bazylia mrożona/suszona

[maria10344]

Znów jak co roku wyrosła mi bazylia na balkonie niemożebnie.W tym roku to już przeszła samą siebie.Jest wysoka,gęsta i mimo ciągłego obrywania/może właśnie dlatego?/,jest jak las.Zawsze ją suszyłam.W tym roku wpadłam na pomysł,że może by ją zamrozić tak jak robię to z koprem i pietruszką.Może wtedy zachowa więcej aromatu jak pietruszka i koperek?.Czy któraś z WDPD mroziła bazylię?.

[hela6]

Ponieważ moja rośnie licho pytam - jaka ekspozycja na tym balkonie i jaki to gatunek bazylii?

[maria10344]

Uśmiejesz się Hela.Moja bazylia już 2 rok jest z supermarketu.Kupuję 2 pojemniki.W domu odstawiam na 3-4 dni,no może tydzień do aklimatyzacji.Później wyjmuję z doniczek, Dość delikatnie rozdzielam korzenie na ok, 4 części.Wsadzam do wielkiej donicy.Stawiam na balkonie i tylko podlewam wodą.Nie daję żadnych odżywek.Ziemia raczej zwyczajna.Balkon wschodnio-poudniowy.Bazylia ma słońce dość krótko,bo tylko o wschodzie.Balkon mam z częściową loggią.Później to ma tylko ciepło.Muszę się przyznać.że inne zioła to wychodzą mi średnio.Tymianek zawsze po jakimś czasie ma robaczki,Wyszła mi też mięta,ale użyteczna specjalnie w mojej kuchni nie jest.
Acha.Bazylię codziennie sprawdzam paluchem,czy ma wystarczająco mokro,bo cdiągnie wodę jak smok a teraz jak jest wielka to już niemożebnie.Jak usiądę na balkonie,to tak cudownie pachnie,że hej.

[hela6]

Wiem już jaka jest różnica. Twoja bazylia jest pikowana do doniczek więc tworzy krzew, ja wysiewam do szybkiego zużycia i wcinam młode, to co nie zdąży się zjeść nie ma szans się rozkrzewić. Drugim razem cześć roślinek przepikuję, a co!
Niech se rośnie.

[dzioucha_z_lasu]

Mrożona jest lepsza. Ja co roku mam gigantyczne plony, których nie daję rady zużyć na bieżąco. Obcinam, obrywam listki, płuczę, suszę w wirówce do sałaty, pakuję do woreczków strunowych i zamrażam, tak samo robię z koperkiem. I przez całą zimę mam pyszne, pachnące latem zielsko.

[asdaa]

nigdy nie udało mi się mrożenie bazylii robię podobnie jak Ty a zamrożone listki mają kolor liści opadłych w listopadzie. Z innymi ziołami jest OK.

[mitta]

Tylko mrożona, suszone siano mam w sklepie. Robię, jak dzioucha, ale zawsze siekam.

[ladyjm]

ja mroze świeże ziólka nieocenione zimą!

[mysiam]

też mrożę
pyszna
choć faktycznie jak sie rozmrozi ,to wyglada niezbyt fajnie,ale i tak szybko znika w naszych paszczach ale za to jest zapach i smak jak swiezej a nie to co suszone zielstwo

[osmanthus]

mysiam napisała:

> też mrożę
> pyszna
> choć faktycznie jak sie rozmrozi ,to wyglada niezbyt fajnie,


Nie rozumiem dlaczego mrozona wyglada nie teges?
Moze dlatego, ze ja przed mrozeniem myjecie?
A moze temperatura w zamrazarcie nie jest wystarczajaco niska by blyskawicznie zliofilizowac bazyliowe listki?
Moja (nie myta) po zamrozeniu luzem w pudelku zawsze wyglada jak nowa.

[monikar26]

Ja w tym roku zmiksowałam w blenderze (za dużo tego było, żeby siekać), dodałam trochę oliwy, podzieliłam na porcje (mniej więcej czubata duża łyżka w porcji) i zamroziłam. Teraz dodaję do potraw taką kostkę (zużywam przeważnie do robienia spagetti bolognese, pesto oraz lazanii).

[maria10344]

No,Kochana,dzięki za podpowiedź.Z tą oliwą to super pomysł.

[alex_k]

Ja też robię w oliwie. Tylko że lekko siekam, dodaję do każdego słoiczka 2 ząbki czosnku, zalewam lekko podgrzaną oliwą i zakręcone słoiczki pasteryzuję. Taka bazylia jest świetna w smaku, dalej ma przyzwoity kolor, jednak najlepsza z tego wszystkiego jest oliwa - niesamowicie aromatyczna.
W ten samy sposób przygotowuję suszone pomidory (plus czosnek i trochę bazylii).

[tukata]

to poproszę przepis na te suszone pomidory w oliwie, począwszy od tego jak jak je suszyć.
Wszystkie zioła mrożę, później pachną jak świeże.