanie

[scharon]

resztki z chlebka oddam znajomemu rolnikowi ,dla zwierzat
chetnie przyjmuje wszelkie resztki
oddaje obierki z warzyw

wiec nic sie nie marnuje

[misiowazona]

Jak, tak, to jestem za

koryto

[scharon]

Ja zamawiam w restauracji ,specjalizuje sie tez w cateringu ,
mieszkam na slasku w Żorach -u nas karyta sa dosc popularne
moze popytaj w okolicznych restauracjach

[magda-jed]

Na kolacje polecam Ci barszczyk czerwony do tego ptysie (zakupione wcześniej w cukierni puste)nadziane pieczarkami z cebulą i posypane żółtym serem i zapieczone chwilę przed podaniem pyszne i szybkie ,bo pieczarki podsmażone z cebulą można przygotować wcześniej a potem tylko je zapiec lekko przed podaniem aby ser się roztopił.Pycha!!

[sylabina]

Ja polecam czianachy i żarkoje z kuchni ukraińskiej. Krótko mówiąc mięso (ja
daje kurczaka, ale w oryginalnym przepisie jest wieprzowina z różnymi dodatkami
w śmietanie. Obydwa te dania są b. podobne (cebula, czosnek, pomidory,
marchew,pieczarki, ziemniaki, fasola biała). Pewnie jest gdzieś przepis w necie,
ale ja robię te dania wg przepisu teściowej Ukrainki. W szybkowarze. Mają
konsystencję b. gęstej zupy, mogą być podawane osobno w bulionówkach lub z
ryżem albo z ziemniakami.

[quikm]

Ja na chciny synka też robiłam schab ze ślwiką (schab nadziewam
suszonymi śliwkami, skropić sokiem z cytryny, posolić, majernakiem
posypać, obsmażyć na maśle i do piekarnika. POdczas pieczenia
podlewam winem i wodą, pod koniec pieczenia dodję jabłak i śliwki i
potem robie z tego sos do polania mięsa.
POlecam rónież karkókę z piekarnika:
-karczek pokroić w plastry, lekko pobić, posypać przyprawą do
grilla, usmażyć.
- cebulę pokroić w cieniutkie krążki, ser żółty zetrzeć na grubych
oczkach. Wymieszać majonez ze śmietaną i doprawić solą, pieprzem i
czosnkiem do smaku.
Pod koniec smażenia (lub można usmażyć kotlety dzień wcześniej i
przed odgrzewaniem) na każdym kotlecie położyć cebulę, ser i zalać
sosem majonezowy i zapiec - PYCHAAAA.
Ostatnio hitem u mnie stała się banalna i szybka sałatka z serkiem
pleśniowym:
- sałata lodowa i rukola
- ser pleśniowy
- czerwona papryka świeża
- wiongrona pokrojone na pół
- sos majonezowy - majonez wymieszać z jogurtem, przyprawić do smaku
pieprzem, solą i czosnkiem.