banoffee

[otterly]

Słuchajcie, jak najlepiej: masa toffi na ciasto i na wierzch banany czy
najpierw rodziamdziane banany i na to toffi? Widzę, że są rożne wersje, a ja
dotąd robiłam z masą na spodzie, jednak w większości przepisów jest na bananach...

[misself]

Ciasto - masa krówkowa - banany w plastrach (nie rozdziamdziane!) - bita
śmietana z kawą. Tak mi najbardziej pasuje, bo banany ułożone na cieście nie
przyklejają się do niego i potem się wszystko rozpada, a tak się ślicznie trzyma.

[otterly]

No właśnie tak robiłam: masa i plasterki, ale chęć poszerzenia wiedzy skończyła
się zamotaniem To mnie zmyliło:
banoffee

Dobry pomysł z kawą do śmietany, dzięki!

[misself]

Ja pierwsze banoffee zrobiłam z przepisu Dorotus, ale tak, jak mi wychodzą
śpiewająco wszystkie jej przepisy, tak to była kompletna klapa. Masa krówkowa
się rozlała i wszystko było płynne.

Zmodyfikowałam przepis do formy bardzo podstawowej i wyjściowej, piekarnik
zastąpiłam lodówką i teraz brzmi tak:
klik.

[otterly]

Super, dzięki, zrobię po Twojemu Dotąd robiła właściwie tak samo, tylko
podpiekałam ten spod i jakiś taki nie bardzo było. Zrobię w wersji lodówkowej
tym bardziej, że chciałabym ograniczyć odpalanie piekarnika do minimum

PS. Uwielbiam Twój blog, ale to cisto jakoś przeoczyłam.

[misself]

otterly napisała:

> Super, dzięki, zrobię po Twojemu Dotąd robiła właściwie tak samo, tylko
> podpiekałam ten spod i jakiś taki nie bardzo było.

Mam wrażenie, że w wersji lodówkowej jest bardziej zwarte

> PS. Uwielbiam Twój blog, ale to cisto jakoś przeoczyłam.

Dzięki za komplement

[otterly]

Tak mi właśnie przyszło do głowy, że chyba spróbuję z lodami zamiast śmietany.
Albo jedno i drugie...? Ciężko mi się myśli o tak ciężkim i słodkim deserze w
taaaaaki upał...ale to urodziny męża, on wydaje dyspozycje.

[misself]

otterly napisała:

> Tak mi właśnie przyszło do głowy, że chyba spróbuję z lodami zamiast śmietany.

Jeśli mąż nie zna pojęcia "za słodkie", to OK
Ja nie słodzę śmietany, tylko dodaję tę kawę - wtedy nie jest za słodkie

[otterly]

Przegapiłam niesłodzenie śmietany W takim razie zrealizuję Twój przepis

[zielistka00]

Zamierzam zrobić banoffee wg Twojego przepisu, jest bardzo zachęcający
Jestem niestety kompletnym laikiem jeśli chodzi o ciasta i desery (( i trochę
się boję ubijania śmietany, jakoś tak kojarzę że mojej mamie nigdy się nie
udawało dobrze ubić, zawsze się rozpływała. Poproszę o wskazówki
Czy długo się ubija, czy na coś zwracać uwagę (np. temperatura pokojowa,
szybkość obrotów itp.)
Z masą krówkową to nic nie trzeba robić? żadnego gotowania, tylko wylać na spód?

[zielistka00]

> Zamierzam zrobić banoffee wg Twojego przepisu <

chodzi mi o przepis Misself...

[lili-2008]

Śmietana do ubijania musi być mocno schłodzona. Miska, w której będziesz ubijać też.
Ja, gdy ubijam śmietanę co jakiś czas sprawdzam, czy już jest sztywna. Trzeba
uważać jednak, żeby nie przedobrzyć, bo wyjdzie Ci masło

Masa krówkowa (ta kupna) jest już gotowa. Gdy robiłam raz sernik ucierałam
chwilę, żeby była gładka.

[misself]

Ja do masy krówkowej dodaję kilka łyżek rumu i/lub śmietanki i ucieram mikserem,
wtedy jest gładsza i bardziej plastyczna.

Sposób na śmietanę mam taki sam jak Lili
Mocno schłodzona, 36% (ale i 30 się daje ubić ).

