Mity w kuchni.

[gosza26]

Na forum kuchnia natknęłam się na wątek o rosole. No i oczywiście była dyskusja na temat mięs w rosole. Muszę wam powiedzieć,ze to jeden z mitów jakie zostały obalone w mojej kuchni. To nieprawda,że rosół gotowany z dużej ilości mięs jest rewelacyjny-jadłam taki przekombinowany i naprawdę jakoś nam specjalnie nie smakował. Odkryłam , że nawet z porcji rosołowej potrafi być dobry jeśli tylko wystarczająco go długo gotuję.

Druga rzecz -to gotowanie na piecu węglowym. Rzadko możliwość do zweryfikowania Chodzą opowieści jak to "inaczej" smakuje takie jedzenie. Ponieważ przez kilka lat go używałam do gotowania bigosu muszę powiedzieć, że ten robiony na kuchence w niczym tamtemu nie ustępuje.

Może też coś zdementujecie?

[martialis]

Wiesz, to że Ty nie czujesz różnicy "mitu" nie obali Inni ją czują. Ja też mogę obalić mit, że rosół jest smaczny, dla mnie każdy jest paskudny w smaku

[gosza26]

No zanim otworzyłam posta tak czułam,że jedna z pierwszych odpowiedzi będzie właśnie taka no to może powinien być inny tytuł, ale było już o produktach spożywczych czy chemicznymi, tzn, dyskusja było o tym,że dla jednych była rozdmuchana opinia na plus dla innych produkt potwierdzał swoją wartość.
To,że są to subiektywne opinie no to wiadomo nie od dziś Ale przy różnym stopniu doświadczenia warto sobie ułatwiać życie dzieląc się takim doświadczeniem

[martialis]

Ale w tym temacie doświadczenie jakoś mi się nie widzi, bo nawet, gdy z kimś się nim podzielę, to czy to coś da tej drugiej osobie? Będzie niby znała inne opinie, ale rosołu i tak nie przestanie lubić.

[kr_ka_11]

> Ale w tym temacie doświadczenie jakoś mi się nie widzi, bo nawet, gdy z kimś si
> ę nim podzielę, to czy to coś da tej drugiej osobie? Będzie niby znała inne opi
> nie, ale rosołu i tak nie przestanie lubić.

z tego co piszesz wynika, że fora internetowe nie powinny mieć prawa bytu.

[martialis]

Chodzi mi o to, że opinia innych nie przełamie tzw. "mitu", np. potrawy z kuchni węglowej lepiej/inaczej smakują - jednym tak, innym nie. To nie mit, tylko subiektywny smak i dzielenie sie nim jest oki, ale nie sprawi, że wszyscy będą tak samo mysleć.

[martialis]

Generalnie, jak autorka wątku zauważyła, czepiłam się słowa MIT.

[kr_ka_11]

no dobra, nieważne. ja uważam że mitem, albo inaczej nie do końca prawdą jest, że niektórym mięsom szkodzi solenie przed smażeniem. ja sole polędwiczki wieprzowe lub wołowe przed usmażeniem i wcale nie robi się z nich podeszwa jak gdzieś przeczytałam.

[martialis]

O, widzisz o tym nie słyszałam i zawsze soliłam.

[ivoncja]

Na pewno chodziło o polędwiczki, a nie o wątróbkę?

[kr_ka_11]

ivoncja napisała:

> Na pewno chodziło o polędwiczki, a nie o wątróbkę?

no właśnie na forum kuchnia o stekach czytałam, że polędwicy wołowej przed smażeniem się nie soli, tylko pod koniec dopiero, analogicznie gdzieś przeczytałam o polędwicy wieprzowej (teściowa tą prawdę podtrzymuje i mi nie wierzy, że nie ma znaczenia ). wątróbki nie lubię i nie robię, ale w tym przypadku jest to fakt? niby wątróbka samo zdrowie a na samą myśl o tym daniu mnie trzepie

[agawa70]

Wątróbkę również można solić wcześniej niż pod koniec smażenia, bo to nie sól, a zbyt długie smażenie czyni wątróbkę twardą i suchą.
Smażę wątróbki drobiowe i solę, smażę też "kotlety" z wątróbki wieprzowej, panieruję plastry około 1 cm w jajku z przyprawami i w bułce i krótko obsmażam - jest pyszna mięciutka, soczysta i pachnąca
Tak więc tu mogę napisać że zakaz solenia wątróbki w trakcie smażenia czy przed smażeniem (bo stwardnieje) TO MIT!

[budzik11]

Wg mnie mitem jest to, że ciasto się nie udaje, kiedy robimy je podczas @.
Również nigdy nie chodziłam na paluszkach koło wyrastającego ciasta drożdżowego i nigdy nie opadło.
Nie przyklejają się do żołądka skórki z pomidorów i nie wyrastają w brzuchu drzewa z połkniętych pestek (co więcej - są one korzystne, bo pomagają usuwać mechanicznie różne złogi z jelit).

[szarsz]

budzik11 napisała:
> Nie przyklejają się do żołądka skórki z pomidorów

A co się dzieje? Kilka razy w życiu przeżyłam TO i nie chcę więcej.

[budzik11]

Nic się nie dzieje. to fizycznie niemożliwe, żeby cokolwiek przykleiło się do żołądka.

[szarsz]

Ten koszmarny ból żołądka i wymioty (oraz wstręt do pomidorów) to na pewno nie było nic ;p

[budzik11]

Na pewno nie od przyklejonej skórki.

[gosza26]

O widzicie: temat przesądów w kuchni to chyba powinien być odrębny wątek To jest jak w tym dowcipie żydowskim z odkrajaniem kawałka mięsa przed włożeniem do garnka. Babka, matka i córka pytają: Prababciu, gdy robimy mostek, przed wstawieniem go do pieca, zawsze odkrawamy końce, czy wiesz dlaczego? - Dlaczego wy tak robicie to nie wiem - odrzekła staruszka - ja tak robiłam dlatego, że nie miałam dużej brytfanny! Ja na szczęście takich problemów nigdy nie miałam

A skórka od pomidora to temat rzeka w moim rodzinnym domu. Mojej mamie też nie przetłumaczysz. Szkodzi jej ta skórka i koniec.

[coco-87]

tę historyjkę, nieco klarowniej przedstawioną przeczytałam ostatnio w książce I. Majewskiej-Opiełki pt. "Czas kobiet", utkwiła mi w pamięci, choć tam jest przedstawiona raczej pod kątem psychologicznym-pięknie ukazuje, jak często bezmyślnie podążamy za wzorcem/modelem wyniesionym z domu, bez uświadomienia sobie, DLACZEGO właściwie tak robimy-przykład na kawałku mięsa, ale tak naprawdę można tę teorię przenieść również na poważniejsze kwestie, np. nasze zachowania w relacjach damsko-męskich. Książkę polecam wszystkim kobietom Właśnie skończyłam i na pewno będę do niej wracać- ogormne źródło inspiracji.

[grazbed]

Te skórki od pomidora osobiście przeżyłam więc wiem co to znaczy, dla mnie to nie mit to bolesna rzeczywistość

[katarzyna4511]

To nie przyklejona skórka szkodzi (bo jak już napisały poprzedniczki - nic się do żołądka przykleić nie może), ale np. bakterie (czy to na pomidorach czy na nieumytych rękach) lub chemikalia. Ale, jak widać, mit przyklejonej skórki mocno się w narodzie trzyma

[madzioreck]

Przyklejenie czy inna przyczyna, ale faktem jest, że i moja siostra nie może jeść pomidorów ze skórką, bo się to kiepsko kończy.

[sylki]

Oj ja się kiedyś skórką z pomidora załatwiłam, umierałam całą noc i pół dnia, aż nie zwymiotowałam, oczywiście co, a no skórkę nieszczęsną...po tym było mi o niebo lepiej

[budzik11]

sylki napisała:

> Oj ja się kiedyś skórką z pomidora załatwiłam, umierałam całą noc i pół dnia, a
> ż nie zwymiotowałam, oczywiście co, a no skórkę nieszczęsną...

Jakbyś jadła ogórki, to wymiotowałabyś ogórkami a potem mogłabyś mówić, że ogórki szkodzą. Albo chleb, wędlina, czy cokolwiek. Jadłaś pomidory, to wymiotowałaś pomidorami a problemy żołądkowe mogły być z dowolnego powodu. Ja kiedyś o mało nie przekręciłam się w wyniku zatrucia sałatą (mój chomik zdechł biedaczek po tej samej sałacie).

[hela6]

Z tą małpą to czytałam jakieś wywody naukowe że jednak prawda jest. Mnie to nie dotyczy co prawda i dobrze, w końcu jedne kobiety mają wąsy inne nie, ale wygląda to tak że natura obdarzyła kobiety systemem obronnym jakimś antygrzybicznym żeby w te trudne dni nie podłapały czego i podobno w niektórych przypadkach to po prostu działa

[dorota.alex]

Ogórki kiszone nastawiane w TE dni też się nie udają. ZAWSZE zgniją zamiast się ukisić

[budzik11]

hela6 napisała:

wygląda to tak że natura obdarzyła kobiety systemem obronnym jakimś antygrzybicznym
> żeby w te trudne dni nie podłapały czego i podobno w niektórych przypadkach to
> po prostu działa

Ale jak ten "system przeciwgrzybiczy" działa na ciasto? Zwłaszcza wyrabiane w robocie, którego nawet nie dotyka się ręką??

[hela6]

A w niektórych szczególnych wypadkach działa
"To" unosi się w powietrzu także. Gazy jakieś czy co.

[hanco]

Czyli: ogórki kisić czy ciasto drożdżowe robić - najlepiej po menopauzie...

Aczkolwiek najlepsze bułki czy ogórki robi babcia męża

[mimka23]

Coś w tym jest, bo za każdym razem gdy się zapomniałam i próbowałam ubić mikserem to nic z tego nie wychodziło. Z resztą kilku innym osobom też.

[dzioucha_z_lasu]

To w tym jest, że czasem bita śmietana nie wychodzi, a jak akurat ma się okres, to najlepiej na to zwalić winę/ Zastanów się, ile razy bita śmietana nie wyszła, mimo, że nie miałaś okresu

[forumowiczekinc]

cyt."Odkryłam , że nawet z porcji rosołowej potrafi być dobry jeśli tylko wystarczająco go długo gotuję. "
ja zawsze gotuję tylko z porcji rosołowej i to jeszcze obdartej ze skóry (co dla mojej mamy i teściowej jest profanacją) ale nam smakuje choć trzeba przyznać że smak zależy od świeżosci kuraka

[gosza26]

forumowiczekinc napisała:

ale nam smakuje choć trzeba przyznać
> że smak zależy od świeżosci kuraka
-------------------------
o to też! zapomniałam dodać

[sajolina]

Jak dla mnie mitem jest zakaz wyjadania surowego ciasta z miski - u mnie wszyscy w rodzinie zawsze podjadali, ja też, nawet jak byłam dzieckiem i nigdy nikt na żołądek nie narzekał.

[budzik11]

sajolina napisała:

> Jak dla mnie mitem jest zakaz wyjadania surowego ciasta z miski

O - i ciepłego ciasta, zwłaszcza drożdżowego I popijania warzyw/owoców wodą/mlekiem. Mój mąż przewraca oczami jak widzi mnie np. popijającą kiszone ogórki zimnym mlekiem.

