na czym WDPD smaży pączki / faworki?

03.03.11, 10:17
No właśnie - zawsze od małego byłam przekonana, że smaży się to na smalcu. Tak zresztą mam w przepisie i tak robiono u mnie w domu.
Ale ostatnio dowiedziałam się, że to w ogóle źle, śmiertelne zagrożenie i... no po prostu kaplica.
Ale z drugiej strony, porównując rzeczy smażone na oleju i na smalcu - mam wrażenie, że ten tłuszcz ze smalcu jakby wyparowuje, podczas gdy olej zostaje na jedzeniu i w rezultacie dana rzecz jest taka jakby ociekająca tłuszczem... (np naleśniki).

A jak u Was? A może to moje obawy są niesłuszne, że pączki smażone na oleju będą takie "ociekające tłuszczem"?
    • asfo Re: na czym WDPD smaży pączki / faworki? 03.03.11, 10:39
      Takie rzeczy smaży się na smalcu, na oleju wychodzą niesmaczne.

      Nie jest prawdą, że olej jest jakiś zasadniczo zdrowszy do smażenia - każdy tłuszcz ma swoje plusy i minusy. Ostatnio np. bardzo źle się mówi o wszelkich utwardzanych tłuszczach roślinnych. Poza tym słodycze są niezdrowe jako takie, więc nie ma się czym przejmować. wink
      • catalina81 Re: na czym WDPD smaży pączki / faworki? 03.03.11, 11:35
        na smalcu, najlepsze są na smalcu z gęsi
    • budzik11 Re: na czym WDPD smaży pączki / faworki? 03.03.11, 11:50
      Na oleju, w moim przepisie nawet jest podkreślone, żeby był to olej.
      Smażony tłuszcz zwierzęcy jest rakotwórczy (chociaż nie tym kierowałam się smażąc pączki, od zjedzenia raz w roku pączków na smalcu na pewno nikt nie umarł wink).
      • toxicity1 Re: na czym WDPD smaży pączki / faworki? 03.03.11, 12:17
        Co do paczków sie nie wypowiem, bo nigdy nie smażyłam.
        W latach mojego dzieciństwa faworki smażono na ceresie.
        Ja sama smażyłam na smalcu, później na tłuszczu palmowym, potem przyszła kolej na plantę.
        Ostatnio smaże na oleju, ze wzglądu na córkę wegetariankęsmile
        Smalec "lubi" wykipieć (zero mąki na faworkach), za to w trakcie smażenia na oleju w całym mieszkaniu śmierdzi ... rybą (smażoną oczywiście).
        • zott36 Re: na czym WDPD smaży pączki / faworki? 03.03.11, 14:59
          Na smalcu , chociaż wiem , ze nie zdrowe .
          Na oleju faworki są dla mnie niezjadliwe.
    • semi-dolce Re: na czym WDPD smaży pączki / faworki? 03.03.11, 17:04
      Pączki to nie wiem, bo nie robię, ale wymienione przez ciebie naleśniki smażę na suchej patelni, jedynie do ciasta wlewam troszkę oleju i nic mi tłuszczem nie ocieka.
      • joanka-r Re: na czym WDPD smaży pączki / faworki? 03.03.11, 19:37
        Tylko na smalcu, na oleju są ciezkie i ubite. aby pączek nie wciągał tluszczu do środka należy do ciasta dodać troszkę alkoholu najlepiej spirytusu.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja