Upiekłam schab i śmierdzi:(((

18.08.11, 12:54
Da się z tym coś zrobić? Mięso nie jest zepsute, ale ma taki specyficzny zapach...mięsa. wiecie o co chodzi pewnie. upiekłam schab z marchewką i grzybami i cebulą, narobiłam się, a tu kurczę nie da się jeść bo śmierdzi i ma ten posmak..Czy jeszcze piec dłużej czy już nie da się nic zrobić?
    • horpyna4 Re: Upiekłam schab i śmierdzi:((( 18.08.11, 14:00
      Może jest z knura.
      • hbinko Re: Upiekłam schab i śmierdzi:((( 18.08.11, 14:16
        mój mąż nazywa to mięsem z wnętera, wtedy mięso śmierdzi po prostu moczem, a bywa coraz częściej
      • ofelia1982 Re: Upiekłam schab i śmierdzi:((( 18.08.11, 15:44
        no i co jak z tego knura jest? da się wtedy coś zrobić?
        • aganiok32 Re: Upiekłam schab i śmierdzi:((( 19.08.11, 21:56
          jak z knura to wg mnie nic już nie zrobisz. U nas w domu takie mięso jadły psy lub się je wyrzucało.
    • tehuana Re: Upiekłam schab i śmierdzi:((( 18.08.11, 14:16
      a jakies przyprawy dodalas? W zyciu nie widzialam schabu pieczonego z tymi dodatkami-cebula i marchew.
      A wszyscy czuja ten zapach czy tylko Ty? Bo ja, na przyklad, jestem przewrazliwiona na rozne zapachy na tydzien przed miesiaczka i potrafie wogole stracic apetyt.
      Mozliwe, ze zapach sie ulotni. Zwykle to, co sie piecze intensywnie pachnie tylko na poczatku.

      Ja bym pokroila w kawalki , wrzucila no garnka z woda (plus lisc laurowy, ziele angielskie) i wygotowala ten smrod. Na poczatku gotowalabym w wytrawnym winie winie.
    • agava07 Re: Upiekłam schab i śmierdzi:((( 18.08.11, 15:54
      Może nie warto ratować? Czasem trzeba odpuścić. Może sprzedawca już je "ratował"?
      Spróbuj zjeść marchewkę wink
      • hbinko Re: Upiekłam schab i śmierdzi:((( 19.08.11, 07:35
        podczas gotowania/smażenia wydziela się po prostu amoniak, wyparowuje i później już nie śmierdzi, chociaż mój mąż mówi, że to czuje, ale ja mu nie wierzę...
    • weisefrau Re: Upiekłam schab i śmierdzi:((( 19.08.11, 22:35
      Wyrzucić.
      Po to się knury kastruje, żeby tego aromatu nie było. Raz mi się taki śmierdziel trafił i teraz wącham schab przy kupowaniu.
      • hbinko Re: Upiekłam schab i śmierdzi:((( 22.08.11, 07:40
        ale ten "zapaszek" pojawia się wg mnie dopiero przy smażeniu
        • hela6 Re: Upiekłam schab i śmierdzi:((( 22.08.11, 07:49
          Mnie śmierdziało mięso przy smażeniu jak zdarzało mi się kupcowa w sklepach gdzie mięso jest zagazowane. Znaczy w marketach.
          Teraz kupuję tylko "normalne" mięso które mi nie śmierdzi.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja