domowy jogurt

16.09.11, 14:57
Mam pytanie do dziewczyn robiących jogurt w garnku - w czym po zrobieniu przechowujecie jogurcik. Jakieś słoiki szklane ,plastikowe???????
    • goodnightmoon Re: domowy jogurt 16.09.11, 15:08
      Ja, co prawda, robię jogurt w jogurtownicy, a przechowuję albo w tym samym pojemniku, w którym był robiony, albo przekładam do plastikowych kubeczków z pokrywkami. Wydaje mi się, że słoiczki też powinny być OK.
      • babus2 Re: domowy jogurt 16.09.11, 16:12
        Witam

        Jogurt robię w szklanych słoikach, które wstawiam do plastikowego termosu.
        Przechowuję w słoikach w lodówce - nie przekładam, uważam, że po otwarciu należy go w miarę szybko zużyć

        Pozdrawiam
    • niebieskaa4 Re: domowy jogurt 16.09.11, 18:12
      Tzn mieszasz podgrzane mleko z jogurtem w słoiku, który wstawiasz do termosu? Słoiki zakręcasz?
      • babus2 Re: domowy jogurt 20.09.11, 13:24
        Witam

        Tak podgrzewam mleko, mieszam z jogurtem, wlewam do słików, zakręcam wstawiam do termosu. Termos jest plastikowy, mieści 4 słoiki od dżemów. Ostatnio robiłam 2 litry jogurtu
        i te słoję, które nie zmieściły się w termos zawinęłam w reklamówkę i jak kaszę wsadziłam pod kołdrę smile
        Też był dobry jogurt.

        Pozdrawiam
        • babus2 Re: domowy jogurt 20.09.11, 13:26
          Nie mogę edytować, więc krótko dopiszę.
          Dokładnie to podgrzewam połowę mleka.
          litr mleka z lodówki dzielę na pół.
          pierwszą połowę PRAWIE zagotowuję, dodaję do drugiej, mieszam, dodaję trochę jogurtu.
    • soova Re: domowy jogurt 17.09.11, 22:23
      Po pół roku robienia jogurtu domowego w jogurtownicy (z "wiaderkiem") mogę powiedzieć, że najlepsza metoda (jeśli jogurt z góry przygotowuje się z dodatkami typu owoce czy bakalie) to dzbanek Herevin www.herevin.com/english/urunDetay.php?GID=3 z odkręcanym dzióbkiem kupiony za 7 zł w hipermarkecie, do którego najpierw wsypuje się wsad, a potem zalewa go jogurtem z "wiaderka". Całóść mieszam, dzbanek zakręcam i wkładam na noc do lodówki. Rano mam jogurt z dodatkami.
      • alikate Re: domowy jogurt 19.09.11, 16:18
        Poproszę, najładniej jak umiemsmile o sprawdzony przepis na zrobienie jogurtu w warunkach domowych.
        • eri22 Re: domowy jogurt 20.09.11, 14:09
          ja również poproszę; mam dosyć płacenia uncertain
        • kruszysia Re: domowy jogurt 20.09.11, 17:57
          na przykład:
          www.pokrojonedoprawione.sos.pl/2010/03/domowy-jogurt.html
          www.jogurt-domowy.pl/jak-zrobic-jogurt-domowy
          pychotka.pl/przepisy-kulinarne/mleczne/jogurt-domowy.html

    • niebieskaa4 Re: domowy jogurt 21.09.11, 12:09
      Ja poczytałam w necie m.in. w/w strony i rozpoczęłam produkcję smile . Kupiłam zwykłe mleko w woreczku podgrzałam w stalowym "grubym"garnku. Temperaturę sprawdzałam metodą na palca dodałam pół dużego kubka jogurtu greckiego. Wymieszałam trzepaczką, przykryłam pokrywką, zawinęłam w gruby kąpielowy ręcznik. Robiłam to wieczorem więc dopiero rano zajrzałam było ok , wstawiłam do lodówki. Po przyjściu z pracy była próba generalna - wyszedł fajny jogurt o konsystencji gęstej śmietany. Natomiast w niedzielę robiłam z "mleka od krowy" , dodałam jogurtu mojej produkcji. Efekt inny - wyszło mi coś o konsystencji serka homogenizowanego i trochę serwatki. Osączyłam to coś na sitku i zrobiłam sernik na zimno. Będę próbować dalej.
      • zonafranka Re: domowy jogurt 21.09.11, 16:22
        Ja podgrzewam mleko do temperatury ok 80 stopni. Do tego dodaje jeden kubeczek jogurtu greckiego, ale zanim wleje go do goracego mleka to rozcienczam jogurt z niewielka iloscia tego mleka, bo inaczej by sie zwazyl. Mieszam i odstawiam z garnkiem na noc. mieszkam w cieplym kraju wiec rano mam juz gotowy jogurt, niemal o konsystencji jogurtu greckiego. Przelewam do szklanego dzbanka. Nie potrzebuje konserwowac, bo 2 litry jogurtu wypijamy srednio w dwa dni.
        • zonafranka Re: domowy jogurt 21.09.11, 16:28
          Aha, a jak masz dobre mleko od krowy to wystarczy postawic w cieplym miejscu na dwa dni i masz wspaniale zsiadle mleko bez dodatku jogurtu. w dodatku pokryte smietanka smile jesli nie oszukane mleko. Takie mleko od mojego dziadka mozna niemal kroic!
    • niebieskaa4 Re: domowy jogurt 21.09.11, 19:24
      Mam bardzo dobre mleko. Jak zleję do garnka to po pary godzinach zbiorę szklankę śmietany. Latem śmietana do mizerii, pomidorów a mleko na zsiadłe. A jak nie "zużyłam" zsiadłego to metodą babci podgrzewałam, aż się "owarzyło " przelewam na sitko.I twarożek gotowy. Ale znudziło nam się i teraz próbuję z jogurtem. Bo można na słodko a lista dodatków długa albo zwykły naturalny. Niedługo podłogówka będzie hulać to podgrzewanie będę miała w gratisie smile.
      • alikate Re: domowy jogurt 22.09.11, 08:22
        Dziękujęsmile
        Dziś wieczorem zabiorę się za "produkcję".
Inne wątki na temat:
Pełna wersja