[zielistka00]

Dziękuję za wskazówki, zrobiłam w weekend i było pyszne!

[budzik11]

Ja znam przepis w wersji z bananami na toffi.

[hopik]

moja wersja: magiadomu.blogspot.com/2010/06/banoffee-pie-czyli.html

[misself]

hopik napisała:

> moja wersja: magiadomu.blogspot.com/2010/06/banoffee-pie-czyli.html

Czyli też dajesz banany na masę krówkową
Otterly, jeszcze można do tej masy krówkowej kilka łyżek rumu wlać, a banany
przed nałożeniem śmietany posypać posiekanymi orzechami laskowymi. Jak grzeszyć,
to grzeszyć!
(Śmietany w proszku nie polecam, sama chemia i cukier )

[otterly]

Zrobiłam na piątek i wszyscy byli zachwyceni. Znikło w ciągu 15 minutWszystko
dokładnie wedle Twojego przepisu i nie brakowało absolutnie niczego. Śmietanę
(30% z lidla razy dwa) ubijałam na zimno, pod koniec dodałam kawę rozpuszczalną
(nie rozpuściła się początkowo, zostały grudki, nawet się tego trochę obawiałam,
ale ciasto postało parę godzin w lodówce i grudki zamieniły się w niegorzkie
plamki). Nie było za słodkie, bo ta wytrawna śmietana i słonawe ciastka wszystko
ładnie zrównoważyły.

Na orzechy jestem uczulona niestety, ale następnym razem spróbuję z płatkami
migdałowymi albo makadamia, myślę, że też może być smaczne.

Miss ja nigdy, przenigdy nie miałam wyrzutów sumienia po zjedzeniu czegoś
pysznego Kocham jeść dobre rzeczy i nie zamierzam sobie tej przyjemności w
żaden sposób ograniczać

[anita671]

przewg. przepisow ktore ja znam i stosuje to: na spod ciasteczka
digestive zmiksowane ze stopionym maslem, na to masa krowkowa, na to
krojone banany, na to bita smietana. Do posypania starkowana
czekolada.

[grejdi]

Why, why? Gotowałam cholerne mleko 3 godziny, jak zwykle, kolor ekstra, smak
super, tylko płynne.... No i zrobiłam banoffee i wszystko elegancko spływa i
wygląda nieteges. A miał być hicior na jutrzejsze imieniny. Buuu, tak mi smutno,
że zeżre je dziś na spółkę z teściową. Obie będziemy grube.

Dodam, że w ramach oszczędności ugotowałam 2 puszki naraz - mleko z lidla. A
gotowego karmelu nie lubię, bo trzeszczy cukier między zębami.

[lili-2008]

spróbuj z gotową masą krówkową, będzie szybciej

[misself]

grejdi napisała:

> Why, why? Gotowałam cholerne mleko 3 godziny, jak zwykle, kolor ekstra, smak
> super, tylko płynne..

Po schłodzeniu w lodówce też było płynne?
Mleka z Lidla nie próbowałam, używam gotowej masy z Gostynia albo mleka Gostyń,
zawsze z puszki wyłaził taki gęsty glut

[aaaguniaaa]

a to w lidlu sprzedaja mleko slodzone jakiejs tanszej marki? nawet nie
wiedzialam, u mnie na pewno takiego nie maja, tylko skondensowane.
a w sklepie w ktorym kupowalam ostatnio mleko juz ugotowane kosztuje tyle co
takie plynne - wiec w gotowanie juz sie dawno nie bawilam.

[misself]

aaaguniaaa napisała:

> a to w lidlu sprzedaja mleko slodzone jakiejs tanszej marki?

Sprzedają. Stoi obok kawy, poza lodówką.

> a w sklepie w ktorym kupowalam ostatnio mleko juz ugotowane kosztuje tyle co
> takie plynne - wiec w gotowanie juz sie dawno nie bawilam.

Właśnie ja też nie, to nieopłacalne

[otterly]

Zrobiła ponownie Tym razem nie było gotowej masy krówkowej, więc gotowałam
mleko (taka "tradycyjna" czerwono-niebieska puszka, jak za dawnych lat).
Gotowałam ją nie całe trzy godziny i jest supergęste, nawet gęstsze niż gotowa
masa. Ciekawe...