Mity o "skórce"

[cafe_tee]

Przepraszam,ze wrócę do tematu skórki z pomidora....
Litości dziewczyny, czy na pewno wszystkie miałyście biologię w szkole?? nie ma FIZYCZNEJ możliwości aby cokolwiek "przykleiło" się do żołądka. Wystarczą podstawy anatomii - łopatologicznie mówiąc: żołądek jest bardzo pofałdowany, nie mówiąc o kwasach!
Wg waszej teorii powinno "przylepiać " się wszystko

pierwszy lepszy link:
zdrowie.onet.pl/profilaktyka/7-zdrowotnych-zabobonow,1,3661282,artykul.html
kolejny:
Jeśli mamy wrażliwy przewód pokarmowy, obierajmy pomidory ze skórki (najłatwiej schodzi po wcześniejszym sparzeniu, a potem schłodzeniu pomidora zimną wodą). Podobnie należy postąpić, gdy podajemy je osobom mającym problemy z gryzieniem oraz małym dzieciom. Warto pamiętać, że wymioty spowodowane skórką pomidora „przyklejoną do żołądka” do jeden z najstarszych zabobonów. Niestrawność spowodowana jest na ogół zjedzeniem niedojrzałego warzywa lub jego niedokładnym umyciu i zatruciu chemikaliami, które znajdują się na skórce. W niedojrzałych (zielonkawych) pomidorach znajduje się alkaloid tomatyna, bardzo zbliżony budową do solaniny, występującej w zielonych ziemniakach. Zarówno solanina jak i tomatyna, po zjedzeniu, powodują mdłości, wymioty, ból głowy, silne bóle brzucha i biegunkę, posiadają też działanie teratogenne.

info pochodzi: www.e-farma.pl/91/pomidor_w_sluzbie_zdrowia.html

[karlakarla]

Niestrawność spowodowana jest na ogół zjedzeniem niedojrzałego warzywa l
> ub jego niedokładnym umyciu i zatruciu chemikaliami, które znajdują się na skór
> ce

Nie raz zatrułam się pomidorem ze skórką z ogrodu mojej babci , które nigdy nie były potraktowane chemikaliami, dodam jeszcze że ZAWSZE myje owoce , warzywa i nigdy bym nie zjadła zielonego pomidora .

[dzioucha_z_lasu]

Ale pewnie te pomidorki u babci były nawożone "kurzeńcem" Nie tylko "chemia" szkodzi. Żeby mieć pewność, ze owoc. warzywo są faktycznie umyte, musiałabyś je sparzać, sama woda nie usuwa bakterii - stąd zatrucia mytymi pomidorami

[asdaa]

w moim domu rodzinnym zawsze się mówiło, że skórka pomidora lub sliwki może utkwić w żołądku, mnie to się zdarza czasami, powoduje silny ból całej głowy , nudności i rwące wymioty. Dolegliwości mijają natychmiast, gdy rzeczona skórka zostanie wydalona

[dzioucha_z_lasu]

To normalne przy zatruciu pokarmowym. Bakterie namnażają się powodując właśnie ból głowy, nudności i wymioty. Wymioty są naturalną reakcją obronną organizmu - substancje zatruwające zostają w dużym stopniu usunięte i organizm może sobie poradzić z pozostałościami. Skórka nie ma fizycznie możliwości przylgnięcia do ściany żołądka - po pierwsze ze względu na pokrycie ścian żołądka warstwą śluzu, po drugie - kwas żołądkowy zmiękcza i rozpuszcza skórkę.

[jag_2002]

raz widzialam, w patroszonej kaczce, przyklejony do sciany zoladka kawalek folii aluminiowej, z mocnym odczynem zapalnym wokol, folia wygladala na wrosnieta w scianke, pomimo ze byla plaska

[dzioucha_z_lasu]

Folia aluminiowa trochę jakby słabiej się rozpuszcza w kwasach żołądkowych

Wrrr...

[ginalina]

No to nie przyklei się, a utkwi. Bo skórka nie pogryziona - nie zostanie strawiona przez soki. Dlatego są wymioty. I tyle.

Podobne hopki miałam dość często, nawet od zielonej pietruszki. Jak nauczyłam się dokładnie gryźć, to problem minął.

[truscaveczka]

budzik11 napisała:

> sajolina napisała:
>
> > Jak dla mnie mitem jest zakaz wyjadania surowego ciasta z miski
>
> O - i ciepłego ciasta, zwłaszcza drożdżowego

A pizza?

> I popijania warzyw/owoców wodą
> /mlekiem. Mój mąż przewraca oczami jak widzi mnie np. popijającą kiszone ogórki
> zimnym mlekiem.

Mój teść twierdzi, że ryba popita wodą to sraczka murowana

[budzik11]

truscaveczka napisała:

> > O - i ciepłego ciasta, zwłaszcza drożdżowego
>
> A pizza?
>

No przeca pisza, że to mit Pizza, buchty/pampuchy/parowańce itp. Poza tym nie ma to jak ciepłe ciasto drożdżowe, takie jest najlepsze

>
> Mój teść twierdzi, że ryba popita wodą to sraczka murowana

Bo to musi być woda ognista, zwłaszcza do śledzi. Rybka lubi pływać, ale nie w kranówie

[hela6]

truscaveczka napisała:

> Mój teść twierdzi, że ryba popita wodą to sraczka murowana

Dla mnie środkiem przeczyszczającym jest kukutydza + tuńczyk. I to wcale nie mit

[goodnightmoon]

budzik11 napisała:

> Mój mąż przewraca oczami jak widzi mnie np. popijającą kiszone ogórki zimnym mlekiem.

Dżizyz, a mnie się robi niedobrze jak tylko o tym czytam

[antytalentka]

sajolina napisała:

> Jak dla mnie mitem jest zakaz wyjadania surowego ciasta z miski -

U mnie panuje pogląd dotyczący dziewczynek i młodych kobiet, że gdy wyjedzą rzeczone ciasto z miski, będą miały łysego męża Chyba taka groźba miała mnie kiedyś powstrzymywać przed łakomstwem.

[ananke666]

antytalentka napisała:

> U mnie panuje pogląd dotyczący dziewczynek i młodych kobiet, że gdy wyjedzą rze
> czone ciasto z miski, będą miały łysego męża Chyba taka groźba miała mnie kie
> dyś powstrzymywać przed łakomstwem.

U mnie ten sam skutek miało mieć wylizywanie tłuczka!
Oczywiście działo się to w czasach, kiedy mało kto miał robota i tak i na przykład sernik ucierało się tłuczkiem w makutrze.

[baas1]

Ja nie wiem, ale rosół raz lepszy raz gorszy mi wychodzi, mimo, że gotuję co niedziela (z nielicznymi wyjątkami) od ponad 10 lat - skutek szantażu małża i bachora. Gorszy na ogół wychodzi na kacu po imprezie - bo smak gorzej się czuje, ale poza tym czasami też mniej smaczny. Nie zależy od doboru mięs, może bardziej warzyw, tak mnie się wydaje. Podobno smaczniejszy na kuraku "ekologicznym", ale jakoś jeszcze nigdy nie zakupiłam, a z dzieciństwa nie pamiętam.

[hela6]

Fakt, rosoły wychodzą tak jak chcą. Zawsze gotuje na porządnej kurze i przyzwoitej porcji warzyw i loteria jest.

[karlakarla]

Wydaje mi się że z @ to prawda. W trakcie okresu nie zaleca się farbowania włosów, robienia maseczek, depilacji itp. ph skóry się zmienia i ciasto wyrabiane dłońmi może nie wyjść. W tamtym roku robiłam z mamą (mama miała @) ogórki kiszone i te słoiki do których ogórki wsadzała moja mama nie wyszły - wszystkie składniki były z ogrodu, zalewa ta sama.

[tehuana]

cos jest teraz w tych nowych odmianach ogorkow, ze sie psuja-tak juz od 10 lat wstecz. Mama miala zawsze wlasne ogorki i kisila. Za komuny trzymaly sie dobrze, a w kapitalizmie psuly sie juz po Bozym Narodzeniu.

[ivoncja]

A to niegodziwe, kapitalistyczne ogórki! Zapewniam Cię, że psuły się i duuużo wcześniej.

