TARTA pod różną postacią - robicie?

23.06.11, 14:34
Pieczecie tartą?
teraz przeglądam przepisy w necie i są całkiem fajne,
dominuje tarta na słodko (z owocami, itp.),
ale również na ostro, np. z mięsem, warzywami?
Macie sprawdzone przepisy i zestawienia składników?
Czy ciasto jakiś podstawowy przepis, czy każdy robi inne?
Podzielcie się, mam smaka na tarty terazsmile
na pewno zrobię z truskawkami z kremem budyniowym, fajnie się prezentuje,
niech tylko sernik na zimno zniknie z lodówkismile
    • budzik11 Re: TARTA pod różną postacią - robicie? 23.06.11, 15:09
      Znam jeden przepis, na tartę z zielonym groszkiem (coś podonego: www.mojegotowanie.pl/przepisy/kolacje/tarta_z_zielonym_groszkiem ). Całkiem dobra, ale dawno nie robiłam. Na słodko nie robiłam nigdy.
    • ladyjm Re: TARTA pod różną postacią - robicie? 23.06.11, 16:37
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,95477714,95477714,0,2.html?v=2
      tu jest duzo fajnych przepisow na wytrawne tarty
    • misself Pewnie, że robimy! 23.06.11, 17:50
      Ciasto do wytrawnej zawsze takie samo, klasyczne do quiche:

      250 g mąki (krupczatka pół na pół z tortową)
      125 g zimnego masła
      1 jajko
      szczypta soli
      zimna woda

      A nadzienie - z tego co jest wink
      Najbardziej lubimy szpinakową (szpinak w liściach podsmażam z masłem i czosnkiem, dodaję trochę kwaśnej śmietany i całe jajko, wylewam na podpieczony spód, zapiekam).
      Ostatnio robiłam ze szpinakiem po katalońsku (ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Szpinak_po_katalonsku,,5408001,9495.html plus jajko, żeby się zapiekło).
      Robię też z brokułami: ich4pory.blogspot.com/2010/04/zielony-quiche.html
      i sufletową: ich4pory.blogspot.com/2010/04/tarta-sufletowa.html.
      Dobra jest z nadzieniem Pascala (ich4pory.blogspot.com/2007/11/tarta-la-pascal.html) - w przepisie na cieście francuskim, ale na kruchym też się udaje, kwestia gustu.

      Na słodko - to najczęściej tarte Tatin!
      Czyli karmel z masła i cukru, w tym owoce, a całość przykryta ciastem i zapieczona.
      Po upieczeniu oczywiście odwraca się smile
      Owoce - jabłka, gruszki, śliwki, w każdej wersji jest absolutnie boska.
    • lili2006 Re: TARTA pod różną postacią - robicie? 23.06.11, 20:01
      na słodko i na niesłodkosmile zwłaszcza z tuńczykiem/ szpinakiem/ boczkiem i śmietaną (od wielkiego dzwonu, bo strasznie tłusta, ale pyszna)
      na słodko jednak wolę wersję ze śmietaną (na te proporcje ok. pół szklanki), czyli trochę rzadsze ciasto, jest super.
    • ko_kartka Re: TARTA pod różną postacią - robicie? 23.06.11, 23:49
      No ba. Najlepsza tarta na świecie to tarta z malinami i białą czekoladą, aczkolwiek ja używam jagód i jest jeszcze lepsza (do znalezienia na fotoforum kulinarnym).

      Jeszcze kiedyś robiłam tartę z kapustą kiszoną, boczkiem i śmietaną, jako danie obiadowe - też palce lizać. Teraz nie robię żadnej, bo mam zepsuty piekarnik.
      • mama.rozy Re: TARTA pod różną postacią - robicie? 24.06.11, 08:04
        u nas króluje z porów,boczku i czegoś tam jeszcze
        pychasmile
    • katarzyna4511 Re: TARTA pod różną postacią - robicie? 24.06.11, 16:26
      Tak, bardzo różne. Zazwyczaj na ostro - np. z pieczarkami i cebulą, z grzybami leśnymi, z mięsem (podduszony kurczak, mięso mielone czy co kto lubi), ze szpinakiem i kurczakiem itd.
    • otterly Re: TARTA pod różną postacią - robicie? 24.06.11, 17:33
      Robimy, robimy wink Najczęściej na mniejsze ei większe imprezy, bo na zimno tez jest pyszna, a nie są to czipsy.

      Ostatnio robiłam z porami duszonymi w białym winie, gruszką, serem lazur i orzechami. Zrobiła furorę.

      Szpinakowa czy brokułowa to u nas danie niemal codzienne, tzn. powtarzające się co jakiś czas. Podobnie jak cebulowa z Lazurem i śmietaną - mniam!

      Na słodko raczej nie robię, nie wiem czemu, ale jakiś czas temu piekłam
      i wyszła przepyszna (szczególnie piękne pachniała).
    • martadas Re: TARTA pod różną postacią - robicie? 26.06.11, 22:16
      Ja robie czesto ta z jablkami:
      mojaquchnia.blox.pl/html/1310721,262146,21.html?634184 (na dole strony)
      i jest najlepsza na swiecie. Fajne jest to, ze nie trzeba ciasta chowac do lodowki - jak sie ma ochote na ciacho to szybko sie robi i od razu do piekarnika smile I po pol godzinie juz mozna jesc. na cieplo REWELACJA!!!
    • foremsonka Re: TARTA pod różną postacią - robicie? 25.07.11, 18:15
      oj taksmileuwielbiam tarty- są szybkie, proste i efektownesmile tutaj fajny przepis: kuchennneszalenstwa.blogspot.com/2011/07/cos-miego-dla-podniebienia-tarta-z.html
      • kr_ka_11 Re: TARTA pod różną postacią - robicie? 26.07.11, 12:59
        ja robię często tarte z porem, szynką lub boczkiem i serem lazur
        lub placek lotaryński - bardzo pyszny, polecam smile

        Ciasto:
        1 szkl mąki
        ½ łyżeczki soli
        4 łyżki masła
        1 jajo
        3 łyzki zimnej wody
        Nadzienie:
        8 plastrów boczku /kostki 1cm/
        1 cebula/ pociąć na drobno/
        1 szkl. Tartego sera żółtego
        6 jaj
        1 i ½ szkl. Gęstej śmietany
        Piekarnik podgrzać do 200 st.
        Ciasto: połączyć mąkę z solą, dodać masło i posiekać. Rozmącić jajko z wodą, połączyć, zagnieść – uformować placek ok. 1cm grubości. Piec ok. 20min.
        Nadzienie: usmażyć boczek, odsączyć. Zeszklić cebulę, odsączyć. Boczek, cebulę i ser wysypać na placek, rozmącić jajka ze śmietaną i zalać placek. Piec w temp pk. 190 przez ok. 40min.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja