kulinarne odkrycia

[autumna]

Jest wątek o przereklamowanym jedzeniu, to może pora na jakieś kulinarne zachwyty? My odkryliśmy na Słowacji herbatniki "zlate polomacene", są w różnych wersjach - kakaowe w gorzkiej czekoladzie biją moim zdaniem na głowę niby kultowe "Oreo". Jak wracaliśmy z Tatr Słowackich, to małż z poświęceniem (podróż przez całą Polskę z przesiadkami) wiózł cały karton.

[wuwuem]

sałatka cezar - nie spodziewałam się, że coś tak prostego może być tak smaczne
likier amarula - najnowsze moje odkrycie, pycha!

[niya]

znam te herbatniki zawsze je kupuję razem z kocimi języczkami , szczęście że mam rzut beretem na Słowację , no dobra 2 godziny drogi ale to prawie jak na miejscu

[budzik11]

Holenderskie Stroopwafel pl.wikipedia.org/wiki/Stroopwafel . Coś pysznego na kubku gorącej kawy. Princessa Carmelove to bardzo, bardzo kiepska podróbka, nawet się nie umywa. Kiedyś w Makro były wafle całkiem podobne do oryginału, ale sto lat już nie byłam w Makro, więc nie wiem, czy nadal są.
Poza tym - zwykłe herbatniki typu Bebecośtam pokruszone i zalane letnim mlekiem. Jak ja to uwielbiam....

[wuwuem]

O faktycznie, te wafelki to było odkrycie. Najpierw próbowałam te Carmelove i miałam średnie wrażenie, a potem mąż przywiózł z jakiegoś kraju (może i Holandii) takie pachnące cynamonem, były boskie

[taba18]

Oczywiście najlepsze stroopwafle są w Holandii, ale u nas dość dobre można kupić w Rossmanie, pakowane bodajże po 6 czy 8 sztuk. TAGO ma podróbkę, chyba o nazwie Tofinek - pakowane pojedynczo.

[lili-2008]

E tam. Oryginalne stroopwafels nie są karmelowe ani cynamonowe.
Mam w domu syrop do wafli, ale najbardziej lubię polewać nim naleśniki

[mkaroli]

w Gdańsku w jednym sklepie można je oryginalne kupić i faktycznie są rewelacyjne, ogrzane na kubku z herbatą mhmm

[hela6]

W Aldim można kupić pod nazwą wafle czy ciastka holenderskie ale nie próbowałam bo sama idea mi nie leży.

[hela6]

Sprawdziłam w polskim Aldim
10 stroopwaffeln /400g/
product of Holland

konkretnie Vlijmen Die Niederlande

4,99zł

[otterly]

Te wafle są w Rossmannie. Dokładnie takie, jak oryginalne. Pakowane po 4, z tej serii z ecojedzeniem.

[agawa70]

W ciągłej sprzedazy są w Lidlu pod nazwą Tofelek i w Tesco chyba... jako Tofinek.
Pycha obydwa - w sumie to to samo.

[bossa13]

Najbliższe oryginału są te z Aldi, niebezpiecznie też uzależniają
Rossmanowe podobne ale coś im brakuje za bardzo też chrupiące

[real.avalanche]

Dzięki za namiar, kupiłam przy okazji wyjścia do Lidla. Faktycznie pyszne Czy te oryginalne dużo się różnią?

[misself]

Stroopwafel w Lidlu są! OFC nie te oryginalne, ale smakują BARDZO podobnie do tych TAGO, które były w Makro. Nazywa się to-to Tofelek albo coś w tym rodzaju.

[sadosia75]

Przepyszne lody śmietankowe i serek śmietankowy oblany czekoladą w Minsku na Białorusi.
Coś co mogę jeść tonami. Nigdzie nie ma tych lodów i serków tak dobrych jak tam.
Lody ciężko dotransportować do PL ale z serkami jest znacznie łatwiej.
Twaróg z żurawiną. Niesamowity smak i połączenie.

[cilantre]

Lody, które robi moja córka ( przepis z jakiegoś słynnego bloga). Mają 2 składniki, no dobra - 3 : mleko z puszki niesłodzone, cukier i esencja wanilii. Są tak pyszne, jak te, które kupowałam w cukierni na gałki jakieś sto lat temu.
Ja niestety ich nie jem, bo jestem na diecie ( jedynie próbowałam ), ale wszyscy zażerają się nimi na okrągło ...

[otterly]

Napisz coś więcej o tych lodach, piisssss Może wyciągniesz przepis od Córki? Czy je się robi w maszynie do lodów, czy wystarczy zwykła lodówka?

[anetapzn]

otterly napisała:

> Napisz coś więcej o tych lodach, piisssss Może wyciągniesz przepis od Córki?
> Czy je się robi w maszynie do lodów, czy wystarczy zwykła lodówka?
Się do prośby przyłączam.

[cilantre]

Okiej - wieczorkiem postaram się dać link. Żadna maszyna do lodów - mikser i micha oraz zamrażalnik

[budzik11]

Słynny blog i lody z 3 składników? To by pasowało: mojewypieki.blox.pl/2010/07/Lody-mleczne-miekkie.html

[wuwuem]

budzik11 napisała:
> Słynny blog i lody z 3 składników? To by pasowało:
rel="nofollow">mojewypieki.blox.pl/2010/07/Lody-mleczne-miekkie.html

też pomyślałam o tym blogu i tych lodach

[cilantre]

Obiecany link na lody - moja rada , aby dać trochę mniej cukru niż w przepisie ( nie 120 g tylko np. 100 g ) mojewypieki.blox.pl/2010/07/Lody-mleczne-miekkie.html

[ookaa]

Bardzo mnie te lody zaintrygowały . Nie miałam pojęcia, że mleko skondensowane da się ubić na gęsto. Mam pytanie: czy ekstrakt waniliowy można czymś zastąpić? Widzę w necie, że malutka butelka kosztuje ok. 30 zł . Zrobię pewnie swój własny, tylko że jak czytam w przepisie, proces tworzenia trwa 2 miesiące. Chciałabym te lody zrobić już teraz. Można dać jakiś zamiennik tego ekstraktu?

[budzik11]

Ja bym dała po prostu cukier wanilinowy.

[cilantre]

Zrób z cukrem z naturalną wanilią ( widziałam w sklepie, ale nie pamiętam , jakiej firmy to było, bodajże delecta ), ale zważ razem z cukrem pudrem. Na pewno nie będzie to to samo, ale chociaż podobne.

[ookaa]

Dzięki dobre kobiety . Zanim pojawiły się Wasze odpowiedzi, pognałam do sklepu. Nabyłam na czuja cukier wanilinowy. Był też taki z prawdziwą wanilią, ale że miał domieszkę kardamonu, to go nie wzięłam. Wanilii w laskach brak , więc własnoręczny ekstrakt powstanie później. Mleko już się chłodzi w lodówie. Jutro zrobię pierwsze podejście. Na pewno zredukuję udział cukru, bo lody wolę nie za słodkie.

[hela6]

cilantre napisała:

Nie martw się, z tego co piszesz niedługo wszyscy będziecie na diecie i będzie Ci raźniej

[budzik11]

sadosia75 napisała:

> Twaróg z żurawiną. Niesamowity smak i połączenie.
>

Świeży bundz z miodem

[misself]

budzik11 napisała:

> Świeży bundz z miodem

Muszę spróbować!
A od siebie dorzucam bryndzę z cieniutkim plasterkiem gruszki

[kk345]

> Przepyszne lody śmietankowe i serek śmietankowy oblany czekoladą w Minsku na Bi
> ałorusi.
> Coś co mogę jeść tonami. Nigdzie nie ma tych lodów i serków tak dobrych jak tam

Są, na Ukrainie Te serki czasem mi się śnią, a na Ukrainę daleko

[sadosia75]

Są podobne ale nie takie same
W zeszłym roku jadłam je i nie powiem, że złe. Smaczne ale te białoruskie... niebo w gębie.

[misself]

sadosia75 napisała:
> Twaróg z żurawiną. Niesamowity smak i połączenie.

Ten zawijany?
Bo ja go UWIELBIAM.


A ogólnie - mascarpone z dowolnymi owocami jagodowymi, najlepiej zmiksowanymi na mus.

[otterly]

Dla mnie odkryciem (ale to już parę lat temu) było mleko kokosowe jako zamiennik śmietany w różnych zupach i sosach. Np. pomidorówce nadaje cudowny orientalny smak.

Ostatnie odkrycie (ale b. rzadko bywają) to ziarenka kawy w czekoladzie. Z Lidla. Znam ten smakołyk z dzieciństwa i to mój ulubiony kupny słodycz.

Suszona żurawina jako zamiennik rodzynek np. w serniku czy muffinach. Jest mniej słodka i bardziej świeża w smaku.

I ciasteczka a la włoskie z Tesco. Kruche, bardzo czekoladowe z czekoladowym kremem w środku. Przepyszne. Są jelcze w wersji cytrynowej, ale nie tak dobre. O, te!

I banoffiee. Uwielbiam, choć bardzo słodkie.

[sangrita]

> Dla mnie odkryciem (ale to już parę lat temu) było mleko kokosowe jako zamienni
> k śmietany w różnych zupach i sosach. Np. pomidorówce nadaje cudowny orientalny
> smak.

To mnie zaintrygowało . Jak robisz pomidorówkę z mlekiem kokosowym? Bo moja pomidorowa jest zawsze na rosole, nie wiem, czy by się dobrze komponowało?

[karioka1985]

otterly, producent tych ciasteczek pod swoją własną marką ma je w 5 smakach: orzechowe, czekoladowe, machiato, ajerkoniak i cytryna. potwierdzam, że są pyszne, szczególnie czekolada i orzech.

[diuszesa]

Ostatnio odkryłam, że tort najlepiej smakuje przegryzany... słonymi paluszkami. Słodycz kremu (szczególnie tego tłustszego, w którym jest mniej bitej śmietany) świetnie się komponuje ze słonością paluszków (najlepiej tych glazurowanych, błyszczących). Coś na zasadzie takiej jak w cieście krówkowym, w którym spód robi się ze słonych krakersów.

Tosty z bananami: tost pszenny z opiekacza, posmarowany nutellą czy innym kremem czekoladowym, na to banan w plasterki. Mniam!
Odkrycie mojego kolegi: bułka z masłem, serem zółtym i nutellą. Jadłam, ale mnie nie przekonuje.

Awokado przepołowione, posypane pestkami dyni lub słonecznika, wyjadane łyżeczką.

[annakate]

dojrzałe truskawki z octem balsamicznym - niewiarygodnie "podbija" smak i słodycz

[otterly]

oj tak, zapomniałam nich, a sezon truskawkowy się zbliża! Do tego zestawu dorzucam jeszcze kilka lisków ruccoli (która fantastycznie się komponuje z wszelkimi owocami) i kawałek koziego serka. MNIAM!

[diuszesa]

Wstyd się przyznać, ale ja octu balsamicznego nigdy nie próbowałam. Jak to w ogóle smakuje? Ostre jest? Słodkie? Słone? Może podobne do sou sojowego?

[szarsz]

słodko kwaśne, karmelowe, pyszne

[mamand]

> Ostatnio odkryłam, że tort najlepiej smakuje przegryzany... słonymi paluszkami.
> Słodycz kremu (szczególnie tego tłustszego, w którym jest mniej bitej śmietany
> ) świetnie się komponuje ze słonością paluszków (najlepiej tych glazurowanych,
> błyszczących).

to powinno ci też smakować ciasto z krakersów i kremu karpatkowego

[diuszesa]

mamand napisała:

> > Ostatnio odkryłam, że tort najlepiej smakuje przegryzany... słonymi palus
> zkami.
> > Słodycz kremu (szczególnie tego tłustszego, w którym jest mniej bitej śmi
> etany
> > ) świetnie się komponuje ze słonością paluszków (najlepiej tych glazurowa
> nych,
> > błyszczących).
>
> to powinno ci też smakować ciasto z krakersów i kremu karpatkowego

Tak, tak!
Jadłam coś takiego - krakersy, na to krem budyniowy, na to (czy pod to?) masa krówkowa, a na wierzchu to jeszcze też coś było, ale nie pamietam co Pyszota!

