Dodaj do ulubionych

co zamiast kremu do ciasta

29.06.10, 16:38
Kochane, powiedzcie czym można posmarować biszkopt, żeby później zalać
galaretką z truskawkami? Nie potrafię robić kremów - kilka razy próbowałam i
kurcze nie wyszedł mi żaden. Nie wiem, nie mam do tego ręki. Moja babcia
czasem jak robiła na szybko takie ciasto to smarowała nutellą, ale może macie
jakieś inne pomysły? Są może gotowe kremy do ciast? Ale takie nie w proszku smile
Będę wdzięczna za rady!
Obserwuj wątek
    • agata1979-fr Re: co zamiast kremu do ciasta 29.06.10, 17:00
      O,5 litra śmietany kremówki - ubić , dodać rozpuszczoną żelatynę w niewielkiej
      ilości wody ( ok.4 łyżeczki żelatyny + 100 ml wody gorącej - rozpuścić i
      ochłodzić ), dodać zmiksowane truskawki 500g z 5 łyżkami cukru - wymieszać
      wszystko i poczekać aż zacznie tężeć . Wylać na biszkopt , udekorować
      truskawkami i poczekać do pełnego stężenia , następnie wylać chłodną galaretkę
      wink Mi wyszło przepyszne wink Powodzenia
    • rukolazielona Re: co zamiast kremu do ciasta 29.06.10, 19:24
      Może coś takiego:
      ugotuj gęsty budyń i do gorącego wrzuć trochę masła lub margaryny (ok. pół
      kostki lub mniej) i dokładnie wymieszaj na gładką masę. Lekko przestudzoną masę
      rozsmaruj na biszkopcie, na to owoce i galaretkę.
        • irenazu Re: co zamiast kremu do ciasta 29.06.10, 20:59
          Taki krem z budyniem też może sie zważyć lub wyjść grudkowany,więc dla kogoś kto
          zupełnie nie potrafi top raczej nie polecam.Ale jako alternatywa nutelli to
          polecam utrzeć masło,ale takie,które poleży poza lodówką ok.2godz.(teraz,w tej
          temperaturze,zimą dłużej)z 1 żółtkiem i 2 łyżeczkami cukru pudru i do utartego
          masła dodawać łyżkami nutellę lub inny krem czekoladowy lub podobny(może być
          snikers).Taki krem nie powinien się zważyć,a jest prosty do wykonania.Aha,masło
          musi być bez dodatków olejowych.
          • pudelek09 Re: co zamiast kremu do ciasta 29.06.10, 21:47
            bo jak sie robi krem budyniowy i w zagotowanym budyniu(robic w
            mniejszej ilosci mleka niz na opakowaniu) robia sie grudki wystarczy
            dokladnie zmiksowac(ja miksuje nawet na gazie w czasie
            gotowania).Potem wystudzic,miksujac co jakis czas.Margaryne(miekka!)
            zmiksowac i dodawac po lyzce budyniu,az do uzyskania gladkiej
            masy,wylozyc na biszkopt czy inne ciasto(np.ptysiowe)i do lodowki
    • mjermak Re: co zamiast kremu do ciasta 29.06.10, 21:34
      A ja polecam jeszcze cos innego. Kupic serek Philadelphia (albo
      jakis inny tego typu) takiw temperaturze pokojowiej ubic mikserem
      na puch-tak jak ubija sie smietane, doac cukeir waniliowy (ja daje 1
      bo ogranicam slodkosci). Ubic kubek smietany kremowiki i polaczyc z
      tym serem-mozna w mikserze nadal na wolnijeszych obrotach. Ten krem
      mozna tez uzyc do ciasta marchwiowo-orzechowego czy do posmarowania
      babeczek cupcakes. Czasem dodaje do niego taka mocno tezejaca
      galaretke i robie serniczek na zimno.
      W ogole kocham serek Philadelphia bo ma tyle zastosowan.
          • qpiska Re: co zamiast kremu do ciasta 30.06.10, 11:47

            > najprostszy krem pod słońcem - serek mascarpone ubić mikserem ze
            > śmietaną 30% i odrobiną cukru - im mniej smietany tym bardziej
            > sztywny - nie waży się , super smaruje i zrobienie wymaga 3-4
            minut


            potwierdzam, tyle tylko, że ja oddzielnie miksuję serek z cukrem
            pudrem (50 gr) i osobno miksuję śmietanę kremówkę (30%). Następnie
            dodaję śmietanę do serka i delikatnie mieszam łyżką. Super smakuje i
            szybkooooo się robi smile
            • leksisi Re: co zamiast kremu do ciasta 16.07.10, 08:48
              no to jeszsze prościej: (robię tak i wychodzi a jak mi wychodzi to
              już każdemu wyjdzie!!)
              serek mascarpone tylko mieszam z cukrem pudrem (w proporcji 2 serki
              i 100g cukru)
              ubijam mikserem dobrze schłodzoną smietanę 30% (400 ml)
              potem dodaję ubitą śmietanę do serków z cukrem i mieszam delikatnie
              drewnianą (!) łyżką na gładką masę (szybko się wymiesza)
              i koniec
        • zla_wiedzma Re: co zamiast kremu do ciasta 30.06.10, 13:03
          karlakarla napisała:

          > mleko skondensowane ubić i dodać tężejącą galaretkę smilewychodzi coś w rodzaju
          > ptasiego mleczka

          Próbowałam raz ale za cholerę nie chciało sie ubić smile. Powiedz jak to sie robi ?
          Może mleko musi być mocno schłodzone ?
          • dariamax Re: co zamiast kremu do ciasta 30.06.10, 13:45
            Wielofunkcyjny krem robię z 250 ml zimnej śmietanki 30% ubitych z 1 paczka
            Śnieżki. Krem jest bardziej gesty i trwały niż sama bita śmietana. Można dodać
            wiórki kokosowe,zmielone migdały czy orzechy i razem z biszkoptem samodzielnie
            tworzą ciasto. Zamiast bawienia się w biszkopt można użyć gotowej babki
            piaskowej pokrojonej kromki.
          • karlakarla Re: co zamiast kremu do ciasta 02.07.10, 21:15
            > Próbowałam raz ale za cholerę nie chciało sie ubić smile. Powiedz jak to sie robi
            > ?
            > Może mleko musi być mocno schłodzone ?

            Mleko musi być schłodzone, może to zależy od mleka (tzn. od producenta) niestety
            już bardzo dawno temu nie robiłam tego i nie pamiętam jakie mleko zawsze
            kupowałam. Musiałabym się przejść do sklepu i zobaczyć.
    • misself Re: co zamiast kremu do ciasta 30.06.10, 15:20
      Mascarpone z kajmakiem.

      Możesz też zmiksować truskawki, zagotować i dodać trochę mąki ziemniaczanej
      rozrobionej z wodą - wyjdzie domowy kisiel. Do przestudzonego dodajesz parę
      łyżek masła i miksujesz.

      Ewentualnie mus truskawkowy z żelatyną, ale to najlepiej na wierzch smile
      • vica7 Re: co zamiast kremu do ciasta 30.06.10, 22:27
        Dwie kremówki ubijasz.Dodajesz do tego dwie galaretki rozpuszczone w jednej
        szklance wody.Jak kremówka jest już gęsta to wykładam na biszkopt,na to
        owoce(najróżniejsze) i zalewam lekko gęstniejącą galaretką.
Inne wątki na temat:

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka