Jogurtownica - pytanie do użytkowniczek

25.10.10, 10:06
Kupuję bardzo dużo jogurtów, córka zjada ich całe tony. Wydaje mi się, że to tylko złudne poczucie zdrowego odżywiania, bo ileż tam dodatków, chemii i cukru. Czy taki jogurcik zrobiony w tym ustrojstwie jest :
-kremowy/rzadki
- zbliżony smakiem do naturalnego kupowanego w sklepach/zupełnie różny od kupnych
- jakie są podobieństwa i różnice
- w jaki sposób można zrobić jogurt smakowy

Bardzo proszę o wypowiedzi, bo poważnie zastanawiam się nad kupnem takiego ustrojstwa





















    • at.at Re: Jogurtownica - pytanie do użytkowniczek 25.10.10, 10:26
      Mój wychodzi raczej rzadki. Smak jest dla mnie o niebo lepszy, ostatnio nie zdążyłam zrobić swojego i kupiłam naturalną aktivię, jako to obrzydliwe w smaku, a najgorszy był ten zapach, bleeee. Jogurt smakowy robię, dodając owoce i miód lub łyżeczkę dżemu domowej roboty do już gotowego jogurtu. No i wiem, co jest w środku- nie ma zagęszczaczy, aromatów, cukru. Mam jogurtownicę na słoiczki, kupiona kiedyś w Tchibo.
    • yola1976 Re: Jogurtownica - pytanie do użytkowniczek 25.10.10, 10:27
      Może najpierw zrobisz jogurt bez użycia jogurtownicy i sprawdzisz, jak smakuje? Ja podgrzewam mleko (całkiem świeże musi być wcześniej przegotowane), dodaję mały kubeczek jogurtu naturalnego, wstawiam garnek pod koc, przykrywam poduszkami i już smile Możesz też postawić pojemnik w ciepłym miejscu. Kremowość chyba zależy od mleka - kiedyś używałam mleka wiejskiego, to jogurt wychodził taki bardzo gęsty. Jogurt taki miksuję z owocami, słodzę np. miodem w zależności od potrzeby, i już. Nie wiem czy pomogłam. Pozdrawiam.
      • ewa9717 Re: Jogurtownica - pytanie do użytkowniczek 25.10.10, 10:37
        Też robię w garnku metodą "kołderkową". Mleko zawsze przegotowuję, studzę do ok. 52 stopni (tak kiedyś wyczytałam, a że mam termometr laboratoryjny, to co mi szkodzi). Robię to rano, wieczorem mam gęsty jogurt - odlewam coś w rodzaju serwatki, całość dzielę na słoikowe porcje i do lodówki. Trzyma się świetnie, co sprawdziłam, zapomniawszy o jednym słoiczku - po prawie dwóch tygodniach w lodówce był ok, tylko trochę skwaśniał wink
        Na początek dodaję jeden mały danon naturalny, na następne porcje już z tego własnego. Można zagęszczać mlekiem w proszku, ale jakoś nie odczuwam potrzeby.
    • allija Re: Jogurtownica - pytanie do użytkowniczek 25.10.10, 23:52
      kiedyś koleżanka poczęstowała mnie jogurtem z jogurtownicy, który sama zrobila i jak dla mnie był ohydny. Gęsty i kwaśny. Nie wiem czy to zależy od indywidualnego przepisu, czy to norma ale ja wolę jogurty do picia a nie jedzenia łyżką i nawet te naturalne, czyli niby bez smaku, mają lepszy niz ten kwas z jogurtownicy.
    • nikoru Re: Jogurtownica - pytanie do użytkowniczek 26.10.10, 17:15
      Oj, baaardzo dawno nie robiłam już jogurtu, ale spróbuję pomóc:
      W moim przypadku jogurt własnej roboty był zazwyczaj:
      - niezbyt zbliżony konsystencją do kupnego, nie był taki kremowy, raczej sztywny.
      - na wierzchu często zbierała się woda,
      - smak miał jednak trochę inny, bardziej kwaśny.
      Mi smakował, ale znudziło mi się robienie. Aż tak dużo jogurtów nie jadam.

      Żeby zrobić jogurt smakowy, to najprościej chyba już po zrobieniu dodać mrożone lub świeże owoce.

      Zanim kupisz maszynę, może spróbuj zrobić jogurt domowym sposobem mojej mamy. Masę przygotowywała jak do maszyny (www.jogurt-domowy.pl/jak-zrobic-jogurt-domowy - tutaj jest przepis, ale zamiast bakterii dawała po prostu kupny jogurt), przekładała ją do niewielkich słoiczków (np. po koncentracie pomidorowym albo musztardzie), zawijała w ręcznik, następnie w gazetę i dogrzewała w pościeli. Co najmniej przez noc. Jogurt wychodził tak jak z maszyny.
    • niemogewtouwierzyc Re: Jogurtownica - pytanie do użytkowniczek 12.11.10, 10:23
      chyba najpierw skuszę się na zrobienie jogurtu bez użycia jogurtownicy, mój pomysł na utrzymanie tempertatury to termoopakowanie smile
      a co do kremowości, to słyszałam, ze tym jogurt bardziej kremowy im więcej w nim "ulepszaczy", żelatyny, mleka w proszku
Inne wątki na temat:
Pełna wersja