[kasiak37]

do kiszenia ogorkow nie uzywa sie soli jodowanej

[katarzyna4511]

Oj to fakt, że mit ten popularny jest w Polsce niezwykle. A ja jakoś używam jodowanej i ogórki są super I pewnie dlatego, że nie wiem, iż w "te dni" ogórki się nie udają, to zawsze dobre wychodzą

[coco-87]

> Wydaje mi się że z @ to prawda.


Jeśli w to wierzysz, z pewnością stanie się to prawdą.

[spirit_of]

Nie wolno liczyc ulepionych pierogów na stolnicy, bo sie wtedy rozwala w gotowaniu, no przynajniej jeden

[agucha12]

Nie wolno zachwycać się pięknie wyrośniętym ciastem bo na pewno opadnie
A jeżeli już ktoś się zapomni i zachwyci - to go trzeba szybko strzelić w pysk - wtedy da się je uratować

[ella_nl]

agucha12 napisała:

> Nie wolno zachwycać się pięknie wyrośniętym ciastem bo na pewno opadnie
> A jeżeli już ktoś się zapomni i zachwyci - to go trzeba szybko strzelić w pysk
> - wtedy da się je uratować

Ale się uśmiałam

[kamooola]

Wyobraźnia zadziałała

> Nie wolno zachwycać się pięknie wyrośniętym ciastem bo na pewno opadnie
> A jeżeli już ktoś się zapomni i zachwyci - to go trzeba szybko strzelić w pysk
> - wtedy da się je uratować

[mii.krogulska]

Sprawdziłam, mit kuchenny nie działa. Jako sknera zawsze pierogi liczę przed wrzutką do gara i notuję w zeszycie kuchennym z jakich proporcji ile ich wyszło. Żaden się nie rozkleił, niechby tylko spróbowały!!!

"Hormonalne" kurczaki

[goodnightmoon]

Dużo się mówi o tym, jakie to kurczaki, hodowane masowo, są groźne z powodu hormonów, na których niby tak dobrze rosną. Ale nie jest to wcale prawda, w paszy wcale nie ma hormonów wzrostu - są zbyt drogie i taki sposób hodowli zwyczajnie by się nie opłacał.

Groźne są, natomiast, antybiotyki, dodawane do karmy w celu zapobiegania masowym zachorowaniom drobiu i bydła.

[agusiazabrze]

a ja slyszalam ze kurczaki faszeruje sie estrogenami
i rok temu tez wywalilam kiszone ogorki Robilam jak mialam @ i 10 kg poszlo na smietnik Ciasto tez mi nie wychodzi wtedy
i prawda ze z wiejskiej kury lepszy rosol

[mii.krogulska]

Dziś padł mit, że w czasie burzy drożdżowe nie wyrasta. Drożdże żarły jak dzikie, ciasto przerosło miskę, a piątkowa pizza była wspaniała. Choć nie potrafię przestać przykrywać ciasta lnianą ściereczką.

[truscaveczka]

W czasie burzy to kiśnie wszystko i niestety wielokrotnie mi zupa poza lodówką stygnąca, świeżo zrobiona, skisła

[hela6]

Właśnie w piątek, dzień przed załamaniem pogody szlag mi trafił rosół z prawdziwej , najprawdziwszej kury gotowany w szybkowarze. Z doświadczenia wiem ze gotowanie w szybkowarze przedłuża trwałość potrawy a tu takie kuku
No i sok mi zabombelkował.

[mammajowa]

to spróbuj wywalić na dwór (w ozon) i zobaczymy . ozon tępi działanie m. in. drożdży (ale i bakterii i pleśni, lub je ogranicza), a występuje w powietrzu podczas burzy z wyładowaniami. .

[monika3411]

Moja Babcia nigdy nie pozwalała zmieniać kierunku mieszania w garnku. Jednak nie wiem w jaki sposób mogłoby to zaszkodzić mieszanej tak potrawie.

[jadwiga_r]

Rosół bardzo szybko kiśnie, jak są w nim ugotowane warzywa.
Podobno pietruszka, a nie marchew powoduje szybkie kiśnięcie zupy.

