madzior2711 29.10.10, 12:49 jak zrobic polewe czekoadowa na tort oczywiscie domowym sposobem? Odpowiedz Link czytaj wygodnie posty
budzik11 Re: polewa czekoladowa na tort jak? 29.10.10, 12:52 * 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady * 100 g masła Masło i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Lekko przestudzić. Gotową polewą polać ciasto. Odpowiedz Link
pierwsze-wolne Re: polewa czekoladowa na tort jak? 29.10.10, 13:56 Ja robię z mleka, śmietany, masła, cukru, kakao, i mleka w proszku w proporcjach dowolnych - nie zawsze daję wszystko, ostatnio robiłam białą polewę Odpowiedz Link
madzior2711 Re: polewa czekoladowa na tort jak? 29.10.10, 14:23 bez proporcji mi nie wyjdzie a juz za 1 razem to napewno nie Odpowiedz Link
ka_thy Re: polewa czekoladowa na tort jak? 29.10.10, 19:11 Ja ostatnio robię polewę wg tego przepisu (z cincina): Polewa kakaowa z żelatyną: 4 łyżki cukru 2 łyżki śmietany 3 łyżki kakao 6 dkg masła 1 łyżeczka żelatyny Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody. Resztę składników zagotować. Gdy żelatyna napęcznieje podgrzać ją w tej wodzie do całkowitego rozpuszczenia (można w mikrofalówce na średniej mocy - dosłownie chwilkę) i dodać do reszty masy. Wymieszać dobrze i wystudzić. Polać ciasto. Polewa jest lśniąca, lekko elastyczna, zastyga ładnie ale daje dużo czasu na dokładne rozsmarowanie, nie tworzą się smugi, nie brudzi palców przy jedzeniu z ręki i nie kruszy się przy krojeniu ciasta. Odpowiedz Link
apiekuin Re: polewa czekoladowa na tort jak? 30.10.10, 11:17 też robiłam tę polewę z cincin jak dla mnie jest za gorzka następnym razem muszę zmniejszyć ilość kakao o połowę Odpowiedz Link
mammajowa Re: polewa czekoladowa na tort jak? 30.10.10, 07:58 taka jest fantastyczna: POLEWA CZEKOLADOWA 20ml mleka 200gr bardzo czarnej czekolady (70%) 30gr cukru 30gr masła Posiekaną czekoladę zalać zagotowanym mlekiem (musi być bardzo gorące), dodać cukier i masło. Delikatnie mieszać do powstania błyszczącej, gładkiej masy. Do mleka można dodać startą skórkę z cytryny, albo laskę wanilii. stąd: fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,34250736,34250736.html (w ogóle polecam ten tort, jest fantastyczny) Odpowiedz Link
el-li Re: polewa czekoladowa na tort jak? 30.10.10, 21:51 w maleńkim rondelku topię (bezposrednio na malutkim gazie) łyzeczkę masła i dodaję połamana czekoladę gorzką(taką lubię) i cały czas mieszam. Polewa jest elastyczna a po zastygnięciu chrupie czekoladka. więcej masła spowoduje że nie zastygnie na twardo i bedzie miękka taka polewę stosuję na sernik wiedeński Odpowiedz Link