[diuszesa]

Już wiem, jak to szło. Gadałam dziś z ciocią, u której jadłam to bajeczne ciasto i to leci tak:
biszkopty, krem budyniowy, krakersy słone, masa krówkowa, krakersy słone, bita śmietana. Ma się przegryżć w lodówce co najmniej przez noc. Pyyyycha!

[mamand]

to ja robię znacznie prostsze

tylko krakersy i masa karpatkowa (z proszku albo budynie z margaryną)

i to wszystko, przekłada się warstwami i na noc do lodówki
można przesypać wiórkami kokosowymi jak ktoś lubi

[budzik11]

diuszesa napisała:

> Już wiem, jak to szło. Gadałam dziś z ciocią, u której jadłam to bajeczne ciast
> o i to leci tak:
> biszkopty, krem budyniowy, krakersy słone, masa krówkowa, krakersy słone, bita
> śmietana. Ma się przegryżć w lodówce co najmniej przez noc. Pyyyycha!
>

Nazywa się 3Bit (tak jak batonik) i oto przepis (robiłam, potwierdzam - jest pyszne!): mojewypieki.blox.pl/2007/04/Ciasto-toffi-bez-pieczenia.html

[ladyjm]

salata lodowa z granatem i dresingiem balsamico wg przepisu jamiego olivera

[ladyjm]

poza tym ciete paczkowane salaty - wiem wiem, ze to nieekologiczne ale jak sie jest zapracowanym to bardzo ulatwiaja zycie

[monika3411]

Sałata lodowa w ogóle Do niedawna jadły ją wyłącznie morskie prosiaki, ja nie mogłam się przemóc (nigdy wcześniej nie jadłam - wiem, trudno uwierzyć ). Teraz wyparła niemal zupełnie zwykłą sałatę masłową

[joxanna]

Hagen Dazs
Illy
Marron Suis - wszyscy znajomi przywożą mi z Francji. To jest jakby mus albo jogurt z kasztanów (ale nie znoszę kasztanów w żadnej innej postaci). Nestle, zwyczajna marka, dla nich nic szczególnego, dla nas - kontrowersyjne, ale jak ktoś się przekona - pycha!

[budzik11]

joxanna napisała:

> Marron Suis - wszyscy znajomi przywożą mi z Francji. To jest jakby mus albo j
> ogurt z kasztanów

W Leclercu jest! Nie ten sam (a może ten sam, sprzedawany pod ta ich marką, bo importowany, tylko z naklejoną polską etykietką) - pyszny, leciutki, piankowy i kasztanowy. Mój mąż kijem tego nie chce tknąć, ja uwielbiam.

[joxanna]

dziękuję! Nawet się tam wybiorę, bo w internetowym nie ma!

[smutas13]

Wy o delikatesach, a ja o zwykłej surówce z białej kapusty . w skład której wchodzi:
biała kapusta, cebula, marchew, sól, pieprz, cukier, ocet lub sok z cytryny, olej i ostatnie odkrycie mojego męża - brzoskwinia, najlepiej świeża. Dodana brzoskwinia sprawia, że surówka zyskuje na smaku i aromacie. Pyszna!

[sajolina]

Dosypywanie świeżo uprażonych (jeszcze ciepłych) ziaren słonecznika i pestek dyni do wszytskiego - do sałatek, do zup, do lodów.

Zagęszczanie zup i sosów zmiksowanym w blenderze surowym ziemniakiem albo cebulą - są niewyczuwalne w smaku, a świetnie zagęszczają bez mąki, bez śmietany itd.

Własne jogurty - jogurt naturalny zmiksowany z owocami, czekoladą, płatkami owsianymi, orzeszkami, pestkami, ryżem dmuchanym. Jak się zostawi na noc w lodówce, to powstaje gęsty serek.

Nachosy zamiast makaronu/ryżu do sosu pomidorowego z mięsem - super!!

Biała kapusta pocięta w paski doprawiona sosem sojowym i podgrzana w mikrofali przez kilka minut.

Z kupnych - chińskie chrupki ryżowe i orzeszki w różnych smakach (pseudo-chipsy), chrzan wasabi w proszku do wymieszania z wodą, czubryca zielona i czerwona (przyprawa).

[bestraga]

do sajoliny...
a w jakich sklepach znajdujesz chrzan vasabi?

