Jak zrobić kawę z „pianką” przy pomocy spieniacza?

19.12.10, 20:22
hej,


Podajcie instrukcje krok po kroku. jestem zupełnie zielonasmile
np. przy pomocy takiego:

www.ikea.com/pl/pl/catalog/products/30100041
    • ka_thy Re: Jak zrobić kawę z „pianką” przy p 19.12.10, 20:40
      Zaparzam kawę w kawiarce/ekspresie/itp.
      Do kubka nalewam ok. 2 cm mleka, podgrzewam lekko w mikrofalówce (ma być ciepłe) i ubijam tym ubijakiem aż wypełni niemal całkowicie kubek.
      Do ubitego mleka wlewam delikatnie kawę.

      Niestety nie pamiętam (dawno nie robiłam), w którym momencie słodzę.
      • ladyjm Re: Jak zrobić kawę z „pianką” przy p 19.12.10, 20:53
        Ja dolewam syrop np mietowy na samym koncu
    • ganesza Re: Jak zrobić kawę z „pianką” przy p 19.12.10, 20:54
      zaparzyć kawę (ekspres ciśnieniowy lub kawiarka taka jak tu
      allegro.pl/wloska-profesjonalna-kawiarka-zapasowe-uszczelk-i1356250519.html
      można takie kupić od dwudziestu kilku złotych zaleznie od wielkości w specjalistycznych sklepach kawa i herbata
      kawa musi być bardzo mocna i ma jej być mało - zreztą zobaczysz jaka ilość wychodzi z jednoosobowej kawiarki (mikroskopijna filiżaneczka)
      mleko podgrzać (do 70/80 stopni, NIE gotować, może być zimne), jezeli słodzisz przed podgrzaniem dodaj cukier
      w podgrzane mleko wsadzasz to ustrojstwo i spieniasz (robi się błyskawicznie, około 30 sekund porcja jednoosobowa), powoli dolewasz kawę i dalej spieniasz przez kilkanascie sekund. w ten sposób otrzymasz najprawdziwsze cappuccino. sposób spienienia tj. mniej /bardziej szywne musisz dopasowac do siebie. proporcje mleko kawa też.
      uwaga po spienieniu obiętość się zwiększa dwu/trzykrotnie. pierwszy raz zrób w trochę wiekszym kubku i przelej do filiżanki.
      czas opadania pianki zależy od długości spieniania, świeżości mleka, ale tutaj już musisz sama wypróbować co Ci najbardziej pasuje.
      • misself Re: Jak zrobić kawę z „pianką” przy p 29.12.10, 18:04
        To ustrojstwo wkłada się do pojemniczka z mlekiem (najlepiej - podgrzanym, taka pianka jest trwalsza) i ubija się jak mikserem do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

        Do latte macchiato (kawa warstwowa: mleko-kawa-pianka) polecam zaparzać kawę NA KOŃCU - kawa powinna być gorąca, wtedy warstwy się łatwiej rozdzielają.

        Do cappuccino - najpierw do filiżanki wlewasz kawę (ilość jak w espresso, czyli ok. 30-40 ml), później dolewasz mleko i piankę, proporcje wszystkich trzech składników powinny być równe.

        O innych kawach może nie będę pisać, bo to już mniej popularne "fasony" wink
    • gosia2122 Re: Jak zrobić kawę z „pianką” przy p 19.12.10, 21:19
      Dzieki, dziewczyny spróbujęsmile

      Jakie mleko będzie najlepsze? 2% 3%?


      wybrałam taki ubijak i zaparzasz-będzie ok?

      allegro.pl/spieniacz-ubijak-do-mleka-400-ml-kinghoff-polysk-i1360476776.html
      allegro.pl/kawiarka-zaparzacz-kafetiera-4-filizanki-200-ml-i1360476768.html
      • truscaveczka Re: Jak zrobić kawę z „pianką” przy p 20.12.10, 08:24
        Im tłustsze tym lepiej się spienia smile
Inne wątki na temat:
Pełna wersja