[truscaveczka]

Niektóre rodzaje ciasta tego nie lubią, bo im się psuje układ pęcherzyków powietrza w środku O, i niektóre kremy podobno.

[ananke666]

truscaveczka napisała:

> Niektóre rodzaje ciasta tego nie lubią, bo im się psuje układ pęcherzyków powie
> trza w środku O, i niektóre kremy podobno.

I własnoręcznie kręcony majonez oczywiście. Choć takowy widziałam raz w życiu.

[beverly1985]

-makaron trzeba przelewac zimna wodą na sitku- moze trzeba było 15 lat temu, ja tam wolę ciepły makaron, zwlaszcza spaghetti
-pierogi robi się z okragłych kawalkow ciasta- nieprawda, ja kroje kwadratowe i nie widać różnicy. A o ile latwiej wyciac kwadraty
- do każdej potrawy trzeba dodac sól. Moja mama zawsze mnie pyta "a posoliłaś?".

[abece_pl]

> -makaron trzeba przelewac zimna wodą na sitku- moze trzeba było 15 lat temu, ja
> tam wolę ciepły makaron, zwlaszcza spaghetti
W porządku, tyle tylko, że to nie jest żaden przesąd czy mit, ale sposób na to, by makaron nie kleił się. Nie trzeba go studzić, wystarczy przelać zimną wodą - nie zdąży wystygnąć.
> -pierogi robi się z okragłych kawalkow ciasta- nieprawda, ja kroje kwadratowe i
> nie widać różnicy. A o ile latwiej wyciac kwadraty
Ja też, ja też Nie dlatego, że jest łatwiej, ale dlatego, że raz spróbowałam z ciekawości i uznałam, że tak jest fajnie, bo niebanalnie
> - do każdej potrawy trzeba dodac sól. Moja mama zawsze mnie pyta "a posoliłaś?"

[dziennik-niecodziennik]

> W porządku, tyle tylko, że to nie jest żaden przesąd czy mit, ale sposób na to,
> by makaron nie kleił się. Nie trzeba go studzić, wystarczy przelać zimną wodą
> - nie zdąży wystygnąć.

a najlepiej to przelewać tylko i wyłącznie wtedy gdy potrawa tego wymaga. jesli zamierzamy zrobić makaron w jakimś sosie - nie przelewajmy go wodą. dzieki temu że pozostanie skrobiowa otoczka - makaron sie pięknie sosem "obklei" i bedziemy miec makaron w sosie, a nie makaron i sos, ktory z niego spłynął na dno talerza.
tez mi sie wydawalo ze bez sensu, ale sprawdziłam i fakt, makaron niepłukany lepiej się "obsosza"

[beverly1985]

Nie znam potrawy, która wymaga przelewania makaronu wodą.

[hela6]

Nie znasz makaronów które wymagały przelewania
Oby czasy takich specjałów nie wróciły już nigdy.

[dziennik-niecodziennik]

czasem trzeba, jesli zalezy nam na tym żeby makaron był "sypki".

[truscaveczka]

No ok, tylko po co komu sypki makaron - przykłady z uzasadnieniem proszę

[dzioucha_z_lasu]

Do sałatki makaronowej sypki makaron jest bardzo dobry

[hela6]

1. Może ktoś lubi, nie wszyscy jesteśmy ortodoksyjni,
2. jak se trzyma ugotowany w misce i każdy z domowników przychodząc z roboty nabiera porcje to wystygnięty sklejony kluch się słabo porcjuje,
3. podobno przelanie woda definitywnie kończy proces mięknięcia, więc w razie jak kto chce bardzo al dente to gdzieś tam zalecają przelać.

[asdaa]

można dodać do gotowania trochę oliwy/oleju i będzie "sypki"

[hela6]

Ale tłusty, nie każdy lubi.

[procesor]

ponoć Włochów otrząsa na myśl o dodaniu oleju do gotowania makaronu
bo sos sie potem nie trzyma

a ja przelewam makaron tylko jeśli to maja być kluski do zupy...
lub element sałatki