[sajolina]

bestraga napisała:

> do sajoliny...
> a w jakich sklepach znajdujesz chrzan vasabi?

Na pewno w Piotrze i Pawle, ale w Carrefourze na stoisku z chińską/japońską żywnością też chyba był. Kupuję taki:

[diuszesa]

Zagęszczanie gulaszu mąką ryżową (kleikiem dla dzieci, bez cukru) zamiast zwykłą mąką. Nie trzeba robić zasmażek, zawiesin (mi zawiesiny nigdy nie wychodzą, zawsze robię na dwa razy) - wsypać do gorącego gulaszu, rozmieszać i gotowe.

Popijanie lodów (najlepiej dużej porcji) coca-colą z lodówki. Nieźle daje po gardle. Uwielbiam to.

[budzik11]

Gulaszu nigdy w życiu niczym nie zagęszczałam. Ale pomysł na lody z colą wykorzystam, przypomniało mi się, że gdzieś widziałam coś w rodzaju takie shake'a. A - ja uwielbiam kawę z lodami - lody włożone do kawy znaczy

[diuszesa]

budzik11 napisała:

> Gulaszu nigdy w życiu niczym nie zagęszczałam. Ale pomysł na lody z colą wykorz
> ystam, przypomniało mi się, że gdzieś widziałam coś w rodzaju takie shake'a. A
> - ja uwielbiam kawę z lodami - lody włożone do kawy znaczy

No, tylko uważaj, bo jeśli należysz do osób o wrażliwym gardle, to możesz sobie chrypę i ból załatwić.
Lody muszą być zimne, niepodtopione, musisz zjeść ich najpierw tyle, żebyś czuła, że masz zimne gardło. I potem na to wychłodzone gardło lejesz colę bardzo, bardzo zimną, i czujesz, jak swoim zimnem te bąble parzą twój przełyk. Aaaaach!
Ciekawe, czy jedzenie smażonego w głębokim tłuszczu marsa daje podobne uczucie masochistycznej przyjemności? Muszę spróbować.

A kawę z lodami też lubię

[budzik11]

diuszesa napisała:

> Ciekawe, czy jedzenie smażonego w głębokim tłuszczu marsa daje podobne uczucie
> masochistycznej przyjemności? Muszę spróbować.

No właśnie też działa to na moją wyobraźnię.

[otterly]

diuszesa napisała:

> Zagęszczanie gulaszu mąką ryżową (kleikiem dla dzieci, bez cukru) zamiast zwykł
> ą mąką. Nie trzeba robić zasmażek, zawiesin (mi zawiesiny nigdy nie wychodzą, z
> awsze robię na dwa razy) - wsypać do gorącego gulaszu, rozmieszać i gotowe.
>
> Popijanie lodów (najlepiej dużej porcji) coca-colą z lodówki. Nieźle daje po ga
> rdle. Uwielbiam to.

Moim ulubionym deserem z czasów dzieciństwa była cola z lodami waniliowymi. Do szklanki z colą wrzuca się kulkę lub dwie lodów. Smakuje jak guma balonowa Trzeba uważać, bo baaardzo się pieni i lubi uciekać.

[budzik11]

Najnowsze odkrycie: zainspirowana wątkiem o przereklamowanym jedzeniu spróbowałam smażonych śledzi w occie (tak, mam taką przewrotną naturę ) - pychota!

[hela6]

Jeśli cukinia to risotto, odkrycie tej zimy. Nie spodziewałam się takiego efektu. Przepis na galerii potraw:fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,96612664,96612664.html

[hela6]

Jako miłośniczka śliwek w czekoladzie właśnie odkryłam wyrób goplany a kartoniku o kształcie graniastosłupa foremnego ośmiobocznego. jem i nie mogę przestać bo śliwki akuratne i czekolada w sam raz nie za mdła.

[alex_k]

Cukinia.
Do tej pory robiłam z niej leczo. W ubiegłym roku odkryłam, że jest o niebo lepsza grillowana, podobnie jak smażona na odrobinie oliwy z czosnkiem. Trzeba ją podsmazyć krótko, ale na bardzo wysokiej temperaturze. Nie może się rozciapać. Pychota.

[budzik11]

Placuszki z cukinii, podawane z wędzonym łososiem i śmietaną!

[otterly]

budzik11 napisała:

> Placuszki z cukinii, podawane z wędzonym łososiem i śmietaną!

Przebijam: makaron z sosem z podduszonej cukinii, cebuli, śmietany i curry!

[diuszesa]

otterly napisała:

> budzik11 napisała:
>
> > Placuszki z cukinii, podawane z wędzonym łososiem i śmietaną!
>
> Przebijam: makaron z sosem z podduszonej cukinii, cebuli, śmietany i curry!

A jak to się robi? W jakich proporcjach?

Cukinię lubię, ale sekret dobrego przyrządzenia to krótkie smażenie. Cukinia ma przyjemnie chrzęścic w zębach.


A colę z lodami wyprobuję, ale dopiero w weekend, bo w tygodniu to się odchudzam.
>
>

[alex_k]

Dokładnie, taką lubię najbardziej
W ogóle moim wielkim kulinarnym odkryciem są krótko podsmażane świeże warzywa, nie żadne tam rozpaćkane mrożonki przyprawione czymś dziwnym.

Moje danie hit
1. Na półmisek wrzucić mix sałat, z rukolą
2. Na oliwie podsmażyć krótko cukinię, paprykę i pieczarki, ew. baklażan. Przyprawić przyprawą z suszonymi pomidorami, bazylią i czosnkiem. W trakcie smażenia można spryskać trochę octem balsamicznym, wtedy na pewno się nie rozwalą. Można też w wersji na bogato dodać kurczaka, łososia lub bekon. Można też dodać obgotowane krótko ziemniaki w mundurkach pokrojone w plastry. Co kto lubi.
3 Gorące warzywa wrazz utworzonym sosem wyrzucić na sałatę i szybko położyć na nich kawałki mozarelli. Fajnie się wtedy rozpuści. Na koniec całość posypać pokrojonymi w ćwiartki pomidorkami koktajlowymi i oliwkami.

[ivonn44]

czy mogę prosić o przepisy na placuszki z cukinii z węzonym łososiem i śmietaną oraz makaron z podduszanej cukini , cebuli śmietany i cury... ? Mam juz na to apetyt a poza tym na upalne dni każde z tych dań to wymarzony obiadek!

[budzik11]

ivonn44 napisała:

> czy mogę prosić o przepisy na placuszki z cukinii z węzonym łososiem i śmietaną
>

Proszę uprzejmie:
Cukinię ścierasz na grubych oczkach tarki, solisz, odstawiasz, żeby puściła sok. Odciskasz, dodajesz jajko i mąkę - ilość sama ocenisz mieszając - ma mieć konsystencję jak na placki ziemniaczane. I smażysz na wolnym ogniu (żeby w środku nie były surowe a z zewnątrz się nie przypaliły). Podajesz z kawałkami łososia, polewasz śmietaną, posypujesz koperkiem. Tak to wygląda:

[jadzka2000]

Banan z kawałkiem czekolady!
Sezon grillowy sie rozpoczal. Jako deserek po kielbasie mozna podac banana z rozkrojona skorka (wzdluz) z kawalkami czekolady (gorzkiej lub mlecznej - jak kto woli) upieczonego na grillu. Deser jest gotowy jak czekolada sie rozpusci, a skorka banana zczernieje. Je sie lyzeczka prosto ze skorki W zimie robilam ten deser w piekarniku i tez bylo pysznie

[hela6]

a tak, na czarną godzinę tyle że z mikrofali banan z łyżeczką dżemu i okruchami czekolady ale bez skóry

[budzik11]

Skoro o bananach mowa - placki bananowe! Robi się je identycznie jak np. z rabarbarem czy jabłkami, tyle, że daje banany. W przedszkolu moich dzieci czasem bywają na podwieczorek, nigdy ich nie widziałam ani nie jadłam, ale postanowiłam spróbować zrobić w domu - zaskakująco pyszne!

[alex_k]

Tosty z bananem i czekoladą w środku, mniam.
Ja też w czarnej godzinie wkładam do mikrofali banana z kawałkami czekolady, albo nutelli, a potem na to jeszcze wrzucam bitą